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昨日的便當是女兒翻閱我的書（全家人的暖心便當）點餐、因為自製了2罐萬用媽媽醬（書中p.163有詳細做法），
製作時濾出蔬果的醬渣利用來醃肉是最棒的了、天然的蔬果酵素有助肉質軟化、或煎或烤都軟嫩好吃哦！
家裡如果剛好有吃不完稍微軟掉的小蘋果⋯ 、此時超熟成的小蘋果除了用來打果汁、不如利用來製作「媽媽醬」是最完美的。
因為做了媽媽醬、昨日午餐就忍不住做了一道女兒愛吃的韓式雜菜冬粉。果不其然傳Line告知：好Q好夠味好好吃😋
同學訂便當的一道台式冬粉全都夾給他、跟他換了一口韓式冬粉～～
媽媽覺得 好好笑、以小博大將來很適合做生意（誤）
🍱媽媽醬烤豬梅花肉排
佐蔥絲及大堡礁辣椒鹽
🍱蒜味奶油炒菠菜
🍱蔥花玉子燒
🍱涼拌紅蘿蔔絲
🍱 青木瓜魚丸豆腐湯
🍱糙米白飯
🍱甘草芭樂 蜜棗 綠葡萄 草莓
今日學測放榜
昨天班導在群組分享了一篇好文、同學可以讀、家長也一起來讀。
https://www.facebook.com/1709878248/posts/10208026468575419/?d=n
剛才花2小時製作常備菜
好幾道都是費時費工的小菜。
睡前提早做完常備菜，未來2-3天就能輕鬆應付8年級生的便當啦～^_^
最近可能會常出現青木瓜料理哦😁
因為胖梅姬颱風把娘家花園種的木瓜樹吹倒了，娘家媽媽趕緊撿落果及摘下尚未被吹落的果實。還一顆顆洗淨擦乾後寄來給愛喝青木瓜煲湯的8年級生享用。還好青木瓜不怕摔、雖然每顆果實都不大（約手掌大）、不過一次煮1-2顆嘟嘟好。
重點是我阿母的愛心❤️
這幾日煲了青木瓜雞湯
今晚又做了泰式涼拌青木瓜絲及木瓜鑲肉～ 明天再來試試百香果涼拌青木瓜😆
今日常備菜做法明早再補上、晚安祝好夢喲～😘
🍱三色蛋做法：
取一玻璃耐熱方型器皿、周圍圍上烘焙紙。鹹鴨蛋2顆 皮蛋2顆切丁舖在盒中，皮蛋用電鍋先蒸熟,切丁時才不會蛋黃流出破壞美感,蒸熟後切丁,鹹鴨蛋也切丁,雞蛋3顆取蛋白攪拌均勻後加一點點鹽、味醂1小匙、均勻倒入盒中,電鍋外鍋1/3杯水並用筷子架住鍋蓋、蒸出來比較漂亮。最後再將攪拌好的蛋黃倒入上方、一樣外鍋1/3杯水蒸熟即可做出顏色分明的三色蛋哦。
🍱熱狗馬鈴薯蛋沙拉
馬鈴薯1大顆 水煮蛋1 德式熱狗1條
台式日式美乃滋少許 黑胡椒少許
小黃瓜片適量以鹽抓過擰乾。
馬鈴薯切塊煮軟跟水煮蛋一起搗成泥狀、喜歡保留馬鈴薯口感的話不切搗太細、鬆鬆軟軟也很好吃。
（熱狗在煮馬鈴薯時稍微燙一下後切0.3公分左右薄片）
將所有材料放入拌勻，加入美乃滋跟少許黑胡椒即可。有現磨的黑胡椒香氣更棒喲！
🍱木瓜鑲肉
家裡剛好有貢丸漿、所以我貢丸漿跟豬絞肉1:1不再調味、貢丸漿有鹹味了。再加一點新鮮玉米粒增加口感、不加也可以。
青木瓜去皮切約2-3公分圈狀、將調好的餡料裝填好、裝入容器中加水1/3杯、鰹魚醬油1/3杯味醂1匙。
電鍋外鍋2杯水蒸熟即可。
🍱三色蔬菜炒肉末：
馬鈴薯丁 新鮮玉米 紅蘿蔔丁 豬絞肉，絞肉用1匙糖先炒香上色、加入三色蔬菜拌炒、高湯或水1/3杯蓋鍋蓋匙熟、再炒至湯汁收乾。調味料薄鹽醬油1匙、鰹魚粉1小匙、香油數滴。
🍱泰式涼拌青木瓜絲
青木瓜絲2碗量、以鹽巴1匙稍微抓一下靜置1小時後擰乾水分。加入蕃茄、香菜末、花生去皮打碎、魚露1匙、市售甜雞醬或青木瓜醬2匙、檸檬汁1匙。
🍱炒酸菜
酸菜1碗洗淨瀝乾、調味料只有2大匙糖、蒜末、辣椒少許、炒香收乾水份即可。（煮牛肉麵或牛肉泡麵時良伴）
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