Search
涼爽乾燥的北風，迎來北埔石柿餅的季節
離北埔老街開車15分鐘，沿途盡是大湖山林美景
可採紅柿、可做水柿、可嚐柿餅
還有柿農屋頂曬柿餅的景色
這個季節就該走走六塘石柿山林
爬個小山坡，看那滿天的湛藍
買幾盒石柿餅，冰在冷凍庫
隨時拿出來回味北埔大湖山林日曬後的美味
體驗六塘石柿活動及購買石柿餅⬇️
https://www.beclass.com/rid=2443d765f40894a79945
北埔老街購買北埔石柿餅⬇️
https://www.facebook.com/北埔老街柿餅美食北埔龍記-104870207625884/
【柿餅好多種】
昨天帶孩子到北埔老街走走，和老闆娘聊聊也才知道原來柿餅的種類這麼多，吃起來的口感也大不相同。柿子產季大約在9~12月，之後就開始製作柿餅，新竹北埔特有的柿餅「石柿」，屬於原生種，大多在北埔地區才吃得到，果粒小，口感Q軟；而菜市場常見的柿餅「牛心柿」，果粒較大，口感軟脆；再來就是產量稀少的「四周柿」，狀呈四方，果肉香Q，甜而不膩；日本品種的「筆柿」似乎更少見了，狀呈鉛筆，模樣可愛，皮薄肉細緻，但甜度較高。四種不同的柿餅各有其獨特風味及口感，一次看四種柿餅增長見聞呢！
再來就是適合煮湯的「柿干」，沒賣完的柿餅，在很長時間的風乾下，成為另一種風味的柿干，口感很硬，很難直接吃，多半用來燉雞湯或是燉排骨湯，湯頭喝起來真的很甘甜^_^
#柿霜 柿餅常有白白的粉，那可不是壞掉囉，而是否柿子曬成柿餅的過程中，柿子水分蒸發，果肉內所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，而形成的糖霜，在中醫領域，柿霜是具有療效的，特別是氣管的保養、化痰止咳、健脾胃等。但現在有不肖商人，會在柿餅上再加葡萄糖粉藉此增加柿霜的含量，教大家判別真假柿霜，若是外加的糖粉輕拍就可以抖掉了！
客家的風味不再是板條、小炒等，來一趟北埔，動手體驗磨擂茶、逛逛老街，可以發現很多當地有趣的飲食文化。營養師我最喜歡旅行，因為讀萬卷書不如行萬里路啊～
今天分享很生活化的小食趣唷，希望大家也收穫滿滿^_^
#北埔老街
#柿餅好多種啊
#柿干燉雞
身為節目主持人最大的好處就是隨時可以找出很多玩法給自己的家人。我本來就很喜歡去新竹縣玩，不過一直沒有機會帶Ekim。這次把握秋冬住宿優惠補助就跟著家人一起來新竹縣。我們的行程包含小叮噹科學園區，新豐紅樹林，北埔綠世界生態農場跟北部老街。兩天一個剛剛好。現在還有加碼活動：請搜尋【FB竹縣好好玩】
#新竹縣 #秋冬遊 #親子旅行
FOLLOW 吳鳳 Rifat：
Instagram: https://www.instagram.com/rifatkarlova/
Facebook: https://www.facebook.com/rifatshowman/
Website: www.rifatkarlova.com
