上星期工作繁忙的貓兒,趁著週末休假好天氣,與友人來到尖沙咀海濱的Yung’s Bistro享用港點及燒鵝早午餐。
台灣的朋友們不妨猜一下:在這間新商場內的時尚港味小館,點一隻燒鵝腿要多少錢呢?
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#鏞鏞藝嚐館
#鏞記酒家副品牌
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受到疫情影響,香港目前只開放中午堂食,為了防疫而許久未外出覓食的貓兒,這回與友人來到鏞記酒家(以「飛天燒鵝」蜚聲海外)在尖沙咀 K11 Musea 所開的首間年輕時尚品牌~Yung’s Bistro:鏞鏞・藝嚐館,一來嚐嚐鮮、也順便透透氣。
鏞鏞,將兩個《鏞記》的鏞字重叠,象徵的是薪火傳承;馳名逾70年的中環鏞記(Yung Kee)招牌菜是燒鵝,鏞鏞當然也不例外,而且還把燒鵝髀「放上網」。盛置於鐵網上的原隻燒鵝髀,甫上桌便傳來木炭香,在輕煙裊繞下,兼顧了視覺與味覺享受;鵝髀仍延續老字號的秘方製作,鵝腿肉汁飽滿而不乾柴、鵝皮則鮮脆且酥不膩。
除了”嘆”燒原隻鵝髀之外,友人還點了吊燒蜜汁叉燒、鮮貝乾籠蒸燒賣、九製陳皮叉燒酥、香煎蓮藕素肉餅、露筍帶子腸等招牌美味,大都有一定水準、可惜受疫情影響,許多菜色暫不供應(像是鴛鴦遠年陳皮牛肉、流心西施炸蝦丸、好友大力推介的堂煎荷包雛鵝蛋),只能待日後再訪。
By the way,鏞鏞藝嚐館的另一個特色,是佔地二千多呎的戶外露天平台,擁有180度的遼闊海景,而太空館、文化中心等香港知名建築也盡收眼底;看著如此美麗的維港景致,貓兒也誠心希望疫情早日退散,本地恢復以往的繁華榮景。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,而家雖然解禁晚市堂食,但係都唔會每晚出街食,基本上都係自己煮或者外賣為主! 而家主打外賣斬料既燒味鋪,反而越開越多! 我仲問過D餐廳老闆,佢地話斬料燒味反而無影響!仲有唔少餐廳仲話生意有增長! 我地今次斬左一斤叉燒同埋一盒燒鵝片飯! https://www.mrlamsan.com/2020/09/...
原隻燒鵝 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
已經有七十幾年歷史嘅鏞記酒家,畀人印象係一向比較傳統同貴價嘅餐廳,而家新開嘅副線就一洗呢個形象。保留咗八成舊店嘅菜式,仲有12款新店限定菜式。
環境摩登高雅,除咗有個型格酒吧,仲有個可以欣賞維港景致嘅大露台!
【尖沙嘴中菜|Musea靚裝粵菜 燒鵝老字號年輕副線 原隻燒鵝髀炭爐上 煙燻童子雞皮薄肉嫩】
足本睇片: http://bit.ly/2O7TUxM...
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原隻燒鵝 在 鄭耀軒YiuB Facebook 的最讚貼文
I am full😋😋😋
#下午茶
#多謝隔離屋叔叔😘
#原隻燒鵝脾
#第一次
#超飽
原隻燒鵝 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
而家雖然解禁晚市堂食,但係都唔會每晚出街食,基本上都係自己煮或者外賣為主!
而家主打外賣斬料既燒味鋪,反而越開越多!
我仲問過D餐廳老闆,佢地話斬料燒味反而無影響!仲有唔少餐廳仲話生意有增長!
我地今次斬左一斤叉燒同埋一盒燒鵝片飯!
https://www.mrlamsan.com/2020/09/2020.html
叉燒無特別要求咩部份,師傅斬左一條半肥瘦比我地,食起黎唔會有微甜,少許焦香
味道唔會特別濃,唔會太多叉燒汁,太甜太油膩!肥瘦平均!帶肥既邊位叉燒仲非常嫩口!
中間瘦肉位都相當唔錯,非常好味!厚切有光澤,肉質軟淋適中,蜜味和肉香相輔相成!
一斤=600克,夠曬2-3人食!一斤只賣$118!超水準抵食!
招牌燒鵝亦都係推介之選!
識食一係買原隻燒鵝脾飯!又或者燒鵝片飯,唔洗食骨頭!啖啖肉!
鵝皮薄而脆香,肉厚鮮嫩有肉汁!鵝皮既脂肪不多食起黎完全唔油膩~!
原隻燒鵝脾飯$108/燒鵝片飯$85 /叉燒一斤$118
燒鵝一隻$528/半隻$265 ,乳豬一斤$238/一隻$788
另有切雞,豉油雞$138,燒腩仔,紅腸, 乳豬五寶飯 $75,岩曬想試曬唔同款燒味既大家選擇!
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