我最喜歡麻辣的口味了,
相信你們之前看過我吃過不少辣味的美食。
這次我來介紹十味觀的麻辣傳奇醬
與避風塘蟹香蒜酥醬。
跳脫出一般的煎、煮、拌、蒸、炒使用外,
考題是能用這兩個醬做出能帶有我創意的菜色。
於是帶來一款麻辣的小黃瓜小菜,
以及創意的麻辣奶油蝦義大利麵給大家。
只要你們有這樣子入口微辣帶麻的醬料,
就可以做出麻與辣的完美融合的料理。
熱賣基礎款的麻辣醬是我覺得非常好運用的醬料。而道地避風塘風味,蒜香十足,
也有濃濃的蝦蟹鮮味。
一起做做看這道創意的料理吧,你會怎麼運用呢?麻辣醬絕對不只是只能煮麻辣鍋yo.
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,一般的蒜酥或油蔥酥,大多適合拿來拌麵,炒飯,或灑在香菜上,但是十味觀「避風塘蟹香蒜酥醬」因為多了蝦蟹的海味香氣,不只拌麵,炒飯,拿來搭配做簡單的家常菜,平凡的食物立刻美味升級變身美味避風塘料理,也可以大大增加消費食用的次數和數量。在台灣目前可於全聯福利中心購買到十味觀的避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬。...
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十味觀 避風塘 蟹 香 蒜酥 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳貼文
孩子在家就好比家有蝗蟲一般,上週冷凍庫滿到來不及整理只好亂塞,這一週竟然只剩下一半,只能說孩子在家完全是食物龍捲風🤷
這時超感謝十味觀 寄來的食材,肯吉本來就是牛肉麵控,他立刻拆了牛肉麵大快朵頤,我則是很愛四神湯,而避風塘蟹香蒜酥我覺得必囤個一兩罐,因為炒菜拌麵都好好吃。
前陣子媽媽群組們還在討論現在乾拌麵一袋$80起跳,為何不到巷口乾麵攤吃新鮮的乾麵呢?
像我本身就很愛乾拌麵三元素再配上一些辣油、油潑辣子或是這種香蒜酥,就是超好吃乾拌麵耶,這也是好多網友問我為什麼不沒開乾拌麵,他們想補貨的原因...
宅經濟開始,很多人連巷口乾麵店都懶得過去,所以袋裝團購乾拌麵對他們來說很適合...但可能我本來就是各種醬料控,冰箱都有各種調味料,只要給我麵條,亂弄就可以弄出乾拌麵,所以$80以上一包的乾拌麵我自己真的比較不是族群,這時香蒜酥囤著就對了🤣
另外Mori。森鮮 是我還在青埔時,就跟過社區團購買過他們的檸檬汁,也感謝他們之前寄來的物資😏他們家因為都是小家庭作業,量沒辦法那麼大所以沒有在開團,有興趣的可以自己去粉絲團訂購!
我自己超推,尤其是檸檬汁,因為可以冷凍半年以上,前幾天我退冰了珍藏的最後一罐百香果檸檬汁,來配頂呱呱實在覺得完美...
而且他們家也有雞胸鴨胸雞腿等冷凍肉品,現在停課延長到一個月很適合補貨!
我自己還又補了開團中的燉飯、港點、濃湯,今日結團喔👇
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再加上又補了養泉雞腿,昨天還訂了$2500多的全富水產,真的是非常時期不能讓冷凍庫空了的概念就對了🤣
這一波我們一定要要撐下去,有能力也多幫忙這些食材廠商,畢竟民以食為天,如果連他們都撐不下去,我們以後再也沒也好吃牛肉麵四神湯燉飯港點雞腿檸檬汁氣炸豬排怎麼辦呢?
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Aiko Chiu
十味觀 避風塘 蟹 香 蒜酥 在 Facebook 的最讚貼文
20210510國中生便當
星期六去薄多義點了酸辣炸雞翅,結果他們兩個居然不約而同的說起,有一次在魚蛋哥吃的避風塘炸雞翅最好吃!
不~我無法相信🤣。
明明那次的蒜酥一點都不蒜酥。
就想起那時候跟他們說過要用家裡的蒜酥做給他們吃看看、馬上獲得「那妳做做看啊」!
剛好有一包翅小腿(雖然不是雞翅),加上十味觀跟喜記兩種醬,隨便都比魚蛋哥的好吃啊!(抱歉了魚蛋哥)
❤️今天吃:
避風塘蟹味翅小腿
避風塘蟹味煎蛋
冷凍菠菜蟹味棒
反正今天從頭蟹到尾就是了!
鍋子裡剩餘的香味跟醬料想說不要浪費,煎兩顆蛋好了。偷吃一下邊角料。
雖然今天菜色好像比較少,但是很下飯!可惜翅小腿沒得偷吃!只好等晚上再訪問他們試吃心得🤣。
翅小腿用阿拉丁先烤熟。
200度15分鐘
260度3-6分鐘
再下去跟炒過的醬料們一起煎香表面、拌炒一下,香噴噴!沒話說!
最後一天!阿拉丁烤箱在這裡:
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十味觀 避風塘 蟹 香 蒜酥 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
一般的蒜酥或油蔥酥,大多適合拿來拌麵,炒飯,或灑在香菜上,但是十味觀「避風塘蟹香蒜酥醬」因為多了蝦蟹的海味香氣,不只拌麵,炒飯,拿來搭配做簡單的家常菜,平凡的食物立刻美味升級變身美味避風塘料理,也可以大大增加消費食用的次數和數量。在台灣目前可於全聯福利中心購買到十味觀的避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬。
避風塘最早源自於香港,不是廣東菜算是香港的粵菜,避風塘指的是在銅鑼灣這一帶海灣裡面,每到了風季雨季颱風來的時候,漁民會把船開到港口裡面,在這邊躲避颱風,這個地方他們叫做避風塘,有非常多的蛋民(蜑家),所謂住在船上不上岸,他們所有吃飯洗澡睡覺唸書,通通都在船上解決,旁邊就會有很多的船划過來,賣生活日用品賣菜賣雞賣魚,就成為一個在海上的小市集,上面也有餐廳它在船上做這樣的一個料理,就是所謂的避風塘料理。
現在看到香港或那個地方有避風塘,他們其實最早的技術跟菜色,是源自於銅鑼灣這邊船上的餐廳料理,最有名的就是避風塘炒蟹或避風塘炒蝦。
00:00 避風塘蟹香蒜酥醬
02:07 小秘訣做出完美蒸蛋
05:39 避風塘料理由來
07:10 避風塘炒蝦
#十味觀 #避風塘蟹香蒜酥醬 #全聯福利中心 #避風塘
購買資訊:全聯福利中心
十味觀避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬
十味觀官方網站:http://www.shiweiguantw.com/
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