有人吃過這家嗎!?前幾天車友買給我們吃的,雖然是第一次吃,但覺得很好吃!
聽說是 #東門路上老字號 也是 #在地人吃的鱔魚意麵
我朋友說他從小到大只吃這家,大火炒出的鑊香,鱔魚又厚又脆,花枝也是厚實爽脆彈牙。
聽朋友說他們都是現炒,不像有些店都是事先炒好炒一鍋羹湯跟燙好意麵等客人要買再拌一起。
雖然比較貴一點,但份量跟料我覺得沒話說,而且勾芡的酸度很夠,氣味很好,不輸名店,有推!👍
不過比較好奇,其中幾個個車友指定要加酸,結果外帶回來,我偷喝一口她們的湯,居然比較甜欸??而且三碗都一樣甜,換人試喝也是一樣感覺?怎麼我們沒加酸的反而比較酸?😆😆
加酸不是會多加醋嗎?🤔🤔
#下次想試試看乾炒鱔魚意麵
➿花枝意麵 $110元
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📍炒鱔魚專家
🏡台南市東區東門路2段314號
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅鹹菜日常,也在其Youtube影片中提到,疫情期間不能出國旅遊該怎麼辦,身為假台南人的鹹將要帶大家到美食之都瘋狂吃一波,快點準備好你的胃,那就跟著鹹菜到台南爆吃一場吧! 這次要帶給大家的小吃名單如下|商家資訊 1.00:38 阿和肉燥飯 -台南市中西區府前路一段12號 2.01:34 太陽牌冰品 -台南市中西區民權路一段41號 3.03...
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有人大爆料啦😱通通150元 #爆量蚵仔飯 #肉肉山爆量燒肉飯 還有 #爆量鱔魚炒意麵 💢一整隻炒花枝 #花枝意麵也才180元啊 #燒烤殿 南部2店同步 #左營 #台南 還有 #高雄店限定整桌12道999套餐
爆爆爆💢料爆到快滿出來啦😆這個沒吃覺得虧很大說...#爆料主食系列150元起
#炒飯 #炒意麵 份量真不小啊,覺得一份餐2人吃都還行!
廚師下料也真不手軟沒在省的👇#親民價 這3盤每盤150元!
✔300克鮮蚵仔炒一盤 #鮮蚵炒飯、2尾鱔魚炒的 #鱔魚意麵、那碗 #燒肉飯 整整350克肉肉堆疊!
✔還有整隻花枝切塊直接下去的 #花枝意麵 180元
🈶炒花枝、炒鱔魚主食(4選1):飯、油麵、意麵、米粉
一家人吃也有這個超划算👉#高雄店整桌999元 熱騰騰帶回家!
(原價1530。7菜1湯+4主食) #需預定 #有整桌照片
🛵外送視低消及區域性、詳洽店家
✅爆料主食系列,台南店只提供燒肉飯
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🔥燒烤殿
地址:高雄市左營區修明街107號
電話:(07)556-5156
時間:12:00-23:00(最後收客23:00)
🔥燒烤攤
地址:台南市東區自由路三段123號
電話:(06)267-0088
時間:16:00-01:00(最後收客00:00)
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爆爆爆💢#爆量蚵仔飯 #肉肉山爆量燒肉飯 還有 #爆量鱔魚炒意麵 通通150元😱一整隻炒花枝 #花枝意麵也才180元啊 #燒烤殿 南部2店同步 #左營 #台南 還有 #高雄店限定整桌12道999套餐 ‼
料爆多到快滿出來啦😆這個沒吃覺得虧很大說...#爆料主食系列150元起
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🈶炒花枝、炒鱔魚主食(4選1):飯、油麵、意麵、米粉
一家人吃也有這個超划算👉#高雄店整桌999元 熱騰騰帶回家!
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地址:高雄市左營區修明街107號
電話:(07)556-5156
時間:12:00-23:00(最後收客23:00)
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電話:(06)267-0088
時間:16:00-01:00(最後收客00:00)
台南東區鱔魚意麵 在 鹹菜日常 Youtube 的最佳解答
疫情期間不能出國旅遊該怎麼辦,身為假台南人的鹹將要帶大家到美食之都瘋狂吃一波,快點準備好你的胃,那就跟著鹹菜到台南爆吃一場吧!
這次要帶給大家的小吃名單如下|商家資訊
1.00:38 阿和肉燥飯 -台南市中西區府前路一段12號
2.01:34 太陽牌冰品 -台南市中西區民權路一段41號
3.03:52 陳家蚵捲 -台南市安平區安平路786號
4.05:07小茂屋 -台南市東區長榮路三段40號
5.05:54 文章牛肉湯 -台南市安平區安平路590號
6.06:49 一等涼冬瓜茶 -台南市善化區中山路468號
7.07:32 麻豆古早味姊妹麵店(善化店)- 台南市善化區中山路401號
8.08:02 林家白糖粿 -台南市中西區國華街二段174號
9.08:41 眼鏡鱔魚意麵 -台南市南區新和東路8號
10.09:24 武聖夜市雞蛋糕 -台南市中西區武聖路69巷
11.10:21 双生綠豆沙牛奶 -台南市中西區民族路二段281號
12.11:32 游爸爸蕃薯椪 -台南市中西區友愛街170號
13.12:13 勝利早點 -台南市東區勝利路119號
14.12:56 嘉展當歸鴨 -台南市中西區金華路四段37號
15.13:30 甜又鮮 -台南市中西區府前路一段367號
16.14:19 阿杰手工蛋餅 -台南市南區國華街一段26號
17.15:45 修安扁擔豆花 -台南市中西區國華街三段157號
飯店資訊|
02:23 台南大員皇冠假日酒店 -台南市安平區州平路289號
#台南美食 #台南小吃 #鹹菜日常
*「想殺你」彩蛋片段很抱歉因關係到版權使用問題,所以無法提供對照原始影片。所以不是該劇的粉絲只能向您說聲抱歉!可能不知道我們在做什麼,就請當成一場鬧劇吧!
拍攝設備:iPhone XS Max
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黃昺翔 ___你在幹嘛 專輯介紹
「你在幹嘛」的專輯製作是一個自我省思的過程,在創作中解構自己、找尋自己、捨棄自己、拼湊自己、再找回自己。昺翔說:「製作這張專輯最大的收穫應該是丟掉了許多的包袱。」耗時將近一年完成的作品花掉最多時間的不是創作,而是找尋。
當身邊的人著急地問著、催促著專輯進度的時候,縱使昺翔自己也著急,但他卻不改樹懶性格一樣慢慢來,他告訴身邊的人他想把生命的某一段時間奢侈的浪費在找尋自己,因為只有知道自己要的是甚麼,才會走向正確的方向即使路上蜿蜒崎嶇也能堅定不害怕。他試著向自己提問、向他身處的環境提問、承受著別人對他的提問,當他全然接受所有的問題才能找到答案繼續下一個旅程。
在專輯中收錄的一首英文創作以及一首台語創作,都是他所熟悉的語言,他覺得創作因時因地因心情因感受而生,沒有甚麼限制,自己的作品自己決定性格。如果你仔細聽,你會在每一首裡找到「你在幹嘛」,而後面接的可能是問號、可能是驚嘆號、可能是刪節號。
數位平台/Full Album Now On
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甜不辣
演唱:黃昺翔 詞:黃昺翔 曲:黃昺翔 編曲:黃昺翔
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
東區那個大姊你不要臭臉
畫個大濃妝以為你要嚇誰
穿的很癢眼不代表就正點
高跟鞋 露個肩 還要填Bra 填Bra
西門町的妹妹你不要亂學
滿十八歲之前都最好素顏
自信的感覺衣服不能遮掩
是個妹 就是美 就是甜 不辣不辣不辣
歡迎各位 先生小姐
冒著生命危險拜訪我的家園
接下來 就由我當地陪
血糖自衛隊 保護你的安全
首先 飲料人手一杯
給你開胃 深入戰場前的準備
患有心血管疾病和脂肪肝的同學
勸你買回程的高鐵趕快回家洗洗睡
我們避開遊客繞境的動線
帶你見識真正道地的美味
在地的小妹 愛吃鱔魚意麵
Q彈如蝦捲 純樸地像碗粿
甜得不像話 我都快融化
南部特有的口音是那麼優雅
軋車沒在怕 怕的是警察
壓車繞著圓環摩擦青春的火花
甜甜的女孩多棒 幹嘛要加辣
你就是太陽 本來就會發亮
微笑是你天生就俱備的力量
(西瓜甜不甜)
東區那個大姊你不要臭臉
畫個大濃妝以為你要嚇誰
穿的很癢眼不代表就正點
高跟鞋 露個肩 還要填Bra 填Bra
西門町的妹妹你不要亂學
滿十八歲之前都最好素顏
自信的感覺衣服不能遮掩
是個妹 就是美 就是甜 不辣不辣不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
Yo踏入我的地盤
No Hot辣椒都免談
恁爸來自台南 不是來自四川
你敢叫我吃辣我馬上就變臉給你看 嘿
那是一個Sugar氾濫的邊界
光天化日之下交易也無罪
各方幫派靠著它大開殺戒
豆花 冬瓜茶 還有渡小月
這裡的好山好水產出來的甘蔗都特別肥
垂涎的美食美飲養出來的小孩都特別甜
美女不戴Gucci 她帶你去看古蹟
想要Party 坐上Lambo Cuxi Errbody go to 安平
甜得不像話 我都快融化
南部特有的口音是那麼優雅
軋車沒在怕 怕的是警察
壓車繞著圓環摩擦青春的火花
甜甜的女孩多棒 幹嘛要加辣
你就是太陽 本來就會發亮
微笑是你天生就俱備的力量
(西瓜甜不甜)
東區那個大姊你不要臭臉
畫個大濃妝以為你要嚇誰
穿的很癢眼不代表就正點
高跟鞋 露個肩 還要填Bra 填Bra
西門町的妹妹你不要亂學
滿十八歲之前都最好素顏
自信的感覺衣服不能遮掩
是個妹 就是美 就是甜 不辣不辣不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
甜 不要 辣 甜 不要 辣 甜 不辣
甜 不要 辣 甜 不要 辣 Brrrah
Yo South Side
We Sweet Brrrah
No sugar no life
No Sweet no wife
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特別感謝 王彩樺 黃于庭 友情出演
導演/Director 郭宗瑋
攝影/Camera 詹前俊
製片/Production 游克勤
跟焦師/Focus 廖英源
燈光師/Gaffer 游凱翔
製片助理/Production Assistant 王浩權
攝影助理/Camera Assistant 杜桂倫/劉濱鴈
燈光助理/Best Boy 王彥傑/羅煒/徐鉦淯
調光/Colorist 阿Ben
特效燈光/Lighting 撼動專業演出
場地協力/Studio 好運空間 Chill Space/GD Studio
器材協力/Equipment 旋轉木馬有限公司/妄想機影音製作有限公司/
視動影像製作有限公司
車輛協力/Transportation 永笙汽車租賃有限公司
髮型/Hairstyle 王子鍵Roy @ Cubex
化妝/Makeup 李凱潔
編舞/Choreography 黃宏軒
舞群/Dancer 王奕夫EF、羅毅LoE、鄭詩縈 阿美、
何宜峰Sean Ha、張翔Eskimos、李如茵Chili
平面宣傳/Promotion 洪書傑
GuAtMusic 很會音樂
EndlessJoy 無限美好文創娛樂
台南東區鱔魚意麵 在 蔡阿嘎 Youtube 的最佳解答
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【台南人都吃這個:25家美食清單】
1. 南園鍋貼 (台南市北區南園街160號)
2. 三角窗肉燥飯 (台南市東區裕農路501號 後甲圓環)
3. 陳記意麵 (台南市東區中華東路二段133巷20號)
4. 狸小路 (台南市東區裕學路12號)
5. 阿川紅燒土魠魚焿 (台南市中西區海安路一段109號)
6. 二牛牛肉湯 (台南市安平區安平路570號)
7 .豐藏鰻魚料理 (台南市中西區保安路4號)
8. 裕民街無名麵店 (台南市北區裕民街108號)
9. 福記肉圓 (台南市中西區府前路一段299號)
10. 黃火木冰店 (台南市北區海安路三段55號)
11. 二哥炒鱔魚 (台南市北區海安路三段33之3號)
12. 首璽咖啡 (台南市東區裕農路375號)
13. 永林牛肉火鍋綜合料理 (台南市北區東豐路411號)
14. 小東路麻辣關東煮 (台南市東區小東路108號)
15. 一點刈包 (台南市東區小東路156號)
16. 天蠍座燒烤 (台南市東區東寧路338號)
17. 老泰羊肉 (台南市中西區青年路206號)
18. 林家碗糕 (台南市北區開元路148巷7號)
19. 阿公阿婆蛋餅 (台南市東區小東路198巷10號)
20. 開元紅燒𩵚魠魚羹 (台南市北區開元路307號)
21. 阿和肉燥飯 (台南市中西區府前路一段12號)
22. 小南碗粿 (台南市中西區府前路二段140號)
23. 台中楊大腸麵線 (台南市北區開元路64-8號)
24. 鼎富發 (台南市中西區大德街38號)
25. 椿之味 (台南市永康區中正路207號)
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台南府城鱔魚意麵小吃全攻略懶人包│(含台南東區 中西區 南區 永康區)
https://www.orange-dog.com/2015/11/shanyui00.html
台南對於麵食有種格外不同於其他城市的情懷,大滷麵、鍋燒意麵、魚麵跟擔仔麵,
特別是鍾情於『意麵』這項食材有更多不同風貌,而其中又以鱔魚意麵最讓我喜歡。
只是觀光客焦點多半集中在牛肉湯跟肉燥飯居多,
每推薦鱔魚意麵總得到敬謝不敏的回應T_T
鱔魚意麵外觀其貌不揚,攤頭往往擺上血淋淋的生鮮鱔魚肉又讓不熟悉的人望之卻步,
但這道家鄉味卻每每讓外地工作的我想念,因為在外地吃到的總感覺就是少一味的落寞。
一抵達台南,幾乎第一個念頭就是直衝喜愛的鱔魚意麵店,回味一下家鄉的生猛滋味!
【信義小吃部 炒鱔魚專家│台南 大同路中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_13.html
地址:台南市中西區大同路一段146號
電話:06-2130614
營業時間:11:00Am-01:30Pm+04:00Pm-10:30Pm
推薦心得→
如果以目前吃過的鱔魚意麵來說,這家絕對是價位最高卻也讓我最喜愛的,
不同於江浙上海菜的鱔糊軟趴趴的口感,鱔魚意麵講求的是大火爆炒,新鮮爽脆!
黑醋、再加點糖是地道台南調味,炒進辣椒增加層次,不能錯過還有洋蔥跟蒜苗,
保留台南地道酸甜滋味,卻讓魚片跟麵條多了鮮明辣味點綴,爽脆的鱔魚片切得夠份量..
但如果要能在假日人潮滿座的狀態一樣能炒出滿分的鱔魚意麵,大概也只有信義莫屬!
由第一代郭信義先生創業至今,已經交棒第二代掌杓,依舊能炒出相當有水準的好味道。
【阿源炒鱔魚│台南 成功路中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_8.html
地址:台南市中西區成功路399號
電話:06-2245047
營業時間:05:00Pm-02:00Am
推薦心得→
身為第一代廖炳南師傅的小兒子阿源師,從14歲至今自立門戶已達70歲高齡,
雖然第二代身影總是會在店裡幫手偶爾掌杓,但阿源師還是不離鍋鏟身手依舊。
大火爆炒快速下料,炒出來鑊氣十足,不走完全地道的台南酸甜風味,
焦香中帶點淡淡辣香,只是要吃到爽脆鱔魚會建議平日再來,假日人多難免失手。
特別推薦必點的就是鱔魚湯,這一味不是每家都有,阿源家的有它獨到的風味讓人喜歡!
【眼鏡仔(目鏡仔)炒鱔魚專家│台南 新建路南區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_26.html
地址:台南市南區新建路21巷5號
電話:06-2636129
營業時間:05:00Pm-00:00Am
推薦心得→
當你因為鱔魚意麵價位不斷攀高望之興嘆時,這家隱藏國宅內的目鏡仔絕對是好選擇!
因為價位便宜但份量卻實在,所以即便有人不住附近也是三不五時特地跑過來吃。
比起坊間一份乾炒鱔魚意麵要價150元,這邊只要70、80塊錢,麵量卻更多相當實惠。
但也因為生意好,所以我覺得在口感火候拿捏上容易失了準,鱔魚脆度不夠常有,
麵太軟爛也有,要有點看運氣囉!不過以這個相對便宜的價位我覺得是勉強可以接受啦。
【阿川紅燒青蛙 方家老牌炒鱔魚│台南 西門路中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_26.html
地址:台南市中西區西門路二段411號
電話:06-2138075
營業時間:11:30Am-00:00Am
推薦心得→
一家店有兩個店名相當少見,不過賣的都是生猛料理,也都是不少人懼怕的食材!
但是兩者相較下,它們家的紅燒青蛙口味確實是勝過鱔魚意麵,不過只是我個人觀感,
價位倒也是不便宜就是,紅燒青蛙酥炸過後酸甜香辣,
至於鱔魚意麵走的是台南地道酸甜,
如果想要生猛料理一站購足相當推薦這邊是很不錯的選擇!
對了!可別看老闆一臉嚴肅啊,其實一聊開以後是相當熱情的人哩。
【阿江炒鱔魚│台南 民族路中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_9.html
地址:台南市中西區民族路三段89號
電話:0937-671052
營業時間:05:00Pm-02:00Am
推薦心得→
曾經有著『不能說的炒鱔魚』的傳說之名,卻反而被老饕們私下爭相走告著傳說的美味,
環境其實不太乾淨,偶爾老闆還喜歡邊叼煙邊翻炒,跟阿源師同樣有炒鱔魚的特別手勢,
一盤乾炒鱔魚焦香帶辣,只是同樣有客人一多傳說的鱔魚口感就易失手的狀況,
所以建議能接受環境的人再去(像我),而且選平日前往是比較適合的時間。
【尺二鱔魚意麵│台南 忠勇街永康區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_28.html
地址:台南市永康區忠勇街5號
電話:06-3126229
營業時間:03:00Pm-09:00Pm
推薦心得→
默默隱藏在國賓影城附近的小街巷中,卻是在地熟客相當偏愛的老店。
乾炒鱔魚意麵相當夠水準,地道炒功魚片爽脆,酸甜的傳統風味較為厚重!
而且份量也足夠,特別是那爆炒焦香很實在,相當推薦前來一試!
不過更推薦麻油腰花應該是少見的超厚片腰花,整盤腰花多到快滿出來必點無誤!
【志明炒鱔魚│台南 東門路東區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_6.html
地址:台南市東區東門路二段323號
電話:06-2369769
營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-11:00Pm
推薦心得→
名氣雖然比不上中西區各家老店,卻有著循規蹈矩的道地台南鱔魚風味!
特別是宮保鱔魚爽辣十足,吃了額頭還會微微冒汗,只有爽快可以形容。
【廖記老牌鱔魚麵│台南 友愛街中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_21.html
地址:台南市中西區康樂市場沙卡里巴內第113號
電話:06-2249686
營業時間:11:00Am-09:30Pm
推薦心得→
身為第一代廖炳南師傅的第三代傳人,
依舊堅守在這個老台南的沙卡里巴市集舊攤位裡面。27秒快炒鱔魚的功夫聞名各大媒體,
不過因為沙卡里巴沒落的關係,走進這其實相當陰暗,環境有些凌亂,
但依舊可見美鳳有約跟各大媒體採訪的剪報合照掛在牆頭上邊。
乾炒鱔魚風味算是地道傳統風味,只是同樣有許多老店的問題,
遇到假日人多口味就走鐘!
另一道招牌鱔魚湯應該是台南目前喝過算排名第二喜歡的,份量相當大碗適合兩人共享,
看似油膩湯汁,一入口卻是整個甘甜味蘊染開來,加上焦香與厚重蒜頭爆炒過的香氣,
喝過讓我相當念念不忘,反而覺得這碗鱔魚湯比起炒意麵來得更讓人印象深刻!
不過這家老店評價相當兩極,個人是建議同樣避免假日人潮多去人擠人,剩下就看運氣。
【黃記鱔魚意麵│台南 國華街中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/12/blog-post_9.html
地址:台南市中西區民權路44、46號
電話:06-2202407
營業時間:
在台南小吃雲集的國華街永樂市場裡,幾乎每到假日都是大排長龍的人氣名店!
跟隔壁的水仙宮米糕共用店面,不過我個人是覺得米糕比較值得一吃,純屬個人心得。
價位比起一般鱔魚意麵店略便宜一些,口味走傳統台南味,只是鱔魚真的炒得偏軟,
另一個我有興趣的鱔魚湯也是很傳統的酸甜味,甜到覺得有點膩口,整體感覺並不驚豔!
【城邊真味炒鱔魚專家│台南 東門路東區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_3147.html
地址:台南市東區東門路一段235號
電話:06-2091235
營業時間:11:30Am-02:00Am推薦心得→
這家算是台南鱔魚意麵的老字號,所以不少藝人每到訪台南都會特地繞過來這邊吃。
可以算是我接觸的第一家鱔魚意麵,口味算是還不錯,只是份量偏少價位偏貴,
營業時間算是相當長,從中餐到凌晨都吃得到,其實依舊累積不少老顧客,
只是現在傳到第二代水準不太穩,後來吃過其他喜歡的鱔魚意麵後就比較少到訪了!
【沙卡里巴 赤崁棺材板│台南 友愛街中西區】
食記網址→https://www.orange-dog.com/2014/08/60.html
地址:台南市中西區康樂市場沙卡里巴內第180號
電話:06-2240014
營業時間:10:30Am-10:00Pm
推薦心得→
從1942年開業到現在,已經走過72個年頭,但它們家其實是棺材板的創始店。
雖然現在已經漲到讓我覺得很不便宜的價位,但是棺材板的口味還是讓我偶爾會想念,
至於它們家的鱔魚意麵,以那個價位跟份量覺得不太推薦,份量少鱔魚偏軟,
口味是傳統風味卻也一點不驚豔,個人覺得還是偶爾來吃個棺材板就可以。
這道台南小吃卻是自從日據時代便一直流傳到現在,對於台南鱔魚意麵何以被如此推崇?
其實我一直很好奇,查訪後目前得到一說似乎可信,也就是其實日本人一向愛吃鰻魚,
鱔魚與鰻魚外觀相似,因此相當受到日本人青睞,以前又都是高官貴人才吃得起的料理,
日本人據說一向都有食用黃鱔的習慣,譬如有道牛蒡燉鱔魚火鍋就是它們的料理..
不過在台灣鱔魚不如日本容易取得,價位也變得較高了,但實際上每家價位有高有低,
真要細數台南最久的鱔魚意麵應該是在沙卡里巴的廖記老牌炒鱔魚,至今依舊每天營業,
從日據時代第一代廖炳南師傅傳承至今應該也有90年的時間,目前是第三代掌廚。
但其實在成功路上的阿源炒鱔魚,是第一代廖炳南師傅的小兒子,
14歲便在父親身邊學藝,而曾名為『不能說的炒鱔魚』阿江又跟阿源是叔侄關係,
一門技藝至今開枝散葉遍滿台南。
因為對這道小吃的喜愛,不知不覺吃了近十一家的鱔魚意麵,
把它整理了一下分享給大家。雖然名為全攻略卻只有提供十一家名單,
不過之後還會陸續新增其他店家!
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