「每一杯奶茶都經嚴格把關,絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語,就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店,適逢開幕10 週年及疫情暫歇,在這個時候重新整頓起家店,再適合不過。雖然賣印度菜,Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的,最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買,由當地的波斯人族群所開立,全盛時期高達 300 多家,如今剩不到十分之一,Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區,就此打響名號。
開頭的那一句標語,便是來自於 19 世紀的一個傳聞,據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡,好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店,每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色,既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷,也融入了英國特質,更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳,去的正好是 Covent Garden,這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作,能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照,當然除了以往我經常點的菜,也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了,而且看起來其貌不揚,但一吃下去絕對是味蕾大噴發,雞腿肉烤得恰到好處,肉質極鮮美,可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度,酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質,非常過癮!
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅,配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa,很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色,這天剛好他們家的烤羊排賣完了,於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸,以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚,純素就很好吃,這也是我們家常常煮的咖哩之一,參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳,當然也要點上這一道招牌菜,餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩,也是很老掉牙的菜色,但我每次必點,紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾,配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌,每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩,我一定先帶他們去 Dishoom,熟悉了確定喜歡了之後,再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳,雖然他們家名氣已經十分響亮,對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說,我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好,每一家都很有獨自的特色。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩,也在其Youtube影片中提到,#台中印度料理 哇!台中這道地的印度料理,絕對顛覆你的印象,這次不用飛印度,來這裡由印度飯店主廚煮給你吃,融合20幾種香料,帶來六種特色咖哩,搭配烤餅、米飯讓你神遊印度! 全文閱讀:https://taiwantour.info/sree-india-palace/ 台中食尚玩家懶人包 https:...
印度料理菜單 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文
#樂沙屋
不用出國也能享受道地的馬來料理~
二訪叻沙屋發現菜單不一樣了 多了飯食、河粉還有小點心可以選擇✨
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#綠叻沙 海三鮮 250(烏龍麵+$10)
叻沙湯頭有3種湯底 紅/綠/黃 上次吃過紅黃叻沙這次來點不一樣的!綠叻沙本身帶有濃厚的椰香 湯頭順口奶香很夠味~麵條我選擇烏龍麵 Q彈不軟爛 搭配滿滿的配料 有鮮蝦 蛤蠣 小卷 南瓜 洋蔥 蔬菜 酥炸金針菇 一碗好有飽足感!
#打拋豬肉飯 150
比起叻沙麵我更愛這個耶 可以說是嘉義目前我最愛的打拋豬😻打拋豬香氣濃郁 帶有辣勁非常夠味很下飯 原本套餐是水煮蛋可以升級成炸蛋 半熟炸蛋跟打拋豬拌在一起吃更滑順 吃起來也不會那麼辣~旁邊還搭配蝦餅以及解膩用的小黃瓜🥒
#椒麻雞腿飯 130(單點)
一整隻大雞腿炸得香酥脆 肉質軟嫩好吃~淋上特製的椒麻醬料 鹹香微辣好開胃🙌🏻
#咖椰吐司 60
馬來西亞道地甜點之一🥺吐司烤到微脆後抹上咖椰醬跟一整片奶油 奶油很香 整體鹹甜鹹甜的簡單好吃的滋味我喜翻
印度拉茶 60
鮮爽蜂蜜檸檬 60
飲料比起上一次來吃又有多選擇了!印度拉茶我覺得還不錯 甜度蠻剛好的👌🏻蜂蜜檸檬稍微淡一些很清爽~
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📍嘉義市西區林森西路145號
⏳11:00-15:00 17:00-21:00週二公休
🏷 @laksahouse2019
🔗05-2250-217
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🔎#涵涵ㄔ嘉義
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印度料理菜單 在 Facebook 的最佳解答
我是個很喜歡吃義大利料理的人,從義大利麵、燉飯、麵包到比薩等等,義大利菜幾乎沒有不愛的!這次因為在看到台南砂糖里拉…不對,香格里拉大飯店貼出他們的新料理「托斯卡尼扁麵包」整個心動動啊!所以就很不要臉的跑去敲窗口討吃了,而且!這次也一樣會有優惠碼提供給大家一起享受美食哦!
🍗 #醉月樓 #廣式爐烤香雞 喀滋喀滋金黃脆皮、以十多種中藥材及辛香料醃製數時入味的鮮嫩多汁肉肉,喜歡吃雞肉又超挑剔的人(像我)絕對會喜歡的!
🥙 義式經典 #托斯卡尼扁麵包 ,夾入滿滿豐富的餡料,大口咬下爆餡超滿足,最後以清新小麥香在嘴中慢慢散開完美收尾~啊嘶,真的是吮指回香、意猶未盡啊!
#印度奶油雞 #經典生火腿 #仁當香牛肉 #三杯雞 四種口味任君選擇
9/30之前使用「台南香格里拉線上點餐系統」,結帳時輸入【STUPIDSHEEP】,立即享滿500打九折優惠!
預購請洽 (06) 702-8856
外帶菜單 https://sltn.tw/21EasyGo
外帶線上點 https://sltn.tw/Ocard
#焦糖肉桂卷 、 #地中海烤鱸魚淡菜 詳細介紹請看網誌➡ https://reurl.cc/kLN5qq
Shangri-La Tainan 台南遠東香格里拉 #台南 #台南香格里拉 #食記
印度料理菜單 在 跟著領隊玩 Youtube 的最讚貼文
#台中印度料理
哇!台中這道地的印度料理,絕對顛覆你的印象,這次不用飛印度,來這裡由印度飯店主廚煮給你吃,融合20幾種香料,帶來六種特色咖哩,搭配烤餅、米飯讓你神遊印度!
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