關於 台灣 玉米筍 品種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

{體驗 & 分享}台南善化農會．善化芝麻拌麵~芝有為你，芝麻香氣怡人，拌麵十分美味!

善化農會 - 芝麻拌麵
地址：台南市善化區中山路242號
電話：06 583 6111
官網：善化農會
FB：善化農會

善化農會 - #芝麻拌麵
#胡麻 是 #善化農會 的特產，
除了之前分享過的麻油{體驗 & 分享}台南市善化區農會．胡麻油~100%台灣台南一號胡麻品種，芳香、滋養!之外，
最近媽媽帶回來的是芝麻拌麵，
盒子方便提取，
道地農特產品，
推推!

農會的LOGO，
個人滿喜歡的，
有種欣欣向榮的感覺。

一盒有5小包，
每包都有附醬包，
快煮5~7分享，
就能夠享用美味的芝麻拌麵。

光是醬包就有3小包，
包括：芝麻醬包、醬油包、辣油包，
可依喜好添加辣油包。

善化農會 - 芝麻拌麵
再川燙一些青菜，
香菇、玉米筍、豆子，
小黃瓜刨絲，
以及一顆水煮蛋，
就大功告成~

芝麻香氣怡人，
鹹度適中，
微辣的口感，
芝麻拌麵十分美味，
覺得好吃。
#popyummy #yummyday
#taiwanfood #food #menu美食誌 #foody吃貨 #foodie #taiwanfood #伴手禮 #手機食先 #手機先食

https://iloveeateateat.pixnet.net/blog/post/121197722

夏季烈日當頭，如果能來吃盤冰涼消暑的竹筍沙拉，那真是開胃又過癮！在台灣一年四季都能嚐到鮮筍好滋味，且不同產期和品種都各具特色，光想到就讓人口水直流！現正是夏日竹筍的嚐鮮好食機，有哪些料理方式能更加襯托其風味？以下「5味難忘筍友」，只要簡易步驟，就能讓好菜好湯輕鬆上桌，健康美味一次擁有！

❶三鮮麻竹筍
🔸食材：
-葷版：麻竹筍1支、蝦仁10隻、花枝400克、鵪鶉蛋8顆、干貝5顆、玉米筍3根、紅蘿蔔半條、金針菇一包

-素版：麻竹筍1支、草菇100公克、甜豆100公克、蒟蒻50公克、豆包2塊、黑木耳3朵、紅蘿蔔半條、金針菇一包

-調料：醬油1小匙、冰糖1大匙、鹽少許、白胡椒少許、米酒1大匙、醬油膏1小匙、香油1小匙、半碗水

🔸步驟：
1.葷版先將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將其它材料先行汆燙半熟備用；素版亦將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將豆包切長條，黑木耳切絲，蒟蒻絲切開備用
2.於鍋中倒入適量油，葷食以薑片、蒜頭爆香；素食可用薑片、香椿爆香後，依序放入所有食材拌炒，接著放入半碗水及調味料拌炒均勻
3.最後放入金針菇細末，燴炒至收汁，使所有食材呈均勻光亮色澤，即可盛盤上桌。淋上黑醋，更添酸香好滋味！

❷和風綠涼筍
🔸食材：
綠竹筍2支、無糖優格2大匙、味醂2大匙、芝麻醬2大匙、清醬油1大匙、蘋果醋2大匙

🔸步驟：
1.將綠竹筍川燙好去殼（6兩重的竹筍煮約6分鐘），川燙完去殼並且切塊，完成後先放入冰箱冷藏
2.調和風醬：將味醂一大匙、蘋果醋一大匙、醬油1大匙、芝麻醬兩大匙及優格兩大匙攪拌均勻
3.要吃的時候再從冰箱取出綠竹筍，淋上和風醬即可開動

❸甘美雞湯筍
🔸食材：
土雞腿塊約700克、烏殼綠竹筍5小支、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc、鹽巴一大匙、米酒兩大湯匙

🔸步驟：
1.雞肉塊洗淨後，放入一鍋冷水，用小火汆燙去血水，水滾後撈起沖冷水洗淨備用
2.烏殼綠竹筍先去除外皮，切大塊備用
3.將雞肉、竹筍、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc放入燉鍋中，燉煮約45分鐘
4.燉煮後，加上鹽及米酒調味，即可享用

❹海味焗香筍
🔸食材：
綜合海鮮(蟹肉、軟絲、北寄貝)約250克、蘑菇100克、蕃茄糊100克、義式香料一小匙、鮮竹筍5支、乳酪絲適量

🔸步驟：
1.竹筍煮熟沖冷水，待涼了之後將竹筍對半切開。將筍肉切塊取出 (筍殼保留)
2.海鮮材料以鹽水汆燙半熟備用，蕃茄糊則先與義式香料拌勻成醬
3.依序在筍殼中填入竹筍、蘑菇及海鮮，淋上義式番茄醬，再撒上乳酪絲，放入烤箱以攝氏180度烘烤約15-20分鐘，直至表面呈金黃色即完成，趁熱享用最美味！

❺辣炒金多筍
🔸食材：
金多兒筍300克、辣椒1支、醬油1小匙、酒釀一大匙、白胡椒粉少許、青蔥1支、蒜頭6瓣、辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、水50cc

🔸步驟：
1.將金多兒筍沖洗乾淨後切成段，接著放入水滾放煮10分鐘後，撈起沖冷水瀝乾備用
2.將青蔥切小段、辣椒切斜片、蒜頭切細末備用
3.起油鍋，以蒜片、蔥白爆香，放入辣豆瓣醬翻炒至散發香氣。接著放入金多兒筍，轉中火翻炒，再放入醬油、酒釀、白胡椒粉拌炒均勻。再加入熱水翻炒煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮3～5分鐘至入味
4.待醬汁收乾，起鍋前加入蔥綠、辣椒快速翻炒片刻即完成

#夏筍搶鮮嚐
▶️綠竹筍
產期：5月~10月
特色：又被稱為「牛角筍」，品質越好彎度越夠，較直筒型的綠竹筍，更為鮮嫩美味

▶️烏殼筍
產期：2月~9月
特色：筍形中等、個頭較綠竹筍大，外型微彎，外殼淡綠略帶黑色，顏色較綠竹筍來得深，表面有褐色絨毛肉質細嫩度中等，適合炒食與煮湯

▶️麻竹筍
產期：5月~9月
特色：外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，筍肉纖維較多，適合切片煮湯、切絲快炒、醃製醬筍，或曬成筍乾做料理。主要產地為雲林、台中、南投、嘉義等地

▶️金多兒筍
產期：6月~10月
特色：在阿美族語稱為「Kingtol」，其特性介於箭竹與桂竹之間，主要生長於海岸山脈，與一般箭筍不同的是，金多兒筍幼嫩細長，其口感香脆並有特殊的苦味，深受追尋「苦」滋味的阿美族人喜愛，金多兒的嫩筍可食用之外，竹子部分也被用來蓋屋、製作器具，是部落裡廣泛應用的傳統實用作物

＃夏筍挑選法
5個綠竹筍的挑選關鍵 https://reurl.cc/yEWnkM

#凱鈞話重點
#5味難忘筍友

❤️#貓少女x美食
新莊火鍋推薦「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
在2020年12月新開幕的火鍋店
身為平常超愛吃火鍋的老饕
新莊火鍋開幕當然要來品嚐一下
剛好放寒假了，找時間跟家人一起來享用新莊美食啦😋
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今天Kitty來到了一間很有名的鍋物，
就是「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
如果從其他地方前往，可以搭到捷運新莊站
在坐個uber，車程大概5分鐘的時間即可抵達喔😍
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店家的裝潢十分高級、漂亮！
外觀白色系的牆面，配上有設計感的招牌
店面很大，有種日本街頭的即視感
十分醒目，讓人想前往一探究竟🥰
裡面裝潢的有如咖啡廳一樣有質感、落落大方
暖黃色的光照映在用餐的座位上，
有種清幽卻不失優雅的美麗～
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「大魔·大滿足鍋物-新莊店」有提供飲料自助吧
從氣泡飲料到果汁，多種飲品可以選擇，
跟其他火鍋店不同的是，還有多種咖啡唷～
最厲害的是，咖啡的豆子跟星巴克一樣呢！
真的超級大氣，完全可以感受到店家的用心💗
還有調味料的部分，有15種可以選擇
配合不同種鍋物做調味，品嚐起來更加入味！
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菜單的內容十分豐富、從單點、個人套餐、雙人套餐、四人～六人套餐應有盡有😍
自己來也可以享受豪華火鍋
帶家人更棒，一起品嚐這獨特的滋味😆
品項多元豐富，最厲害的是還有肉蛋糕
這是Kitty從來沒有看過的餐點
把肉品做成一個蛋糕，真的很厲害耶👍🏻
當月壽星日本A5和牛享88折
生日還有折扣優惠，這麼佛心當然要來這裡慶生！
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湯底的部分總共有11種可以選擇
總共點了2個鴛鴦鍋、共4種湯底
我選了一鍋原味蔬菜、養生蒙古
✨原味蔬菜喝起來很清甜可口，帶有番茄清香的味道
涮上肉品可以吃到最鮮美的原味
✨養生蒙古加了紅棗、枸杞等中藥材，還有香料做陪襯
香濃而順口、健康養生！
一鍋藥膳何首烏、麻辣牛奶
✨藥膳何首烏的味道不會有中藥材的苦味
是用中藥材包的甘甜味、營養健康
✨麻辣牛奶
沒想到這個這麼搭、非常絕配呢！
牛奶的香濃加上一些麻辣的口感
讓人感覺超級過癮😋
✨菜盤很豐富、有菇類、玉米、金針菇、玉米、丸類、玉米筍、高麗菜等等
超級豐富、而且蔬菜很多、營養均衡！
如果菜盤想要更換其他肉品、海鮮也很ok
「大魔·大滿足鍋物-新莊店」很貼心的幫客人想好各種需求💗
✨主食的部分我們選擇烏龍麵、韓式拉麵、關廟麵、白飯～超多種類讓你挑選！
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今天Kitty跟家人一起來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」用餐，提前慶祝新的一年！
點了幾個套餐要跟你們分享💗
📍日本牛魔王-1588元（原價2088元）
一日本和牛A5極品霜降牛肉5oz（魔王）
一日本和牛A5沙朗牛肉5oz （魔王）
一日本和牛A5雪花牛肉5oz（魔王）
（加碼贈：無毒大草蝦x1、南美鮮甜野生白蝦x3、九州小鮑魚x1、台灣鯛魚片60g）
✨霜降牛肉：像豹紋般的花紋、十分美麗，
品嚐起來滑嫩而可口，牛肉界的極品！
✨沙朗牛肉：油花豐富、入口即化的甘甜，細嫩而順口！
✨雪花牛肉：油花紅潤色澤好新鮮、嚼勁十足、細嫩與咬勁互相融合，口感豐富～
還有加碼贈送豐富的海鮮，讓人喜歡到不行
可以吃到肉的同時還能享有海鮮的鮮美
實在是太划算了👍🏻
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📍極品龍蝦單人海鮮套餐-1238元
極品龍蝦x1、野生海大蝦x2、無毒小草蝦x4、南美鮮甜野生白蝦x4、蛤蜊x6、九州小鮑魚x1
（加碼贈：台灣嘉一香自然梅花豬/4oz）
這個套餐是Kitty的愛～有超多海鮮😋
超級大艘海鮮船、尤其是還有超大的龍蝦🦞
肉質彈嫩多汁、用原味蔬菜鍋煮起來就很鮮甜
一咬爆汁、稍微帶點嚼勁、肉質細嫩可口😍
野生海大蝦是我第一次吃過的品種
肉質不輸龍蝦，新鮮的蝦肉好鮮甜呢👍🏻
還有配上梅花豬讓你品嚐，價格真的很平價呢！
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📍極品牛豚大滿足雙人套餐-2580元
一澳洲和牛紐約客5oz
一 SRF和肩卷心5oz
一PRIME沙朗5oz
一美SRF極黑梅花豚5oz
一西班牙伊比利梅花猪5oz
一極品牛豚雙人海鮮
（加碼贈：無毒大草蝦x2、生食級S大干貝x2、台灣鯛魚片100g、九州小鮑魚x2）
這個套餐完全滿足了所有需求
豐富海鮮配上肉品，讓你三個願望一次滿足💗
我們把菜盤換了蛤蜊x15顆、鮮蝦x7～
每一片的肉品都很新鮮、每片肉的厚度很足夠
一大盤的浮誇程度，誰都無法抵抗這種美味🥰
而且不管是豬肉或是牛肉，
油花豐富、品嚐起來鮮嫩多汁呀😆
海鮮的部分真的很厲害👍🏻
尤其是干貝讓Kitty讚不絕口呢👏🏻
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新莊火鍋推薦必吃「大魔·大滿足鍋物-新莊店」😍
不但服務好、用餐環境佳、食材新鮮豐富、價格也很實在，是新莊美食的翹楚呢👍🏻
真的很適合大家來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」聚餐
和牛、海鮮火鍋，各種類型且多元任君挑選
一次滿足你的味蕾、享受這與眾不同的美味💗
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📍大魔·大滿足鍋物-新莊店
✨電話：02-2279-1888
✨地址：新北市新莊區中平路248號
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/daima4shabu/
✨營業時間：中午11：30-15：00、晚上17：30-24：00
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#新莊美食 #新莊美食🍰 #新莊美食推薦 #新莊 #新莊景點 #新北美食 #新北美食推薦 #新北美食地圖 #火鍋 #火鍋控 #火鍋推薦 #新北火鍋 #和牛 #和牛火鍋 @ 大魔 ‧ 大満足鍋物-新莊店

一般市售玉米筍，多來自泰國、是玉米小時候（疏果），而還有一種紅鬚帶殼玉米筍，是玉米筍專門品種，比市售玉米筍更大支，口感爽脆，除了玉米筍可鮮食，紅鬚可煮玉米鬚茶、軟嫩內葉還可涼拌，口感可比薄嫩的筍片呢。而且，有機玉米筍～鬚筍葉全利用，更安心！

【農夫小盧有機農場】帶殼有機紅鬚玉米筍~專門做為玉米筍的品種
https://goo.gl/sbn7HV
＞每一穗都飽滿鮮甜、口感細嫩爽脆
＞看起來不像蔬菜，小朋友超喜歡
＞百搭食材，可烤、可煮，灑點鹽就很鮮甜，天冷還能做為火鍋配料
＞玉米鬚更可以用來泡茶、嫩葉也可以煮湯或是炒菜
＞堅持無農藥、無化肥、無除草劑
＞熱量是一般甜玉米的三分之一"

【香料共和國】蒜粒、七味唐辛粉、紅辣椒粉
https://goo.gl/UXFPWc
＞粗黑胡椒像是現磨般清香迷人
＞鮮紅微辣辣椒粉拌飯、熱炒好對味
＞蒜粒獨特香味去腥提味
＞七味唐辛子隨時享用日式風味
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。

【好食購】 http://shop.fooding.com.tw/
手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！

一般市售玉米筍，多來自泰國、是玉米小時候（蔬果），較少見的紅鬚帶殼玉米筍，是玉米筍專門品種，比市售玉米筍更大支，口感爽脆，除了玉米筍可鮮食，紅鬚煮玉米鬚茶、軟嫩內葉還可涼拌，口感可比薄嫩的筍片呢。有機玉米筍～鬚筍葉全利用，更安心！

【農夫小盧有機農場】帶殼有機紅鬚玉米筍~專門做為玉米筍的品種
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＞每一穗都飽滿鮮甜、口感細嫩爽脆
＞看起來不像蔬菜，小朋友超喜歡
＞百搭食材，可烤、可煮，灑點鹽就很鮮甜，天冷還能做為火鍋配料
＞玉米鬚更可以用來泡茶、嫩葉也可以煮湯或是炒菜
＞堅持無農藥、無化肥、無除草劑
＞熱量是一般甜玉米的三分之一

【香料共和國】蒜粒、七味唐辛粉、紅辣椒粉
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＞粗黑胡椒像是現磨般清香迷人
＞鮮紅微辣辣椒粉拌飯、熱炒好對味
＞蒜粒獨特香味去腥提味
＞七味唐辛子隨時享用日式風味

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哈哈哈~吃個爆米花有沒有這麼克難啊?
黃玉米、白玉米、玉米筍、鴿子飼料玉米
實驗證實完全失敗!!!

國外玉米品種真的是太強大了
(影片：https://youtu.be/9QA4SB9WuR8)

小朋友不要學喔!!想吃的話
乖乖到超商買就好 XDD



||蔡阿嘎||
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