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原來荃灣最近開左間新既串燒店，梗係要去食下啦。
餐廳好乾淨企理又光猛，唔似平時有d串燒店咁好多油煙，十分之好。
串燒既選擇非常多，價錢親民，當日燒蠔仲有特價。串燒即叫即燒，都要d時間燒，我地即刻寫寫寫叫左好多款串燒。
煙肉蘆筍卷 - 朋友最推薦之一，香口同爽脆兩種口感好特別
五花腩串 - 燒得好香口，都係朋友最推薦之一
厚燒牛舌 - 我最推薦之一，厚切又鬆化
雞皮 - 香脆又邪惡，要燒完即刻食
原條茄子 - 必食呀，成條茄子鋪滿蒜蓉燒，又香又惹味
一口豚炸串 - 表皮炸到金黃香脆，裡面既豚肉軟綿綿
芝士年糕 - 熱辣辣咬開即流心
菠蘿 - 酸酸甜甜
泰式豬頸肉 - 邪惡之選
大墨魚嘴 - 咬落爽口
白膳 - 我至愛，魚皮非常脆，白膳肉質新鮮彈牙
牛油粟米 - 鮮甜又充滿牛油香
豆卜 - 燒過脆身更有趣
燒賣 - bbq 必點既😂內軟外脆
除左串燒，餐廳仲有酸辣粉食，我地就share食左碗薯粉，加響鈴卷，魚皮餃，午餐肉，腐竹，仲有好多肉碎同花生等等配料。
薯粉又滑又彈牙，湯底bb辣我地岩岩好，配料索哂湯汁好惹味。
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共度一燒
荃灣鱟地坊80-84號華成樓B座地下B1號舖
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🎌天后日式居酒屋🏮
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清風街橋底嘅日式居酒屋🌟碗盛🌟，有日式串燒🍢同埋拉麵🍜，又有多款Sake🍶， 餐廳環境仲好日式🎌！當日全場爆滿，建議大家必須訂坐！而且食物製作時間較長，需耐心等候！
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🐓🍢
雞皮 $28
雞心 $28
雞腎 $28
雞翼 $28
選用🇯🇵日本進口雞肉，信心嘅保證！
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大蔥五花腩 $30
厚燒牛舌 $58
燒白鱔 $68
大蔥爽口，五花腩肥而不膩，牛舌就好Juicy，白膳嘅皮燒到好香脆！🤩
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📍碗盛
天后清風街9-11號寶德樓地舖
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‼#想食高質日本菜🍜🍤 #請進來😋😋😋
#食物有驚喜的新開居酒屋🤟🥰
無嚟天后一排，原來呢度開左好多新餐廳，啱晒為食的我可以逐間試吓😆😆😆
呢晚我同余小b撐枱腳，到左呢間 #碗盛居酒屋 吃日本菜😊😊 餐廳環境舒適，見到個餐牌已經好吸引，好多野都想試啊🤩🤩🤩
先嚟【枝豆】和【沖繩水雲漬】熱吓身🤟🤟
枝豆炒得非常香，愈食愈想食😄😄沖繩水雲漬真係不得了，好滑好爽口，帶點微酸，是開胃的餐前小食😍😍
嚟到居酒屋當然要食吓串燒飲吓酒啦🥰🥰所以今次點左幾款串燒: 燒雞腎、燒白鱔、厚燒牛舌、串燒多春魚、紫蘇芥末豬五花腩都非常美味，又香又juicy😋😋😋雞腎和牛舌爽到不得了~紫蘇芥末豬五花腩更是第一次食，口味很清新，油脂好香，入口很嫩滑👍👍
梅酒配串燒，一絕~ 店員推介我飲呢款有微辣嘅梅酒，好易入口，好特別喔😄😄
余小b都唔執輸，飲番杯特色梳打透心涼🧊
【雜錦天婦羅】都是必點💗用魚形籃🐟盛載十分可愛，加分😘😘 呢度嘅天婦羅炸粉適中，不會過厚，入口很香脆，大愛蝦天婦羅🍤炸完都能保持蝦的肉汁，彈牙度十足👍👍
【芝士年糕】很讚🍘用紫菜包住食，就會有外脆內軟的口感，看見芝士溢出，很療癒呢😊😊
食埋【火炙小牛排拉麵】就夠晒飽肚了🍜小牛排很嫩滑，拉麵夠彈牙，還有我喜愛的溏心蛋🥚，所以很快就已經將成杯KO左🤩🤩
呢度嘅食物很有驚喜又高質，十分不錯😍😍 美食真係好療癒啊😋😋😋
📍【碗盛】
天后清風街9-11號寶德樓地舖
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這家日本放題很出位。首先，價錢出位，成人星期六、日$638，平日每人都要$588。其次，放題時間超長，可以吃足5個半鐘，霸氣！酒店級？中環價或油尖旺？非也。她位處元朗，叫鮮道樂。網上食評很極端，有些極讚，有些猛烈抨擊。
可以歸納出兩宗罪：
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮
公平起見，這日我們跟資深日菜名廚一行三人，以放蛇形式實試。首先，餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩，客人不用柯打，每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉)，看到有筋。「解凍方面，時間太短，魚肉纖維因為急速收縮，部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤，還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏，水分流失，變得乾身，令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦，跟拖羅一起上碟，變相生熟食物放在一起，令人疑心食物安心。
吃完頭盤，侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略，吃完飯已經半飽，很難再大吃下去。不久再來石燒，但岩石本身並非預熱至200℃以上，溫度不夠高。煎來煎去，不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩，仍然沒有焦糖化，沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽，吃來死鹹。大廚批評，「六百多元一位的放題，應該要用些較好的鹽，例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」
第二輪，再點刺身壽司。蠔新鮮，但很瘦，海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨，但是急凍貨色，有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰，未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司，看魚茸的顏色及顆粒大小，已知不新鮮，吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來，我們稱之為diced(一粒粒)，而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊，有防腐劑明礬那種苦味。
第三輪，且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身，但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外，我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心，但明顯亦非全部是牛舌中心的位置，有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快，沒有油膉味，粉漿香脆不硬，並非預先炸好。
總括來說，熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看，是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題？」大廚總結，「不論是$588，或者是$638，都不會值得，因為市區有許多選擇。」
採訪：編輯部
攝影：攝影部
鳴謝：日菜名廚馬基良
鮮道樂日本料理
地址：元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話：24431228 / 98186529
營業時間：星期一至日 11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DwlOgt
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入口滿滿鵝肝軟熟油香，帶子新鮮有口感
仲要大特價，邪惡包真係好邪惡！！！
原條鰻魚手臂咁長，個飯好香好好食
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2321 1880
銅鑼灣耀華街3號百樂中心12樓1203室
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心動大阪燒 $78
黑松露帆立貝刺身串串 $48
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厚燒牛舌心 $58
彩虹卷 $68
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鉄人旨花
地址
西環西營盤皇后大道西393號地舖
G/F, 393 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District
營業時間
星期一至日: 12:00-16:00; 18:00-22:00
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