讓女兒寫個在家自學一年的心得,她躊躇了一陣子,前天一動筆,三、四個小時寫出了五千字,寫的欲罷不能,超過我要求的字數。
寫的頂好的!
~~~~
自學一年心得
不知不覺間,我已經自學一年了,想想有些感嘆,就稍微和我的爸爸聊了聊這件事,結果,他思路清晰,很快的給了我一句話:「哦,自學滿一年啊,那就寫一篇三千字的心得吧,這是功課。」當下聽到有點無語,好吧,自己挖的坑自己跳,於是就有了這篇心得,來聊聊我這一年的經歷與學習。
為什麼會自學呢?一開始我自學時,身邊的同學與朋友是不相信的,一直以來我在學校的人緣都還行,雖不到真的很多朋友,但也不致邊緣,成績也沒有真的爛到哪去。
但事實上,我在學校的生活過得並不好。學習的部分,自從升上七年級開始,我的成績可以說是一落千丈,大約就是從第七名變成倒數第七名,生物數學地理變得困難,英文更是像開啟了新世界的大門,變得完全聽不懂,更要命的是學校一星期有五堂英文課,其中更有一堂是外師,全部都是英文,在得知有這堂課時,我的內心是崩潰的。
於是,在艱辛的七年級學業路上,只剩勉強過得去的歷史與公民,還有我唯一的希望國文。因為曾經遇過好老師,我的國文可以稍微自豪一下,在某次國文考試中似乎還得過全班第五名,為此我開心了很久;如果說國文可以稍微自豪一下,那麼作文就可以再自豪一點,我一直都很喜歡寫作,除了一次四級分,剩餘都是五級分以上,也常常被國文老師表揚。
但除此之外,就只能用一個「慘」字形容。隨著時間推移,我的數學開始跟不上,生物的難度也逐漸加大,社會科勉勉強強,原本就夠悲劇的英文更是變得慘不忍睹,偏偏英文的比重與考試是最多的,有成堆的英文考卷、講義,三個英文老師的功課更是讓我喘不過氣,那時,我很討厭考單字,因為我都是零分,不論怎麼努力都背不起來。
雖然,有許多熱心的同學幫助過我,有人會細心地告訴我錯的題目是為何而錯,有人甚至會在外師的課上幫我翻譯(在此深深感謝幫助過我的同學們,謝謝你們讓我撐過好一段時間),但還是無法彌補我的程度與考試範圍之間的落差,我開始逃避這一切,在上課時間寫小說,因為只有這樣,才能讓我的校園生活過得開心一點。
在進入小說的世界後,與世隔絕,一切都是我能掌控的,不用被幾個成績欄的數字束縛,不用因為不擅長的事情而否定自我,雖然是個惡性循環,寫出來的作品質量也不好,但,那至少是我當下能想到的最好辦法。
除了成績與考試外,令我困擾的事情還有一件,我很怕吵,不喜歡和太多人相處,但學校就是一個群體生活的地方,每天一定要接觸到人,去接受他們的情緒,那時我對自己還不太了解,也嘗試融入人群,但發現好像沒有辦法,於是,我向我爸媽提起了自學。我的哥哥也曾是個自學了四年的自學生,爸媽在我表達完觀點後,便同意讓我自學,於是從八年級開始,待在家中自己學習。
一開始自學,也像是打開一道新世界的大門,門後的世界是精采美麗的,不會被課表切割時間,不會有成堆的考試等著我,可以在平日和爸媽出去玩,能在家自由自在的生活,愛做什麼做什麼。
不過,最讓我高興的依然是能將大部分時間精力投入到小說創作,一天中,我花最多時間作的事是寫作,架構世界觀,寫出一個個完整的角色,將它們之間的情感糾葛寫成一本精彩的小說,我非常享受這樣的過程,有時一寫就是好幾個小時。
我寫小說的這條道路還滿特別的,是在我五年級的那年,爸爸出了作業,要我和哥哥一天打字十分鐘,哥哥去玩打字遊戲,我則是想到可以寫小說,一開始的創作毫無章法,就寫了一點點奇幻校園故事,講述一群人打妖怪的故事,也就隨便寫寫,打發時間,直到五年級升六年級的暑假,暑假作業之一是要完成一千字的小說,那時,班上同學隨口說了句:「老師,如果寫到一萬字會怎麼樣?」那時班上氣氛歡樂,老師也開玩笑似的隨口回了句:「寫到一萬字就不用寫其他暑假作業了。」我默默地將一萬字這個數字記在心裡,並且在接下來的兩個月中,將原本八百字的奇幻校園故事完成,一共一萬零八百字。
從此以後,我便愛上寫小說,我喜歡寫奇幻故事,更是偏好暗黑驚悚,目前進行中的十二本小說,有奇幻、校園、異世界、現實等主題。
漸漸的,小說從逃避現實的工具變成我與世界溝通的媒介,我每天花大把的時間在創作與發想,寫作能力也漸漸提升,從以前的一天只能寫三百字到現在能一天六千字,而爸爸也給了我一個機會,去出版一本小說,於是,我開始將注意力放在一部作品上,也就是如今已經出版的「傷痕」。
「傷痕」其實跟我一開始的寫作風格差的很多,畢竟我是寫奇幻世界起步的,也沒想過會拿一個「連續殺人魔」當主角。
書中,一名童年被霸凌的少女得了創傷壓力症候群,精神疾病令她無法好好生活,也影響到她的思考模式,她堅信,只要殺了霸凌過她的人,她就能獲得「救贖」,她開始逐一解決霸凌過她的六人,在過程中有悲傷、痛苦,也有過後悔,隨著得知她慘痛的經歷,她心中的感受只剩下恨,最終殺了霸凌過她的六人,也殺光了教會中一半的人,這樣的方式並沒有令女主角獲得救贖,故事的結尾也非常悲傷。雖然小說終究是假的,但我覺得女主角這樣的人是真的有可能存在的,她的心生病了,令她做出極端的事,但凡教會中多一個人關心她悲劇都不會發生,偏偏卻沒有,這本小說也是我想告訴大家,要友善的與人相處,不然可能會釀成大禍。
在這本書中,我用了一種奇特的方法詮釋,分成了三個階段,現在、夢境(過去)、獨白。現在的部分主要是在描寫殺人的過程以及主角心境的變化,夢境是過去發生的事情,主要描寫主角被霸凌的故事及過程,獨白則是死亡的人沒說出來的心聲。
很多人問我,為什麼寫出這樣的故事,我給的答案都是「抒發心情」,對我而言,創作與寫作是有意義的,就是說出心中想說、表達想發聲的事情,而「傷痕」有更深層的意義,它是給不可改變的過去一個機會,也給了我一個機會。「傷痕」畢竟是我的第一部作品,各方面都很稚嫩,也不可能是我最好的一部作品,但他卻是對我而言最重要的一部作品,令我放下了許多執念,令我的心理狀態變得更加健全。
故事永遠都是故事,但卻能帶來如此神奇的功效,我想,這就是寫作的魅力吧!在自學的過程中,我會一直不懈的去創作故事,從而去理解世界與人心,我想成為一個厲害的作家,用文字成為他人的光,用作品去讓他人得到所謂的救贖,我不能阻止世界上發生悲傷的事,但我想盡我所能,讓更多人能感受到世間的美好。
傷痕出版後,我感受到了很大的快樂,除了親朋好友的好評,還有賺到了錢的快樂,也要感謝贊助我出書、為我這本書奔波勞累的阿嬤,感謝鼓勵我創作此書的哥哥,還有理解我的父母,我也會更加努力學習的。
如今我的十二部作品中,有許多提到精神病的故事,精神病是我想去了解的領域,因為想要去看看所謂「與正常人不一樣」的人心中究竟在想些什麼,去深入了解這社會中很多人不理解的「常態」,從而去創作真實又殘酷的劇情。
於是,我便開始研究「變態心理學」及「精神病學」,找到了一個北大的變態心理學課程影片,教授講的很好,我便看著影片學習。
我是真的很喜歡變態心理學,雖然不擅長的生物學模型有聽沒有懂,但心理學模型我還是上的津津有味,在心裡學模型的四個學派中,我最喜歡精神病分析學,意識、前意識和無意識和本我、自我、超我的概念是我很認同的。
異常心理與精神病是我在寫作中很喜歡提的,因為在童年成長過程所遭遇的事情會影響一輩子,在上課時教授也時常提起童年經歷等相關事情,我也喜歡將童年描述的悲慘,去營造一個更加立體的角色,這也就是為何我的作品中時常會有過去的描寫。北大的變態心理學課程很難,其中還會接觸到生物學、腦神經科學及遺傳基因等,都是我不熟悉的領域,雖然上課進度緩慢且要花更多時間精力去釐清,但卻是我自己心中所喜歡的,在過程中是快樂的,所以我很喜歡學習變態心理學。
在八年級下學期時,我的媽媽接到了一個三年級國小老師的工作,於是,非常閒的自學生我本人便接下了家中伙食處理的重要任務,開啟了我的廚娘生活。
我對煮飯是很有興趣的,之前也煮過幾次,不過要包辦全家人的三餐還是一項挑戰,我開始研究菜單,研究家人的口味,來煮出全家人都能接受的食物,一開始當然不太順手,跟廚房不熟,也多次燙到自己,在一次炸肉時更是差點把手炸掉,至今手上還有一道淺淺的疤痕,不過我不斷嘗試,越來越好,甚至被哥哥的高中同學們大力稱讚,聽說他班上同學很喜歡吃我做的燉飯,帶去的便當常常被搶,讓我非常的開心,還有一陣子幫哥哥的朋友也準備一份便當,賺一些小錢。
在煮飯的過程中,我了解了一些道理,第一便是和人一起生活有相同的口味是很重要的,我們家的口味還算相近,也能互相配合,比如我、爸爸和哥哥都不喜歡紅蘿蔔,我們家的咖哩裡面就不會放紅蘿蔔,改成全家人都喜歡的地瓜,但有些時候無可奈何,主廚就要辛苦一點,比如我哥哥不吃辣,但我和爸媽很喜歡吃部隊鍋,這種時候就要另外幫哥哥準備一鍋不辣的鍋物,不過因為過於麻煩,現在學乖了,我和爸媽會在平日中午哥哥去上學時吃有辣的東西。
第二個道理便是預算控制的重要性,爸爸給了我一定的預算讓我學習控制,起初幾個月預算常常超支,導致月底要吃的很簡單,不過也是愈來愈好,漸漸的還能留下一些預算,對於食物的價錢概念也愈來愈強。
我認為,會煮飯算是一項滿好的技能,能自己控制吃什麼、什麼時候吃,健康又省錢,如果有時間,學習煮飯真的是一個很好的選擇。
我一直很喜歡音樂,從小就也學習鋼琴,雖然現在漸漸荒廢,但我對歌唱的興趣也愈來愈高,尤其喜歡中文說唱,喜歡強大的節奏感以及富含意義的歌詞。
會接觸到中文說唱是因為鄧紫棋和潘瑋柏合作的「死了都要愛」,我便愛上了說唱的感覺,但是真正讓我想要學習說唱,是因為VAVA改編的「Life's a struggle」,叛逆又強勁的歌詞,無畏又悲傷的聲線令我決定開始練說唱。
我在說唱上有點天分,節奏感與生俱來,在說唱的過程中,我能感受到強烈的快樂,我也嘗試寫過幾首歌,雖然不成熟,但作詞作曲編曲都是我完成的,其中我最喜歡作詞,寫的大多是饒舌,唯一寫過一首旋律較多的歌是送給閨密的生日禮物。
相對來說,我歌唱的能力並沒有那麼強,也沒有特別喜歡的歌,直到聽到歌手黃霄雲唱的「打開」,我突然想要飆高音,便去找我的發聲老師爸爸學習,也愈來愈喜歡唱歌。
自學不久後,爸爸買了一台混音器,我便常常使用它,去磨練我的歌聲在麥克風中的樣子。
經過了爸爸的教導,我的唱歌實力不斷提升,以前唱起來吃力的歌也變得輕鬆,我很喜歡唱歌與說唱,也曾經參加「聲林之王3」的網路海選,雖然並未成功,不過也累積了些經驗。
自學的過程中,大部分時間都在與自己相處,於是,我慢慢去了解自己,漸漸的,我接觸到了「高敏感族群」這樣東西。
「高敏感族群」這樣的人大概就是會深度處裡事情,常常被過度刺激,同理心高且情緒反應強烈,是十分敏感的一類人。高敏感通常來自遺傳,我去做了測試,指數很高,其實不用到太驚訝或感到稀奇,畢竟世界上有20%的人是高敏感族群。
得出這個結果,便回顧了一下我的人生,好像真的是這樣的,我在人群中待不了太久,容易覺得吵雜,很在意別人的微表情與情緒,小時候也很多人說我內向,更嚴重的例子是,只要有人在我旁邊罵人,我都會感到害怕,不管他罵的是誰、因為什麼事情而罵。
印象深刻的是在國小的時候,有一位老師因為我們班的男同學太過不乖而氣哭,明明跟我毫無關係,我卻去跟老師道歉,還哭了,因為我能感受到老師的無奈和悲傷,我也是打從心裡覺得對不起老師,即便那堂課我完全沒有吵鬧。
不過,在了解自己是高敏感族群後,我的生活反而輕鬆了不少,因為知道我不是故意不融入人群,不是故意不去與人相處,只是先天的容易疲憊,自學待在家不去接觸人群也令我感到輕鬆,不禁再度感嘆自學這個決定的美好。
現在我接觸人的機會很少,除了去教會和買菜以外幾乎不與人接觸,朋友也是非常的少,但我活得很開心,因為這樣的狀態對我而言是最好的狀態。
高敏感對於我的寫作有很大幫助,因為對於情緒感受敏感,我能去創作飽滿的人物與劇情,這也是有人說「高敏感是種天賦」的原因吧!
說到底,自學最大的好處仍是「能學自己想學的東西」,畢竟人都有擅長與不擅長的東西,我認為沒必要對著教科書照單全收,去學習自己喜歡且有天分的東西對學習的效率與品質有也很大的影響,如果不自學,我根本不可能在十四歲完成一本小說,也不可能去研究什麼變態心理學,但既然我自學了,我就要對我所選擇的事物全力以赴,做到最好,這樣,才無愧於我的十四歲,無愧於我的國二。
如今已經邁入了自學的第二年,我也要抓緊時間去學習,好好運用我的天賦與努力,去寫作、創作,並且過的快樂、充實。
不知不覺間,本是三千字的心得也寫到了五千字,或許我真的很喜歡文字吧?就像是喜歡我的人生一樣。
小說「傷痕」博客來連結:https://pse.is/3ju946
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~ 無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉 先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂) 如果懶得看要直接往下滑也是可以啦 早上在IG分享即時動態,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?...
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。【就是比便當貴的楊枝甘露。第三發】
說到台灣的夏天,當然就是芒果的季節!希沙良因為體質燥熱的關係不能夠多吃,也因此自然更是喜愛。
特別是這兩年,各家街邊冷飲店推出了不少以香港甜品楊枝甘露作為發想的手搖飲,由於材料品項多,做工較是複雜,也將手搖飲的平均價格推向另一個高峰。
去年,古亭站附近開了麻古茶坊,令人經過就難以抵擋誘惑,時不時捧著一杯比便當還貴的楊枝甘露回家享用;今年,古亭站另一頭開了另一家同樣在這幾年極具人氣,希沙良個人也算喜愛的五桐號,弟弟在經過的時候就順便拎了兩杯飲品回來。
一問價格,這杯「最完美.楊枝甘露」要價95大洋,竟是至今單價最高的楊枝甘露飲品!裡頭愛文芒果、西柚等鮮果不可少,比較特別的是加入了椰漿和他們家頗受歡迎的杏仁凍,層次不少。
不光只揚名世界的珍珠,五桐號有許多增添口感的「凍」類可供添加,像是仙草凍、綠茶凍,還有圖中另一杯豆漿凍紅茶的豆漿凍,他處少見的米漿凍等;杏仁凍想來應是取自知名的中式點心──杏仁豆腐,口感很是細緻滑口。小時候因為家附近有工廠,哥一直以來吃的杏仁豆腐也不少,只是這東西本身特色十足鮮明,搭配基本口味的紅茶或冬瓜茶等清爽系的茶湯很不錯,像是招牌飲品杏仁凍五桐茶哥就滿推的。然放在這裡就讓人覺得有點太過出風頭,占去了全部的後味,令葡萄柚的清爽感幾乎完全隱沒。可能杏仁或醇奶系口感的偏好者會比較愛,希沙良個人則大概還是會回去買便宜一點的麻古(呃…對照去年的發文,真的要感嘆物換星移回不去了啊…物價,唉,在此替錢包君默哀3秒。
今天的小小知識就來講一下杏仁好了!大家應該知道杏仁豆腐的杏仁,來自於「杏」的果仁,在中國,又分為南杏和北杏,前者又稱為甜杏仁,多為食用;後者因為帶有苦味,被稱為苦杏仁,多作藥用,具有微毒,不可多吃。
杏的英文是Apricot,杏仁是Apricot kernel,和台灣同樣稱作杏仁的堅果不同(英文為Almond,在中國業已改稱為扁桃仁或來自於波斯語Badam的巴旦木),兩者同樣為薔薇科李屬的植物。杏仁豆腐雖然是以Apricot kernel製作,不過在翻譯上成為Almond tofu,應該為之後需要正名的謬誤。@五桐號。台北 古亭店。#台北 #古亭
-..+5on_
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曼蒂媽最新的test 1餐包食譜來囉~
#無麵粉 #無杏仁粉 #無椰子粉 #無亞麻仁籽粉
每份熱量70大卡,凈碳水約2克
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上分享的即時動態餐包,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
#低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
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至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
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低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
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蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜用量,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
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頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
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7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
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去年進駐台灣屈臣氏之後,原本想說價格應該會比英國還高上許多
沒想到幾乎都是超佛定價,比代購還便宜
在開架彩妝中非常的有兢爭力啊!
這次分享幾款重點熱門產品來畫全妝
呼應接下來春節尾牙派對活動一定很多
來點顏色重口味的妝容~你們喜歡嗎?
另外由於Rimmel彩妝品項真的還蠻多的
像是睫毛膏刷頭偏大,睫毛不夠長的人比較容易沾染
三色遮瑕盒的遮瑕力比較不足,對我來說偏乾
眼線抗暈效果不錯,但我個人還是偏好毛筆設計
這些我就沒有特別分享囉!
總之請鎖定我主推的幾款產品
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口味偏好英文 在 [閒聊] 多種口味乳清分享(ON,myprotein,allmax) - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位男女巨巨好
小的看到前面有幾篇分享乳清口味的文章
想到小的開始健身這一年多來,肌肉是沒長多少、練也沒練多重、沒多強,
但乳清也算喝了一些,想來跟各位分享一下。
文長。
先前主要喝的牌子有板上比較常見的ON跟Myprotein,
近日還購入了Allmax,正好也是看到版上對Allmax的分享文比較少,
想說寫一下分享。
先說一下個人的口味偏好:
吃東西口味略重
甜食沒有特殊喜好(但喜歡卡士達)
喜歡帶有一些酸味的水果(吃冰的時候喜歡選擇檸檬或莓類口味)
無法吃苦(生理、心理上XD)
因為不喜歡香草香精味,所以我沒有吃過任何一種香草味的…
可以先看看口味是否跟我相近或喜好相同,
因為發現口味不同,有些人覺得超讚,我買回來喝之後的感想就是
“給我出來!!我保證不打死你!!”
以下是小的喝過的幾種,主要來源有:
自購(官網、iherb、好市多、蝦皮)、
試喝(和人交換、合購、買東西送的試喝品、買的試喝包)
溶液:只有水,冰水。 頂多加冰塊。
不用牛奶或豆漿
很多人會推薦某些口味之後說
”我喝XX口味乳清,跟牛奶/豆漿混合之後超好喝啊”
到現在很少看到有人說加了牛奶或豆漿的乳清很難喝的,
如果有,也真的很少數,那鑑別度也不高,且也不是隨時身上準備牛奶或豆漿,
但是水很好取得。
ON:
ON 分離式乳清:好市多最常看到的,特價會引起巨巨流竄的商品。
口味我覺得偏甜一點,而且喝起來會有一點藥粉的感覺。
但基本上巧克力的味道我覺得不苦,些許奶味,有陣子很期待練完來一杯。
ON金牌雙倍巧克力:”出來!!我保證不打死你!!!”之一大概就是ON金牌雙巧,
對我這個不管生理心理上都不能吃苦的人來說,
這真的太苦了…不要跟我說”加了牛奶很好喝”記住,這個是只泡水的,
我覺得很苦,喝不到奶味;但我有些微乳糖不耐的朋友
跟我說他覺得裡面還是有點奶味。
ON金牌巧克力牛奶:喝起來除了巧克力牛奶之外還帶著一點點肉桂味道,
不知道是不是我的錯覺。不過只喝過一次,跟人挖一匙試喝的。
巧克力味不算突出,比較引起我注意的是像肉桂味道的風味。
ON金牌巧克力麥芽:不知道該怎麼形容,
像是苦甜巧克力配上一匙麥芽阿華田的感覺,但又帶著種穀類的臭味…
第一次喝有一點不太喜歡,但喝久了覺得巧克力麥芽還滿有趣的,
特別是麥芽風味很搶戲。
ON金牌草莓:這是西瓜汁吧??這是西瓜汁吧??
我從喝第一口到最後一口感想都是這個。
我還特地又仔細看了標籤,上面寫的是草莓的英文不是西瓜的英文,
為何喝起來這麼像西瓜汁…我還加過牛奶,
跟西瓜牛奶有80%像…身為草莓控,這個草莓我不行,0分。
ON金牌摩卡卡布奇諾:有點像是統一咖啡廣場加一點巧克力粉的感覺,
不苦微甜,我個人還滿喜歡的,家母也很喜歡,
有時候覺得肚子餓會開來喝,大概有1/3是被他喝掉的。
如果ON金牌系列回購的話,這個應該是我首選。
Myprotein:
摩卡:我的第一包乳清,喝起來很巧克力咖啡,
我跟我朋友是滿喜歡的,但尿出來的尿也是這味道讓我們有點無法接受…
奶茶:我大概買到改款的,喝起來不太像立頓奶茶。
就很甜膩的味道,茶味反而偏淡,代糖味很突出。
天然草莓:我是看了版上推薦說喝起來像淡淡的草莓牛奶,買了一包一公斤,
實際喝起來也是淡淡的草莓牛奶味道,像是加了水的草莓牛奶,
我分給另外一個朋友喝他還說”你給我喝的是飲料吧…”
目前已回購一包2.5kg…算是我很喜歡的草莓風味。
鹽味焦糖:另外一個”出來!!我保證不打死你!!!”,
那時候版上正好瘋狂推薦這個口味,我也很好奇買了一包;
我覺得喝起來像是小時候肚子很餓,挖開奶粉罐,倒一匙奶粉到嘴巴的味道,
非常濃奶味加上非常甜的味覺。
我是沒有跟其他東西泡過,或許泡茶會是一個解,
或者搭配其他東西當基底。但這包2.5公斤我是忍著喝完的。
薄荷巧克力:跟人挖一匙試喝的,喝起來像
,
因為我不是很愛薄荷的味道,覺得像在吃牙膏。
胡桃派:買乳清送的,版上說喝起來像冬瓜茶,真的很像冬瓜茶,
害我那邊一邊喝一邊唱這首30年前版周子瑜(X)的廣告曲
https://youtu.be/qOrUSsAArV4
蘋果卡士達:現正服役中XD我分了一些給朋友,忘了跟他說什麼口味,
他說很好喝,是”香蕉”。
偏甜、帶著熟果的味道,蘋果味沒這麼重,就熟果味,
所以喝起來還真的有點像香蕉的感受。
接下來是其他牌子
果果堅果:
奶茶:在版上看到奶茶,不大包想說試喝看看。
喝起來像甜味比較重,或者翻倒在地上曬乾的立頓奶茶味….
就比較甜一點,但茶味還喝得出來,跟myprotein我買的那包比起來
反而果果的茶味比較多一點。
家母也很喜歡,有陣子天天早上當早餐奶茶喝,喝完了又叫我再買一包。
抹茶:抽試喝包抽到的,不過我不喜歡抹茶味的東西,
總覺得像喝草汁。雖然果果的草味不算太重,但我就不愛抹茶味的東西。
BSN巧克力:朋友平常在喝的,
我那時候還沒買第一包乳清,滑順好入口,中規中矩巧克力牛奶
不過只喝過一次。
戰神奶茶:這大概是前幾好喝的奶茶風味乳清(是說也沒幾個可以排名啦),
不過茶味比果果堅果的更多一點,代糖味有但是不會算太重。
我跟朋友分幾包,但因為價格不斐,我阮囊羞澀,
只能等朋友要買的時候跟他分幾包;
他最近想試試看烏龍茶拿鐵,我也想跟他分幾包試喝看看。
不過雖然很多人說戰神很好喝,但我有些朋友對戰神巧克力是惡評不斷…
買的喝不完,我自己沒喝到無法評論。
iHerb上的植物蛋白乳清(碗豆):我想這是地獄來的乳清吧??還是上天跟我開的玩笑??
我買了一桶,喝了一份,一邊喝一邊發抖…那天中餐食不知味,
感覺我的味覺神經被毀滅了。這比有黃蓮的中藥還難喝!!
後來我挖了一匙給前面那個跟我分蘋果卡士達的朋友喝,
他還傳訊息問說說”你給我芝麻糊口味的乳清嗎??”
聞起來像中藥、喝起來像中藥…還有大半罐不知道如何消耗,
可能等哪天要大吃大喝之前喝他一杯,降低我的食慾好了。
Allmax gold巧克力:濃,喝起來像是swissmiss牛奶巧克力80%像,但偏甜。
目前現役中,在iherb特價時期買的。5磅含運1300不到,不貴。
而且我很喜歡他的湯匙設計,不用一打開就在罐子裡面撈湯匙,
就卡在罐口,用完也放回原來位置,非常好用。
目前手邊還有:
Myprotein柚子(還有天然草莓2.5kg)、Myprotein的total protein草莓奶油
Allmax gold 巧克力花生、草莓
還沒有開來喝,希望不要踩到地雷XD
希望大家有覺得還不錯的也能推薦一下~~~~
謝謝大家!!
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