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🌮北方御廚 令人懷念的美味🌮
#牛肉捲餅 100元(附湯)
很久以前網路推薦的美食，吃過後就放在心上了，最近有空又過來買。
捲餅煎得外皮酥脆至極，內餡是超大片的牛肉片，而且滿滿充斥整個捲餅，每一口都可以享受牛肉的好滋味。
佐料有新鮮的#青蔥 ，鮮美的味道搭配#酸菜，讓整個牛肉捲餅更有層次感。
唯一的缺點是整個牛肉捲餅略乾，而且厚實，吃到第三塊嘴巴會有點乾與酸，不過店家有附上一碗湯，可以潤潤嘴。
個人頗推薦，但覺得滿看個人喜好的，未必每個人都會喜歡。
拍攝時其實沒有太多想法，因為進去就只剩一個位置，也沒辦法選擇光線。殘念
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📌相機:canon 800D
📌鏡頭:Canon FF 50mm STM
📌地點:台中:#北方御廚
📌時間:2019.05.01
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#台中美食 #牛肉 #捲餅 #美味 #美食攝影 #美食推薦 #北方 #一間我滿喜歡的店 #每次去都只買牛肉捲餅 #該天也應該試試其他料理了
✨頂港有名聲，下港有出名✨的眷村麵食 #北方御廚
麵條果然名不虛傳，讓人驚艷無比的嚼勁，豪~~好吃吶 🎉🎉
一踏出店家，馬上決定下次要嚐試的對象是捲餅 ❣️❣️
<旅行途中> 台中回憶刷房小旅行
中秋連假提早一天下台中，
要來個高中回憶小旅行，
中女後門的北方御廚、
一中附近的豐仁冰、
找尋媽媽在一中任教時的宿舍，
今晚下榻在新穎的台中假日智選酒店，
開始了我的IHG點數旅行之路^^
新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。
獅子頭的由來是 “獅子頭”，即揚州話說的「大斬肉」，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”
史書記載，隋煬帝南遊，看了揚洲的 瓊花，其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林，葵花岡四大名景十分留戀 ，
回去後吩咐御廚以此四景為題製作四道菜肴。因此 御廚們費盡心思的做出了，松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
其中的「葵花斬肉」就是最後演變成了獅子頭。
到了唐代，官宦權貴們也開始講究飲食，有一次郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，其中「葵花斬肉」這道菜上桌時，只見那巨大的肉團子做成的 葵花精美絕倫，有如雄獅之頭，賓客們趁機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：“為紀念今日盛會，‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾，從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）
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Ingredients:
1 jin ground pork
25g vegetarian mushroom oyster sauce
Some white pepper
Some Shaoxing wine
40g Minced garlic 40g
A quarter of an onion.
15g Chopped green onion
An egg
7 dried shitake mushrooms
1 cabbage
Adequate amount of sergestid shrimp
shitake water
Adequate amount of water.
20g soy sauce
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食材：
獅子頭食材：
絞肉 1斤
素蠔油 25g
白胡椒粉少許
紹興酒少許
薑末 40g
洋蔥丁1/4顆
蔥花15g
蛋1顆
其他食材：
乾香菇 7小朵
大白菜 1顆
玉米粉
蔥段適量
櫻花蝦適量
香菇水適量
水適量
醬油20g
做法：
1.乾香菇泡水備用
2.絞肉中拌入素蠔油、胡椒粉、紹興酒，拌勻，拌至黏稠感，加入薑、蔥花、洋蔥、蛋
3.將步驟二完全拌勻後，平均抓成球後，在表面裹上玉米粉
4.熱鍋，倒入油，下去煎至表面上色定型後
5.換一鍋，將一些油撈過去，放入蔥段以及香菇絲，櫻花蝦
5.再加入香菇水、白菜、獅子頭，在補一些水，煮滾後悶煮約7-10分鐘，讓白菜出水淹過獅子頭，此時再做些微的味道調整。
#紅燒獅子頭 #BraisedPorkBall #年菜食譜
#超美味宴客料理
#品城記 #探店 #美食
北方人鍾情於烤鴨，南方人則偏愛燒鵝。廣東人對燒鵝的態度，不僅僅停留在愛吃的層面，還“愛玩”。幾百年來，廣東人把燒鵝玩出了各種花樣，根據各地不同的口味，採用不同配方與做法，衍生出了各種燒鵝門派，有廣州派、東莞派、古井派……而今天我們要體驗的，就是其中一個最出名的門派——古井派。感受一下正宗的古井燒鵝究竟功夫如何。
店名：金平香
地址：新會古井鎮天城街128號（田寮牌坊旁）
人均：68元
電話：0750-6287171
營業時間：週一至週日 08:00-22:00
網絡評分：口味7.9 環境6.9 服務7.2
胡偉立 - 市集
群星 - [兩個只能活一個]主題音樂
顧嘉輝 - Operation Commenced
黃霑 - 旱天雷
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愛玩客移動廚房來到北方華爾街
美食竟然也能吃得如此夢幻
【報馬仔-店家資訊】:
店名:青塚食堂
地址:北海道小樽市祝津３丁目210
店名: 小泉食堂日式洋食
地址:北海道小樽市稲穂１丁目７−10
店名: 桑田屋
地址:北海道小樽市色内１丁目１ 小樽市色内１丁目１−１２ 小樽運河ターミナル 1F
店名: winkel village小木屋
地址:北海道小樽市朝里川温泉２丁目686
絕跡美食、御廚料理
藏在海中的秘密食材，都逃不過愛玩客的手掌心
愛玩客之移動廚房 打開北海道私藏夢幻好味道!!!
Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9
Vidol 都會台live頻道→ http://bit.ly/YT_live10
#日本 #小樽 #北海道
金家好媳婦『獨家搶先看』→ http://bit.ly/YT_Gold
已讀不回的戀人『獨家幕後花絮』→ http://bit.ly/YT_sister
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北方御廚 · 403 臺中市四維街43号1樓. 規劃路線 · 評分· 5. （12 則評論） · 969 人在這裡打過卡 · +886 4 2229 6670 · 室內用餐 · 中式餐廳. ·. 台式餐廳. ... <看更多>
24 F 推dindondindon: 張家麵館、北方御廚 07/27 06:44. 25 F 推z089637: 推大明路上的東山大滷麵 07/27 08:02. 26 F 推laigeorge89: 老向 07/27 08:12. ... <看更多>
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