關於 台語老鼠肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 據說打香腸在用的是老鼠肉 - Mobile01

據說打香腸在用的是老鼠肉- 田鼠(閒聊與趣味第1頁) ... 小時候就聽大人如此說過,有想到史特龍吃的老鼠肉漢堡嗎? ... 老鼠仔肉"(台語)

#12. 鯤牧黑豬-雪花肉厚片 - 有心肉舖子

鯤牧豬雪花厚片Slab Pork Round Muscie 什麼!老鼠肉!老鼠肉能吃嗎?其實老鼠肉就是豬腱肉取自後腿肉中的一塊純瘦肉，因形狀似老鼠，台語又俗稱（老鼠肉），一隻豬只有二 ...

#13. 豬肉老鼠肉 - Florent Vandepitte

肉片5、6片（請市場豬肉商用機器將老鼠肉切片，比超市火鍋片厚一點，約 ... 其實不然，「老鼠肉」（台語）可不是鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊 ...

#14. 特殊部位 - 小鮮肉直賣網

一頭豬身上「最珍貴」的肉。 數量稀少｜肉質絕佳｜尊榮享受 ... 加入購物車. 松阪肉/ 客製化. 肉質甜美．Q彈嚼勁 ... 俗稱「老鼠肉」．軟嫩低油脂. 鼠蹊肉/可客製化.

#15. 「梅花肉台語」+1 - 藥師家

肩胛肉：又稱胛心肉，位於背脊前方到肩胛骨處，常見的「梅花肉」則是指... 雪紋豬」和「霜降豬肉」，一般豬販卻稱作離緣肉（台語）或翅仔肉（台語 ...

#16. 黑白切「菊花肉」是什麼肉？內行揭背後真相眾人驚訝

黑白切有些小菜名稱，乍看之下很難理解到底是指哪個部位的肉， ... 其實是指後腿豬腱肉，因為外型貌似老鼠，所以被叫老鼠肉，台語俗稱「離緣肉」，也 ...

#17. 豬肉部位名稱及圖解，豬肉最好吃的部位在哪？ ｜方格子vocus

胛心肉就是下肩胛肉，也是台語說的「尬心」，幾乎都是瘦肉，常會加入肥肉 ... 腿腱的一部分，因為橄欖外型就像一隻胖大老鼠，因此稱為「老鼠肉」，.

#18. 菊花肉老鼠肉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ...

菊花肉老鼠肉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和熱門話題資訊，找菊花肉老鼠肉,菊花肉部位,菊花肉台語,菊花肉料理在Facebook上2023年該 ...

#19. 豬肉部位台語- cboard

Check the information of the 豬肉部位台語. ... 豬肉的某部位,稱為"老鼠肉" 小綠豆2008-09-16 14:11:31 版主70K 訊息MyHome 上周回娘家,媽媽炸了一盤豬肉片, ...

#20. 老鼠肉料理的文章和評論 - 痞客邦

來看痞客邦超過3 則關於老鼠肉料理的文章討論內容： 小紫~吃喝玩樂的豬肉料理食譜【沙 ... 文中提到，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小腱子肉，在豬臀部的 ...

#21. 彰化貓鼠麵

不妨吃完貓鼠麵、再去吃一碗肉圓，完美的彰化美食雙組合。 ... 來由據說是第一代老闆小名叫「老鼠仔」，又老鼠台語有一點像「貓鼠」，叫著叫著便有了 ...

#22. 別名:建興村老鼠街-數位典藏與學習聯合目錄(4350873)

... 鼠肉店炒好一盤要價500元技法流派:在建興村大山一路隱約聞到一股香氣，原來是唐山山珍鼠肉店傳出來讓人垂涎三尺的三杯老鼠肉，此地的老鼠街聞名全台，吸引許多老饕 ...

#23. 後段 - 讚成食品

... 甚少，因為形狀像老鼠，故傳統市場攤販稱之老鼠肉。 press to zoom. 棒腿. 取自於豬後腿蹄膀內，帶有骨頭的後腿肉。 press to zoom. 蹄膀（腳庫）. 台語又稱做「腿 ...

#24. 松阪肉、僧帽肉、翅仔肉，到底是豬的那個部位？怎麼料理才好 ...

因肉質鮮嫩，取：霜降豬肉、松板肉、雪紋豬. 5. 因一隻豬只有六兩的松阪豬肉，取：黃金六兩肉. 6. 豬販會用台語說：離緣肉、翅仔肉. 來認識松阪肉、僧 ...

#25. 爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞五味老鼠肉(中里肌) 簡單水煮就鮮嫩

上回食譜介紹到，我用老鼠肉試作了道著名的北方名菜，『京醬肉絲』。文中提到，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱子肉」上方的小腱子肉，在豬臀部的內部， ...

#26. 猪肉的各個部位@ 黑皮豬的廚房:: 隨意窩Xuite日誌

豬肩胛肉＝梅花肉＝胛心肉［台語］. 豬大腿肉＝腿庫［台語］ ... (3)後腿部分: 後腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,後腳,後腿骨,大骨,眼鏡骨,大腱子,蹄膀, ...

#27. 【鯤牧黑豬-雪花肉厚片】肉質緊實細緻分佈的油脂 - 奧丁丁

其實老鼠肉就是豬腱肉取自後腿肉中的一塊純瘦肉，因形狀似老鼠，台語又俗稱（老鼠肉），一隻豬只有二塊，肉質軟嫩細緻無比好吃，適合切絲炒菜、煎、烤、炸肉排…， ...

#28. 母湯的意思 - KitaKompeten

用老鼠肉和乌鸦蛋做成的地猴抱蛋汤老鼠在民间有个外号叫地猴, 某一集一只老鼠. ... 臺語火星文也就是不要不行的意思在PTT常是母湯是近期的網路流行用語取台語毋通諧音 ...

#29. [問卦] 你各位小時候有聽過松阪豬嗎? - Gossiping板- Disp BBS

原來松阪豬不是豬? 是指某一個特定部位而已? 偶鄉下人小時候是有聽過老鼠肉啦但是啥松坂豬的台語也沒聽說過就像小時候從沒聽過河洛人一樣長大才知道 ...

#30. 大佛

貓鼠麵中既無貓肉也無老鼠肉，那為何要叫做貓鼠麵呢？ ... 又動作伶俐，被人取綽號為「老鼠仔」因此他所賣之麵也被稱為「老鼠麵」在台語中老鼠與貓鼠同音，故得此名。

#31. 是貓肉還是鼠肉貓鼠麵

想必說到貓鼠麵一定一堆人想不通吧，怎麼會有人拿貓肉、老鼠肉做麵呢？ 你們錯了！其實這是有緣由的，因為第一代老闆的綽號是台語的＂貓鼠＂於是老闆煮的麵便被稱為貓 ...

#32. 豬肉部位台語 - 台灣豬豬真好吃

標籤彙整: 豬肉部位台語. 梅花肉台語,豬肉部位老鼠肉,肉素肉台語,豬肉最好吃的部位,豬肉部位名稱,胛心肉台語,豬尾巴台語,大里肌肉台語 ...

#33. 【有心肉舖子】鯤牧黑豬-雪花肉厚片 - Qbo購物商城

其實老鼠肉就是豬腱肉取自後腿肉中的一塊純瘦肉，因形狀似老鼠，台語又俗稱（老鼠肉），一隻豬只有二塊，肉質軟嫩細緻無比好吃，適合切絲炒菜、煎、烤、炸肉排…

#34. 豬肉的部位 - 漫游慢遊

豬肩胛肉＝梅花肉＝胛心肉［台語］ 豬大腿肉＝腿庫［台語］ ... (3)後腿部分: 後腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,後腳,後腿骨,大骨,眼鏡骨,大腱子,蹄膀,尾巴

#35. 紅糟「老鼠肉」 - 英子食驗室Inès Lab

「老鼠肉」（台語）， 並不是真的鼠肉，它是指在豬後腿肉內部的一小塊瘦肉，有肉膜包覆，長約20 公分，因為外形像老鼠而得名。其肉質很軟嫩，非常好.

#36. 每人年平均吃35公斤豬肉，你知道老鼠肉跟小肚是豬的什麼部位

根據農委會資料顯示，2020年全台民眾總共吃掉約93萬公噸的豬肉，平均每人一年可以吃下約35公斤。雖然近年因健身風潮影響，使得禽肉（雞肉）消費量在2018年 ...

#37. 肉豬部位肉分類與介紹 - 中興大學

台語 又叫離緣肉的二層肉也有「霜降豬肉」美名，覆蓋在里脊肉的前端，一頭豬只有 ... 稱為老鼠肉，此部位於每隻豬中只有兩塊，其肉質很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉。

#38. 精選單元 - 古典音樂台

(台語)，因此我們就用貓、鼠來做為我們「貓鼠麵」的店名。有的以為是在賣貓耳朵，有的以為是要吃老鼠肉。他們就會說：「來一碗老鼠肉阿！來一碗貓肉阿！

#39. 20種【豬肉部位】，一次搞清楚 挑豬肉，從此變得好簡單!

也因為脂肪較前腿少，吃起來較為乾柴。 後腿非常大一塊，包含內後腿肉、外後腿肉與腱子肉(又稱為老鼠肉)。 適合 ...

#40. 阿拉肉部位，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價

「阿拉肉」+ ... ,2019年3月30日— 容許我專業的介紹一頭乳豬好吃的部位高級松阪肉（紅）口感比較脆彈 ... 老鼠肉你吃過？ ... [問題] 豬肉部位的台語稱呼| 阿拉肉部位.

#41. 如何挑選豬排吉米先生

後腿非常大一塊， 包含內後腿肉、外後腿肉與腱子肉(又稱為老鼠肉)。 【 適合： 肉絲、悶煮】 ... 胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。

#42. 老鼠肉罐頭餅乾侍候喵星人加州新創競相拓藍海| 國際| 中央社CNA

加州一家寵物飼料公司推出含老鼠肉的罐頭貓食，創辦人說，「並不意外，貓喜歡老鼠肉的味道。」以老鼠肉製作貓咪飼料，在美國已經不只一家業者投入 ...

#43. 豬肉部位介紹及適合的烹調方式 - 日常裡。小確幸

常聽到腰內肉、老鼠肉、松阪豬. ... 但~圖裡有大小里肌,就是沒中里肌,以後還是乖乖說要老鼠肉好了 ... 5）「五花肉」，台語的「三層肉」的部位。

#44. 豬肉各部位名稱及料理方式~~格友分享@ 就是愛 - 隨心所作

豬肩胛肉＝梅花肉＝胛心肉［台語］ ... 豬脖子肉＝槽頭肉［台語］ ... 老鼠肉.腰內肉: 炒(薑絲麻油).(老鼠肉可烤.可做肉紙) 前後腱.前後腳.蹄膀.頭皮.

#45. 整鍋湯也是被喝個精光。 南瓜咖哩赤肉烏龍麵材料 - Instagram

而且是很好吃的部位，俗稱圓肉也叫老鼠肉。 簡單用三樣食材，南瓜、高麗菜和赤肉（台語的瘦肉）來煮Q彈粗條的手工烏龍麵，加一點咖哩塊，整鍋湯也是被喝個精光。

#46. 臺灣閩南語推薦用字700字表

臺灣閩南語推薦用字700字表. 教育部 ... 敏豆仔炒肉絲. 047 明仔載 bîn-á-tsài miâ-á-tsài、bî ... 老鼠. 飼鳥鼠咬布袋、. 鳥鼠仔冤. 353 娘囝 niû-kiánn niô-kiánn.

#47. 小西巷文化與特色童玩 - USR推動中心

小西街在1960年代和台北市迪化街、台南市大菜市，並稱為全台三大布市。 ... 了老鼠麵不適麵中有老鼠肉，而是店名[貓鼠麵]台語發音，「貓鼠」是閩南語「老鼠」的發音。

#48. 小吃攤嘗｢菊花肉｣ 老饕解惑豬料理 - 華視新聞網

您有看過菜單上出現這樣的蔡名嗎？菊花肉甚至是老鼠肉？有民眾到彰化小吃攤吃宵夜看到菊花肉，很好奇到底是哪個部位的肉？有人猜，會不會真的是屁股 ...

#49. 台語俚語

※台語俚語※. 1.一分錢，一點血 說明：賺錢不易，勤儉持家 ... 一貓、二矮、三捲毛、四啄鼻、猴頭老鼠耳. 說明：凶惡面相的排行 ... 飼老鼠，咬布袋 說明：吃裡扒外.

#50. PowerPoint 簡報

兩層肉(僧帽肌，台語又叫離緣肉)位於豬皮下方和里肌中間薄薄一層肉，口感嫩，數量少價位高。 ... 骨仔肉則是豬頭肉唷！ 老鼠肉. 松阪肉：. 僧帽肌：. 豬頰肉.

#51. 豬肉最嫩部位『老鼠肉』，肉質軟嫩沒有脂肪，老饕們最愛

佳豐出品的原味及黑胡椒風味豬肉紙皆是使用單價較高的老鼠肉，沒有別的原因只因老闆想提供給顧客最佳口感體驗，猶如置身在5星級的美食饗宴裡，老鼠肉位處豬後腿肉區塊 ...

#52. 豬肉各部位料理方式大全 - 無毒農

腿庫豬的後腳，台語又稱腿庫。後蹄膀因肉質較為結實、纖維較粗，適合以滷煮、紅燒等需要長時間的料理方式。 老鼠肉外腿肉的中心部位，因狀似老鼠又稱 ...

#53. 醃、烤豬肉（貓鼠肉） by 煮吃是七陶 - 愛料理

二姐的私房菜【關鍵字】：黑胡椒粉、烤豬肉、醃肉、後腿肉、過濾水、牛蕃茄、紙包. ... 豬的後腿肉（俗稱貓鼠肉-台語）.

#54. 生活常用詞彙華台語對照一、 食物01 二、 動物04 三

生活常用詞彙華台語對照. 一、 食物. 01. 二、 動物 ... 肉圓→肉丸、肉回(鹿港). 47. 肉鬆→肉酥 ... 老鼠→鳥鼠. 31. 老鷹→覓鶚、獵鶚、鷹仔虎.

#55. 生鮮豬腱肉600克】 純瘦肉肉質軟嫩不柴煮炒炸料理都適合每日 ...

豬腱肉取自後腿肉中的一塊純瘦肉，因形狀似老鼠，台語又俗稱（老鼠肉）一隻豬只有二塊，肉質軟嫩細緻比里肌肉更好吃，適合煨煮（咖哩）、切絲炒菜、煎、烤、炸 ...

#56. 新北板橋新埔市場二層肉(離緣肉、僧帽肌) - 城農便利點

說明：台語又叫離緣肉的二層肉也有「霜降豬肉」美名，覆蓋在里脊肉的前端，位在豬皮與里肌中間很薄的一層肉，就像人的背脊有倒三角形肌肉，豬的僧帽肌也是三角形，像 ...

#57. 辣模穿細肩大U裝遊淡水！嚐蝦捲「碎屑落1處」 網暈爆喊

... 全品項價錢不超過30元的佛心飲料店，甚至還有販售「豬眼睛」、「老鼠肉」的奇葩店家。嵐芯語來到淡水河畔，拍攝各種美照，美人美景讓網友都讚翻。

#58. 黑白切「菊花肉」是什麼肉？內行揭背後真相眾人驚訝 - 觸mii

黑白切有些小菜名稱，乍看之下很難理解到底是指哪個部位的肉， ... 其實是指後腿豬腱肉，因為外型貌似老鼠，所以被叫老鼠肉，台語俗稱「離緣肉」，也 ...

#59. 最新文章-饕餮奇譚 百年老店 貓鼠麵

台灣到處是美食，來到了中部地區就想到彰化三寶「肉圓、爌肉、貓鼠麵」。 ... 「貓鼠麵」的「貓鼠」以台語發音是老鼠的意思，而不是貓與老鼠，當然也 ...

#60. 鼠肉好吃？ - 環境資訊中心

人類食鼠的歷史久遠，在北京猿人的洞穴裡，就有不少老鼠的骨化石， ... 早年在台灣的鄉野閒談裡，鬼鼠更常被叫作田鼠，或是台語裡的「山和」。

#61. 【求助】豬肉如何料理才不會老 - 奇蜜家庭討論區

炸,還有翅仔肉(台語)即霜降豬肉,很好吃適合煮,不過量很少必須預先請豬販 ... 喔以前我也有和版主一樣的困擾後來看我婆婆都買所謂的(老鼠肉) 原名不 ...

#62. 食譜分享-芹菜爆肉絲 - 新和春本草- 痞客邦

(1)用澱粉抓一下醃好的肉絲，熱油鍋先爆炒香肉絲 (2)再放芹菜下去翻炒即可(不用再加調味了)。 註1：請教過肉品專業人士，老鼠肉(台語發音)是豬後腿 ...

#63. 北京街頭烤肉串又現老鼠藥！ - 當今世界 - RFI

北京街頭烤肉串是很多人喜愛的小吃，但最近一位年輕遊客吃過後感覺腹痛，渾身出現大片瘀斑，經化驗發現是老鼠藥中毒。於是老鼠肉的幽靈又回到北京烤肉 ...

#64. 松阪豬在哪裡？達人帶你認豬肉 - 學習的三寶：書

記得提醒豬肉攤老闆絞1~2次即可，保留老鼠肉的彈性和嚼勁。 ... 三角形，像西方僧侶的帽子，和松阪豬一樣稀有，每隻豬約500公克，台語又稱離緣肉。

#65. 【美食。食記】台北大橋頭安捏，金歹勢耶！ 阿角紅燒肉炸物 ...

走近阿角紅燒肉，老闆娘見了學弟，便用台語打了聲招呼。學弟還沒問起今天有什麼部位，老闆娘 ... 另一種則是家裡常見用來炒菜的中里肌，又叫老鼠肉。

#66. 記者來鴻：羊頭鼠肉——聞食色變怎麼辦？ - BBC News 中文

食品安全醜聞如同井噴，中國人不敢吃的東西真是越來越多。最近，警方破獲一個以老鼠肉假充羊肉的犯罪團伙。BBC在北京的記者馬騰說，吃飯了，眼睛盯著 ...

#67. 酪梨的台語該怎麼說？不唸做「摟萊」！內行人曝正確說法

一派網友認為原PO的唸法與其他台語說法相似「摟雷＝勞力士?」、「摟雷是蝸牛＝炒螺肉」、「摟雷？我就問....紅蟳勒？？？」、「摟雷是勞力士」。 不過，也有不少網友留言 ...

#68. [文章拉近你我的心] 豬肉部位名稱圖解，豬肉怎麼買

肉呀!! 我是會處理會煮成香噴噴的菜但是現在發現原來難的不是煮菜而是如何買菜?? 我的天. ... 5）「五花肉」，台語的「三層肉」的部位。

#69. 豬老鼠肉料理

愛料理中，食材有「老鼠肉」的食譜，有最新的櫛瓜咖哩豬炒飯，以及‍筍干滷瘦金針 ... 文中提到，台語〝老鼠肉〞是指豬後腿「腱·將所有蔬菜切塊備用。

#70. 豬肉老鼠肉 - chriscastillon.fr

豬的食材：豬老鼠肉、青蔥、松露風味醬油、蒜瓣、美極鮮味露、紅辣椒、 ... 其實不然，「老鼠肉」（台語）可不是鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊 ...

#71. 歇後語- 维基百科，自由的百科全书

歇後語，換言之，就是「歇」去「後」半段之「語」，這就是說要把真正想表達的意旨藏起來，不直接 ... 在台語將歇後語稱為孽仔話（台羅：gia̍t-á-uē）或孽譎仔話（台 ...

#72. Re: [請教] 台語里肌肉loh2 su2 bah4 ?? - 看板TW-language

發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◇ From: 114.35.74.70 : → milo:老鼠肉? 10/08 15:27 : → Widder8:我剛用教育部的辭典查，是「腰內肉」io-lāi-bah 10/08 15:28 ...

#73. 無題

【老鼠肉】料理－ 134 篇食譜與家常做法Web【豬肉最嫩的部位：老鼠肉】 腰內 ... 說台語我雖然台語還不錯,但是遇到不常用的,也說不出口依照我買的經驗,要買老鼠肉,一…

#74. 魯四肉台語 :: 百貨小開

百貨小開，大里肌肉台語,豬肉部位台語,赤肉是哪個部位,肉素肉國語,赤肉部位,豬肉台語,台語老鼠肉,赤肉是什麼.

#75. 丟臉丟到國外！台灣人搭中國高鐵惹怒乘客狂飆5字國罵影片曝

台灣老鼠屎！」 ... 在抖音上瘋傳的影片，描述了一名台灣男子在中國高鐵上與其他乘客發生激烈的口角和打鬧，並不斷以台語國罵和挑釁的言語煽動對方。

#76. 腦筋急轉彎3600題

0130—老張是出了名的拳手，為什麼一戴上拳擊手套反而讓對手三下兩下打下台去了？ ... 四腳朝天，一個四腳朝地，一個很痛苦，一個很高興，這是在幹什麼答案：貓捉老鼠

#77. 商業周刊- 商周｜先進觀念．輕鬆掌握

全台最有影響力財經雜誌《商業周刊》網站，每日更新最新「經濟、焦點、國際、職場、財經、生活」等深度報導文章。幫你掌握國家經濟時事、分析國際大事、財經洞察、管理 ...

#78. 佛心房東用行動實踐居住正義！ 租金低廉專收老弱房客民間版 ...

全台高溫炎熱「泰利颱風」估今晚生成.無直接影響 ... 蛋白質來源全靠一串串的老鼠肉？ ... 「如懿傳」暴紅女星何泓姍來台暢聊拍戲點滴.

#79. 安平區蕭泰華區長帶路逛安平老街品嚐古早味小吃 - 台南市政府

... 市中西區之西市場中「助仔牛肉湯」，第一代謝仙助師從盧牧童（人稱老鼠伯）學 ... 觀旅局表示，來台南安平旅遊，可搭台鐵至台南車站，再轉搭台灣好行99安平台江 ...

#80. 三立新聞(直播)線上看

三立新聞台是台灣三立電視旗下的電視新聞頻道，臺灣有線電視位於54 頻道。原名SET電視台，後改為SETN，2000年代中改為三立新聞台，姊妹台頻道為三立iNEWS台。

#81. 肉粽萝莉邵宏伟的微博

肉粽萝莉邵宏伟的微博主页、个人资料、相册,苏州大学，携程旅行网。新浪微博，随时随地分享身边的新鲜 ... +关注. 肉粽萝莉邵宏伟 · 2022-10-9 16:01 来自猫和老鼠超话.

#82. 「菲力」、「松阪」指的原來是這個部位！11種豬肉部位特性及 ...

一般豬販卻稱作離緣肉（台語）或翅仔肉（台語），也有人稱做六兩肉，而超市販賣的名稱也會因其油脂分布均勻的關係，稱為雪花里肌肉。

#83. 牛欄關不住貓：歷史巨鏡中的腐敗與反腐敗◆繁體中文版

中國「獵官高手」賴昌星有句名言:「不怕領導講原則,就怕領導沒愛好」,一語道破了官員 ... 不是對魚恭敬,而是想得到它;用蟲子作為誘餌捕鼠,不是喜愛老鼠,是想消滅它」。