關於 台灣當地食材 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

食感思感
《永恆選物X經脆脆全系列》
炎熱的夏日裡
是不是就想來點解饞開胃的零食呢？
思思今天就要來分享
超開胃的正港台灣味零食~
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🔸經脆脆麻辣老油條
金黃色澤的油條吸飽了麻辣湯汁
口感乾爽又超級酥脆
油條香香麻麻
一吃就讓人上癮
不只可以當零食單吃
搭配火鍋、料理享用也很美味喔！

🔸經脆脆椒香麻辣蒜片
嚴選台灣雲林在地好蒜 100%製成
口感酥脆香濃又爽口
椒香味十足
越吃越唰嘴
同樣可單吃或加入料理哦飯！

🔸經脆脆清檸梅香雞皮
炸雞皮餅乾由100%雞皮製作
這次於盛夏推出的全新口味—清檸梅香
味道清爽酸甜
令人食指大動
口感上香、酥、脆又不油膩
讓人一吃就停不下來
是款很有魅力的零食

🔸經脆脆洋蔥脆片
洋蔥脆片選用100%台灣新鮮洋蔥製成
有著洋蔥的自然清甜
又富含營養
口感很酥脆
好吃又不膩口
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經脆脆全品項皆通過 SGS 檢驗合格
嚴選台灣當地食材
能吃得非常安心！
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🔍詳細購買資訊：
Eternal 永恆選物官網 https://store.eternal-bc.com/
永恆選物 FB https://www.facebook.com/eternalbuy/
永恆選物 IG→ @eternalbuy https://www.instagram.com/eternalbuy/
經脆脆雞皮餅乾 IG→ @crispy_ching
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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這是第一次，哥在餐廳吃到戀戀不捨的美妙滋味，竟然央求餐廳可不可以直接出限量禮盒發售♥️哎呀呀，#金普頓大安酒店 的 The Tavernist 餐廳的 #瑪撒拉咖哩，實在太好吃，太銷魂了啦🏆🏆🏆

The Tavernist 餐廳的英國主廚 James Sharman，推出以「果實◆香料◆藥草」為主題的新菜單，帶些大膽和東、西混搭的巧秒結合，有著 #味蕾旅行 的概念，對於喜歡旅行的哥來說，每一道菜都是一個期待，每一口也都有著旅行的思念。

哥喜歡他們的巧思驚喜是從菜單和桌上實體的「果實◆香料◆藥草」出發，視覺、嗅覺和味蕾一條龍串連，不用費功夫想像，看得見、摸得著和聞得到的花椒、孜然、茴香、杜松子等實體香料果實通通羅列上陣，在享受大餐的同時也上了一堂香草課。有趣，有料，也長知識啊👍👍👍

打頭陣的「花椒 -番茄、莫札瑞拉起司」，以桌邊服務的淋湯式上菜手法，視覺吸睛，而且澄清的湯頭竟然是用歐式澄清湯的技法，將新鮮櫻桃番茄、大紅袍、花椒打成泥之後，透過濾棉袋慢滴成番茄澄清湯。清爽中微微的麻韻後上，好喝，有趣。

中場的「粉紅胡椒-鮭魚、香草」，同樣視覺效果和味蕾享受讓人大大的驚艷！先是登場的儀式感十足，香草棒與燃燒火紅的木炭升起裊裊白煙，然後服務人員在盤上用綠色醬料帥氣刷出一道禪風味的筆痕，再將五分熟的挪威鮭魚輕置於上，畫面充滿雜誌時尚感。而一入口的鮭魚香滑柔軟的口感，以及搭配得宜的香草和佐料，層次和滋味，馬上讓哥一驚！這眼前的鮭魚，應該是這兩年來哥吃到處理的最好的一道鮭魚料理了！（鮭魚其實非常不好料理，這道菜真的好厲害👏👏👏）

不過，這回的「果實◆香料◆藥草」新菜單八道菜中，最後贏得哥最終歡心的則是由「瑪撒拉、黑芥末-軟殼蟹、咖哩葉」組合的印度滋味❤️❤️❤️

先是擺盤巧思。將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、西芹、鷹嘴豆與各式香料熬煮成燉菜後烘乾再打成粉鋪在半邊餐盤，變成瑪撒拉咖哩沙灘，然後再將酥炸的軟殼蟹放置上方，宛若軟殼蟹在瑪撒拉沙灘上匍匐前進，太有意境，單是畫面就讓人嘴角上揚。

而重新解構的粉狀印度瑪撒拉咖哩，香氣、層次和細緻度都為上乘，雖然這到菜是佐酥炸軟殼蟹一起吃，但是哥可以想像得出，這瑪撒拉咖哩如果撒在熱騰騰的白飯或是稀飯上，一定也是相當美味啊🏆🏆🏆

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#花椒_番茄_莫札瑞拉起司
#孜然_酸麵包_豬肉抹醬
#小茴香_透抽_柑橘
#杜松子_生牛肉_辣根
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#香菜籽_伊比利豬_芒果
#草果與甘草_巧克力

The Tavernist 廚藝總監–James Sharman
被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。

The Tavernist
Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店
106台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F
https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/tw/zh/da-an-hotel-taipei/tpekm/hoteldetail

👉阿聰師的糕餅主意
來自台中大甲的芋頭名店 「阿聰師」
使用台灣當地食材 不斷研發新風味
最主打的就是芋頭 放好放滿 風靡台港日
母親節又要到了
想不到要買什麼蛋糕給媽媽嗎？
不用擔心 繼續看下去就對啦！

🥢特濃芋頭重乳酪蛋糕6吋（$450元）
🥢阿聰師的芋泥寶盒（$250元）

最推的就是芋頭重乳酪蛋糕🍰
嚴選乳酪 搭配大甲芋頭塊
(從表面就能明顯看到真材實料的芋頭)
再搭配上重乳酪蛋糕 濃濃奶香味
與芋頭的自然甜味相輔相成
口感上紮實 質地非常綿密
讓人一口接著一口 涮嘴到不行

再來 更罪惡的來了 就是芋泥寶盒🤤🤤
這款真的是芋頭控必吃
滿滿的芋泥餡 搭配蛋糕、卡士達與奶酪
最爽的吃法就是用湯匙一口一口挖
切記 一定要直接挖到底部
才有辦法一次全吃到奶酪、卡士達跟芋泥
綿密的奶酪蛋糕 散發濃濃奶香
搭配極厚的芋泥 大口大口 超級滿足的~~

這樣高CP值芋泥蛋糕 真的不能只有我吃到
現在母親節 阿聰師提供了不少優惠唷!!!
趕快預訂一顆 讓媽媽過個開心母親節吧💗
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📌3/23-4/26 門市優惠85折
📌3/23-5/16 官網預購優惠9折
📌團購優惠:1-2箱85折，免運送保冷袋3箱(含)以上8折
再送(芋泥捲*1+芋頭特濃重乳酪*1+ 芋泥奶酪*1)
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地址：台中市大甲區文武路38號
電話：(04)2688-3677
營業時間：08:30-21:00
官網：https://www.o-nongs.com.tw/
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/tarocake/
IG： @ah.tsung.shih
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大家中秋連假都去哪裡玩呢？
雖然我這次連假沒有出去玩，但是想跟大家分享連假在台北做了哪些好玩的事！😆

第一站我們到了位於內湖的gama Lamborghini，一睹Huracán STO 的風采，
配上Chris非常專業的解說還有我不專業的解說🤣

晚上到了晶華酒店裡的Impromptu by Paul Lee（米其林⭐️），品嚐了Impromptu的三週年菜單，
菜單運用創意的手法結合台灣當地食材，以法式料理的精緻手法呈現我們習慣的中式口味。
每一次用餐都可以體會到主廚和團隊的用心，上菜的時候永遠都是垂涎欲滴🤤想趕快品嚐，
非常期待下一次用餐😍

📷instagram: https://www.instagram.com/joanneyuu/
🍣foodie account 食物分享: https://www.instagram.com/ediblematerial_yoyo/
💌email: joanneyuu96@gmail.com

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來了來了來了！一個策劃已久的新系列”你在台灣衝蝦米”開播啦
這次超開心可以和法國五星超人氣甜點廚Julien（博豊安） 一起拍片，還偷偷地闖入五星級飯店的廚房一探究竟！而且我真的很好奇，在世界各大高級餐廳工作過的博豊安為什麼最後選擇在台灣定居？！
當然今天博豊安也特定教我用台灣當地食材做法式甜點，你們覺得甜點神廚會教會我這料理白癡還是被我氣死？
趕快跟我一起看下去✌🏻

⚠️ 為了向大家展示最好的一面，一時粗心沒有戴上口罩和手套，以後會更加注意的🙇🏻謝謝大家理解與鼓勵，Stay healthy!

Julien IG: https://www.instagram.com/julien_perrinet/

#法國人氣甜點主廚 #你在台灣衝蝦米

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