-📍國館(2號) #年三十 #居酒屋 內有菜單
食物：🌕🌕🌕🌕🌘｜環境：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪✔️
-適合和朋友來聚餐.沒有雷的居酒屋🏮
🏠店雖然小小間但氣氛很好.要記得訂位～我們坐在和室的座位很舒適👍🏻店員也很用心的介紹餐點
👅沒有雷！不像一般的碳火串燒.他是使用鐵板串燒.餐點都很特別很有特色～但價格偏高
#蝦子麵包 $60/串
酥酥的吐司上面加上厚厚的蝦漿.裡面還可以吃到蝦子♡
#豬五花捲水蓮 $70/串
我大愛這個～烤的焦香的豬五花.一點點的油脂配合水蓮的清爽👍🏻👍🏻直接點了好幾串🤣
#厚切鹽蔥牛舌 $100/串
我覺得沒有到很厚😳但上面的鹽蔥滿多的～口感也不錯
#玉子燒 $90/份
就是玉子燒😂不過煎的蠻好的～裡面還是濕潤的讚讚
#松阪豬串 $90/串
很讚！他整個口感又脆又Q！一口吃下去超飽滿.烤的又剛剛好❤️
#日本山藥 $60/串
山藥也好吃～吃起來脆脆的又有一點點稠稠的感覺
#咔噠伊芙蝦肉捲
一整隻的蝦子🦐外面包裹著炸過的米粉！很酷吧～但有點像喜宴會出現的蝦捲😂
✨小知識✨日本山藥適合生食！較脆軟吃起來像水梨～口感黏稠而這些黏稠物成分是食物纖維！是腸內益菌的食物來源～所以可整腸也可美容養顏！
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⏲17:00-23:30（週二公休）
⛳️大安區光復南路308巷30號
☎️（02）2771-1730
🔅Google評論 640🔖4.7⭐️
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厚切鹽蔥牛舌 在 [食譜] 鹽烤牛舌(三種口味) - 看板cookclub 的推薦與評價
有圖好讀網誌版：
https://goo.gl/Qf7YUZ
上次分享完牛舌的處理方法，
來介紹我最喜歡的吃法，鹽烤。
鑒於上次分享的時候有網友詢問腥味的去除方法，
的確，目前住在美國，可能因為牲畜的飼養方法或是屠宰方法，
肉質常常處於腥味很重的程度，
牛舌也不例外。
我以走活水的方式處理腥味比較重的肉品，
這裡我把切片好的牛舌放在盆子裡，用涓流的水一直沖，沖個至少30分鐘，
肉的顏色會變白，把有腥味的血水沖掉後，腥味就不見了。
鹽烤牛舌
材料：
牛舌（根部厚切0.5公分）
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法：
1. 將牛舌雙面切3~4條刻痕，均勻撒上鹽和胡椒
2. 起一平底鍋中火加熱，加少許食用油後放入牛舌煎，單面煎1~2分鐘左右翻面再煎1~2分鐘
3. 起鍋讓牛舌休息1~2分鐘後垂直切痕方向斜切成3~4塊
口味一 蔥鹽牛舌
材料：
青蔥 1枝
鹽 1小匙
白胡椒 1小匙
香油 適量
作法：
1. 將青蔥切碎（越碎越好），拌入鹽胡椒和香油攪拌均勻
口味二 柚子鹽
材料：
柚子粉 1小匙
鹽 1/2小匙
作法：
1. 將柚子粉和鹽混合在一起
口味三 檸檬汁
材料：
檸檬 1/4個
作法：
1.將檸檬汁擠在牛舌上
蔥鹽醬很適合現在炎熱的夏天，特別開胃，也適合跟著薄片的牛舌切片一起配著吃，是很合適的便當菜，
柚子鹽的組合讓我很驚訝，尤其一般柚子常出現在海鮮類的料理，但意外地跟肉類料理很和（現在想起來，豬肉角煮也會放柚子皮當裝飾，似乎就沒有這麼意外了XD）
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