關於 南杏仁粉做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【低碳低糖穀物餅】

小朋友健康的小食，又點少得餅乾。
以下低碳低糖穀物餅可以是一個健康的選擇，媽媽們可以在家試試❤️

🤗材料：
基本：
杏仁粉 100g
椰子粉 50g
牛油 50g
羅漢果糖30g
龍舌蘭蜜 20g
糖霜 20g
鹽 3g

黑豆朱古力餅乾（另加）
養腎黑豆粉20g
黑朱古力10g

紫淮山餅乾（另加）
紫淮山粉30g

綠茶餅乾（另加）
養肝綠茶粉30g

南瓜餅乾（另加）
養脾南瓜粉30g

杏仁餅乾（另加）
養肺蓮子粉30g

做法：
1.牛油放室溫軟化,用攪拌器開低速把油先拌開,加入過篩杏仁粉、揶子粉糖、鹽。

2.用低速攪拌至顏色發白體積膨脹

3.再加入不同的味道的穀物粉，攪拌均勻。

4.預熱170c , 焗15分鐘即可

5.完全放涼後，可放入雪櫃，7日內食完。

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＃Magimix等級食物處理機開團中 ＃示範Magimix冷壓蔬果原汁組配件
快失傳的古早味杏仁豆腐，做法是用南北杏磨漿後加入凝結的澱粉，凝結成塊狀，食用時只要切成小塊，略加冰糖水就可以了。
冬天吃也非常養生喔😇
平常不敢吃杏仁的你，一定要試試看這道帶著淡淡香氣不刺鼻、Q彈滑嫩又不甜膩的杏仁豆腐！完全不同於用香料製作的哦～！快來試試看唄～😘
❤️影片中的食物調理機正在團購中買機器送🎁“蔬果麵沙拉組”與“冷壓蔬果原汁組”二個實用配件囉～
有興趣的人，請點入賣場逛逛，連結底加➡️ https://bit.ly/2VAk3Zd

宅配美食｜Silence屏息點心舖｜台南必買古早味碰米香，不僅是追劇零嘴必備又能當防疫點心

說到台灣傳統零嘴，碰米香絕對是不可或缺的兒時記憶，小編這次要介紹的這家是從2013年在台南東區文化中心後面，從爆紅的天鵝霜淇淋而讓我知道這間店

沒想到這家台南隱藏版的「屏息點心舖」重新在台南新東亞旅埕Neat Hostel的一樓大廳開啟新的篇章，還結合台灣在地食材加上創新做法，讓兒時記憶的古早味碰米ㄆㄧㄤ跟上潮流，以不同方式和口味呈現給消費者，小編這次購入的分享包還是用古早味的茄芷袋裝呢，也太可愛了吧，接下來就讓小編好好介紹這顛覆傳統的碰米香口味吧

🔅鹽之花太妃:
選用法國葛宏德鹽之花海鹽加入特製太妃糖，鹹甜中不失碰米ㄆㄧㄤ的香氣，米香本身採用花東糙米製作，每一口都是真材實料，口感酥脆不黏牙。

🔅太妃胡桃:
特製太妃糖 、胡桃、法國葛宏德鹽之花海鹽，延續鹽之花太妃的口味，加入胡桃堅果，讓口感和香氣提升，喜歡堅果的你不要錯過喔

🔅蘋果杏仁:
選用美國杏仁搭配蘋果脆片，清香的杏仁加上蘋果果酸，酸甜滋味，這味道老少咸宜不膩口呢！

🔅鹹檸檬:
選用屏東檸境農場的綠檸檬、法國葛宏德鹽之花海鹽，鹹酸滋味讓你的味蕾大開，尾韻保有著檸檬的清香氣息

🔅抹茶梅爾檸檬:
選用屏東檸境農場的梅爾檸檬，相較綠檸檬酸度低，融入小山園春綠，入口的梅爾檸檬香氣伴隨著濃郁的抹茶清香，尾韻微微的苦澀，身為抹茶控的朋友一定很愛這一味

🔅屏東可可:
選用屏東JL可可和花東糙米結合，甜度適中且不黏牙，吃再多塊也不會覺得膩口

🔅鹹蛋黃肉脯:
選用彰化鹹蛋黃、台南廣興肉脯，光看碰米香外觀就能感受到鹹香的蛋黃與肉脯的身影，吃進嘴裡就像在品嚐一碗濃縮版的鹹粥，微微的白胡椒香氣在最後竄出，這款可是小編的最愛呢

🔅烏魚子蘋果:
選用野生烏魚子、蘋果乾，是的，你沒看錯!宴客的冷盤烏魚子蘋果和碰米香的結合，絕對是顛覆你的想像，鹹鮮味十足，這創意來自於台南當地就有的烏魚子當零嘴的概念

沒想到屏息點心舖的碰米香竟然有這麼多款創意口味，且樣樣都融合台灣在地食材，鹹甜口味任君挑選，甜度適中絕對是大人小孩都愛吃的零嘴，過年過節送禮自用都很合適

因為疫情關係，屏息點心舖現在的販售方式，是每天都會在粉專上公告配好的組合優惠包茄芷袋，上頭會有口味及優惠價，所以喜歡的朋友可以到「屏息點心舖」粉專留言或私訊搶購，另外「百饌良行」獨家販賣兩種口味：薑汁蕃茄與金典鳳梨（門市買不到的），喜歡的朋友也可以買來吃看看，在跟小編分享口感喔
取貨方式為：店取、7-11店到店、台南舊城區滿＄1200元同一地點小短腿配送免運

📍 Silence屏息點心舖 📍
🏠 台南市北區成功路68巷45號1樓
⏰ 13:00-17:30
🚫週ㄧ、週二公休
官網：https://silenceec.tastehunters.shop/
FB粉專：https://www.facebook.com/0716silence
IG：https://www.instagram.com/innan211/

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#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。

一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。

不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！

費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm

✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤

✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式

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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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