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https://youtu.be/FK6X8-Rw_68
去街市啲肉枱，點解成日都有牛頸脊？一隻牛邊有咁多牛頸脊？其實好多時候真正嘅牛頸脊用晒之後，佢哋就會用非本地既牛小排作為牛頸脊嘅延伸，因為其實都係果part嘢嚟。
好啦，我哋今晚打邊爐，食幾多切幾多，任食！最緊要係好味～
傳送門：
https://oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=548e2418a12532356aa92bc681a40b47&catid=8d1bf93068bac606546824521bee87d9
下幾集又玩下牛丼。之後又玩下。。。啲咩好呢？ lol
胡椒煮牛肋肉
材料：
牛肋條約500克
白蘿蔔 1/2個
薑 5片
蔥約 2-3棵
洋蔥 1/2個切粒
油 1湯匙
紹酒 1茶匙
鹽 1 1/2茶匙
魚露 3茶匙
冰糖 2小塊
白胡椒粒 3湯匙
水 1.5公升
1. 薑洗淨去皮切厚片，洋蔥去皮切粒，白胡椒粒用水略為沖洗
2. 蘿蔔去皮，切成兩厘米厚片，如太大件可一開二；蔥洗淨去除根部，另取少量切蔥花作裝飾之用
3. 牛肋肉解凍洗淨，開火燒滾水，不用切將原件牛肋肉放入煲中滾約5分鐘，讓血水穢物釋出，撈起後用水沖淨備用
4. 以中火熱鑊下油，放入洋蔥炒至金黃，再加薑片、蔥條爆香
5. 轉中大火，加水、魚露、白胡椒粒和冰糖滾起，放入牛肋肉和蘿蔔，待水再滾後收細火，慢火煮約45分鐘至1小時，期間不時撇去浮沬，最後加鹽調味
6. 上碟時先撈起蘿蔔墊底，牛肋肉切件放面頭，倒入適量胡椒牛肉湯，灑上蔥花裝飾，完成
今次選用的牛肋條，來源自歐洲的靚貨，亦是由朋友公司提供的，經炆煮後肉質鬆軟富彈性，肉味香濃，質素不俗價值卻大衆化，性價比算高。而貴店亦有售賣其他不同種類的海味和急凍食材如罐頭即食鮑魚、原煲佛跳牆、日本刺身級甜蝦和帆立貝等等，不能盡錄，如大家有興趣的話可到以下網址瀏覽一下。
https://www.anniegourmet.com.hk/index.php?r=page%2Fproduct-list&category_id=59
Annie Gourmet - 永發蔘茸海味行旗下品牌
地址: 九龍灣臨興街21號美羅中心2期322室
顧客服務熱線: (852) 2795 5977
辦公時間: 星期一至五 上午9:00 – 下午6:00 (星期六、日及公眾假期休息)
#胡椒煮牛肋條
#自家煮意
#九龍灣
#AnnieGourmet
#永發蔘茸海味行
#古家私房菜
Annie Gourmet - 永發蔘茸海味行旗下品牌
#牛頸脊#肥牛#牛小排#火鍋 #打邊爐
【火鍋肥牛任食？】自己切！原件牛小排！其實即係牛頸脊？肉味香！點切先好食？要起雙飛先過癮？詳細示範分享！美國 IBP USDA PRIME 3.4 kg!
去街市啲肉枱，點解成日都有牛頸脊？一隻牛邊有咁多牛頸脊？其實好多時候真正嘅牛頸脊用晒之後，佢哋就會用非本地既牛小排作為牛頸脊嘅延伸，因為其實都係果part嘢嚟。
好啦，我哋今晚打邊爐，食幾多切幾多，任食！最緊要係好味～
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下幾集又玩下牛丼。之後又玩下。。。啲咩好呢？ lol
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店家介紹係用上天然美國安格斯牛肉及澳洲和牛等製作而成,由原件牛扒打成漢堡肉扒再煎香
的確咬開係肉味濃香,亦都好有肉汁,加埋邪惡既芝士份量十足,底層仲有生菜同番茄片打底
呢度既外賣盒同大角咀鋪有D唔同,但一樣咁穩陣
薯條都係即時炸起,係原個薯條切成再炸,特別好食
而家仲有春雞同肉醬芝士意粉等選擇,除左漢堡都可以試下其他小吃
小店會提供手套，完全不用擔心會弄髒雙手
#Burgerman ##BurgermanHK
地址：#深水埗 欽州街65-71號地下
#和牛 #漢堡 #手打漢堡 #美式漢堡 #外賣 #HKBLOG
Steak Bar 吉列炸牛扒專門店 中環美食 牛肉專門店 扒房 openrice menu lkf central
年多前一炮而紅既吉列炸牛扒專門店
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Steak.html
steak bar
總共6款主打set Menu
頂級肉眼牛扒
吉列炸牛扒
頂級板腱牛肉 限量
香煎魚柳
澳洲黑毛安格斯西冷
羊架
配有前菜+沙律+飯
以牛為主既專門店
套餐另外可追加紅酒$58一款
小食類,軟骨餃子,吉列大蝦,枝豆,薯條,沙律
蜜糖雞翼,BBQ味雞翼,炸魷魚等等款式
酒類選擇多,紅白酒,日本酒,清酒,手工啤酒,威士忌
另有雞尾酒
今日食炸牛扒
原件牛扒上粉炸至外層金黃脆身
切好件上菜
大約係3成熟,大家可自由在煎板上加熱至想要既熟度
配上海鹽或醬汁伴吃,肉味更突出,肉無筋,高質素
份量足夠一位男生食,好滿足
不過如果可以加推增量版就更加正啦
目測大約應該有150克-200克既牛肉份量
如果推一個300克重量級版本應該都有市場!
#吉列炸牛扒
#STEAKBAR
#中環美食
