醬油，應該是家家戶戶必備的調味料吧？而且在醬油在台式料理中也是不可或缺的靈魂人物！
但你知道怎麼分辨醬油的好壞嗎？你吃的是釀造醬油還是化學醬油呢？
傳統的釀造醬油通常是以黃豆、小麥或黑豆為主要原料，經過浸泡、炊煮、製麴、發酵...等繁雜的步驟製作而成，
整個製程大約需120至180天，傳統方式釀造出來的醬油香且甘醇，是化學醬油所不及的。
今天要來跟大家推薦的是【 好米芽 Homiya 】的麥醬油，好米芽這個品牌名稱很可愛是取自台語好東西的意思。
好米芽的商品主要都是結合在地小農的食材製作而成，推廣台灣在地的好物，這款麥醬油就是其中之一。
麥醬油主打的是古法純釀造無添加，使用非基改的黑豆經過120天發酵製成，很特別的一點是一般製作醬油時通常使用的是白糖， 而麥醬油使用的是好米芽採古法釀造的麥芽糖，麥芽糖的加入讓麥醬油的味道更加提升，帶出醬油自然的甜味。
麥醬油的成份非常單純，就只有水、黑豆、麥芽糖、鹽巴、甘草，沒有其他看不懂的成分，完全不用擔心！
這次也使用了好米芽的醬油製作了醬油叉燒拉麵以及醬油糰子，可以直接吃到醬油的味道，完全不像一般市售醬油會有死鹹、吃完口乾舌燥的問題！
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【 好米芽 Homiya 】｜麥芽黑豆精釀醬油，自然無添加，吃得到最單純的原味！
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🎁麥醬油開箱文-醬油叉燒拉麵＆醬油糰子詳細食譜：https://pse.is/TCX3P
🍜醬油叉燒拉麵做法影片：https://youtu.be/6C-gdMnugf0
🍡醬油糰子做法影片：https://youtu.be/sRCylOKbMNs
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