台北蔬食印度料理推薦
就是這間:https://janice.life/3idiots/
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來台灣已經10幾年的老闆,因為家人吃素、也希望推廣素食理念,於是引用了最愛的電影名稱,開了「3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食」
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提供全素且去五辛的印度咖哩,以及多種印度美食
這次我們吃到道地街頭小吃芒果酸子酥球、包含三種咖哩的印度塔麗,以及備受歡迎的印度薄餅 <3
來到這裡,請盡情享受充滿香料與蔬食的美食天堂喔
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過360的網紅袁彬的美食旅遊筆記,也在其Youtube影片中提到,下一站印度餐廳位在7樓,開業3年,視野相當好,大片賞景窗,可以俯瞰基隆港。店內布置擺設,充滿印度異國風,全都是女店長的收藏。 女店長以自學的印度料理在基隆開店。為人熱情親切,喜歡跟客人互動,餐廳採預約制,ㄧ個人預約也開,客人點多少,她就準備多少的食材。料理用心烹煮,將對異國風情的喜愛融入其中。 ...
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印度料理推薦 在 玉媽咪好食生活誌 Facebook 的最佳貼文
#印度料理推薦 #台北美食
午餐吃什麼? 👀就吃印度料理吧!💡
位於永康街附近有間超夯的印度餐廳
《莎堤亞印度料理》 來到這感覺好放鬆,除了感受到濃厚的南亞風情外,還能品嚐到道地的印度美食
老闆就是當地的印度人,將當地盛名的料理經由改良傳承,採用的香料是家傳秘方純天然香料,並融入台灣人口味,製成一道道印度料理
🌟我超推他們的 #印度經典套餐
是平日午間限定的套餐
點一份可以品嚐到多種正統印度美食,超划算的!👍👍👍
除了印式咖哩外,還附上多種配菜及開胃菜/湯品/飲品😋😋
香料製作的 #南度魚咖哩 魚肉的鮮美及咖哩多層次風味,溫潤的辣度刺激著味蕾,每一口都讓人欲罷不能🤤
烤餅沾著吃或是淋上香米飯一起吃都超對味💯
⭐香氣及口感極為豐富的 #鷹嘴豆沙拉料理,每一口都是軟綿帶有水份.能細細品嚐豆子帶出自然香甜~
⭐酥脆卻不油膩的 #印度馬鈴薯米煎餅 ,中間內餡夾了馬鈴薯泥.一撕開可以聞到撲鼻而來的奶油香味!
外皮酥脆.內餡紮實且蓬鬆綿密口感.軟Q軟Q的能享受道馬鈴薯天然香甜味.讓人吃的好滿足🤤💯
⭐夏季限定 #天然紅李葡萄凍飲
是老闆新創的健康飲品
裏頭加入了多種香料(小茴香,黑鹽,茴香籽等~)
帶有天然果香味.甜中帶一點酸.還能吸到葡萄果凍.夏天喝上一杯感到無比清爽~
聚會、情人約會、家庭聚餐都很適合來印渡風情-#莎堤亞印度料理,下次我還要再來吃一波~!
圖文介紹👉https://pse.is/ukvfv
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📍莎堤亞印度料理
🏡台北市中正區信義路二段195號2樓(東門捷運站7號出口)
📞(02)2343-2513
⏰11:30~14:30.17:30~21:30(無公休)
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去年在國外吃到神好吃的印度咖哩後,回台灣我很常找印度料理餐廳😍😍這間 斯里印度餐廳 是某次在雜誌上看到介紹,後來一查google評價4.3後我就殺去吃了哈哈哈🤟🤟生意超好所以我只訂到比較晚的位子,烤餅和咖哩都超有水準,印度主廚再三跟我強調他們每種咖哩都要分開煮醬汁!但這家生意真的超好,我提前兩週訂還訂到很晚的位子😂🤣喜歡道地口味印度咖哩和烤餅的大家,大力推薦給你們!!
https://angelala.tw/sree-indi/
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下一站印度餐廳位在7樓,開業3年,視野相當好,大片賞景窗,可以俯瞰基隆港。店內布置擺設,充滿印度異國風,全都是女店長的收藏。
女店長以自學的印度料理在基隆開店。為人熱情親切,喜歡跟客人互動,餐廳採預約制,ㄧ個人預約也開,客人點多少,她就準備多少的食材。料理用心烹煮,將對異國風情的喜愛融入其中。
完整圖文:https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69461386
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印度料理推薦 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳解答
#台中印度料理 #影片
推薦這家好吃的印度餐廳給大家,
道地印度人開的美味料理,
多口味的烤餅和咖哩都很值得品嘗,
辣度可以調整之外也有素食餐點,
聚餐很不錯也適合招待外國的訪客喔!
Chillies Indian Restaurant Chaofu淇里思印度餐廳-台中朝富店
電話:04-22517111
營業時間:星期一~五11:00~14:00 / 17:30~21:30
地址:台中市西屯區朝富路156號
Remarks:收一成服務費
詳細圖文➡➡ https://amy77.com/blog/post/chillies-chaofu
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印度料理推薦 在 Fw: [討論]印度美食!!(附推薦台北印度餐廳) - 看板CultureShock 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KaMyPow ]
作者: demi0704 (膝蓋痛) 站內: Food
標題: [討論]印度美食!!(附推薦台北印度餐廳)
時間: Wed Dec 17 19:54:58 2014
圖文好讀版:https://ivy03313.pixnet.net/blog/category/3335824
印度料理一直都是我最愛的異國美食之一。我愛上印度料理的原因,是因為前幾年被老闆
派去上一個短期課程,?我們的老師是印度人,我和印度老師結為好友後,他開始帶我們
幾個學生去吃印度料理、介紹印度料理、甚至我們去他家玩時,他親自下廚做家常北印
度菜給我們吃。有一次印度老師的父母,從印度來台灣探訪他,他父母帶了印度當地的
甜點、在北印度自己種的小磨菇、還親自下廚,從此以後,印度料理成了我三不五時就
要去嚐一下的美食。
最近到了印度遊玩,每天吃咖哩跟印度菜,雖然有人會不習慣,可是我是相反的那種!我
反而很開心,每天從早餐到晚餐可以吃到香料味滿滿的印度菜,我開心地不得了!雖然回
台灣後肚子拉了一個月,(一來長時間受辛香香料刺激腸胃,肚子開始受不了,二來我在印度麥當勞吃了夾生菜的漢堡,生菜上面的水可能不乾淨,是腹瀉的罪魁禍首)(ps.印度水生菌數極高,水質不好,就算住五星級飯店,自來水一樣是生菌超高喔!我在印度期間都住四星以上的飯店,每餐餐前用乾洗手消毒,喝封口瓶裝水,結果還是拉了,回台醫生還說我因為是被印度的細菌病毒感染,他也愛눊鰩鄑U,叫我只能吃清淡飲食靠自己免疫力恢復…)
現在回台灣沒有衛生拉肚子的問題,也就可以安心地大吃印度菜。
接下來介紹一些經典的印度菜,是我在印度遊玩時吃到的,大部分在台灣的印度餐廳也都
可以吃的到喔!
我在印度吃的餐點菜色:
Naan, green curry, white curry chicken, papandum
1.主食方面:
(1)Naan:
Naan中文翻成印度烤餅,也是去印度時每天、每餐會吃到的主食。Naan的起緣是波斯,而
阿利安人(阿利安人就是從波斯—伊朗來的)統治印度,將吃Naan的習慣帶到了南亞,而
現在Naan已成了印度的重要主食。Naan是發酵麵糰製成的,放在窯烤坑內烤熟,吃起來很
Q。
Naan可以沾任何醬吃,通常都是配各式各樣的咖哩醬吃
(2)Papandum:
這是一種脆餅,我吃過口味不同的。大多沾微甜的紅醬,或酸酸的青醬吃。我還吃過上面
有灑料的脆餅,灑了小黃瓜、紅洋蔥、紅蘿蔔絲的脆餅。
Papandum,是用黑豆(black gram)去做成的,有些餅上面會灑一粒粒黑黑的芝麻或一些有香
氣的種子。這脆脆的很好吃,我在印度時也是每餐都會吃,配綠色清爽、微酸的薄荷醬汁
吃,非常好吃!而我的印度老師則是喜歡配生的紅洋蔥丁吃
上面有灑料的papandum
(3)Roti:
在印度一個叫Orccha的小鎮裡的一間餐廳,廚師正現場烤Roti
Roti跟Naan我覺得好像,Roti也是一種烤餅,吃起來沒有Naan那麼厚實。我後來查資料,
才知道Roti是半酵或無酵的麵糰做成的,難怪看起來比較扁。
後來查資料,像那種印度捲餅,就大多是用Roti去包、去捲。
Roti跟naan長得好像~~不過有些比較用心跟精緻的餐廳,Naan明顯外表比較厚
本圖取自網路
(4)Biryani:
Biryani的意思就是印度香料飯啦!Biryani這個字又是從波斯(伊朗)來的,意思是米的意
思。印度的米都長長的,配香料跟雞肉或羊肉等等去炒,超好吃的!Roti跟naan長得好像
~~不過有些比較用心跟精緻的餐廳,Naan明顯外表比較厚
本圖取自網路
本圖取自網路
(5)Indian fried noodles:
在印度,我也很常吃到炒麵。可是很神奇的是,大部分我吃到的印度炒麵味道挺中華的…
我吃了好幾間不同餐廳的炒麵,可是其實跟我們的味道滿像的,而且滿多不辣的。
這讓我想起,我以前去英國唸語言學校時,常常跟一對印度母子的炒麵餐車買印度炒麵當
中餐吃,在英國吃的印度炒麵反而很辣!
沒想到去印度玩,居然當地的炒麵跟中華炒麵這麼像!
我在印度的另一餐buffet,裡面有炒麵~~在印度會常常吃到印度炒麵耶!
( 6 )panipuri:
本圖取自網路
這是一個很奇怪的食物,可是台灣的印度餐廳好像沒有賣。Panipuri的意思就是「流汁的
麵包」(water-bread)或「脆脆的圓形小吃」(crisp sphere eaten)。這個脆脆的圓形小
東西裡頭是中空的,先油炸過上熱空氣使之蓬鬆,再把中間弄個洞把辣辣的醬汁裝進去,
所以吃的時候要拿小盤子接住。裡面的汁有很多種,大部分是綠綠的醬汁,汁裡頭的料大
多有馬鈴薯、洋蔥丁等等。也有沒有挖洞的,是自己沾醬吃,在飯店的buffet因為弄醬汁
不好弄,大多是沒挖洞的乾乾panipuri,要自己沾醬。
這個不知道為何台灣的印度餐廳不賣啦?我目前在台灣還沒找到,超想吃的!如果有人知
道台灣哪裡有賣,我一定要殺過去吃!
我在印度新德里吃到的panipuri~ 左上角那顆球~要自己沾醬
2.菜肴:
(1)Curry:
印度咖哩顏色真多,好幾百種,甚至幾千種吧!
這就不用說啦,印度的咖哩超多種的,有綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩,甚至我還吃過白咖哩
!因為太多種了,我根本不記得他們的名字,印度的咖哩,有上百種吧!每種用的香料都
不同,不過他們的綠咖哩跟泰式的那種很不一樣喔!印度咖哩沒在加椰奶的,不過我知道
有不少咖哩為了要讓口味柔和,會加優格(優酪乳、酸奶)。我在印度,真的沒吃過牛肉
的咖哩,連豬肉咖哩都很少,因為印度教徒跟穆斯林都很多。大部分是雞肉,或蔬菜、豆
子咖哩。而因為我是去北印度玩,比較少海鮮,所以也沒什麼機會吃到魚咖哩。吃印度咖
哩,一定要配Naan,請不要再只吃白飯配咖哩了
!
(2)Tandoori chicken
喔,這個坦督里烤雞是我的最愛!Tandoori的意思就是烤,把香料、優格塗在雞肉上後,
再放到窯甕裡去烤!高明的廚師,烤出來的tandoori chicken非常鮮嫩多汁而且入味。還
好這道菜不只在印度很papular,在台灣很多餐廳也有賣!在台灣的餐廳我推天母的香料屋
跟桃園的安普娜創意印度料理,這兩家tandoori烤雞是我目前吃過最好吃的!
(3)Samosa:
Samosa是我在英國唸書時的午餐良伴!那時我是個窮學生,英國物價又很高,學校又沒提
供午餐,當時午餐是一件頭疼的事。在那時我常常買”Samosa”來吃,因為便宜、好吃又
有飽足感。那時我還不知道samosa是印度料理,因為我是在快餐店買微波的samosa。
後來認識印度老師後,才知道samosa是印度菜!
所以我對samosa懷著一股特別的情感,這三角形的馬鈴薯炸物,陪伴我在英國度過窮學生
的午餐時光…
後來去印度玩,發現samosa跟panipuri一樣,很多街頭小吃都有賣。
Samosa在台灣印度餐廳菜單上翻成印度金三角,哈哈,非常地有趣。Samosa就是裡頭包滿
馬鈴薯餡,加一些香料調味,拿去炸的小吃。有些人會配著沾醬吃。不過對我而言,最好
吃的samosa就是我在英國吃到的,因為第一次以及困苦時期吃到的,總是最好吃的!
3.甜點跟飲料
(1)Masala chai:
在印度喝masala chai是用陶土杯裝
Masala 的意思就是香料,而Chai的意思就是茶。Masala Chai就是印度香料茶!真正
authentic的印度香料茶(台灣人常稱呼其為印度拉茶),味道完全跟夜市路邊攤賣的差十
萬八千里喔!
在印度,喝masala chai通常是用小小的陶土杯裝,陶土杯喝完要摔破,店家會再拿碎片
重新燒製(不過我沒摔,我帶回來做紀念了)。這個masala chai大概喝個一口就沒了,
一杯3盧比(台幣1.5元),超級便宜。Masala chai是用茶梗加香料,然後配上1:1的牛奶去
煮的。用茶梗煮是因為茶葉是高級貨,是要賣給外國人的,印度人自己喝茶梗就好了…
(這是真的,我當時知道後覺得印度人也太知足常樂了吧!)不過雖然是茶梗煮出的,我
卻覺得比很多高級茶還好喝!愛香料的人一定會喜歡!
賣masala chai的老闆看到我是外國旅客,就用塑膠杯給我,前面的客人是印度人,是用陶杯
我懷疑~這杯拉茶是不是用恆河水煮的?因為這在恆河旁...而且我過沒多久隔一天就拉肚子
了
(2)Lassi:
Lassi的意思就是優酪乳。印度人很愛喝,通常有原味跟芒果口味的兩種。他們的優酪乳滿
濃郁的,很好喝喔!
(3)kingfisher:
kingfisher 是印度當地的啤酒品牌,還沒去印度前,我的印度老師就一直在我耳邊狂唸
他要喝kingfisher,一直?這是必喝的啤酒。後來我去印度真的點了,不過我不太愛喝酒
,所以我喝不出來好喝不好喝,不就是啤酒嗎?
(4)Imarti:
這是一種油炸的甜食,是用黑豆麵團(Urad)去做成的。吃起來就是油油的、甜甜的。
我沒有很愛就是代表沒有很好吃。我看甜點還是吃西式的比較好。
(5)Kheer:
這是一種牛奶加米製品做成的熱甜點。我有吃到米粒狀的,也有吃到麵線狀的Kheer!
這個Kheer不難吃,其實滿好吃的,可是我發現我只能接受米粒口感的Kheer,因為我們台
灣甜點有甜八寶粥、紅豆湯等等,米狀的Kheer比較符合我們甜品的口感。可是台灣沒有
甜的麵線,所以吃到甜的麵線真的感覺很怪很噁心,就算口味是好吃的,可是你的大腦會
告訴你麵線就是鹹的!
我在土耳其也有吃到一款奇怪的甜麵線甜品,不過是乾的沾糖水,我也覺得滿噁的。
( 6)mysore pak
這是一種用麵粉、印式奶油(ghee) 跟糖做成的簡單甜點。其實吃起來就甜甜的,沒啥特
別的味道。還有,印度的甜點很甜很甜,土耳其人的甜點也很甜很甜。好像南亞、西亞一
帶的人都超級嗜甜!
我發現我很愛吃印度的鹹食料理,可是我並不愛他們的甜食。而且他們很多甜食吃起來味
道怪怪的,很難形容。我還吃到一款我印度老師父母帶過來的七彩香料糖磚,每個顏色糖
磚吃起來味道都不一樣,有些香料味很怪,吃起來很像在吃肥皂!
(7)gulab jamun:
這個吃起來超怪的!外表是一顆棕色圓圓的小球,泡在糖水裡,咬下去就是有點香料的味
道,裡面就麵粉感,吃起來像泡過水的蛋糕。然後這個甜點是熱的,吃起來真的好怪!
我在土耳其時也吃到很奇怪像發糕泡過水的怪甜點,他們南亞跟西亞,喜好的甜點還真怪
!
這個小怪球還有用固體的牛奶去做的,不過我在飯店吃到的感覺裡面像麵粉不是固體
(結塊)的牛奶。
不管怎樣,我都不愛就是。
我在印度還吃了一些奇奇怪怪的東西,不過當時沒有記下名字,回來也很難找資料。我大
部分都是在飯店吃,因為印度衛生條件不好,亂吃會上吐下瀉,(雖然我最後也還是拉了
…)
在印度搭火車時~火車上的伙食....很難吃
在粉紅之都捷普街上亂逛時,看到很多人排隊排這家小攤,不過我在印度都不敢亂吃
印度新德里大飯店裡的餐廳,比較衛生,廚師有戴帽子,有些有戴手套
所以我真的很納悶為何我還是拉肚子?????
不過在台灣我也很常吃印度料理,大台北地區的幾乎都吃過一輪了!比較推薦的就是天母
香料屋,他的味道比較精緻,但是比較貴,我印度老師也稱讚這家,說這家比較有餐廳的
水準。他說很多印度餐廳不是不好吃,也是好吃,可是味道在印度的話就是一般家常的味
道或普通快餐店的味道,他說在台灣這樣賣太貴了。(不過沒辦法,異國料理搬到別的國
家本來就會比較貴,不過他是印度人我只好相信他的味覺)
天母香料屋的咖哩 我記得這間沒有豬肉,所以我懷疑廚師是穆斯林??
我來好多次了,還滿多外國人也來這吃
然後我最近吃了一家桃園的叫安普娜創意印度料理,這家也滿好吃的,我覺得也滿精緻的
!CP值很高,跟台北的印度餐廳比的話,我覺得有比較便宜,而且也滿精緻的,他的坦都
里烤雞很多汁,naan餅又Q
我比較常去的印度料理店還有師大的印度風情,這間在台北算平價的,(跟天母番紅花還有
香料屋比的話,比較平價)也滿好吃的,我覺得也滿道地
天母番紅花的papandum
我記得番紅花跟香料屋只要點餐,都會招待papandum
還有靠忠孝復興附近有一家叫泰姬瑪哈的印度餐廳,他有個人套餐,也就是說自己一個人
就可以吃到多種口味的咖哩。因為大部分的印度餐廳都是單點要share,很少有每個人一份
一份的,所以這家提供個人套餐真的很方便!
泰姬瑪哈的個人套餐
為了防止幫店家打廣告嫌疑,所以我就不貼連結跟資訊了,如果想吃的朋友再自己google
啦,因為我只是分享心得啦!:P
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https://ppt.cc/Lm7Z
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※ 轉錄者: demi0704 (111.240.70.166), 12/17/2014 19:56:59
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