關於 可以 刷 的不沾鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~

我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~

放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!

露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~

節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~

太喜歡這片「神奇節能板」了!
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📺露營這樣用節能板
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📺在家做菜這樣用節能板
https://youtu.be/jfUXTvXIcNA
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不沾鍋真的是煮婦們的神隊友，不須費力刷洗、能讓食物完美上桌，以前看媽媽炒菜都用超大又超重的銀鐵鍋，那時候覺得料理好可怕、好辛苦，現在自己當媽媽了，幸好有不沾鍋解救我，才能不害怕煮飯這件事，讓料理變得更愉快❤️
這次我入手的礦藍色不沾鍋真的好有質感，耀眼閃亮、瞬間讓我家廚房變成雜誌風格，此團共有3個不沾鍋，28cm深炒鍋、28cm平底煎鍋、20cm湯鍋，鍋子搭配的手炳、鍋蓋頭是復古仿木紋，整個質感大升級💙最重要的是價格親民的可以，13xx有找💰

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週一至週五 09：00-17:45
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專線: 0800-011-487

ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩

#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較

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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。

前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。

為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。

❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。

用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！

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我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。

❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。

❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。

#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）

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#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

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義大利 #CUOCO #北歐風情粉紅佳人不沾鍋鍋具組，顏色也太美了吧!!立馬就被這優雅氣質粉的顏色給吸引住了💕 鍋具組包含了有 #炒鍋 #湯鍋 #奶鍋，材質都是有晶彩鑽瓷技術，不沾極耐用，鍋蓋皆為強化玻璃。基本上有這三鍋子，料理美食都沒問題了啊!

義大利CUOCO 是 #固鋼精品鍋具 旗下的品牌，#固鋼 擁有國際級認證、鍋具都不用鐵氟龍產品，使用安心👍 來開箱這漂亮的 #不沾鍋，也來料理幾道菜。

有發現這鍋具組，大概不能太急躁開大火，不然如果燒焦的話，會不好清理(小蘇打粉ok)，畢竟鍋內是淺色的、又不能用鐵刷刷，需用中火小火，外加悶鍋就都可以快熟，傳達熱算是滿快的🔥 我需要來跟它們好好培養感情了! 這是我~小資女孩/新手料理，入手的第一套鍋具組，每天都想要做菜了阿哈哈哈哈 (徵求洗碗及備菜人員😆)
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無塗層極岩不沾鍋，之所以能夠讓我一直願意推，很大原因就是即使用久，鍋子沒一開始那麼「谷溜」了，還是能夠不沾好用 團購連結：https://pse.is/3jczpy

也因為沒有傳統不沾鍋的塗層，即使鍋子有微小損傷，還是能夠持續使用

我以前不會用時，也會以為是鍋子沒那麼不沾了，後來發現原來只是我不會用，哈哈


極岩不沾鍋最大的特色就是沒有塗層，是透過奈米工藝處理達到不沾效果，可以想像一個人的皮膚很好所以毛細孔很小的感覺


煎蛋🍳不沾有幾個重點跟大家分享


1.熱鍋熱油
熱鍋熱油，讓油可以吃到鍋子的毛細孔，會有最好的不沾效果


2.適量用油
極岩不沾因爲沒有塗層，用油量比傳統鐵鍋少很多，但還是需要適量油，如果油只有一滴滴，油無法吃進毛細孔，就無法達到不沾的效果


3.不要輕易翻動
在煎蛋時最怕一下鍋就想趕快翻
那很想煎魚一樣，急著翻面最後就是弄的魚肉全爛掉
煎蛋最好的翻面時機，就是邊邊微焦，聞到蛋香味出來後再翻面是最好的時機


4.鍋子清潔保養
一般有塗層的不沾鍋，通常是在塗層耗損完後就會開始沾鍋
而無塗層的不沾鍋，重點在於用完後的清潔保養
因為沒有塗層，所以使用完後可以用棕刷刷洗清潔後
再上薄油保養，會有最佳的壽命跟延續不沾效果


綜觀大部份在使用上煎的不順的，大部份都是這些問題


再次跟大家強調，少油不等於無油，適量的好油對於健康跟減重都是非常有益處


不要視油如鬼神，那不是鼓勵大家用不沾鍋的目的
使用不沾鍋是讓我們料理時能更加事半功倍，而不是讓你極可能的少用油

義式煎餅 01:22 / 蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino 04:48
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常下廚的人都知道，傳統不沾鍋的壽命至多2年，時間一到就開始大沾特沾😓
這是因為傳統不沾鍋的不沾特性靠的是表面的塗層所致，時間久了就會開始剝落，雖說市面上多標榜塗層不對人體有害，但吃到了總是覺得不安。

今天介紹的WOKY沃廚極岩不沾鍋，就是一項很特別的物理性不沾鍋。
極岩鍋的不沾特性靠的是類鑽石微粒表面處理，不靠塗層也能有著不沾鍋的特性。
重點是❗️此鍋可用鐵鏟、鋼刷、菜瓜布，永遠不用怕掉塗層唷！

✅經過SGS無毒認證，無化學塗料，吃得更安心。
✅單柄把手配上短把手，雙手拿取鍋子，女孩子也能輕鬆駕馭。
✅鍋底厚、鍋身薄，導熱效果佳，中火就能達到大火的效果。
✅物理性不沾設計，少油即可達到食材不沾黏，吃得更健康。
✅可用金屬鏟、鋼刷，不怕傷及塗層，因為「沒有塗層」！

如果家裡的喜歡吃大火快炒的，一定要入手「極岩炒鍋」，甩鍋起來真是暢快❤️（影片中我拿來炒海鮮義大利麵，完全不怕蝦殼刮傷表面）

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今天介紹兩道料理，分別是用「極岩深煎鍋」做的義式煎餅，以及「極岩炒鍋」做的蛤蠣鮮蝦義大利麵。
最近天氣漸暖，是出遊的好日子，我將這兩項料理做成便當，帶出門野餐，喜歡的不妨做看看喔！
有興趣的話，商品連結在這裡 http://woky.com.tw/
(順帶一提，WOKY沃廚的保溫杯跟陶瓷餐盒實在太美了！每一個都選擇困難😆
德國紅點設計師好會設計！)

精緻台灣傳統工藝，WOKY沃廚極岩不沾鍋 http://woky.com.tw/
#最安全無塗層的極岩不沾鍋
#適合不想二年換一次鍋的你
#一手可掌握的重量
#各種尺寸各種功能
#適用各種烹調方式
#人人輕易上手鍋
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★詳細食譜★
義式煎餅 https://tasty-note.com/woky-tizimi/
蛤蠣鮮蝦義大利麵https://tasty-note.com/woky-seafood-peperoncino

★需要準備的食材★
〖義式煎餅〗
小番茄＿6顆
火腿＿2片
起司＿1大匙
玉米＿2大匙
●麵衣
太白粉＿2大匙
中筋麵粉＿100g
水＿100cc
鮮雞晶（雞粉）＿1/2茶匙
蛋＿1顆

〖蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino〗
蛤蠣＿200g
草蝦＿6尾
蒜頭＿1瓣
辣椒＿1支
橄欖油＿2大匙
白酒＿200ml
義大利麵＿200g
煮麵水＿1湯勺
鹽巴＿適量
黑胡椒＿適量


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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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