三代以海為家的長洲水上人陳容喜,識字不多,卻憑對魚類的紮實知識,於本地花膠界闖出名堂,獲傳媒封為「白花膠大王」。偏偏女兒對父親的「威水史」不以為然,夢想成為中環光鮮上班族。然而,老爸老了,孩子不願看見至親一生心血付諸流水,真心歸來背上延續使命……
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白花魚膠 在 果籽 Facebook 的最佳貼文
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白花魚膠 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
過年大家都不介意買些貴價食材補身,花膠是熱門選擇,但花膠多達過百種,流行的都有三十多種,價錢有高有低,究竟選哪一種?先說說貴價貨有甚麼選擇,最頂級的一定是鰵魚膠,它乃黃唇魚的魚鰾,據稱有補血壯陽及防癌等功效,厚肉膠質重。不過數量少價錢貴,售至萬五至十萬蚊一斤。蜘蛛膠亦很矜貴,價錢都是每斤過萬起跳,它乃小鱗波曼石首魚的魚鰾,對治療支氣管炎、咳及哮喘都有不錯效果。白花魚膠,據稱美顏效果非常好,亦可以加快傷口復元,大約八九千元一斤。
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白花魚膠 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
過年要吃鮑參翅肚,當中的「肚」,就是指花膠。花膠是魚鰾曬成的乾貨海味,魚鰾其實是魚控制在水上浮沉的器官,藏於魚肚內。區區一個魚鰾為何會如此昂貴,因為要大魚,魚鰾才夠厚身曬成花膠,而大魚一般都要生長五六年,亦因為濫捕問題令大魚數量越來越少,所以花膠自然矜貴。以往由鰵魚及白花魚這類大魚曬成的,才可以稱為花膠,不過如今一些比較小的魚,像鱸魚及鱈魚都可曬成花膠,拉低了花膠的價格。
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白花魚膠 在 果籽 Youtube 的最佳解答
【飲食籽:追源尋味】
「花膠,我們水上人真係成日食,我每星期都食一次。」71歲的大澳原居民黃光泉說,他們水上人不似一般人吃花膠只為滿足果腹之慾,花膠是水上人的看門口「良藥」。他們相信不同魚類的花膠有不同功效,如黃門鱔膠可以排毒、尺魚膠對胃和關節有益、雞泡魚膠適合女性調理身體,不過,功效最好的是白花魚膠,是治痛良藥。時至今日,在大澳百分百自家製白花膠只有兩家人,其中一家就是黃光泉。
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白花魚膠 在 |陳恒鑌|3分鐘速成學識分辨白花膠定魚膠! - YouTube 的推薦與評價
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大澳#3分鐘速成學識分辨白花膠定魚膠YOUTUBE 陳恒鑌 訂閱 即時通知——————————————————希望大家可以幫手:1. 訂閱《陳恒鑌》2. 讚好並留言支持;3. ... <看更多>
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