關於 卡 喬 塔 起司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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還要說什麼嗎？聽到是「慢慢弄」就知道先搶先贏了！

眾所矚目的 #全新商品 #開心果卡喬塔 來了！選用獲得五梅獎肯定的現榨生乳製作，加入義大利名產區的西西里開心果，奶香與開心果的馥郁香氣纏繞在一起，單吃或搭配火腿、沙拉佐酒都很讚。

當然了，上回的人氣新品 #絲綢起司 也不能少！還有 #季節限定 #芒果布拉塔，以及鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲…等，喜歡慢慢弄起司的朋友們，趁著這次把起司一網打盡吧！

📸 #點圖看更多慢慢弄起司介紹

🔹Man Mano 慢慢弄乳酪坊
台灣第一家義式手工乳酪坊，乳酪職人遠赴日義，學習義大利乳酪傳統製法。以獲五梅獎酪農生產的優質鮮乳，每日製作道地莫札瑞拉、布拉塔與瑞可塔等新鮮乳酪，為台灣知名餐廳使用。

🔹全新商品 x 開心果卡喬塔
慢慢弄的卡喬塔系列，有香氣迷人的紅胡椒口味，這次全新推出「開心果新口味」，可以直接切片單吃，也可搭配火腿盤、沙拉作為開胃菜，或是作為下酒零食，搭配各式酒款。

採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場，每日現榨的生乳製作。卡喬塔（Caciotta）素有義大利乳酪之母的稱號，各地小農加入在地食材如松露、堅果，成就具有地方特色的起司，此款產品即源於盛產開心果的西西里。熟成時間短，保留牛奶與開心果原有風味，適合做為佐餐或佐酒之桌邊起司食用。

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週末，晏起。腦袋需要一段時間開機，胃口倒是醒得很快。

關於快速填飽肚子，我胸有成竹。

從冷藏室裡取出西班牙 #CARRASCO 伊比利火腿，置於流理台上回溫。打開水龍頭，沖洗前一晚為了防颱買的番茄，紅嘟嘟軟墩墩，應該夠熟了。冷凍庫裡存著半條法棍麵包，用鋁箔紙包緊緊。也別忘了，先設定烤箱至攝氏180度。

火腿還有點冰，淋一下溫水，讓油脂化為透明亮漆。剪開來，時間凝結的鮮香裊裊升起，瑰紅豔色一閃一閃，油光璀璨。我用手指一片片捏起，再一片片擺盤，解離肉貼肉的過程慎重而療癒。洗去滿手脂香前，我舔了舔手指。

法棍麵包已經躺在烤箱裡了。

我想做的，是西班牙國民美食「番茄麵包」（pan con tomate）。加泰隆尼亞、瓦倫西亞等地的傳統美食，這款把番茄塗在麵包上的方便點心，幾乎存在於每一間西班牙tapas吧裡。作法很原始，就是把番茄剖半，將切面抵在麵包上，用力擼，將番茄的果囊與汁液擦上去後，再淋點橄欖油、撒些海鹽。純粹鮮美的味道。想再變化，可以添上鯷魚、起司，或者鹹鮮甘美的伊比利火腿。

我切開洗好的番茄，夠熟了，酸甜豐滿，但我想整顆番茄吃掉，不想餘下皮與莖。於是我改以切薄片，鋪在烤得熱烘烘的法棍麵包上。對了，在鋪番茄前，我先在法棍麵包的切面上用大蒜來回擦拭，沾染蒜香。

接著堆上片片CARRASCO伊比利火腿，不要鋪平，讓它有皺摺與坡度。立體的線條更誘人。

最後的重頭戲當然是，大口咬下的那一刻。

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本週 #美食加選物 隆重向各位介紹 #精品伊比利火腿「CARRASCO」！我一嚐愛上的鮮柔風味！還有我們長銷的 #樂朋，以及 #慢慢弄 新品喔！

#CARRASCO伊比利火腿：就是我上次說很想介紹給大家的新品啦！真的很好吃！！喜歡吃風乾熟肉的朋友不要錯過！同時還有來自西班牙的橄欖油與手工堅果巧克力，都很好入手！#已經開賣囉，進社團看更多介紹～

#樂朋：社團與官網長銷的樂朋，#法式鵝油薯條 與 #法式油封櫻桃谷鴨腿 回來囉！快速上菜好朋友，本週三（9/15）20:00社團開賣！

#慢慢弄：請設定鬧鐘！慢慢弄 #新品 #開心果卡喬塔 在美食加搶先上市！絲綢起司、芒果布拉塔、鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲也都有喔！起司搭伊比利火腿很讚啊～～～本週五（9/17）20:00社團開賣！

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本週有慢慢弄乳酪到貨
可以先預訂
到貨通知

🌟Mozzarella 莫札瑞拉(100g)
1包$200

🌟Burrata 布拉塔(80g)
1盒$190

🌟芒啊芒啊蛋啊蛋(芒果布拉塔)
1盒$200

🌟甘醬油漬乳酪絲(150g)
1包$275

🌟絲綢起司(130g)
1盒$200

🌟Ricotta瑞可達(80g)
1盒$100

🌟Creme Fraiche法式酸奶(200g)
1盒 $280

🌟Nodini扭結莫札瑞拉(100g)
1包 $180

🌟Sfoglia莫札瑞拉捲皮(230g)
1包 $360

⭐️熟成胡椒瑞可達起司
⭐️綠香乳酪
⭐️胡椒卡喬塔乾酪

歡迎私訊小編預訂
布拉塔為慢慢弄乳酪最熱賣品項

#微風南山 #ATRE #甜點全攻略
微風南山新開幕！ATRE首次進駐海外→台灣站❤
閨蜜、吃貨不能錯過的好地方
專攻微風南山2F~4F的甜點區
必逛必吃的全攻略！去之前可是要先做功課的！

👅拓客講祕密👅
這次去到了微風南山
專攻了2~4樓的甜點區
很多東西都被sold out！可見他的魅力還是不可擋啊啊
其實還有很多美食在其他樓層
像異國料理也是挺有看頭的
粉絲們可以去吃親自逛看看再跟我們分享你的經驗哦！
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冠軍出爐！這些選手中你最愛誰！ #聲林之王
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每次到國外去碰到起司的時候，很多種都很愛吃，可要把名字被下來很難，告訴各位台灣有專門的手作乳酪職人Isabella（陳淑惠），原本是媒體人，本身對吃非常有興趣也會義大利文，當時思考很多想做一些台灣沒有人在做的，她先赴日本拜師學藝後，2016年飛到義大利開始見習之旅，同年八月Man Mano慢慢弄‧乳酪坊正式開張。

#布拉塔起司 Burrata Cheese
#馬背起司 (卡喬卡瓦洛) Caciocavallo Cheese
#莫札瑞拉捲皮 Sfoglia di mozzarella

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