來了~來了(╯з╰)
紅藜養生粥、紅藜優格沙拉、紅藜鮮蝦生春捲
紅藜除了煮飯,還能怎麼吃呢?
紅藜養生粥🍵、紅藜蝦肉生春捲🍣、紅藜地瓜優格沙拉🍦,巧妙地運用食材作搭配,一改雜糧不好吃、口感差的想法,真的值得在家嘗試!小孩、老人都會喜歡唷~ 完整食譜↓↓↓
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精選紅藜、藜麥🔥 https://goo.gl/OVF2e7
鮮奶優格🍼 https://goo.gl/HpPAbX
紅藜地瓜玉米粥
材料
1 紅藜..... 30g
2 地瓜..... 100g(可酌量增加)
3 碎玉米..... 150g
4 冰糖..... 適量
5 椰奶..... 適量
6 水..... 1500-1800ml
步驟
1. 將地瓜洗淨去皮切碎、紅藜洗淨、碎玉米洗淨備用。
2. 將紅藜、碎玉米及水放入鍋中熬煮約10分鐘。
3. 放入地瓜熬煮至軟爛後加入冰糖及椰奶即可食用。
~~廚房小秘訣~~
1. 水需一次加足,中途不可再加水。
2. 碎玉米比完整玉米容易消化,更適合中老年人食用。
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紅藜蝦肉生春捲
春捲材料
1 紅藜..... 50g
2 大草蝦仁..... 4隻
3 小黃瓜..... 1-2根
4 莞荽葉..... 適量
5 生菜.... 4片
6 越南米紙..... 4片
沾醬
1 魚露..... 30g
2 黃糖(棕梠糖)..... 60g
3 辣椒末..... 1根
4 蒜頭泥..... 1-2顆
5 薑泥..... 少許
6 飲用水..... 50g
7 檸檬汁..... 40g
生春捲步驟
1. 將紅藜洗淨放入沸水煮熟後瀝乾備用(約10-15分鐘)。
2. 草蝦仁去腸泥蒸熟後剖半、小黃瓜切條備用。
3. 米紙噴上飲用水(或沾濕)後依序包入草蝦仁、生菜、紅藜、小黃瓜、莞荽葉包緊即可。
沾醬步驟
1. 將糖及水稍稍加熱至完全溶解後再將所有材料拌勻即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 米紙用噴水較不易破裂。
2. 沾醬等溫度下降後再加入檸檬汁能保留更多香氣。
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紅藜地瓜(南瓜)優格沙拉
材料
1 紅藜..... 25g
2 地瓜..... 50g
3 甜玉米..... 適量
4 芽菜..... 適量
5 草莓(番茄)..... 2-3個
6 水煮蛋..... 1個
7 優格..... 150ml
8 百香果醬..... 1-2大匙
9 蜂蜜..... 1小匙
步驟
1. 將紅藜洗淨放入沸水煮熟後瀝乾備用(約10-15分鐘)。
2. 將地瓜(南瓜)放入鍋中蒸熟後搗碎與熟紅藜拌勻(如果太乾可加少許牛奶或鮮奶油)。
3. 將優格與果醬拌勻即為醬汁(如果太乾可加少許牛奶)。
4. 取圓形模具依序放入紅藜地瓜泥、水煮蛋、切小片草莓後將模具拿掉。
5. 週圍淋上醬汁放上玉米與芽菜即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 地瓜(南瓜)蒸熟較能保持甜味。
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒 ♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選 迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+ 自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+ 手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+ 主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點 安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理 義法中日蔬食菜色...
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南瓜優格沙拉 在 安九聊天室 Youtube 的最佳解答
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想,疊加素食界主廚團隊的創意與信心,擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座,服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶,又稱長壽茶,氣味香甜、尾韻回甘,又不含咖啡因,晚上喝也很安心,用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇,安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
|清燉牛蒡腰果盅|
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過,香菇牛蒡的甜香,加上熬軟綿密的腰果,儼有宮廷菜的架式,是安九非常喜愛的一道。
|南瓜鮮蔬濃湯|
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效,蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜,喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品,由三道冷盤小點組成,會隨季節變動,安九此次享受由左至右,分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍,無疑本日顏值罪的餐點,這邊想特別介紹分子芒果優格,分子料理是門科學廚藝,追求味覺與視覺連結的顛覆,看著眼前的半熟蛋,吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味,這就是分子料理的魅力。對安九來說,在這裡用很實惠的價格可以初體驗,已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
|手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬|
這道安九和朋友一致認為本日第一,酥皮香脆包裹綿密內餡,紫地瓜、香菇、荸薺完美融合,單吃就很美味,搭配莎莎醬,就有種墨西哥料理的感受了,清爽微辣消暑的夏日風情,旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲,顏值一樣非常高,可惜餅皮偏乾,內餡也還好。
|油醋洋菇|
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤,切片洋菇的鮮味,搭上黑芝麻醬的香純,包裹清爽的芝麻葉,也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇,安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
|手炒椒麻鍋物|
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋,非常驚喜,比起辣味更著重麻,愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個,小火鍋自煮菜盤,整餐都是熱騰騰的,也是不錯的選擇。
|三杯猴頭菇|
俗話說「山珍猴頭,海味燕窩」,猴頭菇營養價值高,近年來也越受歡迎,以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害,這次很可惜未能嚐到,但是從三杯猴頭菇中,就可以感受到猴頭菇的香氣,嚼起來勁Q彈,表現優異,三杯中除了滿滿的猴頭菇,也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜,非常豐盛。
[小結]
優:環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺:價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30(最後點餐時間20:00)
💸酌收10%服務費
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南瓜優格沙拉 在 丁小鈺 Youtube 的最佳貼文
網紅彩虹水果優格杯來啦!(自己說
不得不說,整杯吃完超飽~
❤️小鈺料理教室❤️
紅豆湯圓粥~冬日暖心料理
https://www.youtube.com/watch?v=VSgn18kqVt8
南瓜奶醬蛋糕~健康小鬆餅
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Oreo甜點杯~甜蜜好滋味~
https://www.youtube.com/watch?v=iKZSQZ0ZhmM
用料超厚實!自製無敵米漢堡!
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超療癒的雲朵吐司~又萌又甜融化你~
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南瓜優格沙拉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
15-20g 麵粉/Flour/小麦粉
10-15g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
適量 鮮味粉/MSG/味の素
做法:
1.秀珍菇洗淨 擠乾水份或晾乾
2.放入塑膠袋中 倒入麵粉.太白粉混合均勻
3.鍋內加蔬菜油開中小火加熱 倒入2料
4.煎至酥脆翻面 可追加少許油煎至兩面金黃即可
5.依個人喜好用生菜夾白飯.秀珍菇.沙拉醬食用
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