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向廚神❤️Gordon Ramsay 致敬!
3分鐘示範🏆廚神級炒蛋煮法 教授來回離火攪拌秘訣~
某天看到戈登在Master Chef的神級炒蛋方式~
抓好小秘訣，來回離火，不停攪拌~
就可以做出柔軟滑嫩軟綿綿的炒蛋!
不同以往台式炒蛋與美式炒蛋~
這樣的做法真的也好好吃阿!!!😘
好喜歡自信又專業的戈登！
👏分享原影片在此喔> https://pse.is/NMXFM
【目嘻嘻早午餐 Muchichi Brunch】
在台中市烏日區
200元就有很豐盛的早午餐
餐點從帕尼尼、歐姆蛋、溫沙拉套餐
也有素食套餐可選擇💕
不限時，超喜歡這樣的店
吃的無壓力，可以悠哉地用餐🍅
店內設計很舒適，還有很多可愛精緻的裝飾品
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✨目嘻嘻愛食肉✨$370
含濃湯、麵包、薯類、水果、炒蛋與50元飲品(可加價換購)
裡面三種肉的表現都蠻不錯的
果真是愛食肉的最愛
滿滿的沙朗牛排
上頭還帶點粉嫩的色彩
撒上黑胡椒鹽略為調味
撲鼻而來的都是肉汁混合的油脂香氣
另一個主角唐揚炸雞
金黃色的炸粉底下還看得到雞皮
咬下真的酥脆到讓人欲罷不能
一份吃下來飽足感非常足夠!!
✨雙層起司牛肉帕尼尼✨$200
含濃湯、薯類、水果、蛋及50元飲品 (可加價換購)
熱壓過後的帕尼尼
裡頭的起司超誘人的
一旁的蛋也很不賴
不似平常吃到只有奶油香氣的美式炒蛋
反而是吃得到鹹味與奶油香氣的台式炒蛋
裡頭的配料除了起司外
絞肉裡還有添加洋蔥更顯多汁口感
裡頭的調味拿捏得很恰當
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【目嘻嘻早午餐】
🏠地址:台中市烏日區中華路239號
☎電話:0921-327235
🕰️營業時間: 08:00-15:30
公休日:每週三
#台中美食 #台中美食地圖 #台中吃貨 #吃貨日記 #秦綸Phoebe #目嘻嘻早午安 #台中烏日美食 #早午餐 #台中早午餐 @ Muchichi•目嘻嘻早午餐
[野菇玉米筍炊飯佐香煎櫛瓜、台式炒蛋淋醬油及柳橙；甜點：白木耳露].
Japanese Mushroom & Baby Corn Rice, Pan-fried Zucchini, Fried Eggs with Soy Sauce and Orange; Dessert: White Fungus Drink.
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大家週一晚安🌙
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最近甩哥真的忙得不可開交，今早發完現時動態後直到現在才有空發文呢😂
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今天的早餐和平常的甩哥不太一樣，走微微的傳統台式加日式的混搭，但一樣是營養均衡的路線，雖然平時甩哥是走麵包或是根莖類澱粉的愛好者，但好一陣子早餐沒吃米飯身體是會想念的❤️
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今日的炊飯其實在前一晚就準備好食材，在繁忙的早晨才有時間直接開火煮炊煮，煮飯沒什麼技巧，米飯在鑄鐵鍋用中火煮滾後上蓋轉文火煮10分悶10分就好，中途的空檔我就有時間炒蛋及煎櫛瓜，當然，甜點的白木耳露是前一晚睡前煮好的，用新鮮的白木耳大概15-20就稠化，多醣體的黏滑很潤腸，非常適合近期工作緊張的腸胃，而且飽足感十足，白木耳露不特別加糖的話我覺得可以放心吃不怕胖呢！
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希望近期的加班地獄可以快快結束，我相信大家在農曆過年前也會比較忙吧？大家也要注意身體健康哦～
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【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！
「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」
「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」
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⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️
❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽，外觀是否有膨脹與凹陷，這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中冷藏，原則不超過一週！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮪魚罐頭 80克
👉飯 2份
👉蛋 2顆
👉高麗菜 100克
👉洋蔥 90克
👉醬油 1.5大匙
👉筍子 80克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，下雞蛋炒碎後撥到旁邊
②洋蔥、蔥炒香後撥到旁邊，下高麗菜炒香
③下綠竹筍拌炒後下白飯炒開
④下鹽巴、黑胡椒、醬油炒均勻
⑤下鮪魚炒均勻，下蔥花拌炒即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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【美式炒蛋】關鍵「火侯」使蛋香滑濃郁蓬鬆！五星級完美做法！
前幾天簡單哥在滑手機啊
看到一部很吸引人的料理影片
看著看著也決定教大家這道異國料理
就是這道「美式炒蛋」
能搖身一變變成厲害的早餐！
要怎麼掌握到剛好的火侯
趕快來一起學「美式炒蛋吧」！
🌈簡單哥小撇步🌈
陳蛋與鮮蛋的差別
一般剛買回家的雞蛋都屬新鮮雞蛋，
冷藏1～2週的是陳蛋，越新鮮的蛋越難剝殼，
而若需要煮完整蛋型的料理，可使用陳蛋
（如.水煮蛋、茶葉蛋、溏心蛋等）；
若要散狀的蛋料理，建議使用鮮蛋。
（如.炒蛋、太陽蛋、溫泉蛋等）
（今日份量： 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 3顆
👉奶油 20克
👉胡椒 適量
👉海鹽 適量
【自由添加食材】
👉吐司 1片
👉培根 3片
👉生菜 適量
👉酸奶油 20克(優格or不加)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①蛋加入奶油後拌勻至奶油呈顆粒狀
②微熱鍋加入奶油至融化
③小火，倒入蛋液時邊攪拌
④關火，加入海鹽、黑胡椒粒、酸奶油拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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用香腸油就能煲出好吃的＃香腸筍丁煲仔飯
詐騙如此的猖獗囂張，讓人很氣憤又心灰意冷，但是飯還是要吃，影片還是要播！
今天的這道 ＃香腸筍丁煲仔飯 只要是因為方便操作又好吃，所以就做這一道吧～
防疫宅在家的時間，我知道有很多人已經煮的很厭世了，所以偶爾也會叫叫外送，這也是方法之一，但是有的時候， 你會不會覺得是不是連外賣都不知道要吃什麼了， 而且還有一些外賣的東西帶回家裡吃，都變得不好吃了，這真的讓主婦傷透腦筋～
所以這段時間在家我都盡量煮的很簡單，基本上都是以不麻煩為主，就像今天這道香腸筍丁煲仔飯 也是這樣來的，那天買了一堆綠竹筍，涼拌、炒蛋、煮湯後，心想不如就來放進土鍋裡一起去煮飯，就這樣簡單地完成了這道香腸筍丁煲仔飯 。
我在家裡做了幾次，兒子吃了幾次給出了一點意見，發現真的是要把香腸事先煎過，再利用香腸由去炒米， 多了這個步驟真的會讓整道香腸筍丁煲仔飯的味道更為提升。
而最後淋進白飯裡的醬汁， 除了醬油外我也用了干貝蠔油，這點小小的鮮味，居然也讓醬汁多了層次，吃起來感覺有醬香之外還多了甘甜的海味。
來吧～做菜是開心的，吃飯是快樂的，好吃是讓人滿足的，現在就一起來看影片一起做菜吧！
【香腸筍丁煲仔飯需要準備的食材】
米2杯
綠竹筍1支
蒜苗1支
台式香腸4條
橄欖油 適量
水2杯
醬油3大匙
蠔油3大匙
水3大匙
糖2小匙
香油 少許
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最後跟大家說 ＃支持老劉和我的做菜影片可以加入YouTube
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http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
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謝謝❤️
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