#南村私廚小酒棧 #眷村菜時尚魂 #美味的老菜新表現 #吃巧又夠飽 #蜂蜜檸檬好正點 #八人份家庭和菜 #河南蒸麵 #毛澤東紅燒肉 #清蒸臭豆腐 #白斬雞拼香菜香腸 #白菜獅子頭砂鍋
今天不談疫情,來談談感情。有些人事物與味道,是一種經常被忽略的美好。
而那種美好,總是離自己不遠,甚至就在燈火闌珊處,一直等著你敲著那扇門或是看進那扇窗。
從門縫中傳出的香氣,讓人即使不閉眼睛都能感受到一種時空與情感的濃縮。那種美好或許跟很多讓人目眩神迷的浮光掠影相比不夠花俏,但對歸鄉遊子,或是很久以來都獨自爭戰的將士而言,反倒是一種回到家的舒適與鬆弛感。
人鬆了,東西當然就好吃了。
這次要跟大家分享的,就是在熊家附近的南村私廚小酒棧,沒有很浮誇逼人的裝潢,但就是走一個有時尚感的眷村菜氛圍。
不過,在疫情之前熊還真的是紮紮實實的錯過了這個好地方,而直到上週才造訪這裡外帶回家品嚐。
相當美味的八人份家庭和菜說實話是樣樣強打。
從一開始的三種小菜,再搭配份量十足的河南蒸麵,還有看似質樸但美味度爆錶的毛澤東紅燒肉(還能搭配掛包),加上濃郁厚實風味讓味蕾大爆發的清蒸臭豆腐,光是這樣就已經讓人難以招架了。
但是八人份家庭合菜,哪可能只有這樣呢?
接下來,還有料好實在份量大爆炸的的白斬雞拼香菜香腸,最後再加上清爽迷人,而且根本不可能一餐吃完的白菜獅子頭砂鍋,還有酸梅湯跟招牌蜂蜜檸檬。
噢,這樣一餐吃下來的確是勝過許多飯店美食,也給人一種難忘的感受,像是回家過年一般,而且還沒有任何雞肋與想要跳過的菜色。
以風味來說,所有的菜色真的都相當平均。
如果要以口感區隔而言,南村的菜色相對都屬於嚼感紮實風味沈穩,如果是第一次品嚐河南蒸麵的朋友,你可能會把它想成帶有軟爛感受的台式炒麵,事實上妳大錯特錯,這樣的麵體不只彈牙有嚼感,還有相當濃厚的風味與多變食材。
再來,毛澤東紅燒肉本體口感相當入味有咬勁,說真的醬汁絲毫不膩口,單吃本身就相當討喜,如果搭配掛包的話不只兼具飽足度,還有非常多層次的變話,掛包上還有南村的字樣,也呼應了眷村菜的時尚感這回事。
再來,一濃口一清爽的微辣清蒸臭豆腐,與肉餡飽滿湯頭清爽迷人的白菜砂鍋獅子頭,呼,快快趁熱吃進嘴裡,本身就是一個享受。
如果還想要爽度加倍,當然是斟上一杯凍過的高粱,或是一杯來自對岸的白酒,等到台灣真能解封,三五好友身體健康一室歡愉,在這個飽受疫情摧殘的年代,還真的是比什麼都要珍貴。
喜歡的朋友,記得來試試看。想要體驗每一種美好,記得別等待啊!
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南村私廚 臭豆腐 在 夏金剛 Facebook 的精選貼文
兩年前某夜,一桌人在南村私廚吃飯。
結帳時,買單人跟老闆Joey說:
『你去告訴夏金剛,我們是因為他的推薦才來的。』
Joey轉述,他們消費金額很高,而且離開時,每個人都有私人司機開大車來接。
至今,我仍不知這群人是何方神聖,但我已越來越習慣鄉親當中臥虎藏龍。
說回南村私廚,今天Joey宴請馬小姐一桌壽宴,馬小姐又邀我一道,我樂得沾光來蹭飯。
我是眷村小孩,從小吃大江南北,山西陝西燴進同一鍋,廣東山東拌在同一碗,真要仔細定義那是什麼味兒,也不太容易,但你一吃南村,就會點點頭說~嗯,這是進化後的高檔眷村菜。
老實說,我沒有很想推薦他家,因為已經夠難訂位,但今天吃Joey一大桌菜,心裡不安,只好忍痛告訴大家南村很好吃…(嘆)
#南村私廚小酒棧
#富貴白斬雞 #毛澤東紅燒肉刈包 #河南蒸麵 #清蒸臭豆腐 #川味水煮牛
南村私廚 臭豆腐 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳貼文
各位今年父親節哪裡吃呢?我們家昨天提前聚餐聚好啦 XD
南村私廚:👉 https://aniseblog.tw/221672
莊爸莊媽很少吃眷村菜,昨兒個也是吃得驚呼連連!莊媽最愛雞湯燜竹筍和油飯,莊爸最愛香腸和烤魚和豬腳和刈包,小阿姨愛吃臭豆腐和烤魚、金主愛牛排.....父母吃得滿意,兒女就開心啦!😍