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過年要吃鮑參翅肚，當中的「肚」，就是指花膠。花膠是魚鰾曬成的乾貨海味，魚鰾其實是魚控制在水上浮沉的器官，藏於魚肚內。區區一個魚鰾為何會如此昂貴，因為要大魚，魚鰾才夠厚身曬成花膠，而大魚一般都要生長五六年，亦因為濫捕問題令大魚數量越來越少，所以花膠自然矜貴。以往由鰵魚及白花魚這類大魚曬成的，才可以稱為花膠，不過如今一些比較小的魚，像鱸魚及鱈魚都可曬成花膠，拉低了花膠的價格。
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搵食在杏花村
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服務態度良好,坐位舒適 CAFE
晚餐不貴，仲有石燒牛扒，pizza, 扒餐，意粉，飯等等
性價比唔錯，食物都ok
平均一百蚊一位有找
入座前做足CHECK體溫,有洗手液提供
精選晚餐 統一$78,包餐湯,茶啡
忌廉湯,略嫌味淡,如果加點粟米會味道豐富些
整體對客態度都好好,抵讚
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先上飲品,食物即點即做,呢樣GOOD~
凍檸茶,茶底夠濃~夠茶味,糖漿另上,自己加添控制甜度
寶雲酥雞脾扒配薯菜
夏威夷PIZZA $98
襯熱食有拉絲效果,批底夠薄脆,芝士夠多
有波羅片,火腿粒,不油膩,一個人可以食曬成個批
另外仲有黑松露野菌,三文魚等款式~
寶雲酥雞脾扒配薯菜
相信應該無人會諗過係CAFE都可以食到寶雲酥雞扒
即係焗得酥脆既做法
雞扒上有麵包碎再焗香,食起黎脆酥有口感,雞肉嫩滑
加上特製既燒汁一齊食,味道唔錯
杏花邨盛泰道100號杏花新城地下G53A號舖
Shop G53A, G/F, Heng Fa Paradise Mall, 100 Shing Tai Road, Heng Fa Chuen
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