想在家煮奶茶卻怕翻車嗎?
身為奶茶控的我,有時候會煮紅茶包配牛奶
在家煮奶茶,不是紅茶煮過頭太澀,
不然就是沒有紅茶香氣🥲
台灣辛香料專賣的 #味旅SpicesJourney
推出了一系列的 #鍋煮香料包系列
鍋煮奶茶系列的茶葉基底使用 #斯里蘭卡紅茶葉
再搭配其他辛香料,調配出不同風味的香料包
只要自備牛奶、水、糖
照著步驟,輕輕鬆鬆就可以煮出層次豐富的奶茶✊
我實際煮了#印度風味 #特調草原風
懶人煮法,照著步驟做,想翻車也難!
煮出來的奶茶香氣十足❤️❤️❤️❤️❤️
🍀特調草原風有加了菊花、枸杞
喝起來很像花草茶風味的奶茶,適合搭配甜甜的餅乾
🔅印度風味,糖可以多加一點
香氣豐富,甜度夠甜,真的很像喝道地的印度奶茶
搞剛一點可以多煮個珍珠加在一起😁
煮完都佩服自己的功力(誤)😆
也因為太久沒有出國,最後一次出國是去了法國🇫🇷
很懷念法國的熱紅酒(有去真的必喝)
除了鍋煮奶茶,味旅也有鍋煮紅酒系列🍷
為了回味,特別買了料理紅酒、蘋果來煮
雖然料理紅酒的澀酸明顯,可以用糖蓋過
煮完熱熱喝,真的跟法國熱紅酒不相上下喔😋😋😋
鍋煮食譜在這邊⬇️
https://centuria520.pixnet.net/blog/post/361700238
#味旅Spices Journey #台灣香辛料專賣品牌 #台灣辛香料品牌推薦 #台灣調味料(香辛料)品牌 #哪裡買香料 #如何選好的香料 #香料入門選擇 #食譜分享 #料理分享 #居家料理 #奶茶推薦 #真奶茶 #鍋煮奶茶怎麼煮 #印度奶茶教學 #辛香料奶茶 #印度奶茶 #香料 #懶人鍋煮奶茶作法 #草原風味鍋煮奶茶 #經典印度風味奶茶 #手作沖泡奶茶 #熱紅酒
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過333的網紅萍姐愛分享,也在其Youtube影片中提到,想在家煮奶茶卻怕翻車嗎? 身為奶茶控的我,有時候會煮紅茶包配牛奶 在家煮奶茶,不是紅茶煮過頭太澀, 不然就是沒有紅茶香氣🥲 台灣辛香料專賣的 #味旅SpicesJourney 推出了一系列的 #鍋煮香料包系列 鍋煮奶茶系列的茶葉基底使用 #斯里蘭卡紅茶葉 再搭配其他辛香料,調配出不同風味的香...
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跟還在孟買的朋友說到奶茶,說到印度奶茶還真的沒完沒了。
~~~
我:煮杯奶茶好了,妳一定知道那種站在爐子前看著煮完過濾喝第一口的感覺,安定人心,然後就可以繼續了 ✌️
她:我喜歡聞煮茶時上升的蒸氣!確實有鎮靜效果,哈。今天好多了,慢慢會好的~
我:我也想來煮一杯了,我找到一家印度食品店有很多東西,有 MTR 即食包跟很多 masala,不過就是沒有 TATA Gold 的散茶,只能買斯里蘭卡的茶包,荳蔻也不如在印度買的一看就很飽滿新鮮,很乾還有些只有殼。。。唉,聊勝於無吧。
她: 肉桂也放一下,我個人的小秘方是八角!😘
她:茶葉我都是用 TATA Premium,斯里蘭卡的茶也好喝,啊...講到煮茶真是毛很多,小小一杯茶馬虎不得呀!太太喝茶~
我:我以前那個廚子都只放荳蔻丁香跟薑,應該是她家的 masala,或者她覺得外國人不要下手太重?反正就跟著這樣口味被訓練了!
她:真的每家都不一樣,我的口味也是以第一次在人家家裡喝到的口味為基準,當初為了找出一樣茶葉費了一番心思。
~~~
知道朋友沒事,還是可以打起精神聊一下其實覺得很安慰,但人間煉獄般的疫情就在門外,即使關在家中應該沒有風險,但對和印度有難以形容的情感選擇住在印度的人,那種心情外人絕對難以想像,也只能說多加油了。
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#減醣印度奶茶奶酪 #歡迎分享
#超級簡單週末就能動手試試看唷
最近好想吃冰冰涼涼的甜點,
可是單純的奶酪又無法滿足我😅😂🤣,
突發奇想來做小小麻煩的「印度奶茶奶酪」,
其實不難只要分兩層做,
關鍵在覓幸茶旅 Mystea Journey 的印度奶茶!
花花對茶實在沒有太多研究,
但純天然香料、無毒自然這個我是喝得出來的,
喜歡覓幸茶旅淡淡而單純的香氣,
絕對不是一般香精茶可以比擬!
👍尤其是印度香料茶,
還分成茶包跟天然瑪莎拉香料粉,
讓享受更加分~~~
濃郁自然的口感跟香氣,
天呀!真的好喜歡💕!
天氣漸漸熱了,
自己動手做個簡單天然好吃的奶酪吧!
🍰材料:
鮮奶油350ml
飲用水200ml
赤藻糖醇30g
羅漢果糖20g
明膠片10g
香草精1小匙
白蘭地1大匙
覓幸茶旅印度奶茶1包
覓幸茶旅印度奶茶瑪莎拉香料1小匙
100g透明小杯6個
🥧做法:
1.明膠片泡冰塊水泡軟。
2.鮮奶油加水、赤藻糖醇混合,煮到鍋邊冒小泡泡,取出250ml的混合奶水,加入一包茶包、一小匙瑪莎拉香料粉,煮滾後蓋鍋蓋燜5分鐘。
3.剩餘300奶水加入白蘭地、香草精,加入6g明膠片確認完全融化。
4.倒入模型杯中,一杯50ml,放入冰箱冷藏2小時。
5.將印度奶茶過濾,稍稍加熱到鍋邊冒小泡泡,加入明膠片確認完全融化,放涼後倒入已經冷藏2小時表面已經凝固的奶酪上面,一杯約40g。
6.放入冰箱冷藏2小時,上面擠鮮奶油,用薄荷裝飾就完成了!
#我現在吃的超不甜
#如果想吃甜味可以加到30g
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折扣碼使用時間:2021/4/5~7/
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印度奶茶 茶包 在 [心得] 美國超市Spiced Chai (印度香料茶包) - 看板Tea 的推薦與評價
圖文版
https://tinyurl.com/y7pm4dh5
美國飲料沒有台灣豐富多樣有創意,除了一般亞洲人比較多的地方有手搖飲料。大部分在街上可以看到的飲料店都是咖啡店比較普遍。咖啡店裡面也都是差不多的選擇,Chai Latte (美國化印度茶那提)在美國挺熱門,尤其不太喝有咖啡因飲料的人。許多連鎖咖啡店都是使用Chai
濃縮汁來製作。以前Y妹在大學咖啡館打工的時候,就是使用超市就買的到的甜死人不償命的濃縮汁。濃縮汁依照比例與牛奶混就可以,一杯要至少3塊美金。為了荷包與健康,一陣子不喝。之後經有印度朋友介紹,才重新認識Chai(印度香料奶茶)。到了印度旅行,Y苯Y妹也會餐後來一杯飯店廚房現煮的一杯Chai。依照廚師使用香料不同,在印度喝到的Chai也杯杯是驚喜。回到美國後,依然思念那一口濃香,在Trader Joe’s找到了Trader Joe’s版本。
購買前讀了茶包內容物:阿薩姆紅茶葉、香料(肉桂、薑、丁香、小豆蔻、八角、黑胡椒、豆蔻)、烤菊苣、自然香味和香草豆,想像味道不會太差,買回家實驗。
商品名稱:Trader Joe’s Spice Chai (Trader Joe’s 香料印度奶茶)
價錢:$2.49/20個茶包
注意事項:商品需要放置在陰涼處
沖泡方式:
杯子內放入一個茶包,倒入煮滾熱水。靜置4-6分鐘,取出茶包。
可依照個人喜好加入糖或是牛奶。
茶包不是單包裝,一打開包裝袋時,香料的氣味就聞的到。依照說明沖泡、熱水一倒入瞬間,香料與茶葉如被喚醒一般甦醒。Y妹先喝了什麼都不加的茶,各種各樣香料味道都很突出,沒有因為在一個茶包內而混合一起。喝起來對Y妹來說太澀了、也微辣嗆。在微波爐加熱點鮮奶和加入dark brown sugar 攪拌均勻。口味立即有變化,喝起來有鮮奶跟香草豆味道混在一起,也有些許焦糖跟太妃糖的厚醇甜香。這是Y妹找尋回味的味道,直到下次再訪印度前。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.25.59.239 (美國)
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