誰到台南出差(吃開)啊~來一碗美味老魚麵?
似麵非麵、是魚非魚的概念,碗中滑溜有著鮮魚味
讓老終想到台中早年的用魚麵燒火鍋專賣店
在保生大帝的開山宮前一賣就是將近一甲子五十年
住在海底的狗母魚在南部經濟價值處處可見
魚漿用途十分廣泛在卓家就是讓它跟粉漿結合成麵狀
咀嚼之中總是有著那甘甜鮮味很是耐吃有趣
因不習慣魚鬆加飯,所以點了最簡單油香微甜肉燥飯
肥肉角完全是瞬殺概念
魚冊湯特別有趣?魚漿桿平後加了胡荽
本以為會是Q彈魚丸表現,卻同時有魚味跟瘦肉口感
因其形體捲曲如書冊故有其名
午後吃純粹原味好表現,坐在廟口更多了那古早風味
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<<卓家汕頭魚麵>>
美味地址:台南市民生路一段158號
訂購宅配:06-221-5997
營業時間:10:00~21:00
美味價目:老樣子貼在留言處喔
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