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古早味麻油鍋在部落客愛美食 Facebook 的最佳解答

2020-06-05 00:58:11 有 3 人按讚

台中公益路美食一級戰區，好吃又大器餐廳選擇多，萍子推薦湯棧公益店Tang Zhan😍😍，屬輕井澤旗下新品牌，台中必吃火鍋，整棟日式建築，前方有水池造景，挑高氣派木質裝潢的禪風，以為到了日本錯覺想像，氛圍極好，主打古早味麻油鍋、燒酒鍋、剝皮辣椒火鍋🎉🎉，著重冷藏肉而非常見的冷凍肉，背景播放五六零年代台語老歌，台中美食火鍋推薦🎉🎉，IG網美打卡台中名店，公益路火鍋推薦，台中火鍋朝聖，台中宵夜美食，文內附湯棧菜單。

👉來去吃：https://upssmile.com/119496/tang-zhan

🎉湯棧公益店。湯棧電話：04 2258 0617。地址：台中市南屯區公益路二段248號。營業時間：11:00-02:00。

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By 部落客愛旅行

2020-06-05 00:57:48 有 2 人按讚

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By Upssmile向上的微笑萍子旅食設影

2020-06-05 00:38:07 有 8 人按讚

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人生苦短，不長，卻很無常。每一天都帶著向上的正面能量，有知覺的把握每一天活著的時間，樂於玩樂，樂於旅遊，樂於分享生活的美好，一切精采。設計就是生活，生活就是設計！熱愛生活，靈感無限！竭盡全力去作好每件事！藝能通，沒有方便門！把每件事當做人生最後一堂畢業課！愛看廣告，用廣告視野品生活愛玩設計，用設計力來樂思考愛攝影眼，用影像來記錄存活串連這些，把玩樂生活一起作陪，記錄這輩子的人生。人生就像張單程票，錯過了就沒有了，不要花在等待的時間上，踏出一步追求幸福，把握當下。把握''品''拍''畫''寫'"感"，紀錄這輩子的時光。品，展露個人品味去體會人生滋味，旅遊各地。拍，熱衷攝影，紀錄現在式、過去式、未來式的點點滴滴。畫，喜歡畫畫，本身又是廣告設計師，藉由設計之眼過生活。寫，借用邏輯思考，用文字來表現心聲，熱線你和我。感，運用感覺，發揮五感，身心靈洗滌，活的有知有覺。 fb粉絲團:https://www.facebook.com/upssmile 部落格得獎事蹟： 2009年全球華文部落格大獎【年度最佳藝術文化】入圍、2010年台灣部落客大賽【藝術文化部落格】優選佳作、2011年全球華文部落格大獎【年度最佳藝術文化】入圍、2010年嚴選中時部落格、2011年嚴選中時部落格、資策會第三屆部落格百傑Top100文學藝術類、資策會第四屆部落格百傑Top100文學藝術類、資策會第五屆部落格百傑Top200美食類、、資策會第五屆部落格百傑Top200旅遊類。第七屆旅展公民記者天空部落代表！非凡電視～跟著玩家去旅行（上節目～旅遊部落客）其他攝影得獎作品：如下：先舉一、二，其他相當多得獎作品，晚點補上名單～【Toyoto探索台灣之美攝影比賽】(幾千件作品，幾階段後選50件作，在選12張攝影大作印成月曆) http://www.facebook.com/media/set/?set=a.438216871498.231296.396166196498 攝影照片印成月曆文：http://blog.yam.com/upssmile/article/33810148 【第六屆數位島嶼攝影比賽】城鄉市集/人訪永樂趣 http://cyberisland.teldap.tw/game_item.php?cid=269&album=6155 【台灣大視界攝影部落格比賽】八德路華山旁-決選頒獎當天行程。(從幾千人入圍，選20名，最後優選)

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古早味麻油鍋在台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文

By 台灣1001個故事

2021-02-06 22:00:21 有 250,920 人看過有 1,397 人喜歡

(00:00:12)台南百年油條店堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。

店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號

(00:08:16)傳承三代百年米粉古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。

店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號

(00:20:39)鹿港百年錦魯麵留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。

店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003

(00:28:03)烈嶼百年老餅舖保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。

店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595

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台灣1001個故事

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【台灣1001個故事】介紹台灣在地食材的故事，也是台灣最深刻的人生故事。故事的主角們，有的為著有機農業奮鬥打拼，為這片土地奉獻青春與血汗。有的則是經過千百次的調味與嚐試，只為了成就一道美味料理。對比著經營者與料理人的故事，他們或是為生活中年轉業、或是離鄉背井追尋夢想，人生路上各自遭逢百轉千折的衝突與適應，才能在逆境中成功蛻變。【偏鄉1001個故事】的採訪團隊很迷你，一個文字，一個攝影，從前置作業到開車、採訪、撰稿、剪接、配樂、主持…都是兩個人，攀岩三小時前進野溪秘境、徒步七小時深入千年神木林、出海、溯溪…耗費的心力體力難以言喻，但是，台灣的土地，以及土地上居民的美好，讓我們上山下海，都是快樂與感恩。

古早味麻油鍋在阿慶師 Youtube 的最佳貼文

By 阿慶師

2020-10-02 18:00:01 有 187,063 人看過有 3,559 人喜歡

【古早味排骨便當，油炸、滷煮技巧一次學！】
說到古早味便當，大家一定都會想到鐵路便當吧！
你覺得最好吃的便當是哪裡的呢？
阿慶師覺得還是自己用心準備的便當最棒啦🥰
今天要教大家「便當系列」料理🍱
如何在家做出好吃的「炸排骨」與「滷排骨」😋
只要在醃製排骨的時候
加入蛋、蔬菜汁以及最重要的啤酒🍺
就能讓肉質變得超軟嫩！
炸排骨前，也要記得沾粉後先靜置一會兒
讓地瓜粉「返潮」，就不會皮肉分離囉👍
在便當盒裡面放上這兩樣主菜
整個變得超澎派、超有面子
最重要的是吃得超滿足😋
想幫家人準備便當，看這集包你收穫滿滿✌

-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅里肌豬排 660g
✅雞蛋 1顆
✅啤酒 4大匙
✅蒜泥 3大匙
✅芹菜泥 2大匙
✅油適量
配菜：
✅青花菜 240g
✅紅肉地瓜 215g
✅涼拌木耳 200g
✅水煮蛋 1顆
✅熟白芝麻少許
調味料：
✅蠔油 3大匙
✅醬油 3大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉少許
✅地瓜粉 100g
✅酥炸粉 100g
✅烏醋1大匙
滷汁：
✅水 500cc
✅醬油 4大匙
✅醬油膏 4大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅油蔥醬 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉排斷筋、拍打過後，加入蒜泥、芹菜汁、啤酒、雞蛋醃製20分鐘。
2.以醬油、蠔油、米酒、烏醋、二砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調製醃醬。
3.把醃好的里肌肉排與醃醬抓勻後再靜置20分鐘。
4.將水、醬油、醬油膏、二砂糖、油蔥醬、白胡椒粉拌勻成滷汁，以小火煮1分鐘。
5.把醃過醬料的里肌肉排沾裹地瓜粉，並稍微靜置一會兒後下油鍋，以160℃中小火炸大約4分鐘，起鍋瀝乾多餘油脂。
6.將一部份炸好的排骨丟入煮滾的滷汁中，以小火煮大約1分鐘後關火浸泡置入味。
7.最後將炸排骨、滷排骨，以及準備好的配菜盛入便當盒即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師古早味便當炸排骨滷排骨排骨雙主菜便當懷舊

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

古早味麻油鍋在台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文

By 台灣1001個故事

2020-05-23 22:00:10 有 192,162 人看過有 916 人喜歡

(00:00:12)台南八十年蝦仁飯好手藝傳賢不傳子
事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。

店家資訊:
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-226-3929

(00:07:27)台南八十年黑白切老字號深厚母子情
台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早，靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大，兒女們感念媽媽的辛勞，畢業以後都留在家裡幫忙，延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。

店家資訊:
阿財點心
地址:台南市中西區中正路271巷內（舊沙卡里巴市場102號）
聯絡電話: 06-2246673

(00:13:50)台南百年油條店堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。

店家資訊:
百年油條
電話：0975 622 075
地址：台南市中西區保安路123號

■台灣1001個故事說不完的故事
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