Search
#自製粄條 #只要三樣材料就能完成
宵夜就來碗粄條吧~
😎你沒看錯~只要手上有這三樣👉 #在來米粉 #地瓜粉 #水
想吃軟Q又有米香的粄條嗎?😍快來看看Amy為大家拍攝的影片🎬
完成的粄條可以淋上肉燥或川味酸辣醬汁、炒粄條、湯粄條都超好吃😋暑假期間，媽媽可以和孩子一起動手做粄條，好玩又好吃💯
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳料理小秘訣：
📌在來米粉就是做蘿蔔糕的米穀粉，在超市、大賣場或烘焙材料店都能買到。
📌米漿中添加少許的地瓜粉或太白粉、玉米粉，可以增加粄條的Q彈口感。
📌使用淺烤盤(圓形或長方形)的容器都可以，建議容器表面抹上少許食用油可以防沾黏，另外每次下粉漿前都要先拌勻再舀起，以免粉漿沉澱。
📌自製粄條可以放涼後，冷藏保存約2~3天。冷藏後粄條會變硬，可以拿來炒、煮，汆燙一下就會變軟，淋上喜歡的醬汁就可以享用。
✍材料表✍ 2人份
在來米粉 160g
地瓜粉 20g(或太白粉、玉米粉亦可)可以增加Q彈口感
冷水 320cc
鹽 ½小匙
食用油 適量
實在太想吃「涼圓」...那就自己做一波！🤪 做法有夠簡單！XDD
重點是，自己做的「也相對衛生」很多～😂😂😂
#自製粄條 #只要三樣材料就能完成
😎你沒看錯~只要手上有這三樣👉 #在來米粉 #地瓜粉 #水
想吃軟Q又有米香的粄條嗎?😍快來看看Amy為大家拍攝的影片🎬
完成的粄條可以淋上肉燥或川味酸辣醬汁、炒粄條、湯粄條都超好吃😋暑假期間，媽媽可以和孩子一起動手做粄條，好玩又好吃💯
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳料理小秘訣：
📌在來米粉就是做蘿蔔糕的米穀粉，在超市、大賣場或烘焙材料店都能買到。
📌米漿中添加少許的地瓜粉或太白粉、玉米粉，可以增加粄條的Q彈口感。
📌使用淺烤盤(圓形或長方形)的容器都可以，建議容器表面抹上少許食用油可以防沾黏，另外每次下粉漿前都要先拌勻再舀起，以免粉漿沉澱。
📌自製粄條可以放涼後，冷藏保存約2~3天。冷藏後粄條會變硬，可以拿來炒、煮，汆燙一下就會變軟，淋上喜歡的醬汁就可以享用。
✍材料表✍ 2人份
在來米粉 160g
地瓜粉 20g(或太白粉、玉米粉亦可)可以增加Q彈口感
冷水 320cc
鹽 ½小匙
食用油 適量
《斜槓勇者》開啟你的勇者冒險日記！打造全新斜槓人生！
★立即下載，就送潮流翅膀及糖葫蘆！
《斜槓勇者》遊戲下載：https://lihi1.com/hskWD
《斜槓勇者》FB粉絲團：
https://www.facebook.com/SlashBrave.TW
開啟你的勇者冒險日記！打造全新斜槓人生！歡迎收看電玩宅速配!相信各位粉絲們，昨天應該也已經看到我們《斜槓勇者》的上市報導了，不知你是否也把遊戲載下來體驗看看了呢!?如果你還在猶豫要不要加入這款遊戲的話，那麼這則影片，你絕對不能錯過!沒錯!今天我們就要來跟大家介紹這次《斜槓勇者》的六大特色，與遊戲獨到的主打內容，希望能讓還不熟悉遊戲內容的你，可以更快速認識到這款全新的潮流系放置捲軸大作唷。
單手操控
玩個手遊，幹嘛要把自己搞得這麼累呢!?在《斜槓勇者》中，你將不再被常見的橫向操作給框架，解放雙手!拒絕爆肝!遊戲打破傳統橫向捲軸複雜玩法，玩家們只要一隻手指就可以玩遍所有內容，獨創的全地圖吸怪秘境副本，讓怪物主動過來讓你打!從此練級再無壓力，絕對是你忙碌時最佳選擇!
多重職業
本作最特別的地方，就是引用了「斜槓」這個當今潮流詞語作為遊戲主軸，玩家們可以一次挑戰多重職業的多元人生，同時操作五位角色體驗全新的戰鬥模式，在遊戲中，一共有3種不同特性的職業，分別是劍士、法師、弓箭手；每個職業都有自己獨特的3條技能樹，可選擇一個專精方向進行技能配點，只要點擊主介面的「技能」，就可以進入到技能介面，玩家可以自由搭配想要學習的技能，透過消耗技能銘文與技能書不斷強化技能的傷害，讓自己在戰場上打出更好的效果。
而值得一提的是，遊戲中只需進入到戰鬥，角色就會自行使用技能攻擊怪物，隨著遊戲進行，越晚開啟的技能，傷害也會隨之越高；所以玩家們在遊玩的同時，一定要好好把握技能的應用。此外，在不同場景中，也建議可以使用不同的技能搭配來進行戰鬥，比方說刷怪就建議以群體攻擊為主，BOSS戰或PVP建議就以高傷害的單體技能為主，這裡遊戲非常貼心的加入了「推薦組合」的技能頁可以讓玩家們隨時變更，想瞬間從刷怪轉到BOSS對戰只要一隻手指便可切換，單手輕輕鬆鬆就能完成，相信看到這邊，是不是也可以感受到它的方便之處呢!?
搭配完技能後，你的多重職業組合大致上就已經大功告成啦，接下來各位要怎麼搭配出千變萬化的斜槓職業人生呢!?這就得交給玩家們自己來研究看看囉。
時裝造型
只要點擊主介面下方的「時尚屋」按鈕，你就可以直接進入裝扮介面，與大多數RPG遊戲的時裝外觀系統比較不一樣的是，在《斜槓勇者》內裝扮的話，還可以為玩家提供額外戰力，幫助玩家突破關卡，獲取更多資源。設法透過活動掉落的時裝材料進行合成，遊戲內有千種造型穿搭，還有特殊對話框和傷害特效字，讓你打造獨一無二的個人風格，走在潮流最尖端！。
坐騎系統
講完時裝系統，接著當然也要來跟大家介紹一下坐騎啦~在遊戲中，無論是可愛的熱氣球、拉風的跑車，或是燃起熱血魂駕駛機器人，你能想到的坐騎通通有，想去哪就去哪～在這個世界沒有不可能！究竟到底還有什麼令人意想不到的坐騎呢?趕快進來遊戲內瞧瞧，不就知道了嗎?
VIP系統
誰說VIP就一定要花錢呢?《斜槓勇者》中的VIP就是完全免費開放的，只要通過完成專屬VIP任務，就能逐步解鎖升級。玩家們只要點擊主介面這個VIP按鈕即可開啟VIP任務，完成任何一項任務內容後，即可獲得經驗值升等，當然，等級越高所需完成的任務難度也會提高，而相對的，特權內容也會隨著等級增加而越來越豐富，此外，遊戲中首個達到VIP 12 的玩家，還可以免費開啟全服唯一的稀有稱號，若你想成為萬眾矚目的焦點，現在還不下載遊戲，可能就來不及囉~
交友系統
玩放置遊戲最令人擔憂的，莫過於一定就是缺少同伴間的互動。但在《斜槓勇者》中冒險，一定也少不了可靠的夥伴，遊戲特別加入了多種互動及公會系統，讓玩家們掛機放置之餘，也能與好友情感增溫，冒險旅途不再孤單!趕緊相約自己的三五好友加入遊戲，隨時隨地一起打BOSS吧!
看完了以上的介紹，你是否也更加了解《斜槓勇者》這款遊戲了呢!?接下來的內容，如果各位還想知道更多的話，那麼誠心建議你現在馬上拿起手機下載遊戲，現在下載就送潮流翅膀及糖葫蘆武器喔！今天的影片就到這邊，我們就下次見囉~!掰掰~
© MagicHouse Interactive Entertainment Co., LTD., All Rights Reserved.
「電玩宅速配」粉絲團：https://www.facebook.com/tvgamexpress
「網紅攝影棚」節目：https://tinyurl.com/y3hejwb5
遊戲庫粉絲團：http://www.facebook.com/Gamedbfans
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
-----------------------------------
巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
