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📍蝴蝶結麵包
近期內超夯的麵包造型-蝴蝶結🎀
姐也忍不住手癢跟風了:P
一開始嘗試了南瓜麵糰配方
接著又努力研究加入可可粉的雙色蝴蝶結麵包🎀
只是一邊製作一邊拍照，要將每個步驟拍得很完整還真的很不容易
就連寫文也很難描寫詳細的製作方式
下次應該考慮直接錄影吼?!
#蝴蝶結麵包 #麵包 #麵包DIY #蝴蝶結麵包配方
#蝴蝶結麵包做法
聽說前天po的角落生物，現在小孩不分男女都喜歡.那kitty和佩佩豬怎麼辦？還有人愛他們嗎？
覺得佩佩豬比較慘，不時聽到身邊沒生小孩的朋友說：「為什麼她的頭是個吹風機啊？」🤣🤣
（不能讓佩佩豬受委屈,要把饅頭做得很可愛😁）
之前分享過的 #海頓媽媽Kitty饅頭食譜 和撇步➡️
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（看麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油），速發酵母粉半茶匙（1.5克）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團 （麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。）確定麵團光滑為止
🔼麵團染色➡kitty五官需要一點黑色（原味麵團+少許竹炭粉），蝴蝶結紅色（原味麵團+少許紅麴粉），鼻子橘色（原味麵團+南瓜粉）。每種粉類的吸水性也不太一樣 ，要適時調整加入少許牛奶分量 。將顏色麵團揉勻至光滑
（使用攪拌機 ，或麵包機 ，或手揉都可以，記住一定要非常光滑才能進行下一步）
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。手揉使排出麵團氣泡 。再桿平 （這時候要檢查麵團表面是否光滑）。厚度可以自己拿捏 ，我桿約0.5公分 。
🔼拿一張饅頭紙 ，把桿平的白麵團放上 。用餅乾模壓出形狀與五官 。取下多餘的麵團 。（如果壓好造型才移到饅頭紙上 ，容易變形）
🔼顏色麵團依照餅乾模壓下的痕跡 ，放上五官 ，蝴蝶結 。可以用少許牛奶當黏著劑黏住 。
🔼發酵至約1.5倍大 ， (發酵時放置密閉空間 ，旁邊可以放一杯熱水 ，例如蒸鍋內 ，烤箱內）。可以拿餅乾模型對比 ，長到比餅乾模型的1.5倍就可以蒸了
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起
🌟蒸的時候用布包起來 ，不要讓蓋子的水滴到饅頭上 。或鍋蓋擺一個竹筷子讓鍋蓋傾斜 ，也不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜饅頭蒸好完全放涼之後即可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！
💜一次建議不要做太多隻 ，免得因為造型速度太慢造成饅頭過發 。
之前的kitty饅頭整形影片：
https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/1571829636269737/
#佩佩豬饅頭
#kitty饅頭
#一口咬下少女心噴發
#祝大家禮拜五開開心心❤️
前天po我節目錄影帶去送給Selina當伴手禮的 #美樂蒂饅頭 ，簡單分享一下做法呦～還有一隻照片放留言裡 。
比較詳細的各種造型饅頭做法之前分享過很多遍 ，可以往前翻翻哦！
大家週末愉快😉
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力💪
食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（依照麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，速發酵母粉半茶匙（1.5克），植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步！
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。加少許覆盆子粉 ，手揉讓麵團顏色均勻成粉紅色，並排出麵團氣泡。做出美樂蒂的造型 。我的粉紅色麵團一個大約是25克（請參考影片），做好放到饅頭紙上 。
（眼睛嘴巴的咖啡色是加少許可可粉的麵團，黃色鼻子是加南瓜粉）
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起 。蒸的時候讓鍋蓋稍微傾斜有個小縫 ，不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！
#另一隻綁蝴蝶結造型的美樂蒂照片放留言裡❤
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