#紅蔥豬油湯炊粉 其實可以有很多變化
剛上市的時候一直有收到訊息詢問「可不可以吃乾的?」
答案是可以的!
簡單的做法,一樣把炊粉煮1分鐘,加入半包的紅蔥豬油醬包就完成
另外一種比較豐富的做法就是我今天要跟大家分享的
加入豬肉、青菜,省去了爆香、調味的時間與步驟
簡簡單單,美味滿點的台式炒米粉就完成了
一直以來我們研發的每一個產品想提供很多不同的吃法
之前也跟大家分享了很多
蔥油雞汁拌麵5種吃法、茄燒湯麵變乾麵、川麻拌麵變擔擔麵
利用我們調味好的醬料比例,讓大家更享受做菜的過程
試試看吧!
𖤘 完整版影片⇢ https://youtu.be/nEXLW-gmmf8
𖤘 鹹香濃郁紅蔥豬油湯炊粉 ⇢ https://pse.is/3ghvm2
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材~ 🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的~ 🫕今天我來教你們最簡單又清爽,而且不用放很多油來油炸蛋酥,一樣也可香氣十足的方式~ 🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧! 蛋酥滷白菜 材料: 娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶...
「台式炒米粉做法」的推薦目錄:
- 關於台式炒米粉做法 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 王炳忠 Facebook 的最讚貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
- 關於台式炒米粉做法 在 [新聞] 食譜/15分鐘簡單好做經典古早味炒米粉- 看板cookclub 的評價
- 關於台式炒米粉做法 在 阿慶師- 經典古早味「台式炒米粉」,Q彈帶勁美味順口不乾澀 ... 的評價
台式炒米粉做法 在 Facebook 的精選貼文
三個閨蜜👭們,
怕我戲精魂又上身,
會哭倒台北橋😆,
從昨天開始,
輪流陪我吃飯,
(姐有那麼脆弱嗎?)
(姐只是愛哭了好幾點而已🤣)
今天,
士林金小姐,
特地從台北來陪我,
我帶著炒米粉的材料,
還有冰箱的黑豬肉餛飩,
去桃園閨蜜家,
中午⋯
簡單的煮了
#台式炒米粉
#餛飩湯
閨蜜說⋯
這餛飩湯也太好喝了吧,
那當然,
餛飩我包的!
油蔥酥我炸的!
這樣~
能不香嗎❤️❤️❤️
吃著!
聊著!
笑著!
就把
正在中國隔離的歪先生忘光光了🤣
彷彿回到了,
之前的青春歲月,
即使三缺一,
(另一個在上班)
還是好歡樂❤️
一路吃到晚餐,
晚餐就吃中午剩的炒米粉,
再配上
#菲比鹹豬肉炒青菜
#菲比特製紅油抄手
閨蜜👭說,
菲比~
妳這椒麻醬也太厲害了吧,
我下次也要買,
怎麼可以這麼好吃啦👍🏻
(ㄘㄟ~又不是沒吃過😀)
(還在那邊演😂)
連閨蜜的孩子、先生
也一直邀約我去玩(煮飯)😵💫
感謝每個擔心我的妳❤️❤️❤️
我只能養厚腰內肉,
來表達我的感謝🤣🤣🤣
#紅油抄手做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/366633558154747/?d=n
#菲比的小廚房
#牽掛
#另一種陪伴
#有閨蜜真好
台式炒米粉做法 在 王炳忠 Facebook 的最讚貼文
【#自己動手豐衣足食:酸辣湯】
防疫新生活,居家少外出。現在餐飲都只准外送不能內用,線上叫多了外賣也吃膩了,至於平時會去的好幾家餐館也都暫停營業。所幸受農曆年前和統派同志一起包餃子的刺激,開始迷上烹飪,連日來自己摸索,已陸續解決了幾餐!食材主要叫生鮮超市外送到門口,買一些基本蔬菜、肉類、調味料,然後動腦想自己平常喜歡吃的幾樣菜是什麼,蒐集網上各家食譜,綜合現有食材及個人口味略做綜合調整,善用做菜過程中產生的東西再做其它(比如泡香菇水可拿來入炒提味、煮五花肉的水可拿來煮湯),算是一邊玩創意,一邊又可解決一餐,挺有意思的!
這道酸辣湯,是參照台灣在電視上教人做菜的第一人──傅培梅老師早年的節目所做。傅老師開宗明義就說了,酸辣湯需要「黑白豆腐」,黑豆腐是鴨血,白豆腐則是一般嫰豆腐。我從小酷愛酸辣湯,幾乎到成魔的地步,但有的店賣的酸辣湯稀而無味,好壞差很多!市面上也有賣速食料理包,但做出來沒有成就感,也不能創意改變不同成分。所以我依循傅老師所稱「北方酸辣湯」的做法,用煮肉的水直接做高湯,另外自己又加了點台式做法的柴魚,作為湯底;至於「黑豆腐」鴨血則臨時買不到,就用黑木耳、金針菇取代(小時候吃習慣的一家餃子館的用料)!
肉絲必須是先煮熟的肉下去切,再和胡蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、豆腐(應該還要再加筍絲,我一下子漏買了;本想仿台北建中附近四海包子店的酸辣湯有番茄,也臨時買不到)一起下高湯鍋,之後用醬油把湯定色,加少許鹽,趁沸騰時勾芡,最後才加蛋(注意得等勾芡後再加,才不會把湯弄得很渾,打蛋下湯時高高舉起,一邊下蛋一邊轉,就會均勻),煮一下子就可起鍋了!
有人可能會問,那酸辣湯的「酸辣」呢?按傅老師的教法,是直接在碗裡事先放好醋、麻油、白胡椒粉三味,最後把起鍋的湯直接衝入碗中。我看有的食譜教人在鍋裡煮的時候就加醋和胡椒,應該比較不正宗,味道會揮發。我自己比較愛胡椒多一點,又多撒了些調味,再放入蔥花,喝起來味道比預期好,甚至超過不少店賣的稀薄酸辣湯!餃子放入酸辣湯做湯餃,外表的皮吸了湯汁,會多一種熱騰騰的口感,比乾吃更好吃!
(水餃是統派同志之前買了手工水餃寄來,平常放在冷凍庫備用。這幾天又做了餛飩麵、台式炒米粉、蔥花蛋,接著準備仿唐宮蒙古烤肉炒各種肉片,再陸續跟大家分享!)
台式炒米粉做法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材~
🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的~
🫕今天我來教你們最簡單又清爽,而且不用放很多油來油炸蛋酥,一樣也可香氣十足的方式~
🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧!
蛋酥滷白菜
材料:
娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶黑木耳絲30g丶鴻喜菇半包丶蝦米20g丶蔥段20g丶蒜仁6顆丶香油2大匙丶雞蛋2顆丶食用油100cc丶太白粉2大匙
調味料:
米酒1大是丶素蠔油1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_9xXgTWk3lk/hqdefault.jpg)
台式炒米粉做法 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
詹麵今年的產品 #紅蔥豬油湯炊粉 其實可以有很多變化
剛上市的時候一直有收到訊息詢問「可不可以吃乾的?」
答案是可以的!
簡單的做法,一樣把炊粉煮1分鐘,加入半包的紅蔥豬油醬包就完成
另外一種比較豐富的做法就是我今天要跟大家分享的
加入豬肉、青菜,省去了爆香、調味的時間與步驟
簡簡單單,美味滿點的台式炒米粉就完成了
一直以來我們研發的每一個產品想提供很多不同的吃法
之前也跟大家分享了很多
蔥油雞汁拌麵5種吃法、茄燒湯麵變乾麵、川麻拌麵變擔擔麵
利用我們調味好的醬料比例,讓大家更享受做菜的過程
試試看吧!
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3m9l7r
𖤘 鹹香濃郁的紅蔥豬油湯炊粉⇢ https://pse.is/3lvrmr
⁃
#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
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台式炒米粉做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│ 古早味台式芋頭炒米粉,天然的素蝦米超香,原來作法這麼簡單,太美味! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和高麗菜來做一道素食家常菜料理, 當我做完這道臺灣古早味芋頭米粉炒,我發現了一個很妙的事情,同樣的食材米粉、芋頭、香菇,放在不同的國家就可以變出不同的口味,光從外觀看就可以看出這是哪一個國家的美食,從食物還可以看出一個國家的文化,這盤滿滿芋香的米粉,有著濃濃的臺灣味,如果把米粉食材放在馬來西亞,就會變成一盤Mee Siam米暹,大家想看Mee Siam的做法嗎? 想看的可以留言+1
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 芋頭、香菇、高麗菜、麵腸、腐竹、雪白菇、紅蘿蔔、香菜、金針菇、醬油、二砂糖、玫瑰鹽、白胡椒粉
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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台式炒米粉做法 在 阿慶師- 經典古早味「台式炒米粉」,Q彈帶勁美味順口不乾澀 ... 的推薦與評價
【 台式炒米粉 ,先蒸再炒保證Q彈不乾澀】 許多粉絲敲碗的 炒米粉 來囉~… 展开 每次逢年過節,餐桌上總是會出現這道料理不過米粉看似簡單,卻常常不小心炒太乾家裡長輩、 ... ... <看更多>
台式炒米粉做法 在 [新聞] 食譜/15分鐘簡單好做經典古早味炒米粉- 看板cookclub 的推薦與評價
食譜/15分鐘簡單好做 經典古早味炒米粉
2021-08-07 11:00 / amy/卡娃思
炒米粉要炒出米粉不乾澀和Q彈是要技巧的,私房作法就是要將米粉先蒸過。有人說炒米
粉很麻煩的,過去我也覺得麻煩,認真的專心的學起來,其實一點都不難,只要事前將食
材預備齊全,按照步驟,15分鐘以內可以炒出《經典古早味台式炒米粉》。
很久沒有做的料理,網路公開的做法多到幾乎是無從選擇,而阿慶師YouTube分享的,交
代了炒米粉的細節和撇步,參考後調整加上自己喜歡的食材配料,做法做了幾回非常的懷
舊味。
假日炒上一鍋,很滿意的端上桌,吃上一盤不過癮,再加一盤,簡簡單單的餵飽自己也餵
飽保家人的假日家常料理。多做一些裝上餐盒,孩子們的上班日午餐有了台式美味,微波
或電鍋加熱後,仍然和剛炒好時一樣的美味,Q彈濕潤不乾澀的順口好吃。
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199662.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199663.jpeg
【古早味炒米粉】食譜 6~8人份
==食材==
新竹細米粉(乾)1包
去皮五花肉500g,乾香菇50g、韭菜一把(或高麗菜1/4個)、芹菜1把,蔥1把,香菜1把
。
==調味料==:
以大匙為計量單位:醬油 2、黒醋2、米酒2、油蔥醬2。
以小匙為計量單位:糖2 、黑白胡椒粉各 1、鹽1。
水200cc
==材料預備==
1.米粉:泡水一小時後瀝乾水分,電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸盤左右和底部都抹上食用油
可防米粉沾黏。
2.蔬菜配料的預備
乾香菇泡水半小時,擰乾切條狀,香菇水保留
紅蘿蔔刨絲、芹菜和青蔥切長條狀、香菜切小片碎狀。韭菜切斷條狀,分別好前段的白色
和綠色菜葉。
3.爆香料:冬蝦熱水沖淨瀝乾、蔥白切碎。
==炒米粉作法步驟
1.炒配料:
①不沾鍋放乾香菇開中火炒香。
②加入冬蝦拌炒到聞到的蝦味料。
③加入豬五花肉條,炒到肉的油逼出豬肉的香氣。
④豬肉炒到金黃色後加入油蔥醬,炒香,加入紅蘿蔔絲、蔥白和韭菜前段的韭菜白色菜葉
續炒一分鐘左右。
⑤依序再加入醬油、胡椒粉、糖等調味料炒香。
⑥最後加入米酒、烏醋,香菇水和水250cc到煮沸。
2.炒米粉
接續作法1.湯汁煮沸後加入蒸好的米粉用筷子拌炒,炒至米粉均勻呈現琥珀色,湯汁收汁
(米粉吸足湯汁),再淋上一湯匙紅蔥油拌炒,拌炒中的散發出來的紅蔥香後,熄火,再
加入芹菜或韭菜綠色菜葉、青蔥,利用鍋中餘溫拌炒約2分鐘左右,最後加入香菜拌一拌
後就完成了。
==料理心得==
先蒸後炒的米粉,已經將米粉煮熟煮透,炒米粉時到米粉吸足湯汁入味的時間很短,分分
鐘以內的時間。在湯汁收乾之後,再淋上一湯匙紅蔥油拌炒,拌炒中的散發出來的紅蔥香
完美極了,而米粉口感上更順口Q彈濕潤不乾澀。
只要材料備齊,按著步驟,很輕鬆地就做好經典古早味,學會了,好簡單喔!
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199664.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199665.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199666.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199667.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199668.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199669.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199670.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199671.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199672.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199673.jpeg
https://uc.udn.com.tw/photo/2021/08/05/draft/13199674.jpeg
蒸米粉:泡水一小時後瀝乾水分,電鍋蒸(外鍋一杯水),蒸盤抹油防米粉沾黏。
https://udn.com/umedia/story/12919/5652845
太魯閣族原住民人生活在台北市,人生下半場的覺悟,放下過去,走向自然,玩起攝影記
錄生活,吃喝玩樂樣樣都好,學習從文字、從拍攝圖片創作分享,對“美與善”所有事與
物的感動,偶而也會進電影院陶醉在大螢幕前的視覺饗宴。網路寫作自2012年起迄今。
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