Search
【 超簡單印度咖喱雞 One-pot Indian Curry Chicken】
👳♂️一說到印度咖喱，很多人都很怕辣，又或怕煮時需要很多不同的香料😩這個一鍋到底的印度咖喱雞食譜，你一定要試試！做法超簡單，不用醃雞肉，九不需用很多香料，用咖喱粉就做到👍👍
香濃的咖哩，嫰滑的雞肉，咖哩不辣，充滿椰香，是下飯的最佳料理，一定要試試🍚🍚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝=======
📽️訂閱我的YouTube頻道👉https://bit.ly/2ykqohC
🏷️詳細中英文食譜👉https://bit.ly/2VLTGOh
🔖台灣朋友可到👉https://icook.tw/recipes/243642
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
青咖喱軟殼蟹 05:06
https://bit.ly/3tCm7hI
材料：
青咖喱醬 1湯匙
軟殼蟹 4隻
牛奶 200毫升
番薯粉 3湯匙
香茅 1條
薑 30克
蒜頭 3瓣
椰青水 100毫升
椰奶 100毫升
檸檬葉 2片
麵粉 50克
水 30毫升
米糠油 300毫升
秋葵脆瓜炒蛋 00:32
https://bit.ly/3tDsqSe
材料：
秋葵 200克
脆瓜 30克
蒜頭 3瓣
蛋 3隻
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
米糠油 2湯匙
麻辣牛肉豆腐煲 02:30
https://bit.ly/3tx7a0j
材料：
牛肉 200克
豆腐 1盒
生抽 3茶匙
糖 3茶匙
蠔油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
油 1茶匙
生粉 1茶匙
花椒粒 1湯匙
乾葱 4粒
蒜頭 6瓣
花椒粉 1茶匙
辣椒 1隻
老抽 1茶匙
米糠油 5湯匙
蜜瓜椰子雞腳湯 07:08
https://bit.ly/33tJlMi
材料：
蜜瓜 1/2個
印度椰子 1個
雞腳 10隻
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/3uzWiQO
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#軟殼蟹食譜 #秋葵食譜 #炒蛋食譜 #豆腐食譜 #蜜瓜湯食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
超級印度街頭小吃：印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區，後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備，且與其它類型的麵團不同。今天，我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面，然後將其炸至金黃色。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken
******************************************************
所需食材 (4顆，2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽
2 湯匙 油
115 ml 水
雞肉部分:
3 湯匙 優格
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎
1 茶匙 坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油
高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙 美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1 根 紅蘿蔔
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒
麵團部分:
2 湯匙 麵糊
3-4 湯匙 水
其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油
作法:
1. 首先，準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材，直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子，讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油，並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上，然後用擀麵杖將麵團擀平，將麵團切成四片，接著塗上一些油，並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱，放入生麵團，並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後，將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直，切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前，並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條，讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示：如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘，它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖，然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉，再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠，然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂，然後是其它的麵條。
7. 現在，將印度咖哩角裹上麵包粉，放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。
這邊還有一道印度異國情調小吃：饃饃食譜：https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
食譜： https://bit.ly/33z4OV5
材料：
牛腩兩斤
洋葱兩個
薯仔數隻
辣底一碗（用紅葱頭、蒜頭、辣椒粉爆香）
咖喱粉一碗（一半馬來西亞咖喱粉，一半印度咖喱粉）
鹽適量
糖適量
做法：
1.爆香洋葱，備用
2.爆炒薯仔，備用
3.辣底加咖喱粉炒香
4.加入預先汆水然後切件的牛腩
5.加入預先炒好的洋葱
6.加水至剛蓋過牛腩
7.炆大概半小時
8.加入薯仔再炆15分鐘左右
9.熄火焗兩小時以上
10.視乎喜愛牛腩的軟硬程度，可以重複以上炆焗
11.加入適量鹽及糖調味
Ingredients:
Beef briskets 2 catty
Onions 2 pcs
Potatoes Several pcs
Spicy base 1 bowl (Stir-fry shallots, garlic, and chili flakes)
Curry powder 1 bowl (Half Malaysian curry powder, half Indian curry powder)
Salt Some
Sugar Some
Steps:
1. Stir-fry onions till aroma comes out, set aside.
2. Stir-fry potatoes, set aside.
3. Stir-fry spicy base and curry powder.
4. Boil beef briskets for several minute, clean, cut into pieces, and add to spicy base and curry powder mixture in pan and stir-fry.
5. Add fried onions to pan.
6. Add water until beef briskets are covered.
7. Braise for half an hour.
8. Add potatoes and braise for another 15 minutes.
9. Remove from heat, leave pan covered and let it sit for at least 2 hours.
10. Repeat step 9 to cook to your preference of tenderness.
11. Add salt and sugar to taste.
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#咖喱食譜 #Son姐煮場 #咖喱牛腩 #煮牛腩 #港式咖喱
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
原版加鮮奶油但我沒有改用優格雖然奶香沒那麼強烈但吃起來更清爽更無負擔 #減脂餐 #健康飲食 #健康料理 #簡易 食譜 ... ... <看更多>
印度 咖哩料理怎麼做才好吃？這裡有195 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：印度奶油咖喱雞, 優格咖哩雞胸沙拉餐, 印度香料咖哩, 印度瑪薩拉咖哩蕃茄炒蛋, 印度奶油 . ... <看更多>
印度咖喱雞食譜 在 [食譜] 濃郁配方印度奶油咖哩雞Makhani - 看板cookclub 的推薦與評價
無音樂網致版：https://0rz.tw/AcHcM
因為凱西職業的關係，在工作場所有很多機會可以跟印度人接觸，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，另外有一種使用率極為頻繁的調味料「葛拉姆馬薩拉garam masala」，就是把所需的香料按照比例調配出來，每個家都有不一樣的傳家比例。
通常在辨公室的餐飲間用聞的，就可以知道微波爐的使用者是印度人、中國人，還是美國人，基本上美國人的食物是完全沒有味道，就算加熱了也是單調的肉味或調味，很少有讓人聞到瞬間肚子餓的本事。
而印度咖哩更是一絕，那就像是我們的中國菜，加熱後在辨公室打開蓋子，有時後都會香到讓人不好意思而抱著餐盒到公眾餐桌區用餐。在大學時或是工作場合中，有時後都經過印度人，都會聞到濃濃的香料味或是咖哩味，同事後來跟我說，並非是他們不洗澡，而是每天以香料爆香時，整個屋子都會沾滿爆香味，如果家裡是住公寓或是比較小的房子，連沒有穿過的衣服都遭殃。所以他們不是故意聞起來有香料味的啦。
材料：
印度奶油咖哩雞調味包、雞胸肉切塊2塊、鹰嘴豆1罐(無可)、秋葵10隻。
若買不到類似調味包，則印度奶油咖哩雞的調味料有：
花生油1大匙、紅蔥頭切碎 1瓣、 洋蔥切碎1/4粒、
奶油2大匙、檸檬汁2茶匙、半茶匙薑泥、半茶匙蒜泥、
印度咖哩粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、
月桂葉1片、無糖優格1/4杯、鮮奶油1杯、
蕃茄泥1杯、鹽一小咪、黑胡椒一小咪、
奶油咖哩醬作法：
1. 花生油以中火燒熱後，爆香紅蔥頭和洋蔥至軟有點透明色。
2. 將奶油、檸檬汁、薑泥、蒜泥、印度咖哩粉、辣椒粉、孜然粉、月桂葉加入，炒拌約1分鐘。
3. 加入蕃茄泥再拌煮2分鐘。
4. 加入無糖優格、鮮奶油後，把瓦斯調到小火後，拌煮10分鐘。
5. 最後再加入鹽和黑胡椒調味後，奶油咖哩醬就做好嘍
印度奶油咖哩雞作法：
1. 大鍋中放少許油後，開中火熱鍋後，將切好的雞胸肉煎至金黃色，過程約10分鐘。
2. 轉中小火後，放入1茶匙的印度咖哩粉、1茶匙的辣椒粉和1湯匙的奶油咖哩醬，慢火煮至雞肉全熟後，再加入全部的奶油咖哩醬至已熟的雞肉中。
3. 加入適量的水後，再放入切塊的秋葵和鹰嘴豆，小火拌煮5-10至咖哩呈現濃稠狀即可。
探險筆記：
1. 沒有鹰嘴豆的話，其實加切塊的馬鈴薯當然也很對味喔。
2. 若喜歡非常濃稠感的咖哩，可以以太白粉:冷水 = 1:2的比例勾芡。
3. 配飯當然是最絕配的，這道咖哩配義大利麵才是絕招。
--
廚房探險家凱西-完全誠實講座
甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒
https://0rz.tw/M3rB1
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 170.218.216.201
※ 編輯: usatoday 來自: 170.218.216.201 (09/28 01:16)
... <看更多>