JOYCE.
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🌿日本嚴選春之選餐具 ((Made in Japan))
// 今年數量最後釋出,不再進貨 // (#0620結團)
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這麼熱大家都在家吃啥呀~ 我們家每週一定要吃一回日式料理才行啊!這週的春之選餐具就是三月開團後還有一些朋友想買,我們所剩數量不多,碗在上次就已銷售一空,最近因為大家可能看到IG上 #我每週五都在吃生魚片(因為每週五是我唯一出門採買的日子啊~)真的超多朋友問我是買哪一家的,我都金拍謝的說:「是City Super的 XDDDD」 因為我會去一週一次採買,所以一定會帶回一堆我跟老公愛的食物,但我不會特別跟哪家日本料理訂餐,因為不想再繞去更多地方阿涅~
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提醒一下,如果有要去City Super買生魚片或冷藏冷凍食品的朋友,他們已經沒有再提供冰塊了,如果路程長一點的朋友,#建議帶保冰袋和冰寶 一起出門比較好噢!
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▌#就算是買來或外送的餐點放在喜歡的餐盤上就是會變得更好吃的FU啊!
半圓和方形餐具是我們家陸續都一直在用的(從去年十月搬家後我終於拆開使用),不知道為啥我特別喜歡把買回來的熟食,或點外賣的食物放在盤子上吃,就是有種氛圍感,跟放在平常大家看我一個人吃的那種美式大盤上是完全不同的FU,特別是像現在幾乎每天都在家吃飯,三不五時換一下餐盤,心情就是會變得有點不一樣~
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我很喜歡這兩款旁邊可沾醬的小格設計,我們家吃香腸就喜歡沾芥末,吃魚片就是沾胡椒粉或柚子胡椒,方形這款拿來吃鍋當盤子沾醬也非常適合。半圓的我真的最忠於放生魚片和握壽司,因為每次我跟老公買回家就會立刻放上,食物美、心情好、氣氛佳,再開罐自然酒或啤酒,就是一個美好的追劇夜晚啊~
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▌#關於深碟和淺碟
深碟跟淺碟相比,我個人偏愛深碟,因為我比較喜歡有深度的盤子,像之前朋友來家裡,我用來裝喜歡的瓜子、夏威夷豆、壽司、毛豆等等(建議毛豆可以放方形的會很美),深碟裝醬料沾水餃我個人比較愛XD (以上純屬個人偏好)#淺碟我們大多拿來放魚骨刺或骨頭
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深碟的花樣我個人覺得比淺碟美(心理作用吧?!)總之,深淺碟我個人偏愛深碟,其他大家就自行參考。再次提醒,兩款餐盤是我個人很喜歡的品項,就是一種家裡不用多,每款各兩個可以讓我跟老公吃日料或深夜小食,我就覺得很讚!但飯碗真的就是賣光我們也沒有打算再進貨囉~
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📌#優惠筆記
Obanzai日式碟子-半圓 : 任選兩入 $980
Obanzai日式碟子-方形 : 任選兩入 $780
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✅ #胎胎心得
▌日式碟子-半圓
產地日本/瓷器/長21cm 寬11.8cm 高2.7cm /407g
▌日式碟子-方形
產地日本/瓷器/長15cm 寬15cm 高3cm/400g
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真正喜歡上這組是在去年10月搬入新家後,因為我們是不好客的夫妻,因此沒有邀請任何朋友來家裡Housewarming(這跟我有潔癖有關XD),但白天在家,我會單獨邀請幾個自己的好友分別單獨來,就是在那時候,我真心感謝當初進了這款餐盤,因為擺上桌神美、神美、神美。
這兩款我個人都建議拿來裝生魚片、握壽司、小點、滷味這類,份量比較偏前菜或小菜類的,因為盛裝起來非常有春夏清爽的氣息,連今天好友三月提前來我家幫她慶祝生日,我也是只點了Uberesats,直接擺上餐盤就上桌~ 畢竟好友難得拋下三個孩子的午餐約會,吃什麼真的不重要,但我希望她看了餐點是舒服,是她愛吃的,我們能好好聊天說話才是最重要的~
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#這兩款胎胎非常推薦買來居家小酌用
#老公最喜歡拿這款來裝氣炸甜不辣旁邊剛好放胡椒粉XD
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▌深碟(5款花色一組)
產地日本/瓷器/直徑11cm 高3.7cm
▌淺碟(5款花色一組)
產地日本/瓷器/直徑11.8cm 高2.3cm /111g
淺碟我自己真的比較少用,所以也是留下兩個,可能自己碟子本來就多,但好友看到很喜歡,說他們都跟公婆一起晚餐,很常會有一些小菜之類的,她挺喜歡,但我家只有兩個人,所以我還好,這款可能可以推薦給家裡人口數比較多一點的朋友們啦XD 大家自行參考嘿~
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☻ 日本嚴選春之選餐具購買連結:(#請於下方留言處索取購買連結,謝謝~)
私訊回覆後會按讚,就不再另外做回覆囉:)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,▲▲全球首播,大家先乖乖在家觀看,抄滿筆記唷!▲▲ ★★本集拍攝時間為三月底,疫情尚未升級為三級警戒前★★ △營業時間與內容,依照店家公告為主 ★諸羅山香腸 電話:0937-357-342 地址:嘉義市東區蘭井街153號 營業時間:15:00~21:00 ★半天岩鵝肉鴨肉小吃 電話:05-259-...
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#kokoni串丼小酒場 位於美食眾多的延吉街上,搭乘捷運至信義安和站也能到達,是一間今年三月剛開幕的居酒屋類型餐廳,餐點種類主要有串燒、炸物、海鮮以及刺身、握壽司等
#綜合炙燒握壽司 $320
綜合握壽司使用生食級干貝、草蝦、軟絲和比目魚等海鮮炙燒後再加上魚卵、起司點綴,干貝、草蝦肉質鮮甜,軟絲與比目魚吃起來很有脆度,炙燒後的微焦更帶出海鮮的香氣
#極上品干貝漢堡 $400
干貝漢堡是店家的招牌料理之一,由許多海鮮組合而成,左上角的小品是使用軟絲、蝦卵和小黃瓜絲組合而成,主要吃得到軟絲滑溜口感以及酸甜的調味,算是一品清爽的配菜,餐點前方是由尼信魚卵、 章魚,鮪魚泥、鮭魚、牡丹蝦和玉子燒的組合,接著來介紹主角干貝漢堡 ! 干貝中心夾著蟹膏,上方再加入鮭魚卵和海膽,放到嘴裡是滿口的鮮甜,此時海鮮的精華都在這一口拉!
#蓋起司棉被の玉子燒 $200
玉子燒切成易入口的大小後在表面加入大量的起司,起司表面也有微微的炙燒過,一口吃下不得不說起司與玉子燒的蛋香組合十分配搭,完全是起司控的最愛
#培根抱蘆筍 $160
培根本身的口味較重,濃郁的培根肉香搭配清爽的蘆筍再適合不過了,吃完後也不覺得膩,是串燒必點款項 !
#蓋明太子棉被の山藥 $180
這道品項名字很有趣,明太子像棉被一樣蓋在山藥上,山藥口感綿密,明太子炙燒後香氣更為濃郁,非常適合搭配清酒類的飲品。
#醬の牛小排 $240
以醬燒製成的牛小排,七分熟的軟嫩口感搭配稍微帶筋的肉質,不會難以咀嚼,反而越嚼越能吃出醬香與牛小排本身的風味
#鹽の烤節瓜 $120
節瓜切的很厚實,烤得爽脆又充滿水分,表面只有以胡椒調味,整體來說是一道很清爽的蔬菜品項
#焦糖葡萄柚 $120
kokoni的甜點也讓我非常驚豔,將葡萄柚挖成適合入口的大小後撒上砂糖再進行炙燒,讓砂糖進化成香氣更足的焦糖,葡萄柚酸甜的口味搭配焦糖的香甜,絕對是餐後解膩的必吃甜點,非常推薦大家 !
📍#橘子吃日式
📍#橘子吃國父紀念館
#國父紀念館串燒 #串稻 #台北美食 #東區美食 #國父紀念館站美食 #台北餐酒館 #國父紀念館串燒 #東區串燒 #東區餐酒館 #國父紀念館餐酒館 #台北簡餐 #台北居酒屋 #台北串燒 #台北日式料理 #信義安和美食 #信義安和站美食 #大安區美食 #大安區餐酒館 #大安區日式料理 #信義安和酒吧
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味道痛哭流涕了吧🥰
Tasting Menu💰3750
水資💰150
提到米其林指南近年來榜單上的熱門主餐廳,很多人心中的第一個閃過的念頭肯定是logy 莫屬,在開幕的隔年獲得了一星的後,去年躍升成二星,也從很難訂位變成超級難訂位,所以真的超級感謝 @miss_howgood 姐姐,讓我夢想成真,能一探究竟它的美味。這次的#tastingmenu 總共有十道菜,入座後服務生會先提供餐廳的概念小卡和擦拭的毛巾,在介紹完餐廳主廚對於本季食材的理念後,再上菜。好的,以下來開始分享我久違的食物日記,請大家勿忘我,好好的觀賞本次心得( ´▽`)
#tastingmenu
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#鴨肝/白乳酪慕斯/蛋白餅
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這道外表看似像雪茄捲的開胃菜,吃起來除了層次明顯外,味道也很特別。外層是蛋白餅,配上內層以鴨肝為基底,白色乳酪為cream的呈現方式,從脆脆爽口的可可香氣,到綿密又濃郁的肝味,及鹹甜鹹甜的乳酪味,整體吃起來讓人意猶未盡非常涮嘴,同行的朋友也很喜歡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#象拔蚌/水梨/竹筍
🌕🌕🌕🌕🌕
結束開胃菜後,來的是以水蜜桃及葡萄柚汁浸泡在清酒後製成的冷湯,而上層佈滿的了象拔蚌、水梨、竹筍跟芹菜,除了彈牙的象拔蚌外,水分飽滿的水梨和爽脆的筍子也是心頭好,而身為葡萄柚的愛好者,這道菜我最喜歡的部分還是湯底,濃郁的葡萄柚味,不管與哪個配料都很搭(真的是連跟芹菜都配欸),突破了我對冷湯的想像。
#石斑魚/紅蘿蔔泥/鮭魚卵
🌕🌕🌕🌖🌑
石斑為主的熱前菜,搭配的Sauce是以鮮蚵和牛奶打成 的泡泡。我平常就很熱愛魚類,尤其是石斑,這道石斑處理的非常好,吃起來鮮嫩有彈性,叉子一壓魚肉就會完全分離,讓我覺得超驚豔,搭配鮭魚卵讓鮮味更上一層,雖然從我從小到大都不敢吃蚵仔,不過泡泡的奶鹹比例偏重,平衡了蚵仔的鮮味,這道菜整體吃起來偏鹹,但石斑魚肉的嫩度真的讓人愛不釋手難以忘懷。
#鱈魚白子/餛飩皮/烤舞菇
🌕🌕🌕🌕🌘
話說以前還沒吃過白子的時候,只知道它是魚的精囊,聽起來有點怕怕的,不過愛上日料以後,就特別愛白子這軟軟的口感。這道菜的醬汁很特別,是用豆漿和白醬製成的,吃起來除了有濃郁的奶油味,淡淡的豆漿味和白子意外的好配,而上層灑上的熟成36天的帕瑪森起司,在一上菜時就能聞到濃濃的乳酪味,整體吃起來也是濃郁軟嫩的口感,唯一覺得無感的是可有可無的炸餛飩皮~
#枸杞/當歸/蟹肉/茶碗蒸
🌕🌕🌕🌕🌕
蟹肉茶碗蒸是logy的經典招牌菜色,這次主廚在茶碗蒸上做了新的巧思,上層放上了以當歸做成的冰淇淋,淋上的是有微微歸味香氣的醬油,單吃當歸冰淇淋,我覺得有種黑人問號的念頭,但當全部的配料一起入口,會掉下驚人的淚,也!太!好!吃,除了滑順綿密的蒸蛋,會讓人一口接一口的挖不停,冰涼的當歸葉冰淇淋增加了口感上的層次,而枸杞醬油的香氣,讓我想起Raw的漢方菜單,這道是我這次用餐的最愛(≧∇≦)
#鰻魚/蘑菇高湯/青花椒/巧克力起司
🌕🌕🌕🌕🌗
這道前菜大概是我覺得最難以言喻的料理,有點莫名奇妙的好吃。主食是以日式天婦羅烹調方式而成的炸鰻魚,放入了以蘑菇製成的高湯中浸泡,但吃起來的口感不會軟爛,而且魚肉非常細緻,至於覺得奇妙的蘑菇高湯,除了有濃郁的焦糖味,裡面放了青花椒,讓嘴巴味有點辛辣及麻感,而在湯入口後的餘韻,散出淡淡巧克力及起司的香氣,整體的味道只能用奇妙來形容。
#胭脂鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
這次是以熟成7天的胭脂鴨作為主餐,店員介紹時說味道會偏重鹹味道,不過實際吃起來我覺得口感剛剛好,不會有過重的鹹氣,搭配紹興酒豆腐乳製成的醬汁,增加了特別的味道風味,而配菜是炸過日本銀杏,吃起來脆脆的,我蠻喜歡的~_~;
#琵琶/東方美人茶果凍/啤酒冷湯
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第一道甜點是爽口的琵琶搭配東方美人茶凍,整體散出濃郁的茶香味,而基底的啤酒冷湯,也屬於清爽型的口感,整體來說這道甜點根本是來緩解使口腔味道濃郁主餐。
#百合/萬壽菊/椪柑/蛋白霜
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店員說這是以蒙布朗的原型變化出的甜點,這次百合根取代了濃郁的栗子泥,上層佈滿蛋白霜,內餡是焦化的百合根、栗子,最後淋上酸酸甜甜的椪柑,我只能說味道方面實在太驚艷了,難得吃到第一口就為之一亮的甜點,不管是口感層次還是味道都給他180分,好想外帶一個回家吃(*¯︶¯*)
#手洗愛玉
🌕🌕🌕🌑🌑
以酸甜的愛玉收尾,讓嘴巴口腔超清新,不過對它沒有特別的喜愛~~所以就不多評論ㄌ。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
我要給他1000分,這就是這次吃完後最直接的感受,舒服的座位開放式的廚房,都讓人感到舒適自在,雖然這次介紹的菜單,在三月底又換新的了,不過還是要記錄一下這次來訪的美好,期待下次到訪的來臨~喜歡文章的人就趕緊收藏追蹤吧,下篇見。
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📍logy
🏠台北市大安區安和路一段109巷6號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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十三月日式料理 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最讚貼文
▲▲全球首播,大家先乖乖在家觀看,抄滿筆記唷!▲▲
★★本集拍攝時間為三月底,疫情尚未升級為三級警戒前★★
△營業時間與內容,依照店家公告為主
★諸羅山香腸
電話:0937-357-342
地址:嘉義市東區蘭井街153號
營業時間:15:00~21:00
★半天岩鵝肉鴨肉小吃
電話:05-259-4335
地址:嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1號之3
營業時間:10:00~20:00
★阿里山逐鹿部落 veoveoana
電話:05-259-0089
地址:嘉義縣番路鄉觸口村車埕51號
營業時間:09:00~17:00(周二休)
費用:每場梯次限80人,每日開放100人餵食,門票含抵用券,可兌換草料
★清豐濤月景觀餐廳
電話:05-259-3133
地址:嘉義縣番路鄉內甕村凸湖5-3號
營業時間:11:00~21:00(周二休)
★熊姐煎餃
電話:05-222-6288
地址:嘉義市東區蘭井街106號
營業時間:11:30~13:30、16:30~19:30(周一休)
★兆品酒店 嘉義 Maison de Chine Hotel Chiayi
電話:05-229-3998
地址:嘉義市西區文化路257號
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十三月日式料理, New Taipei City. 188 likes · 50 talking about this · 319 were here. 營業時間:周二至周日11:30-21:30(20分最後收客) (週二~週. ... <看更多>