…
那天有客人問到除了烤箱..還能用什麼方法加熱麵包
中秋剛過..今年許多人應該都在家裡烤肉
如果有烤網的話
不妨試試將烤網直接放上瓦斯爐烤麵包..味道和烤箱不一樣喔
這也是平常主婦很想快點吃早餐時
一爐煎蛋一爐烤麵包最快的方法之一
主婦想起一位高手客人..善用了氣炸鍋、平底鍋、
電陶爐….可見她對麵包的熱愛啊
大家也參考看看囉
冷凍庫的吐司可直接取出
貝果、鹽可頌或司康需室溫解凍約30分鐘或前一晚先放置夾鏈袋中冷藏退冰
|氣炸鍋|在麵包表面噴點水,170-180度3-5分鐘,或根據不同廠牌調整至自己喜愛的溫度與時間
|平底鍋|在鍋內皮舖一張烘焙料理紙,在麵包上噴點水,蓋上鍋蓋開小火,兩面各烘烤約1分半
#原味鹽可頌 #抹茶鹽可頌
#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #breadrolls #dessert #bread #homebaker #baking #小山園 #若竹 #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 Cuisinart美膳雅 液晶溫控多功能燒烤器 按這裡→https://lihi1.cc/JDanP 法國麵包 材料 法國麵包 1條 Baguette 1pcs 罐頭肉醬 4大匙 canned meat sauce 起司片 4片 cheese slices 4pcs 生菜葉 2片 roma...
「可頌 夾 什麼」的推薦目錄:
- 關於可頌 夾 什麼 在 Stella dessert。主婦日常甜點 Facebook 的最讚貼文
- 關於可頌 夾 什麼 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的最讚貼文
- 關於可頌 夾 什麼 在 Facebook 的最佳解答
- 關於可頌 夾 什麼 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於可頌 夾 什麼 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
- 關於可頌 夾 什麼 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的最讚貼文
- 關於可頌 夾 什麼 在 PAUL Taiwan - 這個可頌吃法好厲害!... 的評價
- 關於可頌 夾 什麼 在 讓人很過癮的自製超好吃可颂 - Mobile01 的評價
- 關於可頌 夾 什麼 在 可頌堡-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
- 關於可頌 夾 什麼 在 可頌堡-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
可頌 夾 什麼 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的最讚貼文
「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請,參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會,覺得他們真的是找對人了,因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊!
不得不稱讚一下歐盟,即使法國奶油已經在國際享負盛名,而且我想任何懂烘焙的師傅們,首選一定都是法國發酵奶油,他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學!!
今天來到會場,活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌,而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範,然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳,讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣,可頌可能被歸類在麵包類,但是在法國或是日本,則是甜點師必學的項目,是的,可頌這類含高油脂的麵團麵包,被稱作維也納麵包(總稱),在法國系統分類中,是歸甜點師管轄的唷!也可以在法國甜點店買到可頌麵包,反觀麵包店反而買不太到呢!(法國麵包店當然是人手一根法棍摟!)
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心,先不說一進場環境就很美,每人都有一套體驗工具,由於時間有限,我們就略過的麵團發酵的過程,但是從攪拌、桿壓、整形,原本一份麵團要經歷的過程,主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團,這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程,而不用等麵團的發酵,拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣,真的,一個美味的可頌,並不容易,除了完美的配方比,在冷室中快速桿出適當大小,如何包油,四折三次,後續如何做出層次。
還記得有段時間,大家都在爭相研究完美可頌的剖面,那均勻的氣孔分佈,只有在烤後切下的瞬間,你才知道這一盤費時費力的可頌,成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時,有位老師說:「 要做這個甜點,一定要用發酵奶油,那個香味,用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道,原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油,我都會特別注意奶油的香氣,除了法國奶油質地入口即化,其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱,一般人很怕吃多奶油,我是那種到餐廳,他們附上麵包跟奶油,我是吃完一塊奶油,麵包只配一半的,然後還會跟服務生續加奶油。(當然前提奶油必須是好吃的,是不是法國奶油,我應該一吃就知道)
在法國窮留學生的日子,我當時跟朋友最愛吃的晚餐,就是深夜食堂中的「貓飯」,不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法,就是熱騰騰的一碗白飯中,放進一塊至少三立方公分的發酵奶油,然後淋上醬油(不能太少),讓白飯的溫度把奶油融化,拌上醬油,兩者會產生一種焦糖香氣,難以言喻,超級好吃,有點像傳統滷肉飯的感覺,但是比滷肉飯還要好吃,還要香濃,這一道,至今都是我的私人秘密料理,在國外時做給朋友吃解鄉愁,大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做,請小心不要吃太多碗喔!
在法國上甜點學校的日子,學校有提供早餐,每天早上一定會有可頌,基於我對奶油的熱愛,已經富含奶油的可頌,我還真的再夾上奶油(自以為是冰火菠蘿)來吃過,真心地建議大家不要模仿,因為太油了XDDD ,還是乖乖的配咖啡或是果醬就好,哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢?可能因為它很純天然吧!剛回台灣時,憑藉著在法國多年飲食的練習,一個食品是化學加工還是天然的,一入口就能感受到,而且我在一篇研究中有讀到,有一種不好的物質(忘記是什麼了),不論是化學加工食品或天然食品中都含有,但他們研究發現,即使一樣的含量,天然的更容易被人體代謝掉,反觀化學則累積在體內很久,真的很多東西有吃過有比較,你的身體會自然告訴你,什麼是好東西。
這次活動我還學習到,法國奶油除了有認證制度(牛隻必須只能吃一定區域內的草,跑太遠吃草就不算喔!XD),而且要人道飼養牛(果然很法國),必須100%法國乳源、不能有香料或添加物,從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹,如果沒有符合這些條件,都不能稱為法國奶油,讓本來就很愛法國奶油的我,更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法,我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包,除了高溫油炸簡直百搭麻!(奶油焦化發煙點偏低,建議大家不要高溫來使用奶油,反而會不好喔!)甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯,裡面就是偷加了發酵奶油!!不要以為我喝不出來,我可是奶油達人,這家店因此評價超高!想到就好想來試做看看,寫到我肚子好餓喔~
最後給大家一個評選奶油的方式,那就是,「 直 接 吃 」,不論品牌與價格,拆開包裝,各自拿刀子刮一點奶油,直接裸奶油盲選試吃,你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款,不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺,祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
可頌 夾 什麼 在 Facebook 的最佳解答
#吃貨注意 #減醣ok #打開就享用
美味首團9/17截止🎉 TOPFRESH 庫克山冰河帝王鮭! 來囉~
來自天然零污染的紐西蘭庫克山冰河,帝王鮭肥厚細緻口感飽滿,
除了新鮮及自帶甜味,入口後天然淡淡的奶油香是最讓人著迷的滋味,回味無窮啊!
✅團購時間:9/10~9/17
這團很適合送禮 包裝時尚高級 帝王鮭營養又美味
🔥跟團購點這 👉 https://lihi1.com/KB0Ui
🎁 9/10~9/17限量專屬贈品,購買各項商品10包以上(組合包也適用)
即免費贈送一個購物保冷袋,送完即止(價值$480)
⭕請注意:
趕中秋節收到,需要在9/13前下單並且付款完成
中秋佳節期間貨運非常忙碌,一定要提早下單喔!
這一團的鮭魚跟一般的鮭魚是不一樣的品種,如果你已經非常了解帝王鮭魚的吃貨老饕們
艾比已經為大家爭取到優惠,可以直接下單
接著就是等待高質感的包裝以及鮮甜美味的帝王鮭送到家
趕緊下單去 👉 https://lihi1.com/KB0Ui
想多多認識帝王鮭魚的團友們可以繼續往下看
#目前吃過最好吃的鮭魚素有鮭魚中A5和牛之稱
#減醣必備的燻鮭魚美味上桌
#營養滿分全家大小都可以吃的好食材
#零廚藝ok冷燻跟熱燻兩款都可以直接享用
#包裝簡單優雅加上保冰袋一起送人很好看
🔸冰河帝王鮭有什麼不同?
「帝王鮭魚」是在紐西蘭最高聖山-庫克山的周圍環繞冰河所流下的湍急「冰河融冰水」培育的,這有如仙境般的環境下才能培養出:一條有著「乾淨清爽」與「細緻鮮甜」口感的帝王鮭魚,它的魚肉不會含有如海洋大型魚類的「重金屬」與「毒藻」的風險,吃再多都不怕!它的魚體也是世界上「唯一」不需要再處理其雜質與汙染的鮭魚。
🔸冷燻熱勳差別?
這次跟TOPFRESH 合作的帝王鮭魚有兩款
冷燻外觀像是生魚片,口感鹹香滑嫩
直接切片夾著可頌、麵包,或是直接配沙拉吃都是首選!
熱燻外觀是熟肉,口感細緻,慢慢咀嚼會發現帝王鮭油酯與奶油香氣在口中散完美融合~
更方便的是打開後直接配上喜愛的料理,或是剝開拌飯都很適合
兩款都可以試看看喔!
🔸如何料理?
不需要特別處理,打開擺盤就可以享用😋
❤️這次怕大家買不夠,所以特別跟廠商談了10組超划算優惠
自己吃還可以將美味分送給家人好友
有的長輩總是在中秋節會說
啊~年紀到了月餅吃不多,烤肉也不愛!
這時候就是拿出帝王鮭魚的時刻啦~
🔥艾比團優惠點這裡 👉 https://lihi1.com/KB0Ui
TOPFRESH老闆說:
「庫克山冰河帝王鮭」是您這輩子所吃到的最美味鮭魚!細緻鮮甜、入口即化!
可頌 夾 什麼 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買 Cuisinart美膳雅 液晶溫控多功能燒烤器 按這裡→https://lihi1.cc/JDanP
法國麵包
材料
法國麵包 1條 Baguette 1pcs
罐頭肉醬 4大匙 canned meat sauce
起司片 4片 cheese slices 4pcs
生菜葉 2片 romaine lettuce 2pcs
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 法國麵包對切後剖開,放在熱壓機上,依序夾入生菜葉、罐頭肉醬、起司片。(小字—冰箱食材都能壓,用罐頭更便利)
2. 將法國麵包夾起,表面塗上適量的奶油。(小字—奶油讓麵包更香酥)
3. 設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
饅頭
標:烤盤夠寬,六顆饅頭也放得下
標:全家人早餐一次完
材料
饅頭 6個 mantou 6pcs
肉鬆 適量 pork floss q.s.
油條 2條 fried bread stick 2pcs
起司片 6片 cheese slices 6pcs
作法
1. 饅頭剖開放在熱壓機上,依序鋪上肉鬆、油條、起司片。
2. 將饅頭蓋上,設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
貝果
材料
貝果 4個 bagel 4pcs
火腿片 4片 ham slices 4pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
酪梨 適量 avocado q.s.
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 貝果剖開放在熱壓機上,切面塗上奶油,再依序鋪上火腿片、起司片、酪梨。
2. 蓋上另一半貝果,表面再塗上奶油,設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
可頌
材料
可頌 3個 croissant 3pcs
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
罐頭鮪魚 適量 canned tuna q.s.
起司片 3片 cheese slices 3pcs
番茄片 適量 tomato slices q.s.
作法
1. 可頌剖開放在熱壓機上,切面塗上美奶滋,再依序鋪上罐頭鮪魚、起司片、番茄片。
2. 蓋上另一半可頌,設定210℃,熱壓約3分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
可頌 夾 什麼 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
00:00:00 「綠色的東西就...」尼可試吃草仔粿表情超困惑?
00:04:00 老外最愛伴手禮牛舌餅!尼可:單吃普普,加果醬更好吃?
00:06:30 尼可果斷向超紅水果軟糖SayNO!湯姆士嗆:有什麼東西你喜歡?
00:09:23 牛粒和馬卡龍傻分不清楚?口感竟讓尼可崩潰?
00:13:16 尼可初嚐「牛雜湯」,竟建議搭配法國麵包?
00:20:20 法式傳統「起司鍋」聞名世界,竟遭小禎打臉?!
00:21:36 法國人餐桌禮儀眉角多!尼可教你做必備沙拉醬!
00:23:50 台式「菠蘿可頌」讓尼可好傻眼?大喊「What are you doing!」
00:25:38 對可頌的堅持無法妥協!台灣可頌特殊吃法讓尼可無法接受?
00:28:28 尼可超愛士林這間「台菜餐廳」!只因米其林評鑑?
#尼可 #台灣美食 #評論家 #伴手禮 #可頌 #法國麵包 #牛雜湯 #馬卡龍 #起司鍋 #禮儀 #米其林 #濃湯 #小吃 #甜點 #零食 #法國 #跟我一起 #宅在家
★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ?sub_confirmation=1
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3aklCPyt4y5uGioPwPZvU7m7
★打工換宿遊台灣【請問 今晚住誰家】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLSbc11qZgT1-EsK2A-Zxbzk9jlPsvQujN
★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW
可頌 夾 什麼 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的最讚貼文
With English CC subtitles
喜歡看我吃東西記得按讚&訂閱喔
下次想看我吃什麼可以底下留言告訴我
IG有我的一些生活有興趣的朋友可以追蹤一下
吃貨豪豪IG:https://www.instagram.com/martinispig
Facebook 粉絲專頁:https://www.facebook.com/吃貨豪豪-2372478129464010/?modal=admin_todo_tour
聯繫方式:martinisgy@gmail.com
#美國 #TACOS #大胃王
可頌 夾 什麼 在 讓人很過癮的自製超好吃可颂 - Mobile01 的推薦與評價
讓人很過癮的自製超好吃可颂(Costco材料篇)這些材料都可以不用買costco的啦~其他口味替換應該也 ... 用奶油刀把奶油鮭魚夾進麵包(因為是自製的,要夾多少都不手軟~XDD) ... <看更多>
可頌 夾 什麼 在 可頌堡-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的推薦與評價
可頌 堡在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供鹽可頌、冷凍可頌、土耳其巧克力可頌在露天、蝦皮優惠價格,找可頌堡相關商品就 ... 可頌堡,外酥內軟高品質,夾蛋就很好吃. ... <看更多>
可頌 夾 什麼 在 PAUL Taiwan - 這個可頌吃法好厲害!... 的推薦與評價
這個可頌吃法好厲害! PAUL酥香脆的可頌,夾入自製Ricotta起司、炙烤水蜜桃、蜂蜜~小編口水都要流下來了... 改天也來自己做做看 #法國直送PAUL可 ... ... <看更多>