哈,感覺似曾相識...😂😂
圖片就.....現在才發現,只用手機拍食物照的我可能有一點點天份🤣🤣
聯合報 5/12
https://udn.com/news/story/7270/5450566?fbclid=IwAR0RxHGqIJo2HlWpfJpD_c1M_x8SdIamuxMsl-YoiF5ewgA0a18-w5qUlUY
味•道人生分享重温
題目: [台北三大中菜私廚]
鄒記食舖
3/28
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4/25
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喜相逢 3/17
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徐家私廚 4/25
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[台北三大中菜私廚]
[TAIPEI - OUAH.HANCHI - 徐家私廚 ☺️]
記錄早陣子到訪這家預約困難私廚。
雖然說是中菜,但感覺烹製方法算是自由式的創意料理。每道菜拍照都有不錯效果,招牌菜紅燒肉太陽蛋飯更有劇場感,適合拍片。
這地方更吸引我的是老闆主廚在煮菜,他爸爸服務客人,跟一般家庭式餐廳角色對調。當上完菜兩父子會一齊招呼客人一齊喝酒,足顯了父子關係很好,場面也很溫馨。
我們喝到興起時聲音自然變大,老闆直接把閘門拉下,讓客人們繼續high。 總括來說,這就是一間有溫度有人情味的店。
INSTAGRAM
Tastes in Life / 味•道人生:
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Palates in Life / 酒•道人生:
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🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
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台北徐家私廚 在 Facebook 的最佳貼文
徐家私廚震驚美食圈的黯然銷魂東坡肉飯
看見廚房的夥伴們在鍋裡煎起滿滿的荷包蛋,就知道最期待的重頭戲即將登場,主廚 Walter 帶著燒熱的鍋來到桌邊以花雕酒先嗆鍋後,豪氣地將東坡肉往鍋裡一到,頓時熱氣蒸騰,繼續再往熱鍋裡再倒花雕,霹靂啪啦地酒香四溢,從視覺、聽覺到嗅覺,大力地刺激著唾腺體分泌,最後將滿鍋豐腴放上鋪滿荷包蛋的米飯,大夥分食各自盛上一碗,飽滿吸附鹹香鮮湯汁的米飯,大塊彈牙入味的豬肉,佐上自製辣椒醬,那半熟流動的蛋黃汁液,讓人滿足地大口大口扒飯,爽快。
#徐家私廚 #ouahhanchi #芋頭蕃薯 #黯然消魂東坡肉飯 #台北私廚 #台北美食 #CCFoodie #ccfoodie美味無極限 @ Ouah.Hanchi - 徐家私廚
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餐廳名稱:徐家私廚
消費時間:2022年/5月
地址:台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間:預約制
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70123248
照片記錄:人均2~2.5k。
徐家其實就如他們自己所言的家常菜fu,而且有些菜口味弄得頗重,
配個白飯吃應該蠻開心吧,但是量還不少,如果這樣吃~有的人後面就吃不下了~
紅燒肉上菜居然有BGM~~一定要拍個影片記錄一下。
(把所謂的"台北三大私廚"插旗完畢)
(醬燒綠竹筍、小黃瓜、黃金泡菜,都入味偏濃重)
(麻醬小黃瓜雞絲拉皮)
(醬鴨)
(糖醋肉,較像里肌,外圈有脆,裹醬上桌立馬吃ok)
(粉蒸美國牛小排,有趣的做法,合不合心意很看人,山藥這樣弄意外不錯)
(鮮蝦腐皮捲,這裡的菜沒有什麼華麗擺飾)
(宮保雞腿球)
(章魚燒?其實是培根包干貝白蝦去炸再裹美乃滋)
(干貝蝦仁絲瓜)
(招待的私房炸排骨,跟坊間各家知名的xx排骨比較,水準也不輸)
(乾燒迦納魚+鍋巴餅)
(瑤柱上湯娃娃菜)
(壓軸:黯然銷魂東坡肉飯,我喜歡附的辣椒醬,適合與肉搭著吃)
影片: https://www.youtube.com/watch?v=y65EhZV6Tp4&t=1s
--
instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.30.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657426114.A.B6A.html
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