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#法式脆皮可麗餅
脆脆的口感，卡滋卡滋
包上你喜歡的口味，鹹的甜的隨你喜歡
#脆皮可麗餅
蛋一個
牛奶75克
糖25克
鹽0.5克
太白粉7克
食用小蘇打1克
過篩低筋麵粉100克（分二次拌入）
液化無鹽奶油15克
全部攪拌均勻，冷藏一小時
一面煎的如照片，另一面白色熟成即可，怕太脆不好包
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現在防疫又進入戒備非常時期
還是要回到最初我們都待在家裡最保險
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煎魚煎蛋0失敗
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對環境跟人體都無害，更可以安心使用！
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#不挑爐具幾乎都可以使用喔
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✔ 不含有害重金屬
✔ 鍋內外採用陶瓷噴塗易清洗
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來嚐嚐法式下午茶@Odelice！
呢間法式餐廳之前都有來過食晚餐，
覺得呢度d可麗餅都幾好食，
再來試試呢度的下午茶🥰！
下午茶set都好多選擇，淨可麗餅都十多款，
另外亦有其他甜點，鹹食的法式蕎麥薄餅，
意粉，焗飯，三文治，
沙律同精選嘅主菜等選擇呢😝👍🏻
❤️詳細食評分享同更多相片可在我ig看看呀😉
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#odelice #odelicehk #french
#afternoontea #teaset #crepes #toast #dessert #hkfoodie #hk #honekong
#carol美食圖鑒 #跟住carol去食tea🍰☕️
📝 可麗餅配方：
低筋麵粉 100g
牛奶 170g
蛋一顆
蜂蜜 20g
少許巧克力醬
香蕉切片
📝 蛋餅配方：
低筋或中筋麵粉 ：玉米粉 10：1
少許水
少許胡椒
少許鹽巴
少許蔥
2021 春夏最美鍋具來了～
韓國 NEOFLAM 法式蜜桃雪酪 全天然陶瓷塗層不沾鍋具
＃鍋具挑得好廚藝都升級了
＃好久沒有看到令人如此心動的鍋具
畢竟我每天下廚，鍋具也用過許多
但很久沒有用到好用又好看的鍋具了！
這次Neoflam 的法式蜜桃雪酪真的令人怦然心動！
工欲善其事，必先利其器，有漂亮又好用的鍋子
下廚就是一件最賞心悅目的事！
2021春夏新品的idea源自於法式甜點雪酪
蜜桃粉的顏色超可愛～
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Neoflam 韓國製造的鍋具採陶瓷不沾塗層 導熱快速且可節省油量
⭐️適合忙碌寶媽及職業婦女輕輕鬆鬆就能料理出各式美味
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無論是在單身、小家庭或是大家庭 都可以找到合適的鍋具～
⭐️煮菜時，遇到煎蛋或是魚肉想要100%成功
剛入門學習煮菜必備
⭐️常常煮菜或翻炒的 鍋型可以挑選深一點點的
看是要煎、炒、燉肉燉菜都可以一鍋完成 也不怕熱油飛濺起來！
⭐️因為導熱很好，所以只要用中低溫就可以煮
料理新手也很好上手！
系列包含了炒鍋、湯鍋、牛奶鍋、平底鍋都可以選到自己喜歡合適的～
＃一個鍋子的價格但這次韓國製造一大組鍋子的優惠價
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百搭好夥伴 ＃向記醬料
拌飯拌麵拌水餃，都不是問題哦 向記所有的醬料都是無添加物！
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法式千層薄餅蛋糕
材料:
低筋麵粉175g,雞蛋2顆,細砂糖30g,鹽0.5g,牛奶350cc,
白蘭地15cc(1大匙),無鹽奶油30g,
夾餡鮮奶油:動物性鮮奶油300g,細砂糖30g,
夾餡水果:奇異果2顆,草莓15粒
做法請參考
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=261604&prev=135399&next=261600
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可麗餅 carol 在 [食譜] 法式可麗餅(基本麵糊) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
Blog:https://tinyurl.com/6zyr3mf
傳統的法式可麗餅是軟餅皮。
與台灣夜市裡的，酥脆的餅皮不同。
這則食譜的基本麵糊，是法式傳統--香軟的可麗餅。
不是台灣版的酥脆的餅皮配方唷！
法式可麗餅的基本麵糊，做法與食材都很簡單。
與大家分享我很喜歡的配方。
一來比例適中，容易依各人所須斟酌調配；
二來適中的麵粉比例，也可當控制體重者的點心！
材料：(以下食材，以平底鍋直徑17.5-18CM煎製，約夠8-10張可麗餅)
150g 低筋麵粉 (最好過篩；在德國可選用Instant Mehl，可不過篩，方便操作。)
250g 牛奶
2 個雞蛋
少許鹽
(如做甜口味，再加入1小包香草糖/或適量的香草精或香草粉/精。)
奶油 *
*奶油是必備的食材，用來煎可麗餅用的。少了奶油，就不是法式可麗餅啦！
做法：
1. 所有食材以打蛋器或攪拌器，打成均勻光滑的麵糊**。室溫下靜置一小時。
**如打完的麵糊仍不夠細緻，請過篩。
(我的麵粉沒過篩，隨意用打蛋器打勻後，麵糊再過篩。)
2.平底鍋裡融化1小匙奶油，以大湯匙舀入2-3匙麵糊(不可太多)。
手持平底鍋，將麵糊均勻分散於鍋中。
3.以中大火(新手可用中火煎)二面煎至上色金黃，即可盛起。
(以電爐為例，大火單面約20-30秒。)
煎好的可麗餅，內餡可隨各人喜好變化。
另外，如果相做可麗餅當早餐，麵糊可於前一天做好，以保鮮盒冷藏。
隔天早上，於使用前一小時取出，置於室溫下回溫即可。
但是麵糊因有雞蛋與牛奶，容易變質。冷藏請勿超過二天。
關於可麗餅(維基百科，中文)：
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%A4%85
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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