▷店名:#通記醬瓜蒸肉飯🍚🍲
●地址:屏東市中華路159號
●營業時間:17:00-19:30
●公休:週日、週一
●臉書粉絲專頁 通記醬瓜蒸肉飯
———餐點分析———
⒈#醬瓜蒸肉飯(大) NTD.50
味道偏清淡,但還是能吃到微微的鹹味
整體口感屬於瘦肉,醬瓜則讓我誤以為是肥肉
只是醬瓜味道沒有很重,除非吃到醬瓜才會顯得明顯。
⒉#雞肉粥 NTD.120
炸蒜頭的味道很重(不喜歡可以請老闆不要加),雞肉分量十足,肉質軟嫩,但這份量建議兩人分食。
⒊#剝皮辣椒雞湯 NTD.120
辣度應該是小辣與微辣之間,冬天喝肯定很棒
但不得不說,這碗湯喝到後面會比蒜頭雞湯清爽很多(這碗真的蠻多饕客點的)
⒋#蒜頭雞湯 NTD.120
喜歡蒜頭肯定會愛上這碗,蒜頭香氣十足,但獨食情況喝到後面會有點膩。
⒌#滷大腸 NTD.50
這個神好吃的,搭配蒜頭滷製,沒想到味道這麼超好,怕膩可以搭配薑絲食用。
⒍#泡菜 NTD.30
就台式泡菜,味道微微酸,口感清脆
總而言之📝
雞湯真的超好喝,重點還能喝到小顆干貝帶來的微微海味❤️
而雞湯跟粥都是使用相同的高湯底,只是差在使用不同食材進行調味搭配
至於提供的沾醬就是豆乳醬(我個人沒有很愛,我比較喜歡沾生辣椒加醬油)
_
🌟建議提前預訂(09:00-14:00來電訂餐),否則現場等待時間比較久,加上饕客眾多很快就完售囉。
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大學生美食】小洞天米腸香腸,清大夜市美食推薦,免費四樣配菜,好吃又開胃!碳烤香腸。大腸包小腸。大腸包小腸 - #Streetfood #大腸包小腸 #Nightmarketfood - 老饕都點綜合啦~~雙重享受! 碳烤香腸配上QQ的糯米腸, 再疊上一層嗆辣的蒜頭和酸甜黃瓜, 台式泡菜的酸甜度剛...
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粉絲:忙到沒時間備餐運動 也沒錢買健康餐,請問有什麼方法救救我的肥胖?
其實肥胖都是吃出來的,只要飲食夠乾淨
不會胖的
蕃薯跟雞胸肉都不是很貴的食物
再怎麼忙至少有1小時的時間可以備餐吧?減少滑手機的時間一定夠的啦
這裡是講懶又省錢的方式
可以的話當然牛肉、鮭魚、藜麥…一些高營養多元食物更好
澱粉
蕃薯
如果懶的自己弄 很多專門賣蕃薯的店面 菜市場也有賣,家樂福也有賣一公斤的冷凍蕃薯
不用煮從冷凍庫拿出來就可以了
準備時間:看個人從冰箱拿取的手速決定約10秒內
蛋白質
涼拌手撕雞胸(又嫩又好吃,之前限時分享已經很多粉絲表示好吃)
材料
兩片雞胸(購自大潤發)約350克
醬料
白醋23克
味霖25克
醬油20克
烏醋5克
白胡椒 少許
🌶️ 一根(懶的話可以放辣椒醬)
蒜頭三瓣(切成蒜末)
蔥三根(切成蔥末)
香油少許
白芝麻少許
作法
1.準備海鹽6克+水350克
2.把雞胸丟進去(放進冰箱)浸泡4小時以上
3.將1000克水滾後把雞胸丟進去
4.最後一塊雞胸丟進去後立刻關火浸泡13分鐘(因為大家鍋具不一樣可以用筷子搓進去撕成兩半看中間熟了沒)
5.肉拿起放涼再手撕成一條一條的(懶的話用剪刀剪也行,但手撕口感較好)
6.把醬料全部丟進去
7.放進冰箱1小時以上入味
8.冰箱拿出即可食用
蔬菜
小黃瓜蘿蔔切片,高麗菜稍微燙個幾秒一起丟進去醃
(跟雞胸一樣的醬料)
吃起來跟外面的台式泡菜一樣喔
(但最好醃過夜讓它入味)
一樣要吃的時候從冰箱拿出來就可以了
我習慣一次弄一個禮拜的分量
把肉用保鮮盒分裝冷凍,前一天再退冰
這樣就一星期不用煮飯了耶(誤
台式泡菜 蒜頭 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的最讚貼文
#新竹老店
#清大美食
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老饕都點綜合啦~~雙重享受!
碳烤香腸配上QQ的糯米腸,
再疊上一層嗆辣的蒜頭和酸甜黃瓜,
台式泡菜的酸甜度剛剛好,又脆又美味,
吃起來超過癮阿~~
只販售米腸跟香腸,大部份的人都會直接點綜合,
綜合大$110,綜合中$90,綜合小$55,
也可以選擇單點香腸或米腸。
你們都吃什麼呢?
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香腸單點
(大) $110 / 份
(中) $55 / 份
(小) $20 / 條
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米腸單點
(大) $110 / 份
(中) $55 / 份
(小) $40 /份
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附贈小菜四樣,黃瓜、蒜頭、薑片、泡菜!
小菜處理得很好~~所以吃起來很開胃。
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小洞天米腸香腸
地址:新竹市東區建功路27號
電話:(03)571-7077
營業時間:週一~週五 13:30-23:30/週六~週日 15:00-23:30
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https://youtu.be/3zYtbsr0YYg
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【清大學生美食】小洞天米腸香腸,清大夜市美食推薦,免費四樣配菜,好吃又開胃!碳烤香腸。大腸包小腸。大腸包小腸
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小菜處理得很好~~所以吃起來很開胃。
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小洞天米腸香腸
地址:新竹市東區建功路27號
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營業時間:週一~週五 13:30-23:30/週六~週日 15:00-23:30
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台式泡菜 蒜頭 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆,約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆,拍過
辣椒 1/2根,切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
-
台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆,拍過
辣椒 1根,切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆,拍過
檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
月桂葉 1片(可省略)
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!
-
0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜
台式泡菜 蒜頭 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮!
讓大家久等啦!
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢?
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊!
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛!
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊~
好啦,簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」!
(今日份量:10-12人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴,將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌,使之出水
③熱鍋下油,炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機,並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後,翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜,擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料,與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘,再放入冰箱一天
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
現在可以在百貨專櫃與MOMO購物網選購哦✨
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#黃金泡菜
#小菜
#泡菜
#豆腐乳
#簡單料理
#居家料理
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看到版上好多版友都有做泡菜(之前失敗了一次 再挑戰一次)
再加上還有半顆高麗菜快爛了 想說乾脆拿來做泡菜
但是醃了才發現手邊沒有蒜頭 只有蔥
目前正在加鹽出水中的狀態
請問我應該靜置到明天早上殺去買蒜頭
還是可以不需要加蒜頭下去醃漬呢??(還是加蔥就好?)
另外 我上次醃出來的泡菜菜味好濃厚阿 害我有一陣子不敢醃泡菜 怕浪費食物
是哪裡出了差錯呢T_T
還有(你問題好多)糖醋水一定要煮過嗎?
之前室友是直接在塑膠袋裡加糖加醋 搓搓揉揉放冰箱一天後直接吃(也沒加水)
但我不知道味道如何 看板上好像都有煮
不知道他那樣的做法會不會影響味道
懇請版上的大家幫我解惑 謝謝~
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