愛吃雞蛋糕的舉手🙋
我!超!愛!
蜂蜜古早味雞蛋糕
濃濃的蛋蛋香~
還有芝麻x蜂蜜混合的絕佳美味
吃起來外殼脆脆,裡頭鬆鬆軟綿
居然一滴油都沒有加
幸運的我一次就成功
然後真的不敢再做⋯⋯
因為半天就把一整籃吃光了(怕)
主材料:
低筋120g
雞蛋4個
醋或檸檬汁一點點
砂糖 60g
蜂蜜 20g
白芝麻(建議要撒!)
160度 20-25分鐘
我的配方已經減糖了,再減糖可能會發不了喔
全蛋四個加一點檸檬汁或醋
分批次加入砂糖、蜂蜜打發
打發到膨脹成三倍大左右
具體稠度⋯⋯我憑感覺
因為我也沒打發的很成功😂
烤箱預熱160度(10分鐘)
批次加入過篩的低筋麵粉
快速混合,可以用切的感覺攪拌
這裡速度要很快
你會聽到蛋液消泡的聲音~非常緊張
快速把麵糊倒入放入抹好油的烤盤
撒上白芝麻(一定要撒)
立刻放入預熱好的烤箱中
160度烘烤20-25分鐘
根據上色程度觀察是不是要增加時間或溫度
筷子搓到雞蛋糕底部沒有麵糊沾黏就是熟囉
我覺得烤到褐色超好吃
但記得不要烤焦了
出盤倒出
熱熱吃或著放涼都很好吃
我同時也有氣炸鍋氣炸
但是整體偏乾扎實而且表層會回縮
還是烤箱烤出來鬆軟
另外不要用紙模會比較好吃喔(會濕濕的)
金屬烤出來外殼整圈都會脆脆的
以上
水們手刀廚房集合~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Freeminder Emi,也在其Youtube影片中提到,回南天又到喇⋯今日同大家分享喺呢啲濕濕笠笠嘅日子有用嘅好物!嚟緊係鳳梨嘅季節,大家食完記得飲多杯同健健脾化濕沖劑喇!我真係飲咗好多日,真心覺得好至同大家分享㗎,今嘅呢個分享希望大家都睇得開心! ? 同健健脾化濕沖劑﹕ http://bit.ly/38Cd3yO #唔駛煲嘅去濕茶 #同健健脾化濕沖劑...
古早味蛋糕濕濕的 在 Facebook 的最讚貼文
早!!!不準再歧視這些古早味甜點啊哥吃的這砂糖蛋捲是青春回憶古早味啊!!!直接橫切面給你看!!!吃過嗎?
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百年老店每天現做!被朋友限動一發整個燒到立馬衝去買3盒!!!!媽呀快@朋友~你們有沒有吃過這種砂糖蛋糕捲!!!小時候吃真的當下超級無敵幸福的!這兩天看到有媒體發了一篇什麼老人家才愛吃的難吃古早味甜點!我真的問號耶?裡面超多我愛吃的所以我是老人家嗎?嗚嗚!
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但這雪花齋還是每天現做、每天新鮮出爐,一打開都能聞到砂糖香氣,一口咬下,整個海綿體在嘴中舒展開來,加上那外層滿滿的砂糖!我的老天~太幸福了太懷念了太好吃了!ok.....但吃了一條後我就膩了!太怕胖!哈哈哈,要留待下一回合這樣,好羨慕自己小時候都可以這樣亂吃不用怕胖!哈
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ㄟ ㄟ你們懂這種砂糖蛋糕捲嗎?有夠古早味的!就是小時候雜貨店可以買到那種一包封裝,打開來就是滿滿的砂糖蛋糕捲的真的是有夠青春!但隨著長大後,吃的選擇變多了,這種零食基本上也不會再去買來吃,但就在前幾天有圖為證被我朋友發的限動給打到!他發一則就算了,還發兩則!整個被燒到的我人剛好在附近,就馬上衝去買,一次就買了三盒!自己吃一盒,另外都買來送人~真的是太青春回憶了!
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這好像是1900年就創立至今,到現在台灣也超過百年歷史,好像是本來在台中為主,後來才在台北開店的雪花齋,除了這甜蛋捲外,店裡超級多古早味的漢餅(我盡量全都有拍到價格你們可以一次看)!店裡的婆婆人也蠻好的,因為我過去需要一點路程,我先打電話問今天還有貨嗎?她說有,問他能不能幫我留?半小時就會到,他馬上說好,有夠會做生意人有夠好!留了姓名、手機我就衝去了,順利買到還一次買三盒,一盒自己家裡吃,兩個拿去當伴手禮送人!
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真的就是青春回憶的那種裹著滿砂糖的蛋糕捲,我記得我小時後吃這個會先咬一口,然後吸一口蜜豆奶,整個濕濕潤潤的吞下去!哇靠~真的是有夠療癒的!但我現在不行了,吃一個理智就告訴我,連續吃兩個的話可能牛仔褲會穿不下!哈哈哈哈哈,但怎麼說,就是吃一個青春回憶,很多小時的回憶、夢,長大後再用一種緬懷方式去回味跟想念!
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完整全價目、店裡全商品實拍、地址、電話等...都整理在blog了!
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早安早安喜歡這種古早味嗎?吃過嗎?你心目中最愛的古早味零食甜點是?
古早味蛋糕濕濕的 在 小咪ma.吃喝玩樂趣 Facebook 的最讚貼文
#彰化美食
這種濕濕涼涼的天氣,幸好有宅配美食陪著我😝,泡杯熱茶、打開 稻香緣黃金蛋糕 彰化鹿港名產伴手禮的黃金蛋糕真的是最暖心的甜點啊!
🥧嚴選國產鮮乳、國產雞蛋、紐西蘭鮮奶油製成,溫潤的奶香慢慢散發出來,它的口感比較紮實一點,蛋糕在嘴裡越嚼越香
芋泥控絕對不能錯過他們家的 #黃金芋泥捲喔!
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📍稻香緣 黃金蛋糕專門店
🏡彰化縣鹿港鎮復興路487號
04-7766801
⏰9:30-18:30
❌周一公休
https://bit.ly/310Q3bo
古早味蛋糕濕濕的 在 Freeminder Emi Youtube 的最讚貼文
回南天又到喇⋯今日同大家分享喺呢啲濕濕笠笠嘅日子有用嘅好物!嚟緊係鳳梨嘅季節,大家食完記得飲多杯同健健脾化濕沖劑喇!我真係飲咗好多日,真心覺得好至同大家分享㗎,今嘅呢個分享希望大家都睇得開心!
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古早味蛋糕濕濕的 在 大仁生活 Youtube 的最佳解答
濕濕地真係幾好食
焗爐好食過煎
古早味蛋糕自己D.I.Y 平過出街買咁多喎 ~ 嫲嫲廚房 好嘢
???
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