台北「頤園北京料理」曾獲得台北最佳北京餐廳第一名的美譽，人氣「烤鴨」品嚐鴨肉原始甜味，不複雜的工序，吃出簡單美味
北京料理 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳解答
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん，也在其Youtube影片中提到，今日は久しぶりに中華街へ！神奈川県横浜市にある横浜中華街、山東料理が食べられる『山東1号店』にお邪魔しました！山東料理というと四大中華料理のひとつ北京料理のルーツになっていると言われています。『山東1号店』は路地裏にあるこじんまりした雰囲気のお店ですが…実は隠れた人気店！自分達は平日に伺い、予約を入...
「北京料理」的推薦目錄：
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- 關於北京料理 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的精選貼文
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- 關於北京料理 在 ロイドごはん Youtube 的精選貼文
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北京料理 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的精選貼文
【食物地理課】在-2度的晚上煮碗麵
泡椒肉臊雞湯拌麵。不知道為什麼最近在IG上也那麼多話，乾脆放上來。
泡椒用野山椒做的，是短短胖胖的青辣椒，用白酒、花椒跟鹽醃得鹹香，挺辣。炒菜跟滷白菜時很喜歡切開加進去煮，煮湯也香。
冬日就會很懶，廚房沒有地暖，踏進去的腳步踟躕，直到開火熬湯或快炒，空間才會暖起來，窗上凝著白霧。於是家裡一直有湯，雞牛羊輪值，有閒情逸致時慢炒洋蔥，只想回到被窩時就是蔬菜根莖直接下。
也因此一直煮麵，二塊五的麵條剛好兩人吃一餐。泡椒切碎，跟雞絞肉、薑蒜末、米酒、醬油、一點點白胡椒粉、泡椒汁拌勻醃過，炒好當澆頭。
市場新鮮的麵，老闆叫我們用小滾的水煮，煮出白沫（還沒熟）時就過冷水，甩乾後再加回滾著的雞湯裡煮。如果是做乾麵，就是煮好後過冷開水。
老闆用普通話說明得辛苦，我也聽得艱辛，試過幾次，最近就比較熟練了。麵好後淋上肉臊，燙個青菜，拍照時沒倒太多湯，怕拍起來醜，最後再澆上去，但也不多，還是比較偏向拌麵。
話很多但實際上很快的一餐就好了，冬天不要為難自己。
#看起來好像瓜仔肉拌麵
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北京料理 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
傳承清朝宮廷料理精髓的厲家菜
位於台北信義區
BELLAVITA寶麗廣塲 3樓，
讓我們有機會嚐試到
清朝皇宮御膳的美食佳餚。
東京的分店曾連續3年獲得米其林2星，
上海分店也名列2014亞洲最佳50餐廳
餐點特色主要以宮廷菜、官邸菜，
及一些具特色的北京菜為主，
選料與做工細膩，
餐廳裝潢特別考究清朝背景，
以仿古風格為設計主軸，
連瓷器都是從中國景德鎮手工訂製，
我們挑選的是：
桔梗套餐$1,480
首碟分兩碟：
翡翠豆腐、脆皮爐肉、涼拌火鴨絲。
及青蛤丸子、麻辣杏鮑菇、素燒茭白筍、粉皮雞絲捲。
每樣小菜都非常精緻，
由此可看出古代宮廷對吃的要求，
除了擺盤、配色、味道有一定的水準。
熱菜A(4選2）：
辣味蒜酥蝦球、漕溜魚。
熱菜B（6選1）：
辣汁牛、咕咾肉。
個人喜歡熱菜類更勝冷碟，
台灣人還是喜歡熱騰騰上桌的菜，
厲家菜不管是魚、蝦、牛的味道
跟烹調方式都非常好，
也跟我們台灣菜完全不同的體驗，
可能台灣比較少這種北京菜，
活宮廷料理的餐廳，
對我而言是非常新鮮的體驗。
主食：
小炒茄子配米飯、牛肉炒飯。
餐後有甜點、水果，茶資另計。
外加10%服務費。
🤵🏻♂️厲家菜(北京宮廷料理)
🏬台北市信義區松仁路28號
（BELLAVIA寶麗廣場3F）
☎️（02)8729-2638
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北京料理 在 ロイドごはん Youtube 的精選貼文
今日は久しぶりに中華街へ！神奈川県横浜市にある横浜中華街、山東料理が食べられる『山東1号店』にお邪魔しました！山東料理というと四大中華料理のひとつ北京料理のルーツになっていると言われています。『山東1号店』は路地裏にあるこじんまりした雰囲気のお店ですが…実は隠れた人気店！自分達は平日に伺い、予約を入れていたのですんなり行けましたが時間帯によっては込み合うこともあるようです。看板メニューは水餃子！
分厚いモチモチの皮はもちろん手作り！香辛料とココナッツを効かせたオリジナルのタレはうっすらと酸味が効いて野菜と肉の旨みたっぷりの水餃子にめちゃくちゃ合ってました！今日は忘年会ということで、思い切り中華料理を楽しんできました！それでは早速動画をご覧ください！
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
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北京料理 在 FRAME Youtube 的最佳解答
「ろんぐらいだぁす!！」「はやめブラストギア」に出てくる自転車の食の聖地「双龍」で美味くてデカ盛りな裏メニューに挑戦してみました。
北京料理双龍( https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140703/14007091/ )
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