💁🏻♂️ 雖然,香港人好多喜歡飲湯,連我在內;但我唔飲街的例湯(包括:茶記的湯, 甚至連超市試飲個D XX菇雞湯)
😯主要因為「激素」
大多數湯都係用頭頭尾尾的肉煲,尤其雞,而多數用的都是普通肉(可能之前有打過激素,抗生素之類)。而打針的位置通常都在頸或尾的位置,而呢D位置都會「唔好嘥」用來煲湯。
D肉煲幾個鐘,所有精華都溶左落湯到⋯當然有可能包括「激素」等,坦白講,飲左真係唔知食左幾多落肚。
長期飲街例湯,奇怪案例多不勝數~
以下係其中二個,都是長期在外食飯,每次都會飲例湯。
👨🏻男性,結婚數年,但對「晚上要交的功課」越來越不感興趣,和太太之前做婚前檢查,都說一切正常🤔
我叫佢去驗一驗荷爾蒙,竟然驗到女士荷爾蒙過高⋯
🙋🏻♀️女性,轉左新工後,壓力大,開始來經不準。佢每年都會體檢驗子宮,見我時剛剛才驗左半年不到,所以,我叫佢去再驗多次,發現多個瘤在子宮⋯🧐。
🤔不能一口咬定是街例湯引起,但是,也很難解析,為何有不少個案的生活環境中都有出現街的例湯。
奇怪的個案起因,也不排除是年紀大、壓力、其他環境毒素,藥物等。
💁🏻♂️不過,最奇怪的是以上個案,
均以戒左例湯,再配合調理飲食及其他方法調理及時間,慢慢身體就回復正常。
其餘我家不飮街的例湯原因
2)味精
😯我全家都有味精過敏
3)湯渣煲完又煲
😯究竟煲左幾耐,無人知⋯
我冇研究過,不過,湯始終應該是
新鮮的較好
4)湯煲太耐
😯熱氣,老火湯(4小時以上)
不是每個人都啱飲,尤其濕熱型,
敏感型。
💁🏻♂️我也不建議比你的小朋友長期飮街外的例湯,要飮就自己煲,又或搵有信譽的餐廳飲用。
自己煲湯要注意⚠️的重點
👉🏻 煲湯的骨肉,最好用「無激素」的雞、鵪𪂹、牛、豬等;因為激素、抗生素無得洗,一定源頭做起。
👉🏻煲湯的果瓜菜,請用去農藥的產品清洗乾淨(如扇貝粉),以免湯質有所影響。
👉🏻煲湯的藥材,請去有信用的藥材舖買,免得購入一些發霉的藥材(有毒素架),再以清水最少浸20分鐘,水不要。
以下是我家的靚湯😆,不是街湯(因為冇乜相)。
其實,用真空煲煲,朝早用20分鐘煲起,下午或晚上就可以飮,其實,都唔駛「睇火」又慳煤氣、石油氣。
大家都試下煲下
❤️清燥湯
材料:桑葉1錢、北杏仁 1錢、南杏仁 2錢、沙參 1錢、雪梨1-2個、紫淮山3兩、豬展 半斤
造法
1.豬展洗乾淨,汆水備用
2.雪梨祛芯,切塊;
3.紫淮山去皮,切塊(找不到新鮮,可以用紫淮山粉,煲完湯落2湯匙就可以)
3.水滾後加入所有材料,煲1小時即可,可加少許鹽調味
🌿 紫淮山有補脾養胃、生津益肺作用,而紫淮山含有豐富花青素抗氧化
🌿桑葉有清熱潤肺作用
🌿南北杏仁有潤肺止咳作用
🌿沙參有養陰清肺生津作用
🌿雪梨有生津止渴作用
下次再share 下其他湯的冷知識~
👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
❤️不再脾虛腎虛,有助長高長肉
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#發育 #幼兒 #健康飲食
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,平日大家吃杏仁就吃得多,但又知不知道吃杏仁其實要好小心的呢?因為杏仁有毒,不過就不是每一種都有毒。杏仁大致上可以分為南杏和北杏,北杏叫作苦杏仁,南杏則叫作甜杏仁,當中只有北杏有毒。 他們都是杏樹的種子,分佈於世界各地,杏樹不算高,比一個人高一點兒,大約兩米左右。杏樹成熟後,它的果實就是常見的水果:...
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南杏有毒 在 傑。斯與晴(JM's Family) Facebook 的最佳貼文
【#我們HEA的家】靚媽唔易做。滋潤要及時
🌿#女人唔補好易老,何況前排生完 #二寶 完氣大傷,就更加要補下滋潤下。
💗上星期JM爸買咗 #蛋白杏仁茶 俾我做宵夜,今次就輪到我自己動手來個 #自家制。
☘未整過都唔知原來好易整,自己整仲可以控制甜度及濃度添!估唔到小JM都鍾意食!
#以前唔食而家愛上係乜玩法 #是咪老咗所以口味變咗
杏仁: 含抗氧化物不飽和脂肪酸,維他命E更仲係芝麻嘅13倍,
而且可預防細胞老化,更可預防糖尿病和心臟疾病等。
蛋白: 可美白肌膚及增強免㽺力
🤭兩樣打孖來,食完實行靚到不行鳥...
💡小提示:
🌿提前一晚浸定杏仁更佳
🌿以米代替生粉會更香滑可口
🚫以 #南杏 為主,唔好落太多 #北杏
**#北杏有毒性不宜多吃喔**
#識食一定攪勻蛋白落 #簡易糖水 #中式糖水
CK Ma Sleepy Ceci
南杏有毒 在 杰宇的法文邂逅 Facebook 的精選貼文
【 🇨🇭瑞士甜點師傅把點心做成「金磚狀」、取名「銀行家」!? 這款點心竟然聞起來像「毒藥」😂! 】
連假期間,很多朋友,應該累積大量的『甜點經驗值』吧!那麼,你們最喜歡的『法式甜點』又是什麼呢?😙
到了法國,很多朋友會去甜點店 « les pâtisseries » 「朝聖」,品嚐著名的法式甜點,像是「馬卡龍」« les macarons » ,就是大家必嚐的點心。今天要推薦大家的,是一款「高貴不貴」的法式甜點 —「費南雪」« le financier »。原版的費南雪,是一款充滿杏仁香氣的蛋糕,不過現在法國的甜點店也推出很多新口味,像是巧克力、開心果都是常見口味。
費南雪的主要原料跟馬卡龍差不多,使用的都是杏仁粉、砂糖、蛋白、麵粉。但是費南雪的做法比馬卡龍容易得多,大家如果喜歡自己挑戰烘焙,可以試試看費南雪,因為它的「成功機率」很高!
費南雪在法國是一款銅板美食,在下午茶時間非常受歡迎。在法國的甜點店購買費南雪的時候,大家可能會注意到,費南雪其實有幾種不同名稱,其中最常見的就是:« le financier » 跟 « les visitandines »,下面跟大家分享關於這款國民美食的有趣故事!
👉🏽為什麼費南雪的法文跟「銀行家」是同一個字呢?
「金融」的法文是 « la finance »,「銀行家」則是是 « les financiers »,跟費南雪蛋糕是同一個字,大家知道為什麼嗎?
今日的費南雪大約在1890年開始流行。當時,有一位來自瑞士的甜點師傅,叫做 « Lasne »,他擁有一家甜點店,位於巴黎證券交易所的旁邊。
Lasne 的客戶大多是在證券交易所工作的「銀行家 」。這些銀行家工作非常忙碌,沒有時間好好吃飯。他們需要一款充飢的食物,既方便,又可以拿在手上吃,而不會髒手。
因此,Lasne為了這些客戶,使用一款來自中世紀的甜點,叫做 « les visitandines » ,加以改良,把原本橢圓的形狀,改成「金磚」« un lingot d'or » 的形狀,並將它命名為 « financier »,費南雪就此誕生了。
費南雪嚐起來軟綿綿又香噴噴,而且擁有亮眼的金磚造型,一推出就受到許多法國人的喜愛。
👉🏽除了「金融家」之外,費南雪也跟「修女」同名?
剛剛說到瑞士甜點師 Lasne,把原本的 « les visitandines » 改編成費南雪,那最初的« les visitandines » 是怎麼來的呢?
其實,這款蛋糕的歷史,最早可以追溯到17世紀,法國東北部洛林,天主教「聖母往見會」的修女發明了這款食物。這些修女也被稱作 « les visitandines »,中文翻譯成「天主教聖母往見會修女」,所以,當時的費南雪,是以「修女」為名的甜食!
為什麼修女們會製作原版的費南雪呢?有人說,這是為了「物盡其用」,因為當時人們把蛋黃,當作油漆的黏合劑使用,為了善用剩下來的蛋白,而發展出這道點心。也有人說,可能是因為當時修道院吃素,所以製作了這款糕點來滿足口腹之慾。
👉🏽歷史上,法國人一度不敢吃費南雪?
文藝復興時期,歐洲常常有人使用「毒藥」害人。例如「布蘭維利耶侯爵夫人」« la Marquise de Brinvilliers » ,就是17世紀法國著名的連環殺手,用毒藥殺死了自己的爸爸與兄弟姊妹,還害死許多其他人,最後被警方逮捕。
中毒案在文藝復興時期很常見。許多「煉金術師」« les alchimistes » 專門研究毒物學,以製作出最有效的毒藥。當時羅馬與威尼斯這兩個地方,甚至設有「毒物學校」。
「氰化物」是當時常常被使用的毒物。最常見的犯案手法,是在紅酒中滴入幾滴氰化鉀,喝下的人就會失去性命!「氰化物」直到今日仍然是有名的毒藥,日本的「名偵探柯南」跟英國女作家「阿嘉莎克莉絲蒂」,都常常提到「氰化物」殺人事件。朋友們喜歡的中國古裝劇「甄嬛傳」裡面,「安陵容」食用「苦杏仁」自殺,也是因為裡面含有高量的「氰化物」。
費南雪蛋糕的特色,是濃濃的杏仁香氣,但是,杏仁的味道跟「氰化物」很像,所以大家才不敢吃費南雪。事實上,文藝復興時期,大部分以杏仁為原料的糕點都沒落了。
一直到19世紀,Lasne重新製作費南雪,才讓這個一度「失寵」的甜點,重新得到巴黎人的喜愛!
👉🏽跪求大家推薦高CP值的法式甜點店😋
直到今日,好像還是很多朋友都不敢吃「杏仁」,但我想,大概是因為它的味道嗆鼻,而不再是因為擔心被毒殺😂
不敢吃杏仁的朋友,我也推薦你們嚐嚐看巧克力口味的費南雪!🤗
台灣哪裡可以吃到好吃的費南雪蛋糕呢?歡迎留言來告訴我😊
很可惜家裡沒有烤箱,不然很希望自己做做看!😂 (呼喚🙋♂️!有哪位粉絲也喜歡在家,自己烤甜點呢?)
#杰宇的法文邂逅
#法式甜點
#國民美食
#甜點魂
#financier
📌參考資料
http://www.slate.fr/culture/73181/nouvelles-tendances-street-food
https://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2011/01/17/03013-20110117ARTFIG00754-les-meilleurs-financiers-de-paris.php
http://www.lespetitsgateaux.fr/fiche/financiers/
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01237734/document
📍圖片來源
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Financier_(cake).jpg
南杏有毒 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
平日大家吃杏仁就吃得多,但又知不知道吃杏仁其實要好小心的呢?因為杏仁有毒,不過就不是每一種都有毒。杏仁大致上可以分為南杏和北杏,北杏叫作苦杏仁,南杏則叫作甜杏仁,當中只有北杏有毒。
他們都是杏樹的種子,分佈於世界各地,杏樹不算高,比一個人高一點兒,大約兩米左右。杏樹成熟後,它的果實就是常見的水果:杏,亦可加工做杏脯或果醬,其種子就會拿去曬乾,剝殻後就會變成大家平日常吃的杏仁。
北杏和南杏其實有很大分別,北杏顆粒較細小,南杏就較大,用肉眼就可以分辨得到。更重要的分別就是北杏含有毒素,而南杏就沒有,大家一定要懂得分辨。專家指出每100克的北杏,就含有100至250毫克的山埃,成人吃大約55粒就會出現中毒的症狀。
因此食用杏仁時要很小心,特別是孕婦同小朋友。我們平日吃的果仁其實都是南杏,而杏仁食品都只會加入少量的北杏。例如杏汁豬肺湯,會使用杏仁,九成用南杏,北杏只用少量,不至於會中毒。大家不要因為杏仁有毒而抗拒它。因杏仁還有很多不同的功效,例如祛痰、止咳、潤肺等。只要不要過量食用,那樣就沒問題了。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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南杏有毒 在 Cammy Kitchen Life Youtube 的最讚貼文
美的破壁機版 **超簡易蛋白杏仁茶**
香滑潤肺美白一茶搞定
平常出街食糖水,好鍾意食蛋白杏仁茶。
蛋白杏仁茶,白滑細緻。平時我地 要先把杏仁攪拌後放進隔渣袋擠出杏汁,不停的捋呀捏呀扭呀,都好花力同時間去處理。
但是美的破壁機去做杏仁茶就完全簡化製作過程了~
用美的破壁機BL1188 只需要把放有材料放入去,較好mode就可以放心等待一碗熱糖水。
只需要預先浸好材料,等到食飯時把所有材料放入機內。
食完飯就可以食。非常簡單方便。重唔洗睇火。
材料:
南杏 100g
北杏 10g
冰糖 40g
水 1L
做法:
1, 先將南北杏及米洗淨,最少泡水約2小時,筲箕瀝水。
2, 將所有材料放入攪拌杯內
3, 選擇「豆漿」模式,等待 35 分鍾,即可。
*好不喜歡有微粒的可用隔渣袋隔去微粒。
**可依個人喜好加入蛋白,略為攪動一下停止。
註解:
南北杏的比例為10:1,因北杏含毒性,不宜過多。
因為南北杏能促進皮膚內表血液循環,能把有毒物質排出來。
南杏偏於滋潤,北杏能止咳平喘。可化痰止咳及清肺利咽。
食譜詳情,請瀏覽 : http://crklife.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
影片食譜詳情,請瀏覽 : https://youtu.be/w86FxXMFRoA
#蛋白杏仁茶
#美的破壁機 #破壁機BL1188 #BL1188 #破壁機 #mideahk
Midea HK
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南杏有毒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
很多杏仁茶食譜的南杏和北杏比例很高,甚至是10對1,杏仁味淡,原因是北杏有毒,不能多吃,卻沒有列明每日吃北杏的上限。另外,酒樓吃到的杏仁茶多數並非生磨,只是用杏仁霜和杏仁精,全不合我心意。
十多年前有一次在家請客,大師公成功地做出杏仁茶,杏仁香味很濃,深受朋友們喜愛。問他食譜何來,他說自創。用料比例是三份南杏對兩份北杏,香味主要從北杏而來。加入適量水分用高速攪拌機打磨杏仁,煮十幾分鐘,最後才加入白砂糖,就是這樣簡單。
材料(6人用):
1. 南杏 90克
2. 北杏 60克
3. 米 1湯匙 (個人喜好,可以不用)
4. 水 6量杯
5. 白砂糖 85克
6. 蛋白 3隻,拂打蛋白一會兒便夠
做法:
1. 南北杏及米浸水最少2小時,放入筲箕瀝水。
2. 將2量杯水、南北杏及米倒入Vita Mix 高速攪拌機用最高速打磨4分鐘。(如沒有Vita Mix這類每分鐘三萬多轉高速攪拌機,便需要打磨12分鐘)。
3. 杏汁倒入豆漿隔渣袋(廚具雜貨鋪買到),立即倒入其餘4量杯水將杏仁渣降溫。盡量榨出所有杏汁,倒入一隻高身煲。
4. 中大火煮杏汁至滾,轉細火煮12分鐘,不要冚蓋,否則杏仁茶會很容易滾瀉。
5. 加入糖,糖溶後熄火。加入蛋白,略為攪動5秒便停止,直至蛋白熟後才再攪動。
6. 試味,如需要,可加少許糖。
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
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