『這個南瓜叫阿芳,皮薄肉厚,現在正好吃喔~』
當廖阿姨還在跟田編介紹這可愛的南瓜時,楊叔叔又從田裡採回了一大籃,笑笑著說:『農作物又不能叫它不要長大,成熟了就是要採收啊!對不對~呵呵』『差不多採收了500多顆吧,但是今年就沒人買啊!也不知道怎麼辦?』
這裡是龍潭三和社區的「澢滴水紅龍果園」,楊叔叔夫妻倆除了種火龍果以外,還有一大片南瓜田,栽種的是名叫「阿芳」的南瓜品種,圓圓胖胖的超可愛的,它的果實厚扁型,皮色黃褐有斑點,果面有條溝,阿芳南瓜口感軟Q,粘中帶粉,甜度高。『它的皮很薄喔!我切一顆給你看看~』田編立馬拿起相機拍起來,突然驚呼『阿姨!妳這南瓜怎麼這麼水啊!是真的有水ㄟ』『啊就從田裡摘上來,新鮮咩~』阿姨笑回道。
以往他們都是擺在果園販售,直接賣給到鄰近餐廳用餐的客人、或是來附近旅行的遊客,但是這波疫情影響下,自然是沒有人來買了!『現在就看有沒有親朋好友幫忙介紹,加減賣吧!』『我們做農的,就看老天爺賞飯吃啊~』『我們老人家啦!又不像年輕人會用網路~呵呵!』廖阿姨的笑談言語中,透著些許無奈。一如許多農村長輩們,大半生過著日出而作、日落而息的辛勤勞作,不冀不求、樂天知命的過日子。
#南瓜怎麼煮啊
相信這個問題是很多捧油們的共同疑問吧!阿姨說『其實很簡單啊!我們早上會直接洗一洗,切塊後撒點鹽巴,連皮一起蒸熟,這樣當早餐就很好吃了啊!』『連皮一起吃嗎?』『對啊!南瓜的皮很營養的~』田編立馬爬問谷歌大神,「南瓜堪稱超級食物」南瓜整顆都是寶,富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等營養,特別是連皮一起食用,可保留較豐富的膳食纖維;「南瓜籽」富含鋅,具有保健男性攝護腺、預防攝護腺癌的功效;「南瓜瓤」中所含的β-胡蘿蔔素,比南瓜果肉多出5倍以上,如果只吃果肉就太可惜啦!
除了吃原味之外,也可有各種甜鹹做法,南瓜米粉、南瓜濃湯、金沙南瓜、南瓜煎餅...或者煮成甜湯,冰涼後吃也是超讚的。田編之前也有拍過幾道南瓜料理教學,可以參考看看: https://youtu.be/WS8R-YfBP7Y
#疫情下的農村農產
自今年五月疫情警戒開始,相信各行各業都受到許多影響,然而在農業,往往最沉默、最緩慢且相對弱勢的一群。尤其是傳統農村的小農們,農作物沒有賣出去當然就沒有收入,有時連採收工錢都不夠,遑論要去做包裝、上電商做網路銷售。一如澢滴水果園的楊叔叔夫婦,兩老就自己忙著農務,疫情下農產品沒有銷售通路,就只能聽天由命。眼看著農友辛勞的果實被報廢,這讓同為農村子弟的田編超級心疼的。試問我們能幫忙做點什麼呢?
#想要買阿芳南瓜 🎃10台斤(約3~4顆)
有一顆想幫忙的心,還有一個可以支持小農的購物車
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如有任何問題,也歡迎加我們LINE https://lin.ee/zJp5W1P
#桃園的餐桌上旅行
長期走訪桃園農業區與農村的FUN假趣旅行團隊編編們,不僅推薦好吃好玩的桃園景點、農場農遊,我們更想為在地的農村朋友們做點事,『桃園的餐桌上旅行 Taoyuan Food Tour』這個系列,將會為大家介紹農村社區的「生產、生態、生活」,還有料理短片,讓我們透過味蕾來認識這塊土地的故事。
全新的『FUN心吃貨』會為大家尋找更多在地食材、小農作物,透過網路讓大家可以買到,從產地到餐桌的距離越近的農場越好,配送時間短、比較新鮮,碳足跡也短。
#我是田編誌曜
#讓我們一起吃好食物
#FUN心跟農夫買
#FUN心吃貨
#TaoyuanFoodTour
#HaveFun
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報...
南瓜怎麼煮啊 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係,若加入太乾請補些水,太濕請補些糯米粉,很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可)適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
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南瓜怎麼煮啊 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
孤不離三衷,菇不餓三種,
雖然愛吃麵包,但是為了增肌,
不斷的尋找高蛋白質低熱量的料理食材,
也是”轉彎踅角的姑不而終“
發現賣場有波特菇,恢腸開勳,
天天都要吃早餐,
“身體健康也是一種Rock'n roll的Style”,
用波特菇簡單快速烤出一百種口味,
期待某天速食店也可以推出,
用波特菇取代麵包的:
“健人最愛大俠漢堡包”
這次分享了三種,都是我愛的口味,
快速簡單又好吃,簡直像吃肉一樣飽足啊!
🍄:菇不餓三盅:🦐🍅🌦
🦐🍄1.很派的青醬干貝鮮蝦:
抹上青醬,疊上煎過的干貝與鮮蝦。
🍅🍄2.低脂番茄茅屋起司:
撒上乳酪絲,切片番茄,塞茅屋起司。
(鮮奶加檸檬可作茅屋起司作法之前有分享)
🌦🍄3.飄飄然雲朵蛋:
蛋白打發,加入蛋黃烤五分鐘,
疊到菇上,菇內可放一些煮熟的碳水食材,
如栗子,地瓜,南瓜,馬鈴薯....
加拌鮮奶油或美乃滋會更好吃,
(可以先低頭看自己今天腹肉與良心有幾斤~)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
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i do not own any of the music in this video
music credits:HOAX - Moon Moon Baby
Music by HOAX - Loony - https://thmatc.co/?l=81524D94
Music by Plastic Birds - See Me - https://thmatc.co/?l=4B92451A
Music byfuture james - lifecouldbeadream
Amazing Plan - Distressed Kevin MacLeod (incompetech.com)
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Provided to YouTube by The Orchard Enterprises
En Ti · Eliam Cruz M
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南瓜怎麼煮啊 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
原來南瓜這麼好吃!「金沙南瓜」唇齒留香吃不夠
「南瓜糊掉怎麼辦?」
不用煩惱,大叔來教你一個秘訣
不敢吃南瓜的會都愛上💕💕💕
炸南瓜外酥內軟,搭上大叔自製的金沙
滿滿鹹香蛋黃金沙醬在口中爆發✨✨✨
大人小孩都會一口接一口停不下來
挑食的小孩就用這招對付☝️
唇齒留香,吃完還想再吃啊😋😋😋
🥬食材🥬
🔸南瓜(切塊)
🔸鹹蛋黃 3顆
🔸蔥花
🔸蒜末
🔸辣椒
🧂調味料🧂
🔹酥炸粉
🔹雞精粉
🍳作法🍳
1️⃣ 酥炸粉加水攪拌均勻至濃稠液態,南瓜裹上粉一一入鍋炸
2️⃣ 炸至金黃色約5~8分鐘即可撈起瀝乾油放入盤中備用
3️⃣ 熱鍋倒入少許油、放入鹹蛋黃炒香,加入辣椒、蒜末拌炒
4️⃣ 放入南瓜,將鹹蛋黃包覆住每顆南瓜,加入少許雞精粉調味,撒上蔥花即可起鍋完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#金沙南瓜
#金沙
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