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#海綿蛋糕理論課
讓我們一起來揭開海綿蛋糕的神秘面紗
海綿蛋糕分：
#全蛋法
#分蛋法
打發蛋白的時候，常被要求不能有蛋黃混進蛋白中，因為蛋黃的油脂，會阻隔蛋白的打發。
但為什麼全蛋有蛋黃，又可以打發呢？
是因為蛋黃中除了油脂，還有卵磷脂、膽固醇等乳化劑，所以在蛋黃：蛋白= 1：2時，蛋黃的乳化作用增加，很容易與蛋白及包入的空氣形成粘稠的乳狀泡沫，也就可以打發出細緻的泡沫，是不是很神奇呢？?？
🌸海綿蛋糕細不細緻跟攪拌次數有關
🌸如何打出穩定不消泡麵糊
🌸乳化的重要性
🍰課程內容：
🧁綿細海綿（全蛋）㊙️獨家做法
🧁一般海綿（全蛋）
🧁黑芝麻奶凍蛋糕捲（分蛋）
🧁米海綿蛋糕（全蛋）
❤️時間：10：00~17：30（做完為止）
❤️人數：12~16人（4人1組）
❤️費用：$4200
想要穩定皮膚狀況，就會想到保濕。了解4種類型的保濕精華液原料-
提到皮膚保養有分很多種不同的功能保養品，但是大家第一個想到的大多都是「保濕」
保濕做得好，皮膚狀況就穩定，可見保濕產品絕對是人人都需要的。
保養知識沒有絕對的對或錯，不論是出於甚麼原因大家都希望能達到讓自己更美的目地，能夠順利挑選適合自己肌膚的保養品。
我只是淺談一下我所知道的事，當然也歡迎大家一起提出多方意見討論，
今天來淺談我所了解4種保濕成分-
1.鎖住水分功效的成分-無論濕度如何下降都能夠鎖住肌膚水分
･神經醯胺(Ceramide)-
最強的保濕成分，肌膚本來就含有的物質，非常安全所以敏感性肌膚的人也都能夠安心使用。但我目前使用過幾款有含神經醯胺的產品，感受都偏油一點，有點悶悶的感覺不是很喜歡。希望能嘗試到不油不悶含神經醯胺的保養品。
･氫化大豆卵磷脂、膽固醇羥基硬脂酸酯-
功能類似神經醯胺，但保濕力不如神經醯胺。
2.具保水成分-通常使用皮膚真皮層原有的成分，即使保濕度下降亦能發揮功能。但價格大多比第一項的成分便宜一點，所以比較常見
･玻尿酸-
具有蓄含200-600倍水分的能力。
･膠原蛋白-
負責維持皮膚彈力，即使吸收也不會進入到真皮層中。
･彈力蛋白(elastin)-
真皮層中的纖維成分，具有保濕效果而常被使用至保養品中。
3.具備吸濕成分-空氣中的溼度一但下降保濕力也會減弱
･胺基酸、尿素、PCA(鈉羥基皮酪烷酮)...等-
保濕力雖然不強，但是使用上較清爽舒適，適合夏天的時候使用。
･PG(丙二醇)、甘油、1.3BG(丁二醇)-
被稱為多價酒精，分子大不易揮發且吸濕效果好。
4.油分-用油分當作肌膚保護膜
･礦物油-
蒸餾石油時得到的油，最常見的是凡士林。
･植物油-
從植物中提煉的油脂，例如酪梨油、荷荷芭油...等
･動物油-
從動物身上所提煉的油脂，例如角鯊烯油。
希望能夠幫助大家挑選適合自己的保濕產品，如果想要了解自己肌膚保濕狀況，
其實很多專櫃(dior、sk-ll、IPSA)都有在免費做肌膚檢測；可以不用怕預約檢測了解看看自己是乾性肌、油性肌、或是混合肌。
像是我就是中性偏乾，出遊的原因是因為肌膚缺水所以分泌油質~並不是油性肌膚，
所以更要做好保濕而不是需要控油!!
了解自己肌膚特性~訂製適合的保養方針更能有效改善皮膚狀況!!
攝影師 - 獅之翼 自助婚紗攝影
#保濕 #基礎保養 #保濕成分 #保養小知識 #自媒體 #體驗文 #時尚彩妝 #時尚流行 #水分 #美容
味噌是黃豆發酵後的調味料，在發酵過程中，會產生益生菌，是舉世公認的健康食材，甚至被認為和日本人的長壽有關。
日本廣島大學名譽教授、醫學博士渡邊敦光也表示，味噌依原料、製作方式的不同，營養上可能略有不同，但大多有整腸、抑制膽固醇、促進新陳代謝、抗老、預防中風、養顏美容等效果。日本東京農業大學名譽教授、農藝化學博士小泉幸道也表示，味噌富含膳食纖維、維生素、蛋白質，以及能夠預防 高血壓的卵磷脂、能夠強心健腦的亞油酸，能幫助預防心肌梗塞、中風等腦心血管疾病。
益生菌已知研究成果
1. 與腸漏密切相關的第一型糖尿病，倘若在嬰幼兒時期及早補充益生菌，有 助降低孩童罹患第一型糖尿病的風險。
2. 補充益生菌有 助於維持腸道黏膜屏蔽的完整性，避免環境中的重金屬毒素破壞腸道細胞、引起發炎、造成腸漏。
3. 針對罹患 阿茲海默症（一種常見的失智症）患者的研究發現，補充益生菌十二週後，不僅改善了認知功能，同時也改善了發炎指數、氧化壓力指標、胰島素作用、三酸甘油酯等代謝指標。
4. 對於脂肪肝及肥胖等代謝疾病、腸燥症、發炎性腸道症、細菌感染引起的腹瀉、抗生素引起的腹瀉、過敏疾病、腸胃消化、泌尿道感染等等，益生菌都可扮演正面角色。
5. 對於 運動員因為運動引起的腸漏、發炎、氧化壓力，益生菌有助於調節免疫力、降低感冒風險、縮短腸胃不適天數。
6. 針對健康 婦女，給予四星期的益生菌補充，將明顯改變大腦中掌管情緒、認知、感覺功能等各區域的協調運作。我們的飲食、環境、行為、年紀等，都會影響腸道菌叢的平衡，這樣的影響會透過腸腦軸線，進一步與大腦功能、神經傳導發生交互作用。
類似研究不勝枚舉，而且還有更多益生菌相關研究正如火如荼在進行，相信未來科學界會帶給我們更多令人振奮的正面消息。
【相關影片】
有"味噌"沒醫生，日本人長壽飲食秘訣
https://youtu.be/juuNInoRxJA
比吃益生菌更有效，腸胃醫師5招保腸︱錢政弘醫師
https://youtu.be/T2b_DJSH9vY
遠離慢性發炎，癌症名醫抗癌餐桌大公開！︱吳鴻誠醫師
https://youtu.be/4TxgIMdi760
【相關文章】
益生菌對抗腸漏、糖尿病！醫：舉世公認健康食材是它
https://www.everydayhealth.com.tw/article/15759
癌症、肥胖、糖尿病都跟腸有關！護腸3寶不可不知
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12104
日本名醫小林弘幸推薦：長生味噌湯2周體脂少3.2％！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20783
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✨雞蛋👉🏻含有卵磷脂，幫助合成膽鹼，促進壞的膽固醇代謝。
✨水煮鮪魚👉🏻含有Omega-3，抗發炎、幫助脂肪代謝。
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