去九龍城唔一定食泰國菜嘅，嗰日我同朋友去咗食一間台式餐廳同樣咁正！🤩🤩🤩
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呢間叫做等等HEA @waitwaithea 嘅台式餐廳我知道佢會不定期做唔同主題嘅放題，之前我有聽過佢有做芫荽主題食品放題，我呢個芫荽控已經好想來幫襯，不過Miss咗，而家見到佢做緊大閘蟹放題$3xx起咋，見到d人幾十隻幾十隻咁叫😆可惜嗰晚我哋有朋友唔食大閘蟹，所以我哋都係單點佢哋嘅一啲撚手台式美食，點知同樣正到喊！真心有台灣嘅味道👍💛
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我哋叫咗個四人套餐（$398）可以揀兩個小食，三個主食，飯方面仲有可以upgrade做滷肉飯or蠔仔滷肉飯，同埋四杯餐飲，其實已經相當豐富🤩不過作為我呢個大胃王嘅朋友大家點會夠？我哋仲另外加點左一啲一堆小食😆
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食台灣嘢點可以冇滷肉飯？佢嘅套餐只需要加$5就可以upgrade咗滷肉飯，我就見到佢有蚵仔滷肉飯只需要加$15蚊，好似好特別咁樣我就upgrade咗一碗蚵仔滷肉飯。我見到朋友們嗰三碗普通滷肉飯都好大碗，上面嘅滷肉份量好多肥瘦適中，而我嗰碗蚵仔滷肉飯更加不用說，份量非常之多，你見到面上嘅蚵仔超級幾多，配上滷肉飯一齊食又香又鮮，每一口都是滿足😋我覺得細食嘅朋友淨係食碗滷肉飯都飽咗一半，不過未完我哋嘅小食同埋餸菜陸續登場，上菜速度都算好快，好快就擺滿晒成張枱。
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小食方面我哋點左大腸包小腸，對上果次食真係去台灣嘅夜市先至食過，差唔多兩年以上冇食過，咬去果下，真係感動到爭啲流出眼淚🥲媽呀，係台灣嘅感覺啊！上面嘅台灣腸真係同我響夜市食的一樣！加埋下面嘅煙韌糯米腸，同埋一定要加上蒜片一齊食個香味先會出，我哋另外再點左鴛鴦台灣香腸，有黑毛豬腸同埋普通香腸同樣一定要加上蒜片一齊食，嗰隻好味真係難以形容！😍👏bravo, 食完好想去台灣夜市啊！
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要懷念台灣點行可以唔點鹽酥大雞扒同埋鹽酥雞？佢哋同樣係做到台式嗰隻外酥內嫩，真係好想問吓個師傅係咪台灣人？！不過其他嘅酥炸餃子同埋口水雞豆腐拼盤就普普通通，小食類我都係覺得佢哋嘅鹽酥雞同埋大腸包小腸出色一啲👍😋
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主食方面我哋點左水蜜桃生炒骨，滷肉乾煸四季豆同埋台式三杯雞。水蜜桃生炒骨有啲似港式嘅做法，酸酸甜甜好開胃。另外佢用滷肉去炒四季豆相對清新健康，而且份量好多。台式三杯雞做得很出色，雞件炆非常入味而嫩滑。
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另外佢呢度仲有一啲台式飲品同埋甜品，基本上種類都好多，應有盡有，我叫咗個四季春冷泡茶都好好飲👍套餐價都係加$9咋大大支。
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最後我哋食埋芋圓仙草等台灣甜品就滿足離去啦😆真係好似去咗一趟台灣之旅咁，由頭食到尾都係好味地道嘅台式美食！我見佢哋不定期會舉行唔同嘅主題放題，食嗰個主題嘅美食之餘仲可以任叫呢啲台式嘅美食，例如最近就做緊大閘蟹放題，等我下次都約朋友過嚟食個大閘蟹放題，再狂點佢嘅台式美食先😆😋
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店名：等等HEA
地址：九龍城福佬村道41號地下
台灣香腸做法 在 Re: 請問有人知道台灣香腸怎麼調味的嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《AA456 (我要玩五子棋啦)》之銘言：
: 因為人在國外買不到,
: 偏偏又非常想念台灣香腸...
: 我沒有機器所以頂多用手灌,
: 不然.. 至少吃個味道就好......(含淚)
: 請問有人知道香腸的調味嗎..
: 知道的請指教... 感激不盡~~~
蒜味香腸
材料:黑豬肉 600g (以梅花肉為佳)
蒜頭 50g
腸衣 1條
調味料:鹽 1小匙
糖 1大匙
高梁酒 1大匙
醬油 1大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
作法: 1.把豬肉瀝乾水分,順著紋路剁成肉末備用
2.將蒜頭拍打並切成蒜末備用
3.將做法1的豬肉末放入大小適中的容器,加入作法2的蒜末及
所有調味料一起攪拌均勻
4.作法3調好的肉餡攪拌至肉餡成黏稠後,蓋上蓋子放入冰箱
冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮並醃漬至入味,成內餡備用
5.將腸衣浸泡冷水30分鐘,讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用
6.取出作法5的腸衣,並用手由上往下瀝乾,再放上紙巾將多餘
的水分吸乾
7.將做法6的腸衣開口套在漏斗上,並用筷子將做法4的內餡灌
入,並一邊用手將其往下推,重複此動作至材料用罄
8.作法7灌好的香腸取每一段平均長度,並在香腸之間留約5~10
公分空隙轉起成節,並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出
9.將做法8的香腸高掛在通風的地方,讓其風乾約2小時以去除
香腸表面的水分即可
以上食譜取自<快樂廚房雜誌>
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