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大東夜市必吃的藥膳排骨湯開店面😆
不只賣藥膳豬心、藥膳豬腳、藥膳排骨湯
也有蛋包飯、肉燥飯、炒泡麵等主食
記得喝完湯後 可以免費續湯哦🌟
https://little15.pixnet.net/blog/post/49792918
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氣溫暴跌，唔趁呢個時候打邊爐等幾時喎？駐守喺「百老匯大街」當中嘅多間人氣食肆，各就各位咁推出唔同屬性但目標一致嘅火鍋代表作，等大家喺寒流中穩住陣腳之餘又可以大享口福咁話。
今次呢個邊爐巡禮，我地周旋咗喺五個各具派頭嘅火鍋中，有「李家菜」嘅古法羊腩煲、「新馬路成記粥品」嘅豬雜粥底火鍋、「梓記牛什」嘅牛雜蘿蔔鍋、「度小月」嘅台南藥膳魚頭煲同「加東」派出嘅代表鮮椰青人蔘雞鍋。
其實五名派出嘅火鍋選手都好威猛下，但對其中一匹跑出嘅黑馬特別心動，唔嫌我長氣可以聽埋落去：
匯食坊 #李家菜 - 古法羊腩煲
遵循橋底古法炭爐羊腩煲嘅做法，以燜得香濃腍滑嘅國產黑草羊擔大旗，再有粉葛、枝竹､馬蹄等羊腩煲標配在旁stand by。隨住正燒得猛烈嘅炭火，羊嘅香氣大規模咁騷動起嚟，令人急不及待咁將熱盪嘅羊腩擺入口，冇諗過可以喺百老匯大街度感受由炭爐釋出嘅暖意同風味，淨係情懷都攞滿分啦係咪？
Broadway Macau 澳門百老匯
訂位：+853 8883 3338
#百老匯美食街 地道火鍋指南：https://www.broadwaymacau.com.mo/zh-hant/r8gfqe/
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<台南藥膳課程><教育部高教深耕計畫補助>
華南大學終身學習學院～台南寵物微藥膳課程可以報名了喔！
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另外,11/23與30日的課程均有新的名額釋出，請大家
把握一下了
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本集特輯店家資訊：
★樂榮燉排骨낙영찜갈비
地址：대구중구동덕로36길 9-17
電話：053-423-3330（本店），053-423-8330（分店）
營業時間：10:00-22:00
★安吉郎烤腸一條街
★海金剛河豚烤肉해금강
地址：대구 동구 신암4동 277-32 (KTX東大邱站5號出口步行3分鐘)
電話：0539542323
營業時間：10:00 - 22:30
★2020台東國際熱氣球嘉年華
★綺麗渡假村 Chii Lih Resort
地址:台東縣鹿野鄉中華路一段260號
電話: 089-551 556
官網:https://cltaiwan.com/index.php
★貴十八重慶烤魚
地址：台南市東區光明街54號
電話：0982-266-949
★宏昌客家菜館
地址:關山鎮順興6號
電話:0916 251 321/089230189
台東館「秘食 miss」
地址:台東市中興路一段286號
營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00
★南科贊美酒店
地址：台南市善化區成功路252號
電話：06-583-8383
★大樹屋宮中藥膳蔘雞湯（큰나무집궁중약백숙）藥令市店（약령시분점）
地址：大邱廣域市中區南城路25二樓（대구 중구 남성로 25, 2F）
電話：+82-053-256-0709
營業時間：週一 – 週日 10:00 – 21:00
交通：半月堂站 18 號出口（現代百貨）步行 3 分鐘或中央路站 1 號出口步行 5 分鐘
完整版傳送門↓
【韓國】元元vs林莎！美女之都～大邱代言人爭霸戰！！【週一愛玩客】#376
https://youtu.be/C502iJFdoj4
【韓國】林莎、元元的新郎在哪裡！大邱自由行生存遊戲！！【週一愛玩客】#379｜林莎、元元、小鐘
https://youtu.be/abwhUYVSy6A
【愛玩客】戀戀台東～熱氣球增溫聯誼團！！ 20200804 #16｜林莎、元元、小鐘、鮪魚
https://youtu.be/25hL7ghpzYw
【愛玩客】在地人才知道！躲起來的台南低調美食！！ 20201229 #35【ONE BOY衝鋒衣】｜陳敬宣、元元、小鐘、鮪魚
https://youtu.be/-L9SxQwIq0E
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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飄香超過170年！全台最老「蝦捲」口感爽脆超唰嘴，必搭魚丸脆肉湯有韭菜、藥膳香氣
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/330123
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