2018/07/17(二)
#趙少康的餐桌筆記-62
談話頭 (台北市信義路4段143號)
我的評分:80
談話頭餐廳原來在信義路,後來搬到延吉街靠忠孝東路,現在又搬回信義路靠近敦化南路。談話頭標榜不加味精,要吃食物的原味。
我們去過很多次,這天有六個人,星期天中午,點了湖南金錢蛋、芹菜炒牛肚、筍絲芹菜牛肉絲、紅燒黑喉魚燉豆腐、湖南扣肉、炒豆干肉絲、炒高麗菜、現做菜飯、牛筋牛肉麵。
湖南金錢蛋是把煮熟的雞蛋切片,跟蔥、豆鼔、紅辣椒共炒,又辣又香,很有特色,芹菜炒牛肚的牛肚Q、芹菜脆,我還多點了一客帶回家,但老闆說芹菜沒有了,能不能用蒜苗炒?我說我們就是為了要吃芹菜才點的,於是老闆匆匆跑出去找芹菜,結果氣喘噓噓的拿了幾根芹菜回來,說是跟附近餐廳借的,我問他這麼幾根怎麼夠?他說一定夠,結果炒出來還是牛肚比芹菜多,不過盛情可感。
菜飯很新鮮可口,牛筋牛肉麵非常好吃,牛筋牛肉軟爛入味,我認為可以做該店的招牌。
當天的大菜是紅燒黑喉魚和豆腐,黑喉是很不錯的魚,是用釣的,好大一條,肉質很好,加上滿滿的豆腐,吃的很過癮。
湖南扣肉很紮實,豆干肉絲和筍絲芹菜牛肉絲也都炒的很有鑊氣。
6個人花了5千多元,帶了不少吃不完的菜走。
以一家以家常菜為主的餐廳來說,談話頭不算便宜,但加上地點、不加味精、選用的食材等考量,談話頭是一間乾淨、健康、味道好的餐廳。
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