「海濤法師大戰安格斯牛之眼睛業障重」
各位鬼友,早安。今天是2020/09/24,鬼王依約來兌現講述海濤法師大戰安格斯牛的故事。
先前提及,自從臺灣的肉牛產業徹底崩潰、搞到農民紛紛棄養後,原先從美國進口的那批高貴的安格斯牛就被送到清境農場了。自1980年代起,臺灣人經濟水平提高、吃得起、同時也願意吃牛的人變多了(大家別意外,現在還是有一堆人不吃牛,然後原因都說是「算命」或長輩規定的),國內的牛肉市場仍是有商機的。由於國內酪農產業也逐漸興起,所以國內的肉牛產業就以「公乳牛」為主要的本土肉源。
嚴格說來,公乳牛的肉質並不太好。上次有提到黃牛,但鬼友們得知道的是,黃牛和水牛本來就是役牛、工作牛,他們的特性是吃苦耐勞,能適應各種惡劣的環境。此外,每天在烈日與雨天下辛勞工作,勞動密度這麼大,等於是天天上WorldGym一樣,肌肉一定非常結實,這種肉怎麼會好吃?
同樣的,乳牛本來就是用來擠奶的,牠門的奶雖然好喝,但肉質當然不可能好到哪裡去。所以為何台南早期發展出來的牛肉吃法是用薄肉片下去涮,原因就在這。肉質不好啊!!!早期不是吃淘汰的水牛、黃牛,不然就是隨便亂養的乳牛。就是因為肉質不好,所以根本做不成菲力、牛小牌、紐約客,只能切成薄片涮來吃。
不過,這幾年開始有本土肉牛農想改善公乳牛肉質的問題。試圖透過飼料配方的改變,讓牛吃多一點精料、吃好一點,改善飼養環境,好讓公乳牛的肉質提升。然而,很多問題都是遺傳基因在決定的。如果是天生智障,就算小時候每天吃豬睪丸,智商也不可能從87竄升到126。就算改變飼養方式,雖然肉質確實有提升,但跟安格斯還是相去甚遠。歸根究底,還是得改變牛種才行。
清境牧場雖然有養牛,但這些牛也是會繁衍生小牛的。大家要知道的是,清境牧場的牛只能做純觀賞的用途。此外,畜生到頭來都還是會有獸性,這批牛也不能靠近遊客太近。再來,這批牛每天在山上走來走去,運動量十足,肉質當然不可能多好,也不適合屠宰當牛肉賣。相較於綿羊還可以表演個剪羊毛秀,清境牧場的牛真的沒啥用處可言。但動物多了,管理也麻煩,成本高。
最近日本大阪天王寺動物園,就為了節約支出,不得不「裁員」,將無尾熊免費借給其他動物園飼養了。據說原先三隻無尾熊一年的飼料費就高達新台幣1,800萬元,新的動物園園長只好將無尾熊送出去了。或許有人會覺得,無尾熊好可愛,這樣好可憐。說真的,鬼王覺得這位動物園園長比無尾熊還可憐。無尾熊整天沒事幹,只要吃東西賣萌,就善盡職責了,但園長還得顧慮財務報表上的紅字。
回到前題。既然牛群只要維持個幾十頭的數量就能讓旅客看到高潮了,清境農場每個幾年就會將多餘的牛隻標售出去。話說2013年時,芸彰牧場的張志名就決定上清境標牛。雖然媒體時常唬爛高科技新貴返鄉務農的故事,但鬼王得跟各位打包票,張志名真的是高科技新貴。成大機械系畢業後,他曾在日商面板廠做到經理的職務,但爸爸一聲令下,他就只好乖乖回去養牛了。一開始他也不斷改善飼料配方與飼養方式,同時開餐廳,不斷創新牛肉料理。但面對安格斯牛,仍充滿了憧憬。先前他已經從清境進過一批牛,但成效不是很好。一方面自己還不太會養安格斯小牛,另一方面是氣候差異太大。清境農場全年均溫,高溫約15-24度,低溫6-16度,這群來自美國的安格斯牛在清境農場可說是生活的非常舒適愉悅。但運送下山直接送至不是熱到想砍人、就是熱到想自殺的雲林,馬上出現如同氣喘病發作的症狀。然而,不服輸的張志名還是想挑戰一次。
2013年10月,清境農場有批牛要標售,大約十多頭。張志名蠻懷欣喜帶著幾十萬現金上山,準備把這批牛買下。當天標售時,依照市價,一公斤牛肉約105元,這整批牛應該差不多70萬左右就能標得。然而準備開標時,張志名才發現,哇勒,有某個奇怪的團體也來競標。而當主持人打開價格時,對方提的報價居然是每公斤140元,等於是高了行情三成多。好吧,既然人家出的是土豪盤仔價,只好摸摸鼻子認了。
但有趣的事發生了,前來標牛的這群人,根本完全不懂牛,連要怎麼把牛從清境農場運下山都不知道,只好來求助張志名了。張志名只好協助他們,call了專門運牛的牛販朋友,請人家隔天上山把牛運走。
至於這群牛要運到哪呢?經過明查暗訪一通,原來是運到嘉義的「梅山護生園」,至於梅山護生園為「中華護生協會」所設立,而中華護生協會則是由海濤法師所創設的。
說起海濤法師,鬼王真的超級佩服。大家不知道的是,他是建中畢業的,而十幾年前唬爛陳水扁能牽線和巴布紐新幾內亞建交、成功詐騙政府10億台幣佣金的金紀玖,他也是建中畢業的。相信只要是正常的建中人,都會認定這兩人宛如絕世奇葩的存在。
此時大家應該很清楚了,海濤法師知道這群牛如果被其他人標走,最後一定會被宰殺、被我們這種凡夫俗子業障重的賤民吃掉。為了消除芸芸眾生的業障,中華護生協會才因此鉅資把這批牛買下。梅山護生園不但有安格斯牛,還有乳牛,還有豬、雞、羊、鹿、兔、猴、狗、孔雀、鴨和鴿子等,鬼王先前查閱到的數字,動物總數就高達5,000多隻。養這麼多動物是否需要畜牧產登記證呢?依據法律規定,確實需要。但大家得弄懂的是,這些動物不是要拿來吃的,是為了護生,為了消除我們眾生的業障。多年來臺灣還沒遭到外星人的攻擊,也沒被海水淹沒,絕對都是海濤的功勞。
由於清境農場購牛的門路受到海濤法師的狙擊,張志名也只好放棄這條管道了。過了幾年因此決定親自前往澳洲南部,選購進口耐高溫的安格斯牛。
如今,我們終於能吃到本土自產的安格斯牛肉。鬼王不得不說,還真的是TMD好吃。大家有機會可以親自去雲林虎尾的「芸彰牧場」好好品嚐,若覺得不好吃,鬼王絕對不跟你算錢。當您感受到安格斯牛肉細嫩的油花在舌尖上慢慢融化時,內心真的會誠摯地感謝海濤法師。
感謝天、感謝地、感謝海濤。
阿彌陀佛,合十。
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這集和你們分享我這次快閃台南兩天一夜籌備婚禮!
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我的結婚準備行程
1:25 在台南挑大餅
3:04 台南吃燒肉 店名: 肉吧
3:39 飽了還想吃消夜
4:45 我們最愛的台南早餐
4:17 被新秘放鴿子
5:51 挑婚紗
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8:53 我對婚禮準備的想法
#結婚準備 #婚禮準備 #台南vlog
https://youtu.be/vltRpfmCm7s
台南 鴿子 肉 在 黃偉哲 Facebook 的最讚貼文
禽流感來勢洶洶,中央與地方都已成立災害應變中心以對疫情加強管控與進行應有的應變措施,以提高防疫成效,還請鄉親提高警覺,勿食用生雞蛋或製成之相關食品,也需避免幼童與鴿群接近。
quote:
一般人只需將禽肉及蛋類完全煮熟即可安全食用,但很多民眾都會吃骨頭還帶血的白斬雞肉,應避免,骨頭最好煮到咖啡色相對安全。
應避免食用可能用生蛋的製品,如部份未加熱蛋製成的提拉米蘇、慕斯、卡士達醬、美奶滋,吃火鍋時不要用生雞蛋沾醬,也別再吃班尼迪克蛋、溫泉蛋、太陽蛋等。
有些人認為,用生雞蛋敷臉可以緊緻皮膚,譚敦慈也說,在禽流感流行季,用生雞蛋敷臉也是危險行為。有些人喜歡餵鴿子,或讓孩子近距離跟鴿子等禽鳥玩耍,看了都讓人捏把冷汗。
譚敦慈表示,根據美國疾病管制局建議,#處理禽肉以及蛋類相關製品後,#只需用肥皂及溫水洗手即可。#砧板刀具餐具生熟應該分開,#處理過生禽的用具用沸水燙洗。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170213002810-260405
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台南 鴿子 肉 在 [新聞] 血淚賽鴿!台南734隻賽鴿遭查扣動團籲- 看板Tainan 的推薦與評價
新聞標題:血淚賽鴿!台南734隻賽鴿遭查扣 動團籲關心賽鴿的動物福利
新聞連結:https://www.biao-news.com/instantly/60133/
全文:
上週台南檢警三波掃蕩行動,查獲麻豆莊姓主嫌等25人到案,搶救扣押賽鴿734隻責付保
管。在這波檢警積極查辦過程中,以台南警方偵破台南麻豆鴿會賽鴿賭博案件,扣押賽鴿
734羽,最受社會各界注目。,由於檢警與動保機關無法安置這些賽鴿,外加上這些賽鴿
已經失去比賽資格,只能交由賽鴿主領回,後續的動物福利狀況,令動保團體憂心。
動保團體表示,相較於檢警近日積極破獲賽鴿賭局、擄鴿勒贖案,農委會至今無法掌握全
國各縣市「養鴿戶」之數量。由於動保機關並未針對地方私人鴿會列管和進行定期訪視,
加上幾乎所有鴿會都未立案。中央與地方動保行政機關長久漠視養鴿所衍生的公共衛生與
動物福利問題,讓賽鴿這項殘酷的生存競爭遊戲繼續舉辦下去。
台灣鳥類救援協會秘書長吳峮毅沉痛表示,該協會接獲鴿子救援通報案件平均每月13件,
佔整體鳥類救援的40%,絕大多數都是賽鴿失去利用價值被棄養。例如主人拆掉了識別的
腳環、剪斷了翅骨,不讓牠飛行,因為牠知道家在哪;有些則被打死烹煮食用、有些被丟
棄於往遠處。如今台南734隻失去比賽資格遭查扣賽鴿,動保團體非常擔憂其動物福利情
況。
動保團體攜手呼籲,台南檢警為查緝賽鴿做了一個很好的開頭,希望未來偵辦賽鴿案件,
不要只辦賭博,還要注意是否違反動物保護法,這才是賽鴿案件的價值核心。建議各縣市
警方在偵辨賽鴿賭博案件的積分績效計算,不要只有賭金,還要納入查扣多少鴿子。同時
,農委會與地方動保機關,基於公共衛生與動物福利,應該立即展開盤點各地方鴿會鴿舍
,關心賽鴿的動物福利。同時呼籲台南市動保處儘速公布734隻失去比賽資格遭查扣賽鴿
,其動物福利情況。
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