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#現貨先喊限幸福肥自取
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✅若竹100公克$500（烘焙）（1包）
👉此次購買者贈送抹茶生巧克力食譜
#只要去烘焙行白巧克力、奶油就可以在家製作抹茶生巧克力
✅抹茶拿鐵200公克$380（飲品）（1包）
✅焙茶A級粉100公克$420（烘焙、飲品）（5包）
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👉先喊商品+1，給編號才是有買到喔！
👉未取黑名單
👉喊到的人9/22-9/30才可以前往自取
👉有喊到=有收到取貨訊息+編號
#很多人在問我們的抹茶粉
就是日本🇯🇵丸久小山園若竹抹茶
若竹是等級的意思
我們目前所有的甜點
都使用這個等級製作
很多人在外面怕買到假的
都有陸續在問幸福肥
這次幫大家談到這個100公克的日本原裝
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🇯🇵從日本下單直送
👉保存期限6個月
👉每包100公克 #日本原裝 $500
👉等待期約3-4週
👉烘焙專用（飲用有點苦😂）
👉幸福肥自取到貨通知/全家超取$60
👉留言+1我們會傳送轉帳帳號
👉7/31收單
👉此次購買者贈送抹茶生巧克力食譜
#只要去烘焙行白巧克力、奶油就可以在家製作抹茶生巧克力
一個蛋糕，大大滿足！蘋果派＋起司派＋巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕？只要是好吃的蛋糕，就是好蛋糕！這個超級大蛋糕，是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜，會讓每位喜歡蛋糕的人，大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派，三種口味的派層層相疊，再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋糕會讓大家庭中的每一個人都滿心歡喜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/chappecan-pie-cake/
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所需材料:
原味派皮部份 (2個，直徑約24cm)：
600 g 麵粉
460 g 奶油 切小塊
2 茶匙鹽
3 湯匙糖
2 顆蛋黃
12 湯匙冰水
巧克力派皮部份 (1個，直徑約24cm)：
270 g 麵粉
30 g 烘焙用可可粉
230 g 奶油 切小塊
1 茶匙鹽
2 湯匙糖
1 顆蛋黃
6 湯匙冰水
巧克力派部份：
300 g 冰糖
40 g 可可粉
4 顆蛋
120 g 融化的無鹽奶油
280 g 無糖煉乳
70 g 核桃
起司派部份：
2 顆蛋
100 g 糖
330 g 奶油乳酪 室溫
80 ml 鮮奶油
半顆檸檬汁
1 茶匙香草精
1.5湯匙麵粉 過篩
40 g 巧克力珠
蘋果派部份：
5 顆青蘋果
100 g 二號砂糖
20 g 王米澱粉
1 茶匙肉桂粉
蛋糕麵糊部份：
20 顆蛋
1000 g 糖
1160 g 麵粉
4 湯匙泡打粉
540 ml 牛奶 室溫
80 g 可可粉
奶油乳酪醬部份：
1500 g 奶油 放軟
750 g 糖粉
300 g 奶油乳酪
裝飾部份：
250 g 碎榛果 烤過
150 ml 焦糖醬
此外：
3 個派模 (直徑 24 cm)
3 個彈簧蛋糕模 (直徑 28 cm)
作法：
1.) 首先準備原味和巧克力派皮。分別將原味派皮巧克力派皮材料各放入一個大碗中用手揉勻。然後分別將它們包裹在保鮮膜中，靜置一個小時。
2.) 將巧克力麵團捍成圓形後，放入上了油的派模中。
3.）將原味麵團分成三份，其中兩份捍成圓形後，放入兩個上了油的派模中。剩下的部份要拿來蓋在蘋果派上。
4.) 現在準備起士派。將奶油奶酪、鮮奶油、蛋、香草精、糖、麵粉和檸檬汁放入一個大碗中攪拌均勻。然後將它倒入巧克力派皮中，並在上面撒一些巧克力珠。將它放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
5.) 現在來準備巧克力派。將蛋、煉乳、糖、融化的奶油和可可粉放入一個大碗中混合均勻，然後倒入一個原味的派板中，並將核桃分散地放在上面。之後放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
6.) 接下來準備蘋果派。將蘋果去皮，切成小方塊。加入二號砂糖、玉米澱粉和肉桂粉拌勻，放入一個原味派皮中。將剩餘的派皮麵團捍平，並切成長條狀，然後將它們在蘋果派上交織成網格狀。用打好的蛋液刷在網格上後，放入180°C的烤箱中用上下火烤50分鐘。烤好後將三個派放涼。等待的時間，可以來作蛋糕麵糊。
7.) 將蛋白和蛋黃分開，並將蛋白慢慢加糖打發成蛋白霜，然後加入蛋黃。將麵粉和泡打粉過篩後混入牛奶中攪拌均勻後慢慢加入蛋白霜。之後將約1/3的麵糊倒入另一個碗中，然後加入可可粉。
8.) 準備三個直徑28cm的彈簧蛋糕模。將兩個蛋糕模底部倒入原味麵糊，然後將蘋果派和起司派放進去。再填入原味麵糊。用同樣的方法將巧克力麵糊和巧克力派放入蛋糕模中。然後將3個蛋糕模放入170°C的烤箱中用上下火烤大約45分鐘。
9.) 奶油乳酪醬部份，必須將軟奶油攪拌到起沫為止。慢慢加入糖粉。最後，加入奶油乳酪。
10.) 在第一個原味蛋糕上抹一層奶油乳酪醬。
11.) 放上巧克力蛋糕後，也抹上一層奶油乳酪醬。
12.) 再把最後一個原味蛋糕放上去，並將奶油乳酪醬抹在整個蛋糕的外層。
13.) 現在來裝飾蛋糕：將切碎的榛果壓入蛋糕下方1/3邊緣上，然後在蛋糕上面淋上焦糖醬，並讓它流到外面。
這個蛋糕包含了一切。切開它時，你會看到所有人從眼裡發出光芒。如果你無法決定要做哪一種蛋糕，只需將它們組合成一個超級大蛋糕就行了。像我們一樣，好好享受這個口感十足的大蛋糕吧！
你是否需要更多超級大蛋糕食譜呢？這裡，可以找到第二段影片中的可可咖啡千層蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/new-yorker-cake/
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外層使用的是，過去介紹過的 『法式基礎奶油霜』。完成後保留一半原色 (鵝黃)，分出來的另一半則加入5~7克日式抹茶粉，混拌至顏色均勻。如要讓擠花紋路更為清晰、鮮明，奶油霜完成後可先冰涼約30~60分鐘再添裝入擠花袋 (但冰涼太久會硬化，反而不易擠出) 使用。
至於冰淇淋桶裡的內餡，大家能自行以不同巧克力甘納許製作，無論是黑、白巧克力都很適合。甘納許的做法，可直接選用過去配方裡的『法式生巧克力塔』或是『法式抹茶生巧克力塔』都適合。冰淇淋杯裡填滿甘納許內餡，移放入冷凍庫冰藏4~8小時讓它完全硬化。需要時再拿出來完成最外層的擠花裝飾。
★ 法式基礎奶油霜： https://goo.gl/9K8nPu
★ 法式生巧克力塔：https://goo.gl/jneueL
★ 法式抹茶生巧克力塔：https://goo.gl/RJM4AX
裝飾完成的聖誕樹作品，可放入密封盒防乾，移放冷凍庫保鮮，保存壽命可達2周以上，品嘗前的20~30分鐘移放室溫軟化即可。無論是『法式基礎奶油霜』或是內餡的甘納許，只要製作時質地正確，常溫中都依然能HOLD住鮮明的線條外型，直接在室溫中存放數小時並不會變質。
不萊嗯對2018年的囉哩叭唆全文： https://goo.gl/8St2uN
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