#Gigi老師烹飪課🍳 #紅蟳薑母鴨🦀️
氣溫一降低,就想來鍋熱呼呼的薑母鴨
一整隻番鴨和大紅蟳,加上自製鴨肉丸子
視覺已經大滿足☺️❤️
上完課大家圍著桌子一起邊閒聊邊午餐,暖心又暖胃~ 吃到熱起來的時候就喝口冰涼的鹹檸七,瞬間降溫,舒爽又解膩🤤
#全酒紅蟳薑母鴨
#鴨肉丸子
#鹹檸檬與鹹檸七
🚩12/7(一) 明日的薑母鴨課有同學不能來,臨時釋出兩個名額,可私訊報名😃
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【十三香滷味拼盤】#加開班
牛腱/牛筋/豬耳朵/大腸頭/雞蛋/豆干/海帶
🚩|| 12/11 (五) am9:30-12:30
$1000/位
#請自備保鮮盒盛裝成品
#可帶回調配好的十三香滷包回去實作
※本堂課主要講概念,真正滷製到完成有些需要到半天,當日僅會示範幾個關鍵步驟,12:30前會有一鍋前一日已滷製好的完成品讓學員帶回去。
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【暖冬料理課】
1⃣紅蟳薑母鴨+2⃣自製鴨肉丸+3⃣鹹檸七
※露營出去用香味就能攻擊鄰帳的霸道料理,在家煮就是攻擊鄰居,冬天必煮。
🚩|| 12/06 (日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩|| 12/07 (一) am9:30-12:30
$1000/位
#每人可帶回一罐鹹檸檬回家照顧
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【冬季暖心煲湯課】
1⃣上海醃篤鮮+2⃣安徽老鴨煲
🚩|| 12/13 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/14 (一) am9:30-12:30
$1000/人
#帶2個保鮮盒
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【聖誕節大餐料理課】
1⃣香料烤全雞+2⃣聖誕樹沙拉+3⃣焗烤千層麵+4⃣蘑菇濃湯+5⃣香料熱紅酒
🚩|| 12/20 (日) am9:30-13:30 🈵已額滿
🚩|| 12/21 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#可帶走整組香料熱紅酒材料
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【IG熱門打卡:秋季盛宴飯糰5款與柴犬壽司1款】#加開
1⃣秋刀魚花椰菜飯糰/2⃣栗子香菇雞肉飯糰/3⃣南瓜咖哩肉末烤飯糰/4⃣紫蘇炸松葉蟹飯糰/5⃣秋鮭山茼蒿蛋鬆飯糰6⃣柴犬豆皮壽司
🚩|| 12/26 (六) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/27 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/位
#自備保鮮盒盛裝成品
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✏每堂課人數上限5位。
✏所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔🤗
✏地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
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#Gigi老師烹飪課🍳 #港式料理課
臘味飯 / 貴妃雞 / 叉燒肉 / 西米露
香港不知道這輩子還有沒有機會去
慶幸去年初有飛去吃了好多好多東西
在想念港味的時候
就自己動手做一桌🥰
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【十三香滷味拼盤】#加開班
牛腱/牛筋/豬耳朵/大腸頭/雞蛋/豆干/海帶
🚩|| 12/11 (五) am9:30-12:30
$1000/位
#請自備保鮮盒盛裝成品
#可帶回調配好的十三香滷包回去實作
※本堂課主要講概念,真正滷製到完成有些需要到半天,當日僅會示範幾個關鍵步驟,12:30前會有一鍋前一日已滷製好的完成品讓學員帶回去。
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【暖冬料理課】
1⃣紅蟳薑母鴨+2⃣自製鴨肉丸+3⃣鹹檸七
※露營出去用香味就能攻擊鄰帳的霸道料理,在家煮就是攻擊鄰居,冬天必煮。
🚩|| 12/06 (日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩|| 12/07 (一) am9:30-12:30
$1000/位
#每人可帶回一罐鹹檸檬回家照顧
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【冬季暖心煲湯課】
1⃣上海醃篤鮮+2⃣安徽老鴨煲
🚩|| 12/13 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/14 (一) am9:30-12:30
$1000/人
#帶2個大保鮮盒或鍋子
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【聖誕節大餐料理課】
1⃣香料烤全雞+2⃣聖誕樹沙拉+3⃣焗烤千層麵+4⃣蘑菇濃湯+5⃣香料熱紅酒
🚩|| 12/20 (日) am9:30-13:30 🈵已額滿
🚩|| 12/21 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#可帶走整組香料熱紅酒材料
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【IG熱門打卡:秋季盛宴飯糰5款與柴犬壽司1款】#加開
1⃣秋刀魚花椰菜飯糰/2⃣栗子香菇雞肉飯糰/3⃣南瓜咖哩肉末烤飯糰/4⃣紫蘇炸松葉蟹飯糰/5⃣秋鮭山茼蒿蛋鬆飯糰6⃣柴犬豆皮壽司
🚩|| 12/26 (六) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/27 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/位
#自備保鮮盒盛裝成品
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✏每堂課人數上限5位。
✏所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔🤗
✏地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
可帶走整組香料熱紅酒材料 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最讚貼文
#Gigi老師烹飪課 📣 #2020年底課程
上週十三香滷味課兩堂結束後還是有不少人敲碗加開
因此敲定12/11(五)加開一班唷!
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麵攤滷味、路邊攤滷味,算是隨便都吃的到的滷味,但川式的十三香滷味就比較少見。
11/22、11/23 這兩堂課雖然是講十三香滷味,但原理了解之後要自己回家做台式滷味也是沒有困難的喔~
☀ 十三香是哪十三香?
☀ 滷味的前置作業是甚麼?
☀ 滷水如何煮?
☀ 食材的分類和滷製順序是甚麼?
☀ 為何不能一鍋滷?
☀ 如何保存與避免變餿?
☀ 老前輩說的「煮3分,滷12分,泡入味」是甚麼意思?
☀ 不同食材滷煮時間和浸泡時間有所不同?
最多同學想了解的滷味關鍵問題,課堂上將幫各位一一解惑,只要把滷味觀念建立,未來隨便都能信手捻來滷一大盤~
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#加開班
【十三香滷味拼盤】
1⃣牛腱/牛筋/豬耳朵/大腸頭/雞蛋/豆干/海帶
🚩|| 12/11 (五) am9:30-12:30
$1000/位
#請自備保鮮盒盛裝成品
#可帶回調配好的十三香滷包回去實作
※本堂課主要講概念,真正滷製到完成有些需要到半天,當日會帶著從頭開始製作,12:30前會有一鍋前一日已滷製好的完成品讓學員帶回去。
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【港式料理課】
1⃣貴妃雞+2⃣港式叉燒+3⃣臘味煲飯+4⃣芋香西米露
🚩|| 11/29 (日) am9:30-12:30
🚩|| 11/30 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1000/位
#帶保鮮盒來裝西米露
#可帶回一條叉燒完成品
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【暖冬料理課】
1⃣紅蟳薑母鴨+2⃣自製鴨肉丸+3⃣鹹檸七
※露營出去用香味就能攻擊鄰帳的霸道料理,在家煮就是攻擊鄰居,冬天必煮。
🚩|| 12/06 (日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩|| 12/07 (一) am9:30-12:30
$1000/位
#每人可帶回一罐鹹檸檬回家照顧
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【冬季暖心煲湯課】
1⃣上海醃篤鮮+2⃣安徽老鴨煲
🚩|| 12/13 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/14 (一) am9:30-12:30
$1000/人
#帶2個大保鮮盒或鍋子
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【聖誕節大餐料理課】
1⃣香料烤全雞+2⃣聖誕樹沙拉+3⃣焗烤千層麵+4⃣蘑菇濃湯+5⃣香料熱紅酒
🚩|| 12/20 (日) am9:30-13:30 🈵已額滿
🚩|| 12/21 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#可帶走整組香料熱紅酒材料
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#加開
【IG熱門打卡:秋季盛宴飯糰5款與柴犬壽司1款】
1⃣秋刀魚花椰菜飯糰/2⃣栗子香菇雞肉飯糰/3⃣南瓜咖哩肉末烤飯糰/4⃣紫蘇炸松葉蟹飯糰/5⃣秋鮭山茼蒿蛋鬆飯糰6⃣柴犬豆皮壽司
🚩|| 12/26 (六) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/27 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/位
#自備保鮮盒盛裝成品
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
✏每堂課人數上限5位。
✏所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔🤗
✏地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
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嗨!大家好,我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的 香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud ... ... <看更多>
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