我為什麼反對「以核養綠」——中央研究院院士林長壽寫給高中生的一封信 (11/13/2018 天下雜誌)
>>> 非常理性、非常透徹的一則有關能源政策以及有關今年底第十六號公投案的分析評論。
鄭重推薦給朋友們做參考。<<<
11月24日選舉日同時也是公民投票日,18歲以上公民即享有公民投票的權利。由支持核電者所提出的第16號公投案,主張「廢除電業法95條之1」,即所謂的「非核家園」條款。在正反意見的辯論中,50位來自理工醫人社法領域的學者,在近日發起〈堅定「非核減煤」、邁向「能源轉型」〉的連署行動,呼籲全民對第16號公投案投下「不同意」連署,幾天內即吸引了500多位學者響應。
作者:林長壽
連署發起人中央研究院院士、台灣大學數學系教授林長壽,在連署正式起跑次日,即接到一名北一女同學來信,希望林院士針對本案,向18至19歲青年說明其理念。今年67歲,忙於研究且平日少以中文打字的林院士,懇切的寫下了他反對第16號公投案的理由,與年輕人分享理念、進行對話。《親子天下》翻轉教育網站取得林長壽教授的授權,轉載刊登此信,以下為信件全文:
--------------------------
○同學,
多謝來函詢問我對於「以核養綠」(第16 案)公投(註)的反對意見,我僅就這類問題,提供一些我的想法,以供參考。
我的認知是這類公投是針對空汙(PM2.5) 的議題而來,這類公投將這個問題簡化成民眾要在核電及火力發電之間做一個選擇,這是我大概的印象。當然空汙不僅來自火力發電而已,其實背後更是反映出我們社會的現實面(的一角)。我僅就核電及空汙的處理在本質上對於社會的衝擊(或傷害)的差異提出我的看法:
(1) 空汙可隨著政策的調整而逐漸改善。只要民眾持續加大壓力,以及政府(中央或地方)有意願來改善,則給些時間(例如十年),我們預期空汙應可改善。
(2) 一旦重啟核能(在台灣現有的環境,就是重啟核四),對台灣的傷害是永遠的。核廢料的處理在台電以及想重啟核四的人經常有意地過度的忽視。事實上,核能潛在的危險是核電廠的意外(其嚴重性,特別在一個小島的台灣中,我想有太多前人論述,不用我在這裡詳述),而核廢料的處理更在媒體的報導上使得一般民眾誤以為只是埋藏的技術而已,而其所需的經費更是遭到嚴重的低估(低估的結果是核發電成本會讓年輕一代來負擔)。
事實上,核廢料的處理甚至在科學上(不談科技面及經濟面)仍是一大難題。而過度忽視處理核廢料所需的成本更讓民眾誤以為核電是一個乾淨並且便宜的能源。其實,核電既不乾淨又昂貴。目前核一、二、三廠的核廢料處理是台電最棘手的問題。就我來講如何選擇是很明白的。
第16案的公投宣傳上打出「以核養綠」的口號,其提案人主張再生能源、核能、天然氣及燃煤的比例是 10%,20%,30%,及40%,對照現任政府的政策是20%,0 %,50%,30% 其對空汙的改善從能源的汙染的角度來看,並沒有看出這個公投提案如何「養綠」。甚至在公投的理由書竟也一字不談,令人不解。
據我所知,除了那些有政治上的黨派認同人以外,「養綠」是最吸引那些對空汙解決有所期待的民眾,用「重啟核電」來解決空汙是非常不實際的想法。想想蓋一座核電廠要花多少年(參考核四),就算重啟核四(一定會引起許多人的抗爭)所需的時間也足夠讓我們在政策上改善(例如減少燃煤和增加天然氣),來減緩空汙!
(3) 德國在日本核災後,就立刻停止核電,隨後再發展綠能,如今已有成效。民進黨政府絕非第一個「先斷後路,再求發展」的政府。《電業法》第95條第1項顯示政府的決心。能源政策是需要政府的決心,才能有方向及資源來達成目標。現在好不容易有個政府宣示其決心,怎麼要走回頭路?我不認為取消《電業法》第95條第1項真的會嚴重地傷害現在政府(畢竟所有的政府都會跳票)。反而,會讓現有政府有藉口來脫勾「非核家園」,這樣的倒退對整個社會極為不利。
能源政策需要長期研究和監督
○同學,妳來函希望我能針對像妳一樣年齡的同學談一些我對這個議題的看法。
我首先很遺憾的是,這個公投案是要從不實際的政治層面方向,來解決台灣的能源問題,這樣的方向是最糟的,因為政治的爭奪對政黨有幫助,但對台灣全體社會來講卻造成更多的傷害。
我想針對,所提的公民團體和政府的對抗關係做一點提要式的說明,能源政策應該是政府的最重要政策之一。過去的政府,包括現任,不負責任的將這個極端重要的政策全部丟給台電,而唯一要求就是不缺電。
政府雖說有在監督,但實際上這些監督單位或者利益相同,或者官官相護,整個監督系統是起不了作用,長期以來台電形成一個大黑盒。不僅對一般人是黑盒,對政府的各級領導階層亦是大黑盒,只要台電供應充足,電費不要漲太兇,運作不出事就好。
作為政府能源政策執行的台電(還有中油),理論上要對和能源有關議題(科學上或社會人文上)做長期研究(因此要有長期性的研究組織等)以及相關科學以及技術人才的培育。當然台電不能完全獨立包括這些事務,政府要有適當的機構(例如科技部、教育部)或政策來支持。試想今天換了新的政府或行政院長,在目前情況有可能會全盤了解並實質掌握能源政策嗎?
我認為應該要求行政院將台電的整個大黑盒透明化。台電透明化後,由公民團體來監督台電才會有效。
政府也該體認,沒有一個政府是萬能的,有能力的政府應是會和民間力量合作,使得國家政府的政策更完善。施壓政府,讓政府的能源政策不再空談,要有具體的行政支援,行政組織以及資源來支撐,並且和民間團體合作有效率地和民眾溝通(這是社會運動最重要的一步),這樣有目地的施壓才是有效的!台灣也因此才會進步!
我想告訴你,在1987年回到台灣—我心愛的故鄉後,努力工作30年的一點心得。我在年輕時抱著徬徨、困惑的心到美國紐約做數學研究。最讓我想不到是,在紐約我發覺我對台灣,出生我的台灣,竟一點都不認識。我花了最多的時間在 New York讀台灣過去的歷史,以及文化。在那時,我唯一的念頭是要回台灣,傾聽這塊土地的聲音。
1987年我回到台大,那年是台灣政治風雲湧起的年代,strike me !我究竟要做什麼,才能對台灣做出最佳的貢獻?我當時想,如果我能在學術工作做出傑出的貢獻,那我想這應是我對台灣能做的最大貢獻。30年來,我 keep住我當年的 promise,到今日來看,我應當沒有背叛年輕的我。我和年輕朋友勉勵:無論做任何行業,要做一個有用的人,要做一個對人或社群有正面幫助的人,要做一個對世界文明要有正面貢獻的人!
這是我最想講的話。
註:依照中央選舉委員會公告,1124公民投票第16案內容全文為:「您是否同意:廢除電業法第95條第1項,即廢除『核能發電設備應於中華民國一百十四年以前,全部停止運轉』之條文?」
完整內容請見:
https://flipedu.parenting.com.tw/article/5053
♡
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅升旗易得道,也在其Youtube影片中提到,【5.18時事!】升旗易得道 2021年5月18日 主持: John Connor 5.18 【台電淪陷?!】台灣又大停電! 蔡英文表示很難接受! 台灣會否被攻陷?________________________________________________________ 我們的後備頻道...
「台電 行政工作 心得」的推薦目錄:
- 關於台電 行政工作 心得 在 媽媽監督核電廠聯盟 Facebook 的最佳貼文
- 關於台電 行政工作 心得 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的精選貼文
- 關於台電 行政工作 心得 在 狐狸姊姊 Facebook 的最佳解答
- 關於台電 行政工作 心得 在 升旗易得道 Youtube 的最讚貼文
- 關於台電 行政工作 心得 在 #問題請益台電僱員行政的一些工作問題 - 國營板 | Dcard 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 看板Gov_owned - 台電僱員綜合行政櫃檯工作心得 - Mo PTT 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電雇員綜合行政ptt - eAcademy 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [心得] 代PO,台電僱員綜合行政櫃檯工作心得- gov_owned 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 #台電僱員工作內容是什麼呢?... - 志光數位學院-太保分校-國考 ... 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [討論] 台電綜合行政壓力會很大嗎 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [其他] 台電綜合行政再考職員PTT推薦Gov_owned 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電招考2018 綜合行政薪水、考科、名額 - YouTube 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [閒談] 請問工作優缺比較,選哪個好- 看板Gov_owned 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [請益]台電綜合行政的工作內容 - Mobile01 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [閒談] 台電雇綜合行政工作請益- 看板Gov_owned - PTT職涯區 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電雇員綜合行政ptt 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電綜合行政工作心得dcard - 求職招募就業資訊站 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 Gov_owned - 台電綜合行政工作內容請教 - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 Dcard 台電招考口面試大揭密(綜合行政篇)-PTT國營版統整 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 40歲以上報考台電雇員行政類來得及嗎? - Mobile01 109台電 ... 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 看板台電招考口面試大揭密(綜合行政篇)-PTT國營版統整 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [閒談] 110電僱綜合行政閒聊| PTT 熱門文章Hito 台電招考口面試 ... 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [工作] 台電職員現在到底有哪些單位可以選? | PTT 熱門文章 ... 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電行政薪水ptt – 行政工作 - Localnp 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 [閒談] 110電僱綜合行政閒聊| PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電行政薪水dcard在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 台電行政薪水dcard在PTT/Dcard完整相關資訊 - 輕鬆健身去 的評價
- 關於台電 行政工作 心得 在 ptt 台電薪水[Y59IRT] 的評價
台電 行政工作 心得 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的精選貼文
【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.09《法式香甜‧常備點心》誠品台北信義店
本場活動摘要:
★什麼是常備點心
1.麵糰會酥鬆的原因
2.做好的麵糰要放哪邊醒麵,需要多久時間
3.什麼狀態的蘋果不要拿去做焦糖
4.Zoe老師教你怎麼做塔皮
5.使用一般模具,脫模的技巧有沒有要特別注意的地方
03/09(五)《 《法式香甜.常備點心》新書料理分享會‧常備點心》─回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點
示範/陳孝怡 ZOE(「 香.甜生活 La Vie Friande」私廚,本書作者)
►示範料理│ 覆盆子果醬餅乾、蘋果派、蘋果派trifle
►活動時間│ 🍄03/09(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店Cooking Studio
►入場方式(信義店)│ 歡迎免費報名,活動當天10:00起,至信義書店3樓服務台登記。額滿為止。
►信義店進場時間│15:00唱名進場,如無座位一樣可參加!
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
常製作蛋糕的朋友們一定了解,在蛋糕的製作過程中,分量其實很難拿捏得精準。
身兼媽咪與超人氣甜點私廚的Zoe,秉持裸食的主張,提倡「剩材」的處理,更進一步往「常備」的概念延伸。
從百變的鬆餅麵糊、泡芙麵糊,到簡易的塔皮、手擀千層派皮運用,也包含鹹點製作。
「常備」不僅是把喜愛的食材儲存起來,留待日後做點心時變化和運用,也可體現在每天的日常中。這次要示範一款常備半成品:神奇塔皮,以及運用塔皮製作的三款點心:覆盆子果醬餅乾、蘋果派、蘋果派trifle。只要週末備好半成品及甜點醬,週間透過簡單加工、組合,不用花太多時間,就有香噴噴點心端上桌,宴客、自用,一次搞定!
麥田出版
★ 購書禮:日本烘焙材料百年名店「TOMIZ富澤商店:甜品杯(5入)」,共40個名額,送完為止!(憑發票及書,並於「富澤商店 臺灣 -Tomizawa Taiwan」與「麥田出版」臉書專頁打卡,即送一組!)
★購書抽獎:北歐餐廚生活選貨店「Mustikka 藍莓福春」英國 Thornback & Peel 100%純棉圍裙,將抽出3名(小兔子與包心菜、乳牛與毛莨花、小豬與蘑菇們,各1件)
線上的朋友大家午安!我們現在要做的活動是《法式香甜常備點心》,由麥田出版最新的烘焙新書,作者是陳孝怡 ZOE老師。
跟現場朋友問好,大家午安大家好!
我是今天的主持人,誠品書店的企劃我叫李絲絲。
大家聽我的聲音好像有些沙啞,那是因為好不容易痊癒的感冒在前天主持書店的春酒晚會,大家都知道春酒、尾牙的主持人都肖肖(臺語發音),為了炒熱現場氣氛嗨起來,要加碼獎金的緣故下就喊到燒聲(臺語發音),請大家稍微忍耐今天不好聽的聲音。
因為從星期三、星期四、星期五、星期六,一連要主持4場活動,今天為了保護喉嚨,聲音會說的比較小一點喔。
絲絲:
請問你是老師的學生、粉絲,第一次浮出水面的有嗎?你是第一次認識ZOE老師的請舉手?最喜歡新朋友來,可以讓大家更加認識老師。
今天是ZOE老師第2本新書發表會,一年多前,《法式香甜祼蛋糕》在誠品新板店舉辦過料理示範活動,時間過得好快,待會兒請ZOE老師來說說這2本書有什麼不一樣,主題跟發想是什麼。
ZOE老師經營「 香.甜生活 La Vie Friande」,是一位甜點烘焙私廚,老師是不是原先就做這一行呢,讓老師自己來說一說。掌聲歡迎ZOE陳孝怡老師!
ZOE老師:
大家好!我是ZOE。
Q:請問ZOE,您之前是學烘焙本科系嗎?
A:不是,之前是學服裝設計。
Q:後來到法國留學,修烘焙嗎?
A:跟先生一起去,是修時尚研究跟行銷。
Q:「香.甜生活 La Vie Friande」經營多久呢?
A:大概5~6年了。
Q:平常跟妳學烘焙甜點,要怎麼報名呢?
A:我們會先在粉絲專頁上預告課程的時間,若大家時間許可的話,可以在我們開放預約報名的當天,直接填寫報名表單就可以。
Q:一般收幾位同學?
A:最多5位,因為要控制質量,而且會比較輕鬆。
絲絲:除了到工作室上課之外,還可以填訂單預約蛋糕跟甜點。
ZOE:對,因為品項太多,可能要某些東西、不要某些東西,可是喜歡的樣子可能就是那幾種,所以都是可以調配的。
Q:工作室的成員有幾位?
A:最近多了1位,有4位。
今天一家四口都到了,哥哥今年7歲、妹妹2個月。還有奶奶跟外婆也到場囉!
奶奶:謝謝大家來參加這個活動,非常的高興,歡迎有興趣的朋友可以到工作室上課。
外婆:很開心,也祝福大家健康、新書大賣,謝謝。
Q:請問哥哥在工作室做什麼呢?
A:幫媽媽揉麵糰,還有削蘋果。
絲絲:好棒喔!這樣看來,8歲就會烤蛋糕、9歲就可以做蛋糕來客製化。
Q:哥哥最喜歡媽媽做的哪一種點心?
A:都喜歡。
怎麼這麼會講話~(顯示快被哥哥融化了)
絲絲:殷正寰是ZOE的先生。
Q:請問正寰在工作室負責什麼項目?
A:除了教學以外的都是。
大學主修國畫以及書法篆刻,卻常常手拿相機和西畫組的當朋友,隨手拍攝記錄生活變成一種習慣。多年前,辭去行政主管職,轉而投入另一個「無底深淵」,包辦除了做蛋糕以外的大小事務:班主任、咖啡師、洗碗主任(檢查小孩和太太洗得乾淨與否)以及司機和攝影師林林總總、族繁不及備載的工作,以換得可以早睡和一家同樂的無價時光,深深體悟:「有一失必有很多得。」
其實,這本書所有甜點作品的攝影,都是由正寰拍攝的。人家說:「夫妻同心、其利斷金」,夫妻倆把工作室做好其實就是最大的成就。一個人一輩子只要把一件事做好,就是非常厲害的職人了。
絲絲:大家聽過富澤商店嗎?可以把它想成是日本最大的烘焙材料行。
ZOE:對,因為是跟百貨公司配合,旁邊會有一個獨立的專門店。
今天還有一個贊助廠商「MUSTIKKA藍莓福春」圍裙的部分,邀請到負責人張小姐來簡單介紹一下,他們家圍裙的設計理念。
張小姐:
大家好!
我們是網路的選品店,主要是以歐洲、日本的生活小物,有特別多的織品類。這次和ZOE合作,是英國廠商2個女生自行創業設計圖案之後,自己配色以網版手工印刷製作,我們直接引進這樣的商品,目前是臺灣獨家販售。
因為圖案都很特殊,她們在每個設計上不會只有一個圖案一個顏色,會有一個沒有邏輯的特殊搭配,ZOE身上穿的圍裙是最經典的圖案。
今天提供了幾款我個人很喜歡的圍裙,像兔子這一件靈感來自於彼得兔;牛與植物,顏色搭在一起非常的柔和;還有為什麼要把要小豬、蕈菇擺在一起,大概是這2種食材煮起來會很好吃吧~在信義店4樓有專櫃,有興趣的朋友可以上樓看看,謝謝大家。
絲絲:
絲絲:本場活動所盛裝的餐具都是使用富澤商店所提供的,在我們講這本書內容之前,要請一位靈魂人物出來。靈魂人物要介紹麥田出版社的主編林怡君,上台說說話。
主編:
其實我們很高興可以跟ZOE合作這2本書。最早是因為我是老師的粉絲,每一次報名課程永遠報不到,有一天就很生氣跟我同事murmur,同事說不如妳就找她出書吧,這樣就可以吃到了XD
很高興ZOE跟我們合作到現在,希望大家看了書之後可以很開心的在家做甜點,看到課程也可以去報名喔。
絲絲:第1本書是裸蛋糕,第2本書是常備點心為發想,為什麼會有這樣的轉變?
ZOE老師:第2本書是第1本書的進階版,第1本書是基本的蛋糕體,所謂的裸蛋糕就是不要有過多的加工品,我們是自己去做。因為第1本書有醬料、常煮的蘋果,甜點又不只這些蛋糕體,怎麼辦呢?我們逐漸的延伸出有派皮、塔皮還有感覺很難的泡芙。
泡芙因為不熟練,不容易做成功,做成功後會很想要保存起來,而且手感不是常常有,也會怕失敗。泡芙其實是可以放的,只要把它冷凍起來,下次有客人來,半小時前回烤一下,現場裝飾一下甜點醬,來訪的客人會很崇拜你XD
絲絲:
我們很常聽到常備菜,甜點居然也有這樣的概念,很棒喔!
書中鬆餅、焦糖蘋果、塔皮、千層派皮、法式泡芙、分蛋的海綿蛋糕,法式可麗餅等。
ZOE老師:
可麗餅的麵糊可以放2~3天,但是餅皮一定要現煎才會好吃。
Q:杯子甜點據說是英國的傳統點心?
A:對,主要是蛋糕、新鮮水果、鮮奶油組成,我們會有手滑做壞的時候,一樣丟進去會變成漂亮的點心。
在9大主題當中,今天要示範的是
「煮一大鍋焦糖蘋果、神奇的塔皮、剩材變身好看的杯子甜點trifle」
ZOE老師:
假設派做失敗了,因為最難的地方是脫模,我們可以變化成杯子甜點trifle,味道一樣是好吃的,千萬不要因為做壞了就丟,不能浪費食物。
我們先做基本的塔皮,通常大家會覺得塔皮好像很難,可是,用這個方法做出來的東西會酥酥脆脆的,也可以拿來直接變成餅乾。接下來就是蘋果派、會煮焦糖蘋果、覆盆子2種果醬。把塔皮做成餅乾結合果醬,很有聖誕節節慶的味道,以及蘋果派,萬一失敗了就把它變成trifle。
絲絲:
以上常備點心的概念,是互相串連的,很特別~
掌聲請老師開始今天的料理~
ZOE老師:
第一個我們要先用「室溫奶油」,用手指按下去有形狀,但又不要太軟的狀態,先把150克奶油放到鋼盆裡,然後把糖跟**倒進來,接下來就是要攪拌,混合均勻,有一點絨毛感就好,不需要像磅蛋糕那樣子打發,這樣子的塔皮會太軟。
絨毛感的時候加一顆蛋黃進來,繼續攪拌到蛋汁被奶油吃進去了。
Q:請問家裡一定要有一台電動攪拌器嗎?
A:不一定,有的話是比較輕鬆。
ZOE老師:
為什麼我們今天會用這個電動攪拌器,代表我們不是要把很多空氣打進去,用拌的方式,所以我選擇用這個。因為還是有拌不到的地方,需要停下來用刮刀整理一下。
Q:ZOE老師是從什麼時候開始對烘焙有興趣?
A:是生了孩子之後,7~8年前開始。
ZOE老師:之前在法國的時候多少也要會一點,因為也不能天天外食XD
絲絲:這樣大家聽起來有沒有更信心一點,如果你自己覺得沒有經驗,老師8年前才開始,現在當老師、當私廚了。各位有熱情、有興趣的話,一定也可以的,對不對!
ZOE老師:
接著加入過篩低筋麵粉,可以加一點鹽,如果麵粉不能完全過篩的時候,一定要用指腹稍微壓一下,這樣可以讓麵粉輕鬆過篩。攪打之後加杏仁粉,杏仁粉也是會酥鬆的原因。麵糰可以做塔、做餅乾,做很多東西。
絲絲:
其實你只要會基本法,就可以應用在很多烘焙作品上。
ZOE老師:
它也可以變成巧克力口味、抹茶口味的,適時的把一些麵粉取代你想要的口味的麵粉,把麵糰整理成一個方塊或是圓形,用保鮮模包起來,這是需要做醒麵動作的,記得一定要放冷藏,醒麵至少要半個小時~1個小時。
Q:可以不放杏仁粉嗎?
A:當然可以,改成全部是麵粉。
Q:加不加杏仁粉的差異在哪裡?
A:有杏仁粉會比較酥香。
ZOE老師:
接下來要做蘋果派皮,有2層,先做底部部分。
先選一個8吋模具,底下全是洞洞,我們做塔皮不是很討厭做到一半,你要壓重石什麼的,有這個洞洞模具,超~好用。
切適量大小,整成圓形。
絲絲:
ZOE跟正寰平常沒有在工作室,就來誠品敗家XD
四周圍的食譜書不曉得被他們搬了多少本回家,不管當廚師、當老師都要不斷的進修。
ZOE老師:
在桿麵我覺得最簡單的方法是蓋一層保鮮模在上面,這樣就不怕你的麵糰去沾到,今天帶了可以調整的桿麵棍,不怕桿得不平均。
絲絲:
原來桿麵棍也可以調整喔。(ZOE老師:因為我很懶XD)
現在的工具做的真是太棒了,老師就是要教我們一個概念,你回家也可以如法炮製做成功,是不是很有成就感?所以老師的新書主題發想就是,教會你這些常備點心,回家照著書上去做,成功率一定很高。
ZOE老師:
新手都會成功。
桿好的麵皮確認比模具大之後,倒過來輕放在模具上,做貼合動作,利用保鮮模就不怕麵皮會破掉,不夠的話再補就好。先把底部的圓形做出來,旁邊貼合之後,利用桿麵棍把多餘的麵皮桿掉,因為現場使用的模具底部是有洞洞的,完全不用再戳洞,如果是沒有洞洞的模具,請記得一定要戳洞。
先用低溫125度去烤,烤25分鐘。
Q:請問老師,塔皮的厚度要多少?
A:大概2、3厘米就可以。
先把糖跟水倒進來煮焦糖,蘋果準備4顆的量,去核、切片。
Q:有推薦什麼品種的蘋果嗎?
A:很多人會想用青蘋果,因為覺得太酸我個人不喜歡,我會去聞蘋果的香味來決定。但是千萬不要用過熟、吃起來桑桑口感的,因為會容易煮爛。
等到煮成焦糖,再放奶油下去,你要先放奶油或先放蘋果都可以,今天用的香料是肉荳蔻,我不會用肉桂粉,因為有蠻多人不喜歡,所以我就沒有用。
煮到收汁、透明化的時候關火,關火加一點酒去提醒,酒我用白蘭地,也可以用萊姆酒、烈酒都可以,
Q:白蘭地是用什麼去釀的?
A:葡萄。
ZOE老師:
等到邊邊開始要梅納反應的時候,我們才可以去攪拌它,攪拌的目的是為了加速它的梅納反應。等到泡泡愈來愈小開始冒煙時,再把蘋果、奶油放下去。
絲絲:
如果是常常參加我們活動的朋友會知道什麼叫做梅納反應,煎牛排的時候也有梅納反應喔。
Q:請問用一般的塔模除了要戳洞,還是要壓重石嗎?
A:對,或者是放冰庫15分鐘。冰的時候同時預熱烤箱,放進烤箱的時候觀察它的狀態,通常凸起會再消下去。
ZOE老師:
整個沸騰之後先攪拌它,中火煮,把奶油、蘋果放進去拌炒,蘋果會出水,這時候可以加肉荳蔻,會需要一點時間煮它,可以來同時煮莓果醬。
焦糖蘋果煮好冷卻就可以放在密封罐裡,成為一個常備甜點。
如果有做磅蛋糕,可以把焦糖蘋果放在底部,變成反烤蛋糕。煮完焦糖蘋果醬汁,也不要浪費,因為有蘋果果膠,可以刷在磅蛋糕上,或者變成甜甜圈的餡料,或者要煮茶也可以加進去。
現在可以看到蘋果開始出水了,等到都上色,變成軟軟有一點半透明,煮好加冰淇淋直接吃也可以。
絲絲:
今天也要預告一下,我明天要下臺中,臺中大遠百店也有富澤商店,明天要做韓式裱花,可以提醒中南部的好朋友來參加活動,大家應該都知道韓式裱花吧?最近非常流行,也是我們第一場接韓式裱花的活動。
ZOE老師:
莓果類的都可以,今天使用的是好取得的有機冷凍覆盆莓,裡面也加了使用過的香草豆莢,有提香的作用,大概抓50克的糖,檸檬汁可加可不加。
覆盆莓也不用刻意去攪拌它,因為煮的過程會逐漸化開,
最後煮完加一點點陳年的紅酒醋,攪拌一下,提高它的酸度。
絲絲:
這味道好熟悉喔,我最會做葡萄果醬了,讓我回想起以前瘋狂做果醬的時光。
有在家裡做果醬的經驗的人舉手?
我們這邊很多很多的忠實讀者非常棒,在這邊學好之後回家做,然後下個禮拜就把做好的東西給我吃,讓我鑑定:P今天好好的學,下禮拜要做來品嘗一下喔XD
ZOE老師:
剛剛還有剩下來的麵糰怎麼辦呢?拿來做餅乾。
一樣蓋上保鮮模後用桿麵棍桿開,可以用自己喜歡的模具壓,
如果要做夾心,記得要做一個有洞、一個沒洞,
Q:為什麼夾心要做一個有洞、一個沒洞?
A:沒洞的放下面,有洞的放上面,洞洞就可以擠果醬,是雙層餅乾的概念。
ZOE老師:
剛剛的塔皮烤好了,需要先刷上一層蛋白,我要先調整第2次的烤溫到170~180度,烤10分鐘讓它上色,上色之後就可以開始鋪蘋果了。
焦糖蘋果也煮好了,加白蘭地嗆它一下,讓顏色更漂亮,有點像滷肉XD
把蘋果先挑起來比較好擺放,一片片的鋪好在塔皮上,記得上面還要鋪一層切薄片的新鮮蘋果,這樣就更有層次口感。
記得還要鋪上一層桿好的塔皮,蓋起來,割小細孔,刷蛋白、灑糖粒,進烤箱用180度烤40分鐘就完成啦。
絲絲:
剛剛有沒有看到新鮮蘋果跟焦糖蘋果,再鋪上一層塔皮,它愈來愈重XD
變成很大的一個蘋果派,數1、2、3,蘋果派出爐了!
ZOE老師:
要等到完全冷卻才可以脫模,熱熱切一定會破,必須得冰到冰箱一下再切,才會比較漂亮。
現場脫模!((((((((((((( 哇 )))))))))))))
成功了!是不是要去買這個模具XD
現切剛剛烤的蘋果派,拿一塊假裝失敗了,要怎麼做成trifle?
先確認杯子大小,利用壓模壓一個形狀出來,事先打好的鮮奶油擠在杯底,把碎碎的派放進去,再擠一層鮮奶油,放上剛剛壓模的圓形蘋果派,一點點鮮奶油,放上百里香點綴一下。
Q:請問鮮奶油可以加卡士達醬嗎?
A:也可以喔。
灑一點鹽之花在上面也不錯,可以綜合醬的甜味。
Q:使用一般模具,脫模的技巧有沒有要特別注意的地方?
A:一定要用分離式的,不然就是要用塔圈,製作的時候先抹上一層奶油,篩一點麵粉上去,把模具拿去冰冷凍,凍之後再把塔皮入模,凍的時間大概就是你烤箱預熱的時間
Q:今天使用的鮮奶油是什麼品牌?
A:鐵塔牌。糖份的話,我通常抓鮮奶油的10分之1。
【發表全臺唯一一場活動心得感言】
ZOE老師:
謝謝大家今天來,也希望你們買了這本書回去之後,當然它不是一本簡單的書,必須偶爾的準備一些東西,準備之後才會有美好的果實嘛,對不對?大家還是要勤勞一下下,就可以開始開心好一陣子,希望大家有一個美好的餐桌,謝謝。
絲絲:
這本書的重點就是常備點心的概念,後面有一句話寫的很棒:「秘訣就在常備半成品」。如果半成品準備的很好的話,你可以衍生變化多端、千變萬幻的甜點就生出來了,希望大家可以運用這本書,在家就能做出好吃的甜點。
-----------【食譜】--------------
【常備半成品→ 基本杏仁甜塔皮】
加了杏仁粉的酥脆塔皮非常萬能,只要有了它,不論是餅乾、塔派、乳酪蛋糕都可以輕鬆做,可說是家庭必備的常備半成品。本章示範了好幾種不同變化的餅乾,都以杏仁塔皮為基底,材料、做法都很簡單,忙碌的主婦們,一定要來體會一下神奇塔皮的力量喔!
〔材料〕
室溫奶油 150g、砂糖 100g、蛋黃 1個、低筋麵粉 220g、杏仁粉 20g
〔工具〕
攪拌盆、攪拌器、耐熱刮刀、過篩器
〔作法〕
準備一個攪拌盆,將室溫奶油和砂糖攪打至蓬鬆的狀態後,加入蛋黃攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉攪拌均勻,然後整形成麵糰,最後用保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏至少30分鐘再使用。
〔Note〕
醒麵的時間比較理想是1小時,而最少需要30分鐘。
完成的塔皮可冷藏或是冷凍保存約3∼5天。
【常備甜點醬→ 簡易覆盆子果醬】1份
〔材料〕冷凍覆盆子150g、砂糖50g、檸檬汁半顆、水50g、使用過的香草豆莢
〔工具〕單手鍋、耐熱刮刀
〔作法〕
將覆盆子果醬的材料全部放入鍋中,以小火煮至收汁,放涼備用。
【變化甜點→ 覆盆子果醬餅乾】4∼6人份
運用塔皮和簡易莓果醬,就能製作討人喜歡的果醬餅乾,讓大人小孩一口接一口吃不停!
〔材料〕
基本杏仁甜塔皮半塊、簡易覆盆子果醬適量
〔工具〕
單手鍋、耐熱刮刀、擀麵棍、造型餅乾模具、圓形花嘴
〔作法〕
1. 將塔皮擀平,可以撒一些手粉防止沾黏。準備各式應景模具,將模具切割的那一端沾上一些麵粉,在塔皮上按壓出形狀。因為是夾心餅乾,所以每種圖案需要按壓2片。
2. 將每一組夾心餅乾的其中一片用花嘴在中央壓出空洞,接著放入預熱至170度的烤箱,烘烤約13分鐘,出爐放涼。
3. 在沒有挖洞的餅乾上,抹一點覆盆子果醬,再蓋上有洞的另一半,即完成。
〔Note〕
自製夾心餅乾宜現做現吃,不宜久放喔!
可以依據不同節日,選擇自己喜歡的餅乾模具來製作這道點心。
【常備半成品→ 焦糖蘋果】
除了一般的蘋果切片之外,也可以選擇整顆的蘋果來製作焦糖蘋果,尤其是小巧可愛的櫻桃蘋果,甚至是日本青森產的櫻桃蘋果,都非常適合煮成焦糖蘋果,不論是直接當作甜點或是點綴在甜點上,都非常討喜喔!
〔材料〕
大蘋果 8顆、砂糖 300g、水 75g、無鹽奶油 適量、肉豆蔻 適量、白蘭地 少許
〔工具〕
鍋子、耐熱刮刀
〔作法〕
將糖和水放入鍋中煮成焦糖。加入洗淨、去皮、去核、切片的蘋果以及適量的奶油、適量的肉豆蔻以及白蘭地熬煮到收汁。放涼後裝入保鮮盒冷藏即可。
〔Note〕
蘋果不一定要去皮切片,也可使用去核器去除掉蘋果核,保留蘋果皮,熬煮成整顆的焦糖蘋果。
【變化甜點→ 蘋果派】4∼6人份
每到秋冬時節天氣漸涼的時候,煮婦腦海中就會浮現披著毛毯,拿著一杯熱可可或熱紅酒,在飄著山嵐、冷颼颼的山上坐著賞景,一邊吃著甜點的畫面。沒錯,煮婦很愛演,然後就會想到熱呼呼、暖烘烘的蘋果派。這款蘋果派做工不複雜,雖然烘烤時間較長,卻是大人小孩都喜愛的甜點!
〔材料〕
杏仁塔皮 1份(請參考PART 3常備半成品)、焦糖蘋果 適量
〔工具〕
6吋塔圈、烘焙紙 、擀麵棍
〔作法〕
1. 將杏仁塔皮分成兩份,其中一份擀成比6吋大的圓片後,放入塔圈,並且在底部平均戳上氣孔。
2. 放入烤箱,以125度的低溫,先烘烤25分鐘,出爐、刷上蛋白(分量外),再以175度、烘烤10分鐘上色。
3. 在烤好的塔皮裡鋪上一層焦糖蘋果,接著再鋪上去皮切片的新鮮蘋果。
4. 將另一份麵糰擀平,覆蓋在派的表面,去掉多餘派皮,再用剩下的派皮切成葉片的形狀貼在派的表面。
5. 四邊以小刀切口,刷上蛋白、撒上砂糖,放入預熱至180度的烤箱,烘烤約50分鐘。出爐後靜置,等完全冷卻再脫模。
【變化甜點→ 蘋果派trifle】4人份
花功夫烤了好香好香的蘋果派,最後卻因為脫模失敗,或是盛盤時不小心「翻車」,導致好端端的美味蘋果派慘遭破相(哭)。沒關係,只要把壞掉的蘋果派裝在優雅的杯子裡,就能變身時尚蘋果派trifle!
〔材料〕
翻倒或脫模失敗的蘋果派 1個、焦糖蘋果 適量(請參考書中p.20)
七分發鮮奶油 適量、黑糖碎粒 少許
〔工具〕
圓形切模、高腳玻璃杯、攪拌器
〔作法〕
1. 用圓形切模把蘋果派切成一個個圓形。
2. 先在杯底填一層打發鮮奶油,放上切圓的蘋果派,再填一層打發鮮奶油,如此重複幾次,直到杯子約九分滿。
3. 最後在表面裝飾切塊的焦糖蘋果,並點綴少許黑糖碎粒即完成。
★相簿縮網址 https://goo.gl/gZBpa4
粉絲頁
香.甜生活 La Vie Friande
麥田 出版
絲人空間(李絲絲)
#法式香甜常備點心
#陳孝怡ZOE
#麥田出版
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
★歡迎轉載,請註明出處。
台電 行政工作 心得 在 狐狸姊姊 Facebook 的最佳解答
🎲《大富翁4》台灣人共通回憶:棋盤電玩顛峰之作🎲
這一次,姊姊要帶大家走入時光隧道,介紹國人史上最經典的棋盤PC遊戲。
就是大富翁4!
👉網誌圖文版:http://draw.re/5J7ZZ
《大富翁4》可說是最多台灣人玩過的國產遊戲不為過,淺顯易懂的遊戲玩法與題材,逗趣可愛的Q版人物,讓許多對電玩沒興趣的父母輩,接觸這豐富的電玩世界。其實很多朋友沒碰過什麼電玩,但大富翁4幾乎是人人玩過的名作。
有接觸國產單機的玩家,應該會對大宇的遊戲有很深的印象,因為這一家公司自製太多華人的經典遊戲了。
尤其是御三家更是膾炙華人圈的經典中的經典,大宇御三家分別是軒轅劍、仙劍、大富翁,本文要介紹的是其中的益智遊戲「大富翁」,並挑選最多人玩過的四代來介紹。
《大富翁4》 可能是台灣最多人玩過的國產單機遊戲,為何此遊戲會在那時候獲得巨大成功呢?姊姊覺得此遊戲有以下成功特點:
🎯電腦遊戲的畫面表現讓人滿意
那時候正是電玩遊戲由DOS轉向WIN的時期,《大富翁4》的聲光效果表現以當代來說可圈可點。而且巧妙的使用偽3D來建模,放到現在來看也不會覺得太落後。
🎯遊戲簡單闔家歡樂
改編自國人熟悉的棋盤遊戲大富翁,男女老少簡單好上手。而且題材也生活化,像是要爸爸媽媽陪小孩一起玩RPG遊戲很困難,但是全家一起玩大富翁就不是問題。那時代我聽過很多親戚,真的是全家老小一起玩《大富翁4》。
🎯市場上無同類競爭對手
同時期的遊戲還是以RPG為大宗,不外乎是日式RPG或是武俠,不然就是即時戰略的世紀帝國或FPS的CS,主打益智的《大富翁4》讓人格外印象深刻。
🎯支援多人遊玩
很關鍵的優點,很多電腦遊戲在當時只能一人樂,要連線對戰必須要有多台電腦,《大富翁4》實現了一機多人樂。這在現代看起來沒什麼,因為每個人一支智慧型手機,要玩遊戲實在是太方便了。
但那時候不要說智慧型手機尚未問世,很多人連手機都沒有的,而且就算有手機,頂多玩畫面非常簡陋的貪食蛇,《大富翁4》真的是多人遊玩的一大福音。
🎯人物Q版可愛
許多經典角色另人愛不釋手,而且區別性都有做出來。某種程度上來說,《大富翁4》的角色可能比李逍遙、賽特、陳靖仇還要有名也說不定。因為後者是要真正有在玩電玩的人才會認識,但《大富翁4》幾乎是國民遊戲,爸爸媽媽都到的那種,真是太厲害了。
🎯聲音逗趣
當時國產遊戲少見有配音的遊戲,每個人的說話方式都很有自己的特色。國產遊戲因為資源有限,一直很少有遊戲有配音,但是大宇在那時候就實裝了全語音(雖然台詞不多),但也算一大創舉。
🕹經典角色🕹
作為台灣人共通的電玩回憶,大富翁4的角色大家都是耳熟能詳的,每一位角色都有其支持者,奇鮮活的個性與語音,讓人愛不釋手,也是深深喜歡這款遊戲的原因。
🏵孫小美〈Sun Hsiao Mei〉
小時候一直以為她是台灣人,其實不是,她出生地是中國大陸,在後面的語音也變成北京腔國語,所以其實我們熟悉的孫小美是...大陸人!?另外鮮少人知道的,她早期設定是旅日華僑。
名台詞:
我是不是在做夢啊!
好的開始是成功的一半!
🏵阿土伯〈Uncle Tuu〉
個性憨厚耿直,心地善良純樸,空閒時喜歡喝喝茶、拉拉胡琴來自娛。他希望有一天能夠實現小時候的夢想:開一間大農場,裡面種有很多的水果、花卉,還有許多小動物。
名台詞:
貪財、貪財
天公疼憨人
🏵錢夫人〈Madame Chyan〉
妖女,小時候覺得很機的角色,在那純真保守的年代,實在覺得錢夫人真是王八又騷啊!
每次只要電腦對上錢夫人,一定都先對付她,不過現在長大了,覺得錢夫人真是騷的很有意思的角色。
名台詞:
幹活吧!我的奴隸~
今夜做夢也會笑!
其他角色礙於篇幅,就不一一介紹了,順帶一提,當年我最喜歡使用的是宮本寶藏。有很長一段時間,遊戲都很喜歡武士型的角色,宮本寶藏就成為我的首選啦!
🗻宮本寶藏 V.S 忍太郎
說起來我弟弟最喜歡用的就是忍太郎,小時候不管玩甚麼遊戲,最常就是跟自己弟弟對戰,所以他似乎特別喜歡選我死對頭的角色!?
🕹遊戲美術🕹
《大富翁4》的美術滿好看的,應該可以說是「台式動漫風」,許多那時代的國產遊戲,大概都是這樣的人設。其實台灣那時候就有漫畫作品一度銷售到日本去,我們大有能力成為動漫大國的,可惜政府與家長.....啊!不說了,真是太傷心。
🕹遊戲中的小秘密🕹
大富翁4裡面有許多有趣的小秘密,當年你知道幾個呢?
🔍金貝貝的性別
相信不少玩家覺得這是一個死嬰兒,最喜歡使用害人的道具,還會冒出符號暗爽。
當想要在魔法屋陷害這傢伙的時候...會發現驚人事實!
進來魔法屋,就得完全照我的指示!我選出符合條件的人。你來決定他們的命運~
在進入魔法屋的時候,女巫會先指定特定類別,玩家再選擇要讓此類別的人發生某些事情。 其中有項類別是針對「性別」來產生效果的,但當針對「男性」讓他們住院三天的時候,會看到所有的男性角色,都住到了醫院,但有某個人除外.....原本還以為是遊戲有BUG,後來蔡意識到.....
💡💡💡金貝貝原來是女嬰啊...!😂
原來妳這貨是女嬰,是女嬰,是女嬰啊!
總之,這是當初玩遊戲,讓我非常震驚的秘密。
🔍四代語音是大宇員工自配的
這點應該不多人知道,這遊戲的角色語音,全部都是大宇員工自己配音的,而且這些員工並不是專職的聲優,都是隨便抓來的(像是美術、行政、工程師之類的)這裡也讓人相當佩服大宇充滿創造力的工作環境,居然一般員工都能配出這麼多鮮明有趣的角色。
大富翁4的語音格外親切也是這原因,畢竟配音者就是跟你我一樣普通的台灣人。其實當初進卡片屋的時候,覺得配音聽起來很生澀,現在大了知道這一秘密,就覺得一切再自然不過了。
客觀來說,那時候也沒有什麼專業配音可以選擇,大宇索性就自家員工直接配了,這真的是現在電玩遊戲很難想像的事情,因為現代台灣電玩市場,沒有知名日本聲優加持,遊戲都會不太好賣。
🔍遊戲的必勝法
大富翁4的必勝法,就是買下銀行的股票,成為董事長。這時候踏到銀行格,後面的百葉窗拉起來,就可以進行融資啦!
櫃台小姐還會親切的問你:「董事長親自光臨不知有何指教?」
這時候就可以利用儲戶的錢(其他對手玩家)存款,讓利滾利,甚麼都不用做,就在那邊爽爽印鈔票。
不太好理解嗎?那麼我們看看PTT達人的教學:
所以其實這闔家歡樂的遊戲,早就寓教於樂。
讓我們知道大財團怎麼洗錢的╮(╯∀╰)╭
🎉小結🎉
大富翁4的遊戲機制,從現在來看依然是相當的成熟,將原本只是單純過路買地蓋房子,偶爾抽抽機會卡、命運卡的大富翁,加上了卡片、道具、股市等豐富要素,再搭配個性十足的角色與語音,而成就經典的國產遊戲。
你當年最喜歡使用的大富翁4角色是哪一個呢?與親戚、朋友玩又有發生什麼有趣的故事,也可以一併分享給大家唷!
如果你也很喜歡使用宮本寶藏,請務回應我,我很想知道宮本寶藏同好對他的心得。
台電 行政工作 心得 在 升旗易得道 Youtube 的最讚貼文
【5.18時事!】升旗易得道 2021年5月18日
主持: John Connor
5.18 【台電淪陷?!】台灣又大停電! 蔡英文表示很難接受! 台灣會否被攻陷?________________________________________________________
我們的後備頻道【升旗易日報】https://bit.ly/3jW9pr8
“每月贊助”支付方法 !
(1) Patreon : https://www.patreon.com/tuesdayroaddaily
(2) Payme 97114085
(3) 我們英國的paypal户口 : hongkongerscommunity@gmail.com
英國合作社網站正式上線 https://wearehongkongers.co.uk/
英國合作社Whatsapp +44 7599451657
https://mewe.com/i/tuesdayroadtonyjohnny
https://gab.com/TuesdayRoadWorldwide
https://twitter.com/Tuesdayroad1
升旗易得道【新】支持我們2步曲!!
1. 訂閱 Patreon : https://www.patreon.com/tuesdayroaddaily
2. 俾like, 收看廣告,
【2020年7月1日, 升旗易得道就港區國安法公告 - 】:
因應港區國安法, 本台嚴正作出如下聲明:
1.本台節目於港區國安法生效日起作出全面重組和整合。
2.本台於2020年7月1 日前所作的所有節目均為節目主持或嘉賓之個人意見, 與本台立場無關。
3.本台所有節目之內容均並非在香港特別行政區境內或中華人民共和國之境內製作。
4.本台所有時事節目內容均為引述消息來源、新聞媒體報導 (包括海外媒體, 香港媒體等) 之內容而作出, 與發言者之政治立場或、主張或意見無關。 本台節目內容包含戲仿、滑稽、政治戲仿、諷刺等內容, 與真實之人物並無任何實質關係。
5. 任何接收本台節目內容、收聽的接收者請注意: 本台所有節目內容謹為對新聞時事之評論, 不論在任何時刻均無意構成任何 “煽動、協助、教唆” 行為。 本台節目內容包含戲仿、滑稽、政治戲仿、諷刺等內容, 與真實之人物並無任何實質關係。
6. 最後, 本台據悉港區國安法內容可能帶來極嚴重法律後果, 本台奉勸所有接收本台節目內容、收聽人士小心其條文內容, 切勿以身試法。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
現時, 香港形勢危急, 我們希望各位團結一致, 運用智慧應對。
希望所有支持者能在各方面支援本台繼續擴播。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
本台一直致力提供日報式的時事節目予大家。 Youtube 局部恢復了廣告, 但是無理打壓依舊。 廣告收益難以維持本台營運及支援工作。故此, 我們仍然希望聽眾能月費支持本台擴播!
我們經營困難, 因此本台必須改變舊有方式以繼續維持營運。 經商議後, 我們將向聽眾及支持者收取自願性的“每月贊助”。 初步將每月收取贊助港幣200元 (考慮到我們節目集數比同類型網台節目多更多)。 我們致力於降低營運成本,不希望謀取任何暴利, 以達到聽眾及支持者以合理公平的成本即可聽取時事節目。 我們不希望阻止一般大眾繼續收聽節目。 因此, “每月贊助”, 是完全自願性的。我們會在一段時間後檢討計畫內容, 希望各位有能力的, 能盡力支持!
7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。
齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!
我們與前線抗爭者站在一起!
我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。
保留實力, 等待黎明!
----------------------------------------------------------
皇牌時事經濟節目!
逢有突發新聞, 立即和大家分析局勢! 關心香港! : 嬉笑怒罵, 分析時事, 經濟, 政治, 歷史和心得!
www.tuesdayroad.com
請即訂閱我們升旗易得道youtube頻道:-
https://m.youtube.com/channel/UCC3Ani
===========================================================
台電 行政工作 心得 在 看板Gov_owned - 台電僱員綜合行政櫃檯工作心得 - Mo PTT 的推薦與評價
動機網路上對於國營事業工作內容的分享十分稀少, 然而台電雇員綜合行政招考,實際上有蠻高機會是會在櫃台工作的; 而我剛好被分到了櫃台工作, 就以櫃台工作內容說明 ... ... <看更多>
台電 行政工作 心得 在 台電雇員綜合行政ptt - eAcademy 的推薦與評價
標題[心得] 代po,台電僱員綜合行政櫃檯工作心得時間Tue Oct 29 22:10:57 2019 動機網路上對於國營事業工作內容的分享十分稀少, 然而台電雇員綜合行政招考,實際上有 ... ... <看更多>
台電 行政工作 心得 在 #問題請益台電僱員行政的一些工作問題 - 國營板 | Dcard 的推薦與評價
想請教前輩們一些關於僱員行政的問題,1. 今年是不是有可能因為疫情的關係直接取消烏來訓練所的受訓了?也就是會直接下單位工作,2.若1成真的話, ... ... <看更多>