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來福岡必吃兩道美食 ☑️豬腸鍋 ☑️地雞水炊鍋 ，沒吃到真的就算白來啦！

九州跟台灣一樣都位於南國，天氣炎熱潮濕，對中醫養生來說，大量流汗容易造成氣虛體弱，更因為氣候潮濕導致體內水分滯留，越是在夏天，越容易產生中暑等症狀，在酷暑時更要注意調養身體。

而充滿大量維生素的豬腸與韭菜，日本福岡人相信可以補充酷暑中流失的體力，與其他日本火鍋不同，九州福岡人特別注重青菜營養均衡，豬腸鍋裡有大半都是營養豐富的青菜，牛蒡，韭菜等，還搭配豆腐，可憑個人喜好加入辣椒與蒜頭。湯頭可選擇『鹽味』或者『味增』（大推『鹽味』清爽好吃又不厚重。

在博多運河城購物中心旁，也是中洲屋台橫丁旁，福岡最好逛好買好吃的地區，透過美食案內 #Gurunabi 介紹預約『#博多官兵衛祗園邸』位置超好，這一代被稱為福岡祗園，集合傳統與現代，潮流與復古的多元地。白天走走逛逛就可以買得滿手，晚上更要大口吃美食才能恢復體力。

博多官兵衛祇園邸 ＃博多鄉土菜餚,＃居酒屋,＃生魚片 ＃現流海鮮料理 ＃有中英文菜單
〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-6-10
官兵衛餐廳網頁 https://goo.gl/Tstfwo
日文資訊齊全 https://goo.gl/dn5usu
＃ぐるなび #福岡旅客服務中心 https://goo.gl/tSNK55
#中文預約餐廳與點餐服務 https://goo.gl/nLUKhj
https://choyce.tw/kanbe/

本集主題：「飲食中的朝鮮野史」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：王育涵
　　
內容簡介：　
　　歷史就是越了解越美味！
　　在朝鮮，
　　一道食物一種故事，一張菜單一個歷史；
　　時代創造飲食，飲食改變時代。
　　從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞，
　　佐以原汁原味的正史，呈現一盤盤一碟碟的好菜，
　　鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史，
　　以及朝鮮時代的特殊風味。
　　酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地，
　　現役歷史老師更帶領我們潛入酒館，一探飲食中的朝鮮野史。
　　　
　　朝鮮五百多年的歷史，奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的，大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜，都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧，並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
　　　
　　在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。
　　　
　　食物在單純的材料和調理方法之外，還盛載著人們的生活和文化，從很久以前韓國人吃的食物裡，就摻雜了各式各樣數不盡的故事：
　　　
　　笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識！
　　叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳，百姓對叛國者之教訓。
　　魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬！
　　烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢？
　　蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜？
　　白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進，與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
　　炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
　　狗肉湯——從宮廷到酒館，廣受朝鮮人喜愛的進補食品！
　　豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
　　駝酪粥、神仙爐（悅口子湯）——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
　　牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理，走向庶民日常菜餚的過程。
　　平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
　　　
　　本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容，呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞，並輔以正史說明。雖然是野史，但不只著重在趣味，還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景，配上韓式插圖，為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食，講解其中盛載的朝鮮野史。　　
　　　
作者簡介：宋永心（송영심）
　　作者宋永心畢業於成均館大學歷史系，曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史，並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
　　　
　　著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞，有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火，安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
　　　
　　　
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#博多官兵衛 祇園邸 當地/鄉土菜餚,居酒屋,生魚片 / 海鮮料理（有中英文菜單

〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-6-10

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