🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！
＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！
第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
可樂滷肉原理 在 Re: [問題] 可樂滷肉失敗... - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《woman876 (876是數字人)》之銘言：
: 最近買了電鍋，開始在小套房裡煮食。
: 我很喜歡吃滷肉，像滷肉便當或是割包的那種肉，我超愛。
: 店家都滷的很爛超好吃，平時我不敢吃肥肉，有種味道會吐。
: 但是這種滷肉滷到肥肉的味道也不見了。
: 入口即化，超好吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!
: 今天買了雞腿跟三層肉，加了可樂、醬油、冰糖、紅蘿蔔、蔥跟豆干下去滷。
: 肉買很多，打算一次滷一鍋起來放。
: 可樂放了600CC一瓶，醬油放米杯的一杯半，冰糖就亂加。
: 我連水都沒放@@
: 外鍋原本放兩杯水，後來覺得想讓肉爛一點又加了半杯。
: 跳起來後我也沒打開還讓它悶了半小時耶!!!
: 三層肉就跟一般用水川燙的一樣，根本沒有很爛O_Q
: 吃的到肥肉的味道，超失望的。
: 我明明已經滷了很久怎麼還是沒爛…？
: 不知道外面的店家都是怎麼滷的呢？
: 好想吃超級爛的滷肉喔，滷了一大鍋好傷心。
: 不知道有沒有辦法能讓我的滷肉爛一點 O_Q？
這位施主 我想你應該少了最重要的"滷包"
滷東西要好吃 滷包超級重要......
最好去中藥店買配好的
如果你夠專業還可以叫他幫你配
好的滷包可以讓你所說的肥肉味減緩許多 最好還可以+些米酒去腥
而且你用電鍋 兩杯水大概不到一小時就跳起來了
請注意你的鍋 是常溫下去 要讓它滾還要一段時間
至於"滷"這種隨便都要一小時以上的烹調方式 你根本沒做到.....= =
如果真要用電鍋 可以的話就先滾 再下電鍋
不然就是得重複加水個兩三次
怕耗電的話也可以像你用悶的 不過前提電鍋溫度要夠高....
要是大同電鍋的話可以在鍋蓋加個毛巾之類的 防止熱度跑掉
順帶講一下"可樂"好了
為什麼滷肉要加可樂
因為可樂這東西算是強酸阿
有石蕊試紙的話可以試一下 ph值應該是在2~4之間
(這是之前上課教授說的 有錯的話我在去K他......)
這麼強酸 肉當然很容易就軟爛
而且可樂的糖分甜度也有助於滷肉味道的提升
家裡有博士茶包的話也可以試看看
過年時用來滷牛腱 效果不錯!
至於什麼是博士茶 請自己google
我只能說它是南非三寶之ㄧ
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2 12/22 50嵐早班正妹 ◇ 耶誕跨年我都有事,不好意思喔.
3 + 1/28 直屬學妹 ◇ 嗯嗯下次聊先洗澡掰
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